“菜不摆三，筷不成五，席不成六”祖先留下的规矩还真得学学！

“菜不摆三，筷不成五，席不成六”这句话怎样理解

菜摆三盘有不吉利的象征，筷子摆五根有三长两短之意，坐席六人有乌龟席之意。我国自古以来都是礼仪之邦，无论大小事都讲究个礼节，而对于饭桌上的礼仪，更是多得数不胜数。平时一家人吃饭时，大人最多教孩子?碗不离手、吃饭不能吧唧嘴、不能翻搅饭菜?等普通规矩，但其实这只是饭桌礼仪的冰山一角，就比如我们今天所说的?菜不摆三，筷不成五，席不成六?也是饭桌上的规矩，虽然意思听起来有点迷信，但是听起来也有些道理。下面我就简单讲一下这三句话的含义。

菜不摆三平时家里来人我们一般连汤六菜或者八菜，就算来一个人也是三菜一汤，绝对不会只摆三个菜，其中的缘由就是我国历来讲究吉利，因此这里的?三?就体现了三个不好的寓意，第一，三为单数，而自古以来都有种说法就是?好事成双?，所以三个菜摆上桌，寓意不吉利。第二，三的谐音为?散?，如果来人来客只上三个菜，就表示这是散伙饭，换句话说，吃了这顿饭，今后就是陌路人。第三，三是摆贡品的数字，一般我们祭祀世人或者去庙子上贡品都会摆三个贡品盘，如果家里来人，你摆三个菜，懂的人会立马转生走，毕竟这会让人心里不舒服。

筷不成五其实这句话让很多人都产生了误会，以为筷子不能摆五双，但这句话并非此意，所谓的筷不成五，准确的来说有五种含义，第一，筷子要么摆五双，要么摆六双，但是不能摆五只，五只筷子更不能长短不一，因为长短不一的五只筷子象征着三长两短，是非常不吉利的。第二，筷子不能直插于饭菜，因为这种插筷子的方法是给死人送饭的插法，也就是我们所说的?倒头饭?，第三，筷子不能三只并插，这就有点像上香时将香插入香炉里的插法，所以也有不吉利的含义。第四，筷子不能敲碗，这就好比是乞丐要饭。第五，饭吃好以后，就将筷子放在碗右侧，表明自己已经吃好。

席不成六所谓的席不成六，并不是说不能摆六桌宴席，而是说一桌上要么坐八个人，要么坐十个人，如果只有六个人，那么情愿挤一点也不要坐成左右是两人，上下是一人，这种坐法，从旁边看过去，就要是一只趴着的乌龟一样，所以也被称为?乌龟席?，因此听起来不好听，坐上桌也不好看。

老人常说：“菜不摆三，筷不成五，席不坐六”，到底是指什么规矩呢?

在一代代传承中，特别是封建社会被推翻，新文化运动大规模提倡?反孔?后，封建礼教就已经所剩无几，?事君?部分基本已经被完全删除，但一些基本礼仪，特别是?亲亲?方面还是依旧留存。不过，有一些礼仪虽已经成为我们生活中约定俗成的习惯，但我们在照做的时候却并不理解其中含义。例如饭桌礼仪?菜不摆三，筷不成五，席不坐六?，是如今人人都会下意识遵守，却并不解其内涵的规矩，所以它到底指的什么规矩？

餐桌礼仪

专家表示，事实上这与我国古代繁琐的迎客礼仪有关，要是不懂可就丢人啦。若是客人上门摆放，则首先要递上拜帖；若是主人相邀，也一定要用正式请柬相邀。客人正式到来后，若两人身份地位相近或客人地位明显更高，主人必须要出门相迎，并亲自将客人一路带入客厅。在奉上茶点叙话一会儿后，才会将客人引入席间正式入座。客人离开时，也要送到门外七步才算不失礼。

餐桌餐具摆放

席间座次则更加有讲究。一般遵循?以远为上，面门为上，以右为上，以中为上；观景为上，靠墙为上?的规则。进门正上方为上座，左侧为主座，右侧为客座。主人和宾客可以分列首席两侧，也可以相交而坐，距离上座也就是首席越近地位越高，与首席同等距离条件下，右侧座位客人一般比左侧更尊贵。大家分宾主落座后，这席间的菜式也是有讲究的。

?菜不摆三?主要有两个方面的原因。其一，古人在祭祀祖先时一般会摆三盘贡品，或者三杯贡酒。所以在宴请宾客时摆上三盘菜是非常不礼貌的，显得很不吉利；另一方面，?三?字谐音?散?和?丧?，都不是寓意很好的字，所以也不适合在宴请宾客时出现。另外我国文化中讲究对称与团圆，所以饭桌上很少出现单数菜品，一般以双数为佳。

