11月吃它，横扫体内恶寒，还能抗癌，不吃太亏了！

茶叶蛋想必大家经常吃，尤其是作为早点，茶叶蛋可以说是风靡祖国大江南北的一道早餐必备。寒露过后，几个简单的配方，做的这种具有消食化积，扶阳祛寒的“蛋”，对人体健康是不错的！▲点击上面视频

指导专家：

中国中医科学院广安门医院肿瘤科 熊露 主任

鸡蛋加它一起煮

扫净人体内恶寒，还能抗癌

艾草，性温，味苦辛，入脾、肝、肾经。艾草食用已有几千年的历史，《本草纲目》、《黄帝内经》对艾草食用都有推崇，艾草具有除湿祛寒，理气血等诸多功效。且现代医学研究表明艾草是一种广谱抗菌抗病毒的药物，对病毒和细菌有抑制和杀伤的作用，能防治呼吸系统疾病！用艾叶煮鸡蛋是中国中医科学院广安门医院肿瘤科熊露主任教我们的一种方法，叫做艾龙抗癌蛋，这样煮出来的鸡蛋不仅味道好，更能抗癌，驱寒除湿，别只知道吃茶叶蛋啦。具体做法

食材：生姜15~30克，艾叶10克，鸡蛋2~3枚，山楂30克，盐适量。

方法：

1

艾叶择净、洗净备用；姜切片备用；山楂备用；

2

锅中加入清水，将鸡蛋放入锅中，大火煮开后继续煮2分钟。将煮熟的鸡蛋取出，放凉剥皮后备用；

3

另起一锅，将备好的艾叶与姜片、山楂加入锅中，同时将剥皮后的鸡蛋加入其中；

4

大火煮开后调为小火，小火再慢煮2分钟之后改为文火煮3分钟，捞出鸡蛋即可食用。（煮好的鸡蛋会变色，蛋壳变成淡黄或者黑黄色）

功 效

●艾叶具有清热解毒的功效，我国很多地区都有吃艾草煮鸡蛋的传统，尤其是孕妇，经常吃艾草煮鸡蛋对孕妇保养身体特别有利；同时，艾草含有酮类芳香油，这类物质对防癌抗癌有一定的功效，因此经常食用艾草煮鸡蛋好处多多。●鸡蛋含有大量蛋白质，并且鸡蛋的蛋白质特别适宜人体吸收，经常食用可以补充身体营养、美白皮肤，爱美的女性可以常吃鸡蛋哦。●山楂消食；生姜暖胃，驱寒。这样煮出来的鸡蛋可以：健脾，消食、抗癌，暖胃，祛湿。小窍门：艾龙抗癌蛋也可不剥皮，这时候需要将第一次煮熟的鸡蛋对磕一下，使鸡蛋蛋壳表面形成裂纹，这样方便艾叶的汤汁进入到鸡蛋内部。

另外，也可以加入适量红枣，这样煮出来的鸡蛋对女性美容养颜有一定作用。

阳虚体质

最适合吃艾龙抗癌蛋

阳虚往往会令寒邪与湿邪趁虚而入，或者寒湿内生，会出现畏寒怕冷，手足冰凉等症状。而熊主任在20余年的临床实践中，发现阳虚寒湿往往会与肿瘤相关。

很多人会有面色晦暗、两颧或眼圈发黑，畏寒怕冷，有的全身怕冷，更多的是下半身怕冷。并且不能吃生冷食物，喜热食。对于阳虚寒湿人群，熊主任特别推荐大家使用艾龙抗癌蛋这个方子。

艾叶胜人参，还可以怎样吃呢？

艾叶胜人参

1.艾叶红糖荷包蛋主材料：艾叶，红糖及鸡蛋

做法：艾叶10-15克放入冷水中大火烧开小火再煮15-20分钟，然后沥出艾叶，打入1-2个鸡蛋，蛋熟后放入红糖，吃蛋喝汤!

