江苏对4千百岁老人长寿调查：报告结果颠覆所有人三观！！！

“要经常锻炼，要有好的饮食习惯，不然寿命会减短。”

这大概是我们对寿命最深的误解。

别误解——锻炼不重要。

别误解——饮食习惯不重要。

绝大多数人，不管是过去还是现在，都不经常进行锻炼。

之前，在南京举行的《欢度百岁——江苏长寿老人风采》出版座谈会上，新鲜出炉了一份“江苏省百岁老人调查报告”。

报告对百岁老人长寿原因、生活方式进行了探究。

比如，现代养生提出，吃素食长寿、吃腌菜致癌，可对这些百岁老人并不适用。

结论或许并不完全科学，但这对当今公众追求健康有很大的参考价值。01

寿星概况南通百岁老人占全省1/4多，年龄越高男的越活不过女的。这份“江苏省百岁老人调查报告”对全省百岁以上老人的个人背景和基本状况、生活方式、家庭结构等方面的系统问卷调查和分析，揭示出江苏省百岁老人的生存状态，这在江苏省还是首次。1、从地域来看：南通拥有的百岁老人最多据全国第六次人口普查结果显示，到2010年底，江苏百岁以上的老人共有2153人，居全国前列。江苏这次调查了2095位百岁老人，从地域分布看，南通有百岁老人527人，占到全省百岁老人总数的1/4多。2、从属相来看：属狗的百岁老人最多，属鸡其次从年龄和属相上说，在这2095位百岁老人中，年龄最大的111岁，其中105岁及以上的占百岁老人总数的9.5%。他们当中，属狗的最多，属鸡的次之，其次是猴、羊、马等。记者了解到，这份调查是在2010年进行的，从出生年代与属相的对应关系看，倒推100年后正好是1910年属狗的出生，年龄最小，按常理百岁老人也应该最多。民间生孩子讲究大属相，比如龙、虎、马、猪、蛇等，但从调查来看，至少出生年份属相对长寿没多大影响。3、从性别来看：男百岁老人只占女的1/4从性别来看，在2095位百岁老人中，男寿星只有424位，只占女寿星的约1/4。这与男女的正常寿命趋势一致，但也进一步体现出，随着年龄的增长，男性的死亡率越来越高于女性，到百岁以上的年龄段，更为明显。从调查看，110岁以上的9位寿星全是女的；男寿星最高年龄是109岁，而109岁的女寿星则有12位。02

长寿原因“想得开”很重要，人的寿命受经济、医疗、社会和自然环境等基本因素的影响，但也与个人的性格、饮食、活动、遗传、家庭等关系很大。调查显示，江苏百岁老人的经济和身体状况不如一般人，但他们的生活满意度和快乐感都比一般人高。当问及“不论遇到什么事情都能想得开”这一项时，约2/3的百岁寿星给出了十分肯定的回答，仅5.8%的老人回答想不开。此外，大多数百岁老人特别自信，“自己的事情自己说了算”，但并不固执，善于听取家人的意见，表明他们的人生态度十分宽容。此外，生命在于运动和生命在于少运动，是不同的养生体验。调查来看，江苏的百岁老人，绝大多数不管是过去还是现在，都不经常进行锻炼，这与当下退休人员热火朝天的晨练或晚练似乎背道而驰。1、老寿星的上辈大多长寿平时人们会发现，哪家出一个百岁寿星，哪一家的人也大多长寿，这次调查就证明了这一点。百岁老人的母亲寿龄大于80岁的占65%以上，父亲寿龄大于80岁的占70%以上；外公外婆寿龄90以上的占16.1%，爷爷奶奶寿龄大于90岁的占13.8%，都高于正常人群，说明长寿与上辈的寿龄有一定的关系。而且还发现，百岁寿星血缘关系以外的家庭成员，甚至领养的子女，寿龄也比较高。除了家庭文化、生活习惯、相处氛围外，还有什么其他因素，仍是一个谜。2、家中老大往往最长寿从调查来看，百岁老人是独生子女的占2.7%，有兄弟姐妹两到五个的接近80%。“这组数据要与他们那一代人的兄弟姐妹数分布对比才有意义。”在温饱社会，兄弟姐妹多很难有好的生活保障，独生子女虽然生活保障相对更好一点，但家庭的成长环境没有竞争性，兄弟姐妹多的成长环境也更复杂。不过，总体来看，在百岁寿星中，即使排除独生子女，家中老大也是最长寿的，其次是家中老二，再次是家中老三。03

