吃5克它，降低胆固醇，一个多月化栓通血管！

今天要隆重给大家推荐一种超厉害的食物，不仅好吃，还有着无敌强大的功效，这种超厉害的食物就是木耳，它的好处，一双手都数不过来呢，好多医生、名人天天必吃。◆北京心血管病医生洪昭光教授在很多场合都极力推荐黑木耳，每天吃5~10克黑木耳，吃了几十年，到现在60多岁，体重和大学毕业时差不多，血压也没什么变化，心脏很好，身体也没有什么病，工作起来精力充沛。

◆浙江省新华医院消化内科主任王章流，每天做菜都会放一把黑木耳，炒青菜放，做汤也放，家里最常吃的就是木耳汤和木耳豆腐汤。

◆杨绛先生高寿105岁，她的养生几乎没有秘诀，唯一坚持的家常菜就是“木耳棒骨汤”，骨骼尤其硬朗。90岁以后杨绛先生还能弯腰两手着地，这在许多高龄老人中是难以做到的。

◆宋丹丹大家都认识，特别注重养生，甚至打出了每餐必吃木耳的口号。

一朵木耳全身通畅黑木耳最大的特点就是以通为补，以通为用。我们全身有很多地方都需要通，五脏要通，六腑要通，血脉更要通。木耳针对这三个方面都能起到作用，北京中医药大学东直门医院院长王耀献总结了木耳的功效是：“利脏腑，通畅血脉；排浊毒，还人清白。”

1化栓通血管黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

洪昭光教授在他广为传播的科普讲座中这样说：黑木耳这个东西特别好，它可以降低血液黏稠度。北京心血管中心专门研究了黑木耳，动物和人体实验都证明：用5～10克黑木耳就能降低血黏度和胆固醇。

有一次我为病人看病，病人说有一个中国台湾企业家，很有钱，得了冠心病，血管都堵了，要到美国做心脏搭桥手术。到美国一看， 医生说：“不行，现在排得满满的，你一个半月以后再来。”一个半月以后，他再去，一做冠状动脉造影，3个血管通了，医生对他说：“你没病， 血管全通了，不用搭桥。”就是因为吃了木耳。（本段摘自《杭州日报》）

2清肠防结石黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，比如不经意间吃进去的细小颗粒、沙粒、头发，木耳都可以把它们包裹起来排出体外，是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

并且木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有一定的化解功能，对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

3补肾防白发五色养五脏，黑色滋养肾脏。中医认为，黑色的食材，对补肾特别有好处，木耳在中医里是入肾经的，也有补肾之功力。微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，而黑木耳正好富含这两种元素。

4补血又养颜一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多，可以说，黑木耳是补血的佳品。此外，黑木耳蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素E含量也非常高，有美白养颜的功效。

5刮油又减肥黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖。

6排毒又抗癌黑木耳含有抗肿瘤活性物质多元糖醇等，能增强机体免疫力、改善肠内菌群平衡，经常食用可防癌抗癌。

常吃黑木耳有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

花式吃法营养加倍木耳这么好该怎么吃才最营养呢，一般来说，换着花样吃是最好的，毕竟再好的东西天天一种吃法也会腻的嘛，凉拌、炒菜、煮汤都可以，木耳和不同食材的百搭性也很强，不过脾胃虚寒的人最好还是少吃凉拌的。

凉拌木耳洋葱

畅血脉

原料：干木耳5-8g、洋葱适量

做法：

1、木耳加足够的水泡2个小时以上。水一定要加够哦，木耳很吸水的。

2、洋葱洗净外圈剥下来两圈，切丝即可

3、木耳焯水烫熟，加入生抽、醋、鸡精、少许盐、洋葱、蒜片，能吃辣的可以放两个切好的小尖椒，拌匀即可。

木耳瘦肉汤

45天化血栓

这是洪昭光教授在讲座中提到的，也就是前文中说的台湾企业家45天通血管的食疗方。洪昭光教授说，这是病人告诉他的事，我并没有看过他的病历和造影片子。这是一种食疗，供参考。

原料：10克黑木耳、50克瘦肉、3片姜、5枚大枣、6碗水

做法：文火煲成两碗汤，加点味精，加点盐，每天吃一回，45天血栓全化了。

黑木耳炒鸡蛋

润肺

原料：水发黑木耳、鸡蛋。

做法：

将黑木耳洗净切开，葱切丝，鸡蛋打散。

锅内热油，炒鸡蛋。

加入葱和盐调味，放入黑木耳炒匀。

木耳棒骨汤

补肾壮骨

原料：一根大骨、木耳5~8克

做法：大骨敲碎煮汤，再将汤煮黑木耳，每天一小碗黑木耳即可。既规避了胆固醇高的弊端，还能把骨髓补阴的好处发挥到极致。

吃木耳三注意木耳不要和田螺一起吃，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳不利于消化，所以二者不要同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。另外木耳有抗凝的功能，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇也不宜多吃。