功效：对宫寒不调或宫冷不孕症，艾叶有暖宫止血安胎的作用。如果早上想多睡一会，那么可以晚上煮好艾叶水，沥出艾叶，早上只需加热打蛋放红糖即可!只需要5分钟哦！

2.艾饺子食材：艾叶，生粉，猪肉，酱油，鸡蛋，汤，盐，糖。

做法：

1、艾叶洗净、烫水、切碎。猪肉挑半肥瘦的，洗净，剁碎，拌上生粉、酱油、鸡蛋、汤、盐、糖，然后把艾叶也拌均匀。

2、用买来现成的饺子皮，一按一捏，一只饺子就做好了。

3、在蒸盘抹上油之后，大火蒸20分钟左右就可以了。

功效：清火去燥

3.艾草炒蛋艾草5棵，建议只要比较嫩的部分，鸡蛋两颗，盐少许

做法：摘新鲜艾草，切碎；打入两个鸡蛋，拌均匀；平底锅煎；卷成蛋卷，切断装饰。

4.香艾煲鸡嫩鸡一只切块放入砂锅内，加入姜丝，煮至开后再加入艾叶，见艾叶熟即可起锅。

用新鲜艾草煲鸡没有老艾那么苦，食之有一股浓香。

洋葱不仅抗癌，还能降压降脂？洋葱是生吃好还是熟吃好？答案来了

今年45岁的张大叔，在单位进行的 健康 体检时发现血脂、血压均升高，血压数值高达155/98mmHg，已经属于高血压范围了，医生建议他服用降压药以及降血脂药物进行治疗。

但是张大叔听说只要服用降压药治疗，那么需要终身服药，一停药就会复发甚至变得更加严重。因此，张大叔就拒绝了医生的建议，并不想服用降压药，只想通过饮食进行调理。

于是，张大叔回家之后，就在网上寻找各种如何通过饮食来调理血压、血脂的文章。就在张大叔浏览网页的时候，看到了一篇名为《洋葱是蔬菜皇后，不仅降压降脂，还能抗癌，多吃有好处》的文章。“这不正适合我吗？”张大叔心想。

于是张大叔每天都坚持吃用洋葱，一直吃了将近三个月，趁着空闲的时间就去医院做了一次检查，虽然检查结果显示血压、血脂都有所下降，但是仍然还处于比较高的数值，医生还是建议张大叔服用降压药、降血脂药物进行治疗。

其实，日常生活中，有许多人都像张大叔这样，查出高血压、高血脂的时候不想服用药物进行治疗，只想通过饮食进行调理，于是就去寻找各种能够降血压、降血脂的食物。

那么，经常进食洋葱真的能够降血压、降血脂吗？甚至还能起到抗癌的作用吗？洋葱是生吃好还是熟吃好？下面，左撇子就跟大家聊一聊洋葱的相关知识。

洋葱，在我们的认知当中，那只不过是一种普通的食材罢了，而且因为具有浓烈的辛辣味，作为食材也不太受人们的喜爱。不过在中医里，洋葱却具有健胃、消食、祛痰、利尿、发汗、润肠、通便等作用。

但是，如果有人说，经常进食洋葱能够降血压，可能许多人都持怀疑的态度。那么，这到底是不是真的呢？下面，我跟大家来分析一下。# 健康 明星计划#

之所以网上有人说多吃洋葱能够起到降血压的作用，那是因为洋葱中含有比较多的前列腺素A成分，而前列腺素A是较强的血管扩张剂，不仅可以降低人体血管和心脏冠状动脉的阻力，而且还可以有效对抗体内儿茶酚胺这种升压物质，从而起到一个降压的作用。

另外，英国食品研究所的一项研究还显示，洋葱中含有一种槲皮素成分，被人体分解之后可产生一种黄酮类化合物，而这种黄酮类化合物有助于防止导致动脉变厚的慢性炎症，对血管具有保护作用。我们都知道，高血压的发生主要是因为血管发生老化，失去弹性，出现了动脉粥样硬化，影响了血流，才导致血压发生异常。因此，这从间接上起到一个预防高血压的作用。

虽然，研究证实洋葱具有一定的降血压作用，但是洋葱中的有效成分有限，通过进食来达到降血压是不太现实的，用多吃洋葱来代替降压药更是不可取，只能起到一个辅助治疗的作用。

网上也有人说，经常进食洋葱能够降血脂，这到底是不是真的呢？

有研究发现，洋葱中含有的二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等有效成分具有调节血脂的功能，可以治疗脂质血症。而且体外研究也发现，洋葱中的槲皮素具有抑制大鼠肝脏中胆固醇生物合成的作用。