饮食揭秘

九成老寿星喜欢吃豆制品，喜欢喝白开水，吃腌菜荤菜。在百岁老人的所有长寿“密码”中，饮食是最受关注的一项内容。考察江苏百岁老人的食谱，他们“吃出来的长寿”还是有迹可循的。饮食直接关系到健康，现代养生观念认为，应该拒绝烟酒；多吃素少吃荤菜和腌制食物，因为腌菜更容易致癌。同时鼓励平时多喝茶，认为喝茶比喝白开水对保健养生的益处更大。江苏的百岁老人主食是杂粮、米和面粉，近8成的百岁老人每天主食能吃4—7两。至于水果，天天吃的百岁老人还不到1/4，有时吃的占近一半，还有近1/4则很少吃，这表明水果对长寿的影响并不大。关于蔬菜，每天吃两三种的百岁老人占85%，但多数老人常吃肉、鱼、蛋和腌菜，90%以上经常吃豆制品。调查来看，7成多的百岁老人喜欢喝水，他们大多有早晨起来喝水的习惯。而且近九成老人常喝的是白开水，只有约1/8的老人平时喝茶。1、大多爱喝粥，特别爱粥油调查表明，江苏百岁老人的饮食每天大多一干二稀，而且对喝粥很偏爱。“并不只喝白粥、杂粮粥、菜粥、八宝粥，还换着法子喝粥。”像泰州海陵区的百岁寿星王笔城，吃的粥就很复杂，除了剁碎青菜，还加入了排骨汤、鱼汤、鸡汤一起煮着吃。有时还加入了胡萝卜、山芋煮烂放进粥里。更值得一提的是，百岁老人除了爱喝粥，还对熬到一定功夫的粥油大感兴趣。认为粥油是米汤的精华，营养丰富，这也符合中医的看法。认为粥油具有补中益气、健脾和胃的作用，滋补元气能力之强，丝毫不亚于参汤。2、多吃江海河三鲜和当天菜江苏的百岁老人对食材基本上就地取材，从调查来看，吃江海河三鲜的不在少数。无论洪泽县老子山镇的百岁寿星林金华，还是南京江宁的百岁寿星林启友，都特别爱吃鱼虾，还经常加上白菜、豆腐一起吃，已吃了大半辈子。人们常说“吃菜吃鲜”，无论江海河三鲜还是蔬菜，从百岁老人们的习惯上不难看出，这样有道理。泰州海陵、如皋、太仓等地的寿星们都喜欢吃自家地里种的菜。肉要当天宰的，菜要当天采的，鱼要现场剖的，瓜果要当天摘的，豆腐、茶干要当天做的。寿星们的这些饮食习惯，无意中暗合了食材营养保存的规律，越新鲜营养越丰富。看来，“隔夜菜”最好不吃。3、主食粗杂粮，常吃凉拌菜调查人员发现，虽然生活水平逐步提高，但百岁老人们依然保持着清淡饮食。主食都以玉米、土豆、山芋、芋头、大豆、花生等粗杂粮为主，细粮是自己加工的面粉和大米。这符合现代营养学主张的以谷类为主的膳食模式。而江苏的百岁寿星们牙口也很好，特别喜欢吃凉拌菜，萝卜缨、大蒜、黄瓜、芦笋、韭菜黄等蔬菜。常常被他们凉拌着吃。这样恰好保留了蔬菜的新鲜和营养，尤其是各种各样的酶。生吃时保留了酶的活性，能更好地促进身体吸收，同时驱除体内的有毒物质。4、豆腐白菜常备葱姜蒜“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，这句民间养生俗语在江苏的百岁寿星身上，有着极为明显的展现。调查表明，越到老年，寿星们吃的白菜越多，而白菜对老年人养胃、利肠、降脂、防癌有着独特的作用，恰恰是老年人需要的。现在很多年轻人不爱吃葱姜蒜和萝卜，但这些寿星们几乎每天都离不开。除了做调味品，有时还作为下饭菜。喝姜茶、含姜片、用姜水洗脚还是长寿之乡如皋的一条养生经验。“葱姜蒜这些调味品，除了提味，更有消毒、杀菌、镇痛、健胃、降血压等诸多功效。”相信这份百岁老人的调查报告已经刷新了你的三观！从此以后，咱们姜蒜豆腐杂粮吃起来！人生那么不易！活得越久越精彩！

