白萝卜炖它吃，整个冬天不生病!！

白萝卜的功效 白萝卜的养生吃法

1 白萝卜的功效

白萝卜性凉、味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰之功效。白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力。白萝卜有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，还有抗病毒、抗癌的作用。

体质较为虚弱的孩子和老人，在这个时候很容易着凉感冒，吃白萝卜正好，不仅可以补充水分，还能促进食欲、帮助消化，对胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘和伤风感冒等疾病有改善功效。

白萝卜入肺，白萝卜可以加强肺的“肃降”功能，既止咳，又促大肠运动，因为“肺与大肠相表里”。

白萝卜的养生吃法

1.萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳。不宜生吃。

2.萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也可以炒或做汤。

3.萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。

如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。

?二 ： 炖 食白萝卜+香菇

抗癌、降三高、预防感冒

白萝卜含木质素，木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。此外，白萝卜还有扩张血管、降低血压、降低血脂、降低血糖的功效，因为含有大量的有机硫磺化合物，这种化合物有强大的杀菌力，对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效。香菇也是抗癌、降血脂、血压的高手，二者合炖，抗癌、降三高、预防感冒效力翻倍。

白萝卜+海带

化痰消肿、预防甲状腺肿大

海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

白萝卜+羊肉

滋养肝脏，不上火

秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。

但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

白萝卜+鲫鱼

温中下气、健脾利湿

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

白萝卜+豆腐

低热量高蛋白，三高最爱

天气慢慢变冷，来一道热气腾腾的白萝卜豆腐汤，低热量高纤维，还有优质的植物蛋白质，是有三高的朋友是很好的选择。

做法：

白萝卜和生姜切片备用，豆腐切成块备用。把切好的白萝卜和生姜，加入水中煮沸，待水沸后转小火。等白萝卜基本煮软后，加入豆腐，继续炖煮 5～10 分钟，加入少许调料调味。 撒上葱花，即可出锅。

提醒：

萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用，因服人参补气而萝卜泄气。 脾虚寒者，消化不良者不可多食、生食。

如 何 挑 萝 卜

看颜色：新鲜白萝卜，色泽嫩白；

掂分量：新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜；

看根须：如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。

冬天第一个节气马上就来了 ！补冬关键补冬至，打过霜的白萝卜胜人参，从现在开始吃白萝卜，配合立冬养生5要点，一冬无病。

排骨炖白萝卜适合夏天是冬天吃

适合冬天吃

原料:

排骨400克、中等大小的白萝卜一个、姜、盐、葱花。

特色:
最适合冬天的萝卜排骨汤。

操作:
1、排骨用温水泡1-2个小时。
2、放入锅中焯去血水，用流水冲净浮沫。
3、将排骨放入砂锅中，加入放入适量清水和一块姜，大火烧开后改小火炖一个小时左右。
4、白萝卜切滚刀块，待排骨炖至七、八成的时候，放入萝卜块再一同炖二十分钟，加盐调味即可。

贴士：俗话说，“冬天萝卜夏吃姜”，有着“小人参”之称的白萝卜不仅有着生津止渴、化痰止咳、润肺除燥的功效，还能消食化滞、排除胀气，冬天多吃萝卜还可以预防感冒，在这样寒冷干燥的冬天喝上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤，当然是再合适不过了，所以这款汤也是平常老百姓冬天喝得最多的一种汤。

冬吃萝卜赛人参！这个冬天，中西医师教你吃白萝卜

白萝卜在民间素有“小人参”之称，并有“冬吃萝卜赛人参”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等谚语广为流传。明代著名医学家李时珍就对白萝卜极力推崇，主张每餐必食，曾经盛赞白萝卜为“可生可熟，可菹（zū 即可以腌制后食用），可酱，可豉可醋，可饭，是蔬中之最有利益者”。可见，白萝卜在我国食疗文化中的重要地位。今天就和大家来聊聊白萝卜的食疗价值。