泡发时间不宜超8小时，如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素，这种木耳就不要再吃了。

在夏季高温时节，建议尽量缩短木耳的泡发时间，或者覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳出现异味、糟烂等情况，就不要食用了。

黑木耳一定要煮熟。黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。

黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟。

泡发木耳有技巧干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软。

温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

血管好的人活得更久经常吃这九种食物会让心血管健康更健康

俗话说，血管不好百病缠身。为了避免心血管疾病的过早发生，我们应该注意科学饮食，多吃一些清理血管的食物，以保护血管，使其更加健康。九种食物是血管的“清洁工”，经常食用有助于预防心血管疾病。


1.奥尼恩斯


洋葱是已知唯一含有前列腺素A的蔬菜.前列腺素A能扩张血管，降低血液粘度，从而降低血压，增加冠状动脉血流量，防止血栓形成。


洋葱中有一种叫槲皮素的多酚，是目前天然食物中抗氧化性能最强的植物化学物质。


槲皮素具有抗炎、抗氧化、抗血栓、降低血中胆固醇、促进血栓溶解、清除体内自由基等作用，因此具有一定的清洁血管的作用。


2.玉米


玉米富含油酸和亚油酸，尤其是亚油酸，不含胆固醇。它们可以溶解血液中的胆固醇，防止胆固醇沉积在血管壁上，从而降低血清胆固醇。


此外，玉米含有较多的植物甾醇，可以降低人体内的“坏”胆固醇，但不影响“好”胆固醇。除此之外，玉米中所含的卵磷脂还可以清除附着在血管壁上的胆固醇，并将其溶解在血液中，输送回肝脏进行代谢，从而有助于降低血液粘度。


因此，经常食用玉米对预防冠心病、动脉粥样硬化、高血脂等心脑血管疾病具有积极意义。


3.燕麦


燕麦最大的优点是含有大量的膳食纤维，其中水溶性纤维素-葡聚糖可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量，增加胆酸的排泄，从而有助于降低心血管疾病的风险。


4.巨藻


研究发现，海带中含有的海带多糖可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，防止动脉壁的动脉粥样硬化。此外，海带多糖具有抗凝血作用，可有效减少血管内血栓的形成。此外，海带中还含有大量的食物纤维，可与胆酸结合并排出体外，减少“坏”胆固醇的形成，预防动脉硬化。


5、黑木耳


现代医学研究发现，黑木耳中含有的一些成分能抑制血小板聚集，减少血栓，对预防血栓形成、动脉粥样硬化等心血管疾病有积极意义。对于中老年人来说，每天食用10~15g黑木耳，有助于清除沉积在血管壁上的胆固醇，降低血液粘稠度，有助于预防心脑血管和动脉粥样硬化等相关疾病。


6.茄子


茄子被称为“血管的补丁”。这是因为茄子中含有多种保护血管的物质，如维生素P、维生素C、钙、磷、镁、皂甙等。其中，维生素P可以增强毛细血管的弹性，降低其脆性和渗透性，防止毛细血管破裂和出血，保持血管正常功能。其他成分可以帮助清除血液中多余的胆固醇，并有助于防止血栓形成。因此，日常饮食中经常食用茄子可以保护血管。


7、西红柿


番茄红素是一种强抗氧化剂，能有效防止低密度脂蛋白氧化，降低血液胆固醇和脂肪，从而预防心血管疾病。


临床研究发现，高脂血症患者血清中的番茄红素和-胡萝卜素低于正常人。另一项研究发现，每天食用含番茄红素8毫克以上的番茄制品，患冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病的风险明显降低。由此可见，番茄红素对心血管系统的保护作用不容忽视。


8.蘑菇


香菇中含有香菇多糖、核酸类物质、淡色嘌呤、维生素和锌、硒等矿物质，能抑制胆固醇的吸收和合成，防止胆固醇沉积在血管壁上，使血管保持年轻和弹性，从而起到改善和预防心血管疾病的作用。


9.山楂


有人说山楂是“老药”。由于山楂含有丰富的黄酮类化合物，目前已从山楂中分离出30多种黄酮类化合物。这些化合物能增强血管收缩，增加冠脉血流量，降低血液粘度，对预防心血管疾病，降低心脑血管疾病的死亡率非常有利。

对脑血管堵塞最好的食疗有哪些

1.1、玉米:玉米富含脂肪,其脂肪中的不饱和脂肪酸,特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢,可以减少胆固醇在血管中的沉积,从而软化动脉血管。