百岁寿星调查：美国700人、四川720人，共性是乐观，乐观就能长寿吗？

美国曾经对700名百岁老人进行过三年的研究跟踪，四川成都老龄委也调查过市里的720名超百岁老人，目的是为了找出他们长寿的秘密。比较巧合的是，他们最终得出的结果是这些百岁老人都有一个共性，就是这些百岁老人都很乐观！用俗话来说就是知足常乐、心胸豁达。那是不是就等于说，为人乐观就能长寿呢？当然不是的，因为一个人能不能长寿与自己的身体机能、体质有很大关系，与生活环境和能得到的医疗条件也有关，各方面的综合因素才能使人长命百岁。而乐观只能减轻人在精神上的压力，使人无忧无虑身体更健康，不一定能让人真正长寿，乐观的性格加上一个好的身体，才能达到长寿。

乐观是能长寿的重要因素其实专家们能得出这种结果并不奇怪，因为多年来的研究结果一直都是这样，发现长寿老人都比较乐观、生活上凡事能看得开，他们没有心结和精神上的负担，所以身体好更容易长寿。一个人能够长寿，乐观的心态很重要，因为性格豁达、凡事看得很淡的话，就容易一直保持快乐的心情，心情好了身体各方面机能就会往好的状态发展，能够促进人的健康和疾病恢复、增强人体免疫力，是一个人能够长命百岁的重要因素。但乐观并不能起到决定性的作用，因为长寿还需要一个人有好的体质，体质太差的话，再乐观也活不到100岁。

长寿基因的遗传现实生活中还有一种现象，就是在很多家庭有长寿基因遗传，家族里老一辈如果有过长寿老人的话，那么这个家族的晚辈中就极可能再出现长寿老人，这就是长寿基因的遗传。他们的身体基因中可能遗传了某种令体质好的因素，让这个家族的后代能够活得更长久，这在社会上是可以发现的，不少家族爷爷辈就能活90多岁，到了父亲这一辈时，兄弟姊妹中总有几个能活到90岁的。

生活环境、养生及医疗条件此外一个人所处的生活环境越好，工作条件越优越，其身体可能会保养得更好，也就更容易健康长寿；如果这个人平时很懂养生，很少吃那些对人体有害的烧烤、油炸、辛辣刺激等食物，对抽烟喝酒也不怎么感兴趣，那么他也会为自己的长寿健康增加砝码；还有能够享受好的医疗条件，也是长寿的因素之一，你看那些大富豪都有私人医生照顾着，基本上都能活90岁以上，还有一些领导级别的干部，也是因为被照顾得很好基本都长寿。

哪个地方是百岁老人之村,他们长寿的原因是什么?