白萝卜中含有维生素C、蛋白质、维生素B、钙、磷、钾、糖化酵素、芥子油、木质素等多种对人体有益的成分。其中，糖化酵素能分解食物中的淀粉，使其变为糊精与麦芽糖，利于人体充分吸收和利用;芥子油具有辛辣味,能促进胃肠蠕动,增强食欲,帮助消化；木质素能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，白萝卜中维生素C的含量在水果蔬菜中名列前茅，每100克，含维生素C19毫克，比苹果和梨都要高，又有“萝卜赛梨”的美称 。

从中医角度来说，白萝卜称为莱菔，性凉，味辛、甘，归脾、胃、肺、大肠经；有健脾，消食，下气，止血，解渴，止咳化痰，通便利尿等作用 ，常用来辅助治疗积食、腹胀、胃痛、支气管炎、咳嗽等；现代药理研究白萝卜还有缓解糖尿病，辅助治疗流感、呼吸道感染，降压调脂等作用。

白萝卜能健脾和胃消食积，现在天气寒冷，需要进食更多食物来为身体提供热量；冬天很多人吃得多却动得少，难免产生积食，如果再加上受寒，就会很容易引起感冒、发烧，而萝卜能很好地消食化积，从而能够预防感冒。白萝卜能通便利尿，萝卜中的芥子油和膳食纤维，可促进肠胃蠕动，增加粪便体积，防止便秘作用。白萝卜能止咳化痰，中医认为，痰的生成是由于体内的食积或水液停聚而成，冬季室内空气干燥，人们易上火导致咳嗽有痰，白萝卜可以消食化积并有良好的行气作用，气行则水行，故能化痰，痰消则咳嗽止 。

食用白萝卜分为生吃和熟吃两种方法。从中医上来说，萝卜生吃能助消化，清胃热；熟吃则偏于益脾和胃，消食下气 。

生食：

俗话说“上床萝卜，下床姜”，日常饭后工作或休息时，吃几块白萝卜，对消化和身体大有益处。生吃白萝卜时，需将白萝卜洗干净后，切成小块，可直接入口咀嚼，此时，白萝卜中丰富的维生素C不会被高温破坏，能很好地保留下来；另外，其辛辣成分还可促进胃液分泌，可以调整胃肠机能，减轻胃胀和消化不良。

同时还可以选择用新鲜生白萝卜榨汁服用，白萝卜汁能滋养咽喉、化痰顺气，缓解冬季干燥引起的嗓子干痛、咳嗽痰多等问题，具体食用方法为每次榨出大概100毫升左右，一天分两到三次喝下；哮喘患者可再加一点甘蔗、梨或者藕汁来辅助治疗，效果会更好。虽然生吃萝卜有诸多好处，但其性偏寒凉，正在服用中药、气虚、阳虚、脾虚、腹泻的人以及胃溃疡患者、十二指肠溃疡患者、慢性胃炎者、子宫脱垂患者等最好少吃或者不吃 。

熟食：

实际上，绝大多数人吃白萝卜都是加热为熟食食用的。如白萝卜炖羊肉，羊肉可以驱散寒冷，温暖心胃，但羊肉吃多了也容易上火，这时加入性凉的白萝卜，不仅能润燥清火，帮助消化，还能解羊肉油腻，荤素搭配营养互补。又如白萝卜梨子汁 ，梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍，冬季脾胃不好的人，还可以将二者一起煮水喝，也有一定的效果。

除了萝卜肉有益于 健康 ，萝卜皮也有一定的作用，但是很多人日常用白萝卜做菜时，由于不喜欢有苦味的萝卜皮，会将萝卜皮削掉，实际上这是一种非常错误的做法。萝卜皮的苦味主要来自它所含的黄酮类物质，其中最主要的两种“萝卜黄酮”为槲皮素和山柰酚。这些黄酮类物质有助于控制血糖、血压、血脂等 。

冬季正值食用萝卜的最佳季节，几乎家家户户都会食用，但需要注意的是，萝卜虽好，但也需要根据自己的体质合理食用。尤其是脾胃虚寒、气虚、阳虚怕冷的人群，要慎重食用。明天见！

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/93695.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 医生提醒：这种鱼冬季必吃，防癌补脑、···

下一篇: 冬天炖羊肉，牢记正确做法“3放2不放···