同时也有调查研究发现，血脂异常患者如果经常进食洋葱，可使体内的胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平等均出现下降。

虽然，研究证实洋葱具有一定的降血脂作用，但是同样的道理，洋葱中的有效成分有限，通过进食来达到降血脂是不太现实的，用多吃洋葱来代替降血脂药物更是不可取，只能起到一个辅助治疗的作用。

对于洋葱的保健作用，其实洋葱是否具有抗癌作用是研究最多的。之所以说洋葱具有抗癌的作用，那是因为研究发现，洋葱中的类黄酮具有抗氧化活性，具有一定的抗癌作用。另外，洋葱中的烷基硫化物和二烯丙基双硫化物也具有潜在的防癌作用，通过实验研究发现它们可以抑制二乙基亚硝胺诱导大鼠肝肿瘤的形成。

还有就是荷兰Cohort研究机构曾经对有关饮食与癌症之间的关系进行了一项研究，其研究结果表明，洋葱的消耗与胃癌的发病有着明显的负相关。而在我们国内，同样也有相关的流行病学研究，比如一项针对我国江苏省胃癌发病率的流行病学研究发现，作为大蒜、洋葱之乡的江苏邳州，其胃癌发病率相对较低。

另外，近代医学研究还表明，适当食用洋葱还可降低肠癌的发生率。这是因为洋葱含有较多的膳食纤维，而且洋葱中的一些有效成分还能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而能够起到润肠通便的作用，减少毒素在胃肠道积聚，从而起到一个预防肠癌的作用。

虽然说，洋葱具有一些抗癌的活性物质，可以降低一些癌症的发病率，但是抗癌是多方面的，单单通过进食食物来起到抗癌的作用其实是有限的，还需要在日常生活中注意各个方面才能起到一个较好的抗癌作用。

切过洋葱的人都有深刻体会，洋葱辛辣刺激的味道会让人流泪，而我们生吃洋葱时也会感觉到洋葱具有明显的辛辣刺激的味道。

对于洋葱是生吃好，还是熟吃好？如果是从营养上来讲，洋葱生吃营养更好，因此洋葱经过煮熟的话，部分营养会流失掉。另外，在高温的作用下，洋葱的许多有效成分也容易受到破坏，不仅杀菌的效果大打折扣，其他像发汗、促进胃肠蠕动的功效也会大打折扣。因此，要想发挥洋葱的功效，生吃比熟吃的效果更好，可以做成凉拌直接食用或榨汁饮用。

生吃洋葱虽好，但是有一点需要注意，那么就是生洋葱具有比较剧烈的刺激性，生吃洋葱可对肠胃道造成刺激，因此并不适合所有人，特别是本身患有胃炎、胃溃疡以及十二指肠溃疡等肠胃道疾病的人，最好不要生吃洋葱，以免加重胃肠不适。另外，生洋葱可刺激胃酸分泌，在空腹时也不建议生吃洋葱。

总的来说，洋葱营养价值比较高，多吃对身体非常有好处，但是洋葱也只是一种蔬菜，就算营养价值再高，也不能代替药物使用，只能起到一个辅助治疗的作用，如果想单纯地通过进食洋葱来治病，那是不现实的，也是不科学的，我们应该要理性看待。# 健康 科普大赛#

吃大葱对身体有什么好处?