广西巴马是世界长寿之乡之一！巴马是世界上一个能治病的地方；尤其对三高、糖尿病、呼吸道疾病等有特别明显的治疗作用。世界上最多百岁老人的地方（长寿之乡的标准）！
巴马瑶族自治县是中国广西壮族自治区河池市所辖的一个自治县,位于广西西北部，全县总面积1971平方公里，聚居着瑶、壮、汉等12个民族，总人口24.12万人。与百色、田阳、田东、平果、大化、东兰、凤山、凌云等市县毗邻。 巴马地势西北高，东南低，境内山多地少，素有“八山一水一分田”之称，土地对于当地农民显得万分珍贵和珍惜。1991年11月1日在日本东京召开的国际自然医学会第13次会议上，被命名为世界第五个长寿之乡，2003年11月，国际自然医学会授予巴马“世界长寿之乡”证书。2005年，巴马香猪通过国家地理标志产品保护。
目前，巴马在世界上知名度已经非常高了，在日本，就有6/1的人知道神奇的巴马！在中央电视台和辽宁卫视及各地卫视都有相关报道，我们在百度或谷歌上面也可以找到介绍巴马的相关视频。其实当地并没有做太多的宣传，主要是由居住在那里的候鸟人及游客亲身体会后口碑相传出去的，其中有个北京来的退休的老干部说：患有糖尿病，一直靠打胰岛素维持，在巴马住了40天左右就不需要再打了，听起来真是不可思议！
巴马为什么可以疗养、治病，究竟神奇在哪里呢？在巴马县就有3个国家4A级旅游景点（百魔洞、百鸟岩、水晶宫），先说一下那里的空气，巴马的空气就像是一个天然氧吧，我们都离不开氧，很多人病了都需要输氧，氧气不足就易导致烦闷、身体不适等问题，在普通的环境中，空气中的负养离子含量是几百个/cm3 ，世界卫生组织公布了一组数据，我们可以参考一下，空气中的负养离子含量达到1000-1500个/cm3 就被定为是清新空气了，而巴马的空气中的负氧离子含量达3.6万个/cm3 ，在百魔洞的天坑负氧离子含量高达9万个/cm3 ，是清新空气的20-50倍呢！人们呼吸到这种空气当然会感觉到舒适、精神，还能预防和治疗呼吸道疾病！
磁场，高磁场可以起到磁疗、磁化的作用，还可以提高人体免疫力；由于巴马所处的韦度非常的特别，那里磁场达到0.5GS，人们生活在一个天然的磁疗场所之中，而普通的城市只有0.2GS，像我们在钢铁水泥的高楼大厦中磁场几乎被屏蔽为零。
然后我们来说一下巴马的水，水是从百鸟洞流出的盘阳河水，巴马是属于喀斯特地貌，溶岩、溶洞特别多，而盘阳河的水就经过溶洞的五进五出，也就形成了一个天然过滤，水中的矿物质、微量元素、有益微生物含量极高，属于小分子团的六环水，（PH值为7.44） 呈弱碱性，因为现在我们的饮用水多被污染，多是弱酸性，食用弱碱性的水可以中和人体内的有毒酸性物质，所以这里的水也被称为“神仙水”，当地人都喜欢喝这种天然过滤的水，就连生病连喝三天水就好了；在去往百魔洞的路上，可以看到人们手上都提着水壶或拿着两个瓶子，现在那边很多人都在那里办了月卡，就是为了方便他们随时前去取水、吸氧及和当地的候鸟人交流养生经验。（通常的水是由10个以上的水分子组成的一个水分子团，叫做大分子团，如雨水、湖水、自来水、瓶装水、纯净水、蒸馏水。小分子团水5-8个小分子组成，在特殊的自然条件下形成。巴马独特的自然环境形成了小分子团水。小分子团水是高渗透力、高扩张力、高溶解力、高含氧量和弱碱性的活性水。小分子团水更容易进入细胞，能将更多水分和营养带入细胞，同时将废物和毒物更好的排除。小分子团水是弱碱性，能有效控制人体酸性化，更易清除引起疾病的自由基。）
巴马的阳光中含有80%远红外线，远红外线在医学上被称为“生命之光”现在医疗设备，医疗仪器都是有用到远红外线的。巴马年平均气温在20度左右，是我们生活最适宜的温度环境。还有巴马的食品，巴马的土地肥沃、富含很多微量元素及矿物质，加上其独特的阳光、空气、水、地磁、温度等，使种出来的农副产品都带上了长寿要素，成为独特的长寿食品，特别是巴马的火麻，火麻含有大量的不饱合脂肪酸，丰富的蛋白质，食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
只要我们有时间去巴马走一趟，亲身感受一下那里的神奇，我相信一定会让您流连忘返！