菜不摆三

关于使用筷子则有更多讲究。首先，在饭桌上叼住筷子或者咬筷子是很不礼貌的，若是在送菜入口之后还要咂一下，就更会受到旁人白眼，用筷子敲来敲去也是很不礼貌的行为，看起来像是在乞讨，所以在用餐时尽量不要让筷子发出声音，夹菜时切忌?抢筷?，先等待别人夹完，同一道菜也不要连续夹三次以上，夹菜时一定要保证筷子上没有饭粒、菜叶等；举起筷子在不同菜品间犹豫很久却不下筷，也是非常不礼貌的行为。

菜不摆三，筷不成五，席不坐六，这句俗语有何含义？

中国作为礼仪之邦，自古以来都十分注重礼制。孟轲在《孟子·离娄上》有言：“离娄之明，公输子之巧，不以规矩，不能成方圆。”传统礼仪中的各种规矩繁琐复杂，不论是帝王祭天，官员上朝，还是百姓吃饭，都有着各种各样的规矩。

在我国传统文化中，就连吃饭也有一套严格的礼仪规定。由于时代的变迁，传统礼仪到现在已经简化了很多，虽然如此，但是有一些基本的礼仪，依然存在于我国人民的餐桌上。比如现在很多地方，依然保留着许多约定俗成的饭桌规矩。

▲餐桌礼仪

01常言道：“菜不摆三，筷不成五，席不坐六”。想必有些朋友要犯嘀咕了，这几句啥意思呢？专家表示，里面全是满满的人情世故。在我国古代，迎客的礼仪比较繁琐。首先客人的到来一般是由主人折柬相邀，待客人到来之后，主人要出门相迎，然后带领客人进入客厅，奉上茶点小坐片刻。到了正式用餐的时候，再由主人引导客人入座。而这座次也是很有讲究的，除了主客之分，还要依据来客的不同身份分配在不同的席位。在正式用餐的时候，敬酒布菜也有不同的规矩。但是这些规矩在现在看来都很好理解，但是有一个规矩“菜不摆三”却着实令人费解，三道菜有何不妥之处呢？

其实之所以有这个规矩，是有两方面的原因。一方面是由于古人在祭祀祖先时，所摆放的贡品，或者贡酒数量一般都为三份或者三杯。所以如果在宴请宾客时摆放三盘菜，显得很不吉利，也会让主人大失颜面。

▲菜不摆三

另一方面则是由于谐音。中国人用词遣句讲究谐音，“三”与“散”，“丧”等字谐音，所以寓意不好。因为这两方面的原因，古人便不会在饭桌上摆放三盘菜。

02而“筷不成五”这个规矩的由来和前文的“菜不摆三”的理由是差不多的。但是在具体的操作上，有两种说法。一种说法是指桌子上不能有两种筷子——泪筷和粘筷，和三种摆放筷子的方法——横筷，叉筷以及倒筷。

▲“倒筷”示例

泪筷就是指还带着水，没有擦干的筷子；粘筷是指夹过菜的筷子，这样的筷子摆在客人面前是非常不礼貌的。而横筷，叉筷和倒筷，则是摆放的方式不对。筷子上方下圆，暗合天圆地方之意，整齐地摆放于客人面前就是一卦：坤上乾下地天泰。这个卦象表示顺利安泰之意，所以筷子正确的摆放是对客人的祝福，如果胡乱摆放筷子就破坏了这个寓意，对客人而言并不妥当。

关于“筷不成五”还有另外一种说法，就是说不能摆放五根筷子。因为五根筷子很容易让人联想到三长两短，这也是一种不吉利的暗示。古人认为摆放筷子的时候一定要成双成对，不能有单独多余的筷子出现在桌面上。

▲筷子摆放礼仪

03至于“席不坐六”解读起来更有意思。大家都知道中国人喜欢对称，这一点在中国的古建筑方面可说是表现得淋漓尽致，同样在饭桌上，中国人也讲究对称。

如果说八人入席，那么一定是在东西南北四个方位各坐两人；若是十人入席，那便是三对三加上二对二；那么，如果是六人入席，就会是二对二加上一对一，然而这样的座位方式从上方看起来特别像乌龟。所以六人入席就成了“乌龟王八”席，虽然乌龟在古人眼里是长寿的象征，但是在吃饭的时候做成这样并不妥当，于是“席不坐六”也变成了一个吃饭的规矩。不过现代人也很少讲究这个了。

▲吃饭照片

司马迁在《史记·郦食其传》中说：“王者以民人为天，而民人以食为天。”可见食物对人民的重要性，而用餐礼仪也一点不逊色于其他礼仪规范。了解这些餐桌文化所蕴含的意义，也更能了解我国的传统文化。虽然现在人们对餐桌礼仪已经不再那么讲究，特别是在日常家庭用餐时，大家的状态都是比较放松的。而在工作场合或者是商务宴请，则仍然保留着一定的用餐礼仪。

结语上个世纪90年代到本世纪初，西餐开始在国内大行其道，相应的西餐礼仪也常常为人津津乐道，好像吃一顿饭换好几把勺子。换几只盘子便是讲究了。其实，中国的餐桌礼仪真的要研究起来，其内涵与形式，也是非常有意思的。

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