1.2、茄子:含有较多的维生素P,能增强毛细血管的弹性,因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
1.3、西红柿:不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍,而且还含维生素——芦丁,它可提高机体氧化能力,消除自由基等体内垃圾,保护血管弹性,有预防血栓形成的作用。

2、脑血管堵塞吃什么水果
2.1、木瓜:木瓜性温、味酸。具有消食、清热、祛风等功效;木瓜中含有木瓜蛋白酶、酵素等成分,不但可以补充人体的养分,增强机体体抗力,还能缓解痉挛疼痛,软化血管。脑梗塞患者多吃,可以有效改善血管状况,减少血栓的形成。
2.2、柿子:柿子中含有丰富的维生素,有将血压、保护心血管的作用,柿子中还含有一种酚类化合物,能有效预防动脉硬化,降低心血管疾病的发生率。但是吃柿子时要剥皮,也不要空腹。
2.3、山楂:山楂中含有维生素C、胡萝卜素等物质,能有效减少自由基的生成,增强机体免疫力,山楂中含有解脂酶,能降低血脂和胆固醇,能防治动脉硬化;山楂可以通过增加心肌收缩力,来增加冠状动脉血流量,使血栓减少,从而减少脑梗死的发作。

3、脑血管堵塞的食疗方法
3.1、葵花子,早晚1把,剥壳食仁,同时配服芹菜汁半杯,连服30天。适用于中风、高血压的病人。具有降低胆固醇的作用。

3.2、葡萄汁、芹菜汁各1份,温开水服用,每天2-3次。20天为一疗程。使用于中风、高血压病人。

3.3、白木耳或黑木耳30克,清水浸泡一夜,于饭锅上蒸1-2小时,加入适量的冰糖。于睡前服用,对中风高血压、眼底出血、血管硬化、冠心病均有治疗作用。
3.4、绿豆100克,海带50克,加水煮烂,放入冰糖后,适量服用。具有降低胆固醇的作用。
3.5、白菊花适量,用开水浸泡,常服用有降血脂和降血压的作用。
3.6、香蕉2只,去皮,加冰糖适量,隔水蒸。每日2次,连服数日。对中风伴有便秘者有显着疗效。
3.7、冬瓜100克,煮熟取汁服。对中风伴有血糖高,或有水肿者有好处。

纳豆不能吃

纳豆的功效与作用：纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质、纳豆激酶、SOD、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素K2等几十种生理活性物质。这些生理活性物质的集合，全面提高身体机能和免疫力。近几年，随着科技的进步，纳豆激酶活性最高可以达到40000fu/克。食用纳豆激酶后，测定血液中形成血栓的物质会慢慢减少，溶解血栓的物质会越来越多，达到动态平衡。服用纳豆激酶后可以降低血液中中性脂肪含量的的10-20%，降低总胆固醇含量20-50%。

纳豆激酶可以溶血栓，非常适合心脑血管病人服用。血管是人的生命之河，血管在人体中长达9万公里，涉及到人体的每一个部位。由于作为生命河流的血管每时每刻受到血液的“冲刷”和“摩擦”，因此很容易受到损伤，导致血管壁变厚、变硬、失去弹性、官腔变窄、血管栓塞、血管破裂出血，最后形成高血压、高血脂、冠心病、脑梗塞、脑溢血等多种致命的疾病，甚至死亡。人的血管栓塞，就意味着人的生命之河出现了严重的问题。血管栓塞需要疏通，能在“血栓前状态”出现之前，抓住机会对血管进行疏通和预防是十分重要的。目前血栓的溶解药物都不太理想，但自从从纳豆中提炼出纳豆激酶以后，使避免血栓的形成有了希望。纳豆激酶能直接分解血栓，具有强大的溶栓作用，是唯一口服速效的溶栓食品。

纳豆激酶最好在早晚两次饭后食用。因为血栓类疾病、心肌梗塞往往是在上午或夜间发作，食用纳豆激酶产品后2—8小时血栓溶解的速率比较高。所以早晚两次吃纳豆激酶可有效预防此类疾病的发作。医学理论研究和临床证实，日研纳豆激酶是心脑血管病人的最新希望。纳豆激酶“预防心脏病”的效果已经得到美国FDA的认可。