李真果的《有关百岁老人——彭老道的情况调查报告》

经过这样的反复折腾，李真果实在难以保持精神的宁静。他强烈渴望有一个安静的修道场所。1983年2月，他的学生薛某、陈某把他接到了成都，先后住在成都红牌楼小学、青城山。短暂的半年，李真果总算得到一些安宁。
在这几年期间；李真果曾几次上书四川省民政局、四川省政协及省委统战部，盼望能够落实宗教政策，澄清他的历史。
1981年6月6日，四川省民政厅川发政群(81)1869号说：彭泽丰同志;你写的申诉已收悉。关于你要求平反与退;赔非法抄家的财产问题，我厅己分别转省人民法院与安岳县人民政府，希听候处理。此复。
1982年9月26日，李真果再次上书四川省委统战部及四川省政协，要求早日落实政策。信中讲述了自己的生平、经历。说：本人一直拥护党各项方针、政策及法令。”“在我的思想上，总是盼望有一天能按照实事求是的政策落实吧，使我放下背了几十年的沉重-思想包袱吧，幸福过度晚年，因此自己也主动要求县政府及县公安部门尽快对所有的一切历史进行全面审查，是否是历史反革命。
在文化大革命期间，我彭泽丰确无处申冤，每天挨斗，强行拉去修田，抬石头，关押，各种手段都采用过，经常吊打，连牙齿也打掉了；身体上受伤不少。为什么会招到这种苦难，关键是以前一些干部给我所造成的舆论。什么历史反革命，什么封建迷信等等。并抄走了道家的一部分经典，还有贵重中药材，其中水银、朱砂和各种丹药，为什么到如今还不退还？”
“自1958年停发生活救济金后；自己都想应该有出路，最后下决心……民间行医，也收到了效果，治疗了一些病员。因为在教门中，一学道经，二学医典。
“由于时间长久，我也与一些社员、干部结下同志般的感情。从行医看来，有外地，其它县的，当地的，总的说来各地都有。我彭泽丰，主要采取中药治疗，也没出什么医疗事故，可以查证的，也没宣传过迷信，相信不会犯什么错误。
我想一个年迈的老人，将死后还不明不白，背作一个历史反革命罪名的包袱去吧!但是我一贯相信的党的政策，相信广大人民群众，对于我彭泽丰一切问题，总有一天会得到落实;只要是实事求是，一切事情会恢复他的本来面目。”“我等待落实政策。
了解和同情他的群众、干部，也曾几十次通过不同渠道向省、县有关部门、领导反映情况，希望早日解决李真果的问题。
如1983年1月6日遂宁县群众夏某的申诉书中说:1979年9月，我父亲患肺脓疡，经大安、三家医院诊治无效，并下结论说，医疗不收效果。我不能眼见父亲坐以等死，遂抬去彭道爷处;仅用12味中草药，两剂即告痊愈。现虽年过花甲，但健壮宛如少年。因此我崇拜他的医术。
好多感到无法的高、难、深、久的顽疾，一经彭道爷诊治，竟是脱然而愈。药物简单，奏效奇速。他还是廉洁自守，全以忠孝道义为重，不计钱财得失，不畏权势打击，热爱劳苦群众，治病分文不取者，确不乏其人。济人活人，道德何分，病家感赞不绝，远近人所共见。
他不仅医术道德良好，而且热爱祖国，坚守党的政策法令，信仰宗教，谨守戒规，决不装神弄鬼，化水画符；愚弄乡民；借教敛财。
在四人帮极左路线的日子里，把人民宗教自由，诬赖为鬼怪妖，曾被多次凌辱毒打，但他从未说过对党有损伤的话，只是说“是些坏心子的屁眼虫在作祟。'他不记宿怨，怡然自得。”
殊不知在去年十月，我县……即将药物没收，财产迫卖；彭道爷抓走，致使少数不法狂徒，趁势打劫，将糖、酒及一些珍贵药物掠夺一空。”致使无子女的一世独生者，凄苦难言。似不合符党的政策精神，请予查实，宣告彭道爷的无罪，恢复人身自由。
此外，又如遂宁大安公社干部林某及社员夏某、陈某，三人联名上告。申诉书中说：我因患癌症，曾在大安、遂宁及成都川医等医院，医疗一年多，公费治疗费用在二千元以上；但病情没有好转，命在旦夕。后由人介绍到彭道爷处医治，吃了几副中草药，就基本好了，费用不上十元。我感谢他，送过锦旗一面。
我原患肺脓疡，吐血，大便排血，大安三家医院都下结论说，药物治疗无效，我在彭道爷处，仅吃两剂草药就好了。我如今虽年过花甲，宛如壮年。前一年他生日，我去给他吹了半天唢呐；庆祝他长寿，以示感谢，并非什么封建迷信。
我患严重眼病，三家区医院说须动手术，剃割左眼，否则要感染右眼；两只眼都要瞎。我没有这笔费用，后去彭道爷处医；用草药内服外洗，不久就全好了。
我们共同认识彭道爷，是讲道德，讲仁义，志在济世活人，不计厚利，并非以医骗财。现他一百多岁的老人，无辜被留，遭遇凄惨，我们心实难安，特此联名请求，宣布彭泽丰无罪恢复其人身自由，以体现党的温暖和政策的英明。这不特是是我们三个的心愿，也是成千上万的沐恩病人的共同呼声。请予调查，呈遂宁县公安局。”
作为李真果家乡的安岳县委、县政府的领导，也十分关心这个问题。1984年有关领导专门召开会议，研究如何妥善处理历史问题，安排好李真果的生活。并专门派人拜访了当年跟李真果学艺练功的徒弟及知情者，查阅了有关资料，亲自会见了李真果，就有关疑点进行了核实，从而写出了《有关百岁老人——彭老道的情况调查报告》。从报告的内容上看，是比较客观、公正的。这也是李真果生前唯一的一份带有官方性质的报告。