吃大葱对身体好处1.解热，祛痰 葱的挥发油等有效成分，具有刺 激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油刺激上 呼吸道，使粘痰易于咯出。2．促进消化吸收 葱还有刺激机体消化液分泌 的作用，能够健脾开胃，增进食欲。3．抗菌，抗病毒 葱中所含大蒜素，具有明显 的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮 肤真菌抑制作用更强。4．防癌抗癌 香葱所含果胶，可明显地减少结 肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以 抑制癌细胞的生长吃大蒜对身体好处大蒜性温、味辛，功能散寒化湿、杀虫解毒，主治感冒鼻塞、肺虚久咳、百日咳、泄泻、痢疾等症。大蒜含有挥发性的大蒜辣素，据现代药理分析，确认蒜素有极强的杀菌效力，对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、白喉杆菌，结核杆菌、葡萄球菌、黄白癣菌，其他霉菌和阴道滴虫、蛲虫等都有强大抑制或杀灭作用，故有“天然的广谱抗菌素”之称。夏秋两季，每天吃几瓣生大蒜，能预防痢疾的肠炎；冬季和春季常吃点醋泡过的大蒜，能预防脑膜炎。如将蒜瓣嘴里嚼食三五分钟，口腔内的细菌即全部被歼。大蒜还能降血脂，对动脉硬化、冠心病和高血压也有防治作用。另外，大蒜还能防癌，因大蒜有脂溶性挥发油等有效成分，可激活人体巨噬细胞的功能，加强免疫力，从而加强机体的抵抗力。但大蒜味辛烈，刺激性较大，故患有胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎或胃酸过多的病人，就不能随便多吃。另外，凡阴虚火旺者最好不吃，以防动火、耗血，使病情加重。大蒜是日常生活中必备的调味品，做饭、炒菜少不了它。近年来，人们又发现了大蒜的许多药理作用，发现大蒜能预防和治疗多种疾病，美国科学家已把大蒜列为基本健康食品。杀菌、消炎作用：很多人都知道，吃蒜可以预防和治疗胃肠炎。大蒜对沙门菌等引起的细菌性痢疾有治理疗作用；还能杀死如流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、新型隐球菌（可致严重的脑膜炎）、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体等多种致病微生物。据研究，蒜头中所含蒜氨酸和蒜酶，在胃中可生成大蒜素，具有较强的杀菌能力。防癌作用：大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成，能抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。降血脂作用：某人的血脂高于正常值，每天吃1-2头大蒜，3个月后血脂竟降至正常。实验研究对大蒜的降血脂作用予以肯定。预防心、脑血管疾病：大蒜能降低血脂，可降低血液的黏稠度，有明显的抗血小板聚集作用，因而可改善心脑血管动脉硬化，减少血栓形成的危险，使心脏病和脑中风（脑血栓和脑出血）的发作危险大为减少。科学家已经成功地从大蒜中提取能预防高血压、防治缺血性脑血管疾病的药物。增强免疫系统的作用：有动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。抗衰老作用：大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力 衰退等作用。大蒜提取物的体外抗痒化作用优于人参，其有效成分可以保护血管内皮细胞免受过氧化氢作用，对延缓衰老有一定作用。其它：大蒜挥发油可起到保护肝脏的作用，并能提高肝脏的解毒能力；大蒜还可促进胃液分泌，促进对维生素B族的吸收，增进食欲；大蒜含有一种能刺激垂体分泌的物质，有助于控制内分泌腺，调节人体对脂肪和糖类的消化吸收，促进机体的代谢活动，可抗肥胖。国外有研究发现，大蒜能预防放射性物质对人体造成的危害，并能减轻由此带来的不良后果。大蒜的益处不少，但吃过蒜后，口腔留有异味还会刺激胃，引起烧心、反酸现象。漱口、刷牙、喝茶（或咬茶叶）、醋、酒都可去除口腔异味。大蒜与其他食物同吃，可减轻胃内不适。随着科技的发展，科学家已研制出大蒜胶囊、大蒜口服液、大蒜注射液等大蒜提取特制成的药物，人类对大蒜的认识掀起了一页新的篇章。
希望采纳

爱吃香菇的人，身体不会差，但切忌与一物同食，吃了就是没病找病！

爱吃香菇的人，身体不会差，但切忌与一物同食，吃了就是没病找病！

香菇不能和西红柿一起食用

因为香菇里含有的一种物质会破坏西红柿中的类胡萝卜素，从而降低其营养价值，长期食用，会导致营养不良；而且香菇和西红柿一起吃，还容易引起腹泻，因为它们都有润肠通便的功效，会增加滑利之性。

爱吃香菇的人，身体不会差：

香菇含有一种极强的抗氧化性的成分，可以有效清除体内自由基，避免自由基对人体造成伤害，减慢细胞衰老的速度，从而延缓衰老；

此外，常吃香菇还能有效降脂降压，防癌抗癌，提高人体免疫力，增强身体的抗病能力。

香菇不能和西红柿一起食用

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