高血压是一种危及人的生命，严重影响人的生命质量的常见病和多发病。自1990年以来，我国的高血压患者每年以1.7%的速度递增，目前全国共有患者1.3亿人。高血压患者不仅易患冠心病，而且还会危及大脑和肾组织，引起脑中风和肾功能减退等严重疾病。高血压一旦形成就很难逆转，最有效的方法就是控制血压。如果高血压得不到控制将会造成血管收缩异常或脑梗塞。抗高血压药物虽然效果明显，但是副作用也很大，如部分抗高血压药物会引起男性性功能障碍。日本学者意外的从纳豆中找到降血压的物质，那就是纳豆激酶。纳豆激酶降低了血粘度，清理了血管内壁的中性脂肪，使血管通畅、弹性增加，血液循环加速，因而可以调节血压。它能有效的抑制血液中产生的高血压因子的数量，从而能有效、平稳地降低血压。
纳豆虽然有预防糖尿病、血管老化、骨质疏松症、癌症，以及抗菌作用等等好处，但是仍不可过量食用，尤其纳豆酵素具溶解血栓效果，如有消化性溃疡、痔疮等容易出的疾病、或预接受手术、女性经期等情况，应该要停用纳豆，且要注意避免与阿斯匹灵等抗凝血药物以及同效的食品，如灵芝、香菇、木耳、银杏等并服，以免出血症状恶化。

纳豆的功效总结为以下14项：1、强效溶解血栓；2、防止骨质疏松；3、抗菌、消毒；4、预防高血压；5、抑制高血糖；6、防止脑细胞老化；7、降低胆固醇；8、调整肠道功能；9、抑制肿瘤作用；10、改善消化系统；11、抑制O-157大肠杆菌；12、提高免疫功能；13、诱发素的产生；14、美容肌肤.

老年人吃什么对血管好 软化血管的食物

1重点减少食物中动物脂肪和蛋白质。每次进餐都要严格控制肉类食物。因为即使是最瘦的肉也含10％－20％的动物脂肪，应该从食用肉中消除多余的脂肪，把脂肪摄入量减少到最低限度。不要吃鸡皮，因为鸡皮所含脂肪比例高。一星期内吃猪、牛肉不超过3次，其他时间最好是鸡或鱼（不包括水生贝壳类），因为这些所含的饱和脂肪酸少于猪、牛等肉类。

2对肉或鱼最好烧、烤或烘，不要用油煎或炸。因为烧、烤、烘能从肉中清除掉相当数量的人体不需要的脂肪。

3降低胆固醇的摄入量。每日不超过三个蛋黄（包括其他食物），水生贝壳类（龙虾、小虾、牡蛎）每月最好仅吃2～3次，少吃肝、肾和其他内脏，因为，内脏中含有大量的胆固醇和脂肪。

4少用或不用蛋黄酱拌色拉。最好用醋或酱油等，多用植物油烹饪，少用动物油和黄油烹调。

5不食或少食奶油、糖果或酸味饮料，少吃甜食，少吃精制糖，多吃标准粉，少吃精粉。这样可以改善消化能力，降低热量摄入，也减少了肠道对脂肪和胆固醇吸收。

6蔬菜、水果和各类食物中含有大量碳水化合物可以向人体提供热量。也就是说，各类食品以及黑面包、糙米、蚕豆、豌豆、胡萝卜、绿叶蔬菜和新鲜水果、桃子、梨、苹果（最好带皮），含有人体所需要的全部营养成分。在不提高血液胆固醇的情况下，供给人所需要的全部热量。

7吃饭要定时，两顿饭之间不要加小吃，如果非吃不可的话，可吃些苹果、生胡萝卜、饼干或其他不提供脂肪含量的食品。

8饮咖啡、茶和含咖啡因的饮料要适当。这些饮料刺激大脑、心脏和循环系统，而且刺激胃酸分泌，使人感觉饥饿。口渴时最好喝天然果汁，无咖啡因的咖啡、脱脂牛奶和水。

选择食物小窍门

1宜多食用植物蛋白（如豆制品）及复合碳水化合物（如淀粉等），少吃单纯碳水化合物（如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等）。

2宜多吃富含维生素C的食物，因维生素C可促使胆固醇羟基化，从而减少胆固醇在血液和组织中的蓄积。

3宜多吃高纤维素的食物，因食物纤维不易被人体胃肠道所消化，摄入高纤维食物后可改善大便习惯，增加排便量，使粪便中胆固醇及时排出，从而起到降低血清胆固醇含量的作用。

4宜多吃些水产海味食物，如海带、海蜇、淡菜、紫菜、羊栖菜、海藻之类，这些海产品都是优良蛋白质和不饱和脂肪酸，以及各种无机盐的良好来源，在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。中医认为这类食物具有软坚散结的功效，故经常食用，可以软化血管。

5宜吃低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，而高血压对动脉粥样硬化及冠心病均可带来不利的影响。

6宜常吃红辣椒、牛奶和鱼。尤其是高胆固醇者宜常吃红辣椒、牛奶和鱼。科学家们发现，红辣椒中含有一种番椒素的物质，它能有效地降低人体内胆固醇。牛奶中含有一种乳清酸物质，能抑制肝脏合成胆固醇，降低血液中胆固醇含量，而且牛奶营养丰富。鱼内含有鱼肝油具有降低胆固醇的作用。

7宜吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。

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