什么样的人可以长寿活到100岁

一、揭秘：是什么决定了人的寿命？
1.女性有明显的优势
百岁老人中有85%的人是女性。
2.一个人在什么时候出生也会决定他的寿命长短
与在春季出生的婴儿相比，在秋季出生的婴儿活到百岁的可能性会稍微增高。研究者推测了人们在生命早 期阶段所接触到的环境因素导致了这样的差异。孕妇在冬季摄取的营养元素不是很全面，接触到的阳光较少，人体内合成的维生素D也就较少，这些因素给春季出生 的婴儿健康带来了一些长期的不利影响。
3.拥有一个长寿家庭
波士顿大学医学副教授托马斯·波尔斯研究发现，百岁老人中有一半的人其直系亲属或祖父母（外祖父母）也是高龄老人。
长寿除了除了先天和基因等有关，也离不开后天的因素，认为能活到百岁完全是靠基因也是一种误区。
二、什么样的人可以长寿活到百岁？
人活到100岁已不再是新鲜事。长寿专家指出，百岁老人是世界上增加最快的年龄群。不过了解为什么有人会如此长寿，可以为年轻一代提供有价值的生活经验。
据研究发现，百岁老人的健康问题往往延迟到90岁以后才出现。几乎可说如果你的健康有问题，你根本不可能活到那个年龄。所以并不是“愈老病愈多”，而应该是“愈老愈健康”，这样想变老反而是好事。

1、少吃红肉 不吸烟
帕尔斯是波士顿大学（Boston University）医学院新英格兰百岁老人研究中心（New England Centenarian Study）的创办人兼主任。他说，自1992年以来，这项研究工作一直在分析北美各地数以千计的百岁老人的身心健康。他说：“这是全世界最大规模的研究，我们已研究从100岁到119岁的2000人。其中最老的研究对象是有纪录以来第二高寿，住宾州的119岁老太太。”美国现在约有四万名百岁老人。有这么多百岁老人的原因是20世纪医药和公共卫生的进步，例如清洁饮水的普及、全国疫苗计划、死亡率降低及许多疾病已有根治方法。
但正如帕尔斯在他《长命百岁（Living to 100）》书中所说，百岁老人确有长寿秘诀。他说：“除了遗传外，要活到90岁还是要靠良好卫生习惯。我们的研究显示，良好卫生习惯包括吃素、尽量不吃红肉、不吸烟，经常运动保持体重。遇到压力不必躲避但要积极应对，不让压力影响自己。”
2、热爱生命 有幽默感
1985年创立“全国关注百岁老人计划”（National Centenarian Awareness Project）的琳恩?艾德勒（Lynn Peters Adler）说：“百岁老人最明显的共同特点是热爱生命，包括有幽默感。”她在《百岁老人：红利岁月》（Centenarians： Bonus Years）一书提出百岁老人五个共同点。
艾德勒说：“除热爱生命外，第二共同点是他们采取积极但事实求是的态度。第三是有虔诚宗教信仰，第四是勇气，因为活到百岁并不是容易的事，会有很多麻烦。最后也是最重要的共同点，是每当遇到生命转折点，他们都有惊人的调适力接受变老带来的改变，不让改变阻碍自己。他们已安然度过许多改变：经济大恐慌、世界大战和我们经历的很多事件。
3、享受生活 独立自主
阿德勒制作了一部纪录片“百岁老人现身说法”（Centenarians Tell It Like It Is）。她看到这么多百岁老人活得这么好，深受鼓舞。她说：“看到这么多老人家独立生活，或只需要一点帮助，感觉真好。 有些老人家住在老人院，但有属于自己的公寓，有些还能自己开车。他们不但令人佩服，思想也非常现代化。他们都很会享受生活，足堪借镜。
101岁的佛罗里达居民艾莎?霍夫曼（Elsa Brehm Hoffmann）就是其中之一。她说：“我的黄金岁月就像闪亮钻石。”她有四名儿女、九个孙子女和13个曾孙。她说：“我好高兴能活到100岁。当我90岁时，我好开心，开了一个大派对。我在90岁前从不告诉别人我的年龄，到了90岁我觉得是生命的顶峰。我后来又活到95岁，然后又100岁。我想很少人能料到自己可活这么长，可是现在我就要到102岁了，我还像三、四十岁时一样热爱生命。
4、生活规律 注意体重
霍夫曼对自己的长寿归功于生活纪律。她不吸烟，永远不停下来，注意体重。但她说最重要的是保持乐观，凡事想开一点。她说：“每个人都应该活的时候好好过，不要老是事后悔恨说‘噢，我希望自己还是XX岁，那时我好快活’，或‘噢，我70了，我80了，我老啦。’每次我听到都会想‘你干嘛这样想？’生命每个阶段都有美好的一面。帕尔斯指出，这种对生活和自己的积极态度，是很多百岁老人最让人景仰的地方。他说，年轻人还可以向这些老人家学到的另一重要经验是，年轻时就选择健康的生活方式，晚年才能活得健康和长寿。

三、调查：百岁老人都吃些什么？
人们对于长寿的追求从古至今一直不变，而能活到百岁以上的人更是袅袅无几，可是在某些地区长寿老人的比例却比其他地区高出很多，这是为什么呢？除了地理因素外，他们在日常保健和饮食方面是不是有一些独到的见解呢？除了这些我们还发现中国领导人也都很长寿，他们每天面对许多压力是怎么样保持健康的呢，他们的膳食又都是怎样的呢？下面我们一起来看一下。
1、油菜是最佳长寿菜
调研结果：如皋老人最爱吃的蔬菜是青菜（南方叫小白菜或马耳朵菜，北方叫小油菜）、韭菜、菠菜。
专家解读：“饮食的功效不仅是预防疾病，在一些疾病的恢复和治疗中也起到了重要作用，延长了患者的寿命，或许也是如皋长寿的原因。”国际自然医学会会长、世界长寿乡调查团团长森下敬一称，“从我的临床经验来说，慢性病患者应多吃胚芽类以及发酵食物。”
说到长寿老人们最爱吃的青菜，北京中医药大学营养学教授周俭告诉记者，油菜中含有丰富的叶酸，钙和钾等矿物质的含量也很丰富，这些营养物质可以增强机体的抵抗力，是人体健康的卫士。另外，油菜具有活血作用，经常食用可以降低血液黏稠度，有助于保护心脑血管健康。韭菜，民间被称为“壮阳草”，具有补肾壮阳的功效，大多数老年人阳气虚弱，经常食用有益健康。同时，韭菜中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，对预防老年人便秘有很好的功效。
2、玉米是常吃的粗杂粮
调研结果：最爱吃的主食是玉米、荞麦、大米；近八成百岁老人喜欢早晚喝粥
专家解读：玉米是常吃的粗杂粮，长寿之乡老人的健康也离不开它的帮助。玉米既健脾又利水，有助于预防老人肥胖，并且含有丰富的叶黄素，有助于保护眼睛。荞麦分为两种，苦荞麦降糖的效果要优于甜荞麦，有糖尿病的人可以多吃。
如皋的百岁老人有“两粥一饭”的习惯，早晨喝粥可以调节脾胃，晚上喝粥补肾效果甚佳。需要注意的是，煮玉米粥时，最好放一些小苏打，有助于玉米中结合型的尼克酸转化成游离型的，更好地被人体吸收利用。此外，玉米粥和大米粥要混着吃，以免营养单一。
3、八成老人爱喝白开水
调研结果：百岁老人们最爱吃的副食是鸡蛋、牛奶、鱼虾；其中78％的人平时喝白开水，10％喜欢喝淡茶。
专家解读：中国中医科学院教授杨力表示，鸡蛋和牛奶是优质蛋白，含有人体必需的氨基酸，对提高老年人免疫力、抵抗疾病很有帮助；鱼虾中含有丰富的磷，是保护大脑、延缓记忆衰退、预防老年痴呆的“法宝”。鸡蛋每天吃1个即可，血脂异常或肥胖的人，建议每周吃2-4个较为合适。不少人在喝牛奶上也存在一些误区，比如把牛奶当水喝，这会导致营养失衡，对老年人来说，每天两杯以上的牛奶可能会增大患白内障的风险。每人每天一杯奶（200毫升）比较恰当。
在日常喝水方面，浓茶会引起便秘，还可能使血压升高，加重心脏负担。最好的饮料还是白开水，以每天1600—2000毫升为宜，早晨起来最好喝一杯，对健康大有好处。

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