怪不得饭店的凉拌洋葱那么好吃？原来技巧全在这，学不会可惜了

凉拌洋葱是我在春天里最喜欢吃的一道菜啦，春天正是不冷不热的季节，对热菜或者是凉菜就没有什么具体的要求啦！这个时候吃热菜或者是吃凉菜都是不错的选择，同时凉拌洋葱也成了饭店里的招牌菜啦！

众所周知，洋葱具有发散风寒的作用，对于对于经常感冒发烧的朋友来说，多吃一些洋葱还是有益处的。洋葱的气味比较辛辣，如果刺激我们的胃肠以及消化腺分泌，这样在我们没有食欲的时候，就能多吃一些东西啦。春天正是长个的季节，可以让家里的孩子多吃一些洋葱哦。因为洋葱里面含有一定的钙质，多吃一些洋葱能够提高骨密度，这样对于小孩子长个来说，就有大大的用处啦。

那么为啥饭店里做的凉拌洋葱那么好吃呢？喜欢吃这道美食的朋友，不妨跟着我来学习一下吧。话不多说，直接给大家分享干货啦！

——凉拌洋葱的做法——准备食材：洋葱一个，香菜两棵，青红尖椒各一个，干辣椒段，葱花，花椒，花生米，食用油，精盐，白糖，米醋。

操作步骤：

1.准备新鲜的紫皮洋葱一个用刀去掉它的头部和尾部，然后从中间切开一分为二。然后将这个切好的洋葱放在清水中浸泡半分钟，这样在切的时候就不容易辣眼睛啦！

2.洋葱泡好之后，放在案板上用家里的新刀将其切成细丝。准备一碗凉开水，然后在里面加入一勺食盐，再放点少许的米醋搅拌均匀。将切好的洋葱丝放在里面浸泡两分钟。这样可以有效地去除洋葱里面的辛辣味，让家里的小孩在吃的时候就不怕辣啦。

3.浸泡洋葱的时候，我们准备两颗香菜。将其洗净然后切段备用。青红尖椒各一根将其去籽，然后切成细丝放入碗中备用。

4.炒锅烧热，将准备好的花生米一小把放在炒锅内。然后再放入没过花生米的食用油，用中小火炸至花生米。炸至花生米，出现噼里啪啦的声音就可以啦。

5.然后将花生米快速地捞出来，浸泡好的洋葱丝捞出来，放入切好的青红尖椒，然后再放点油炸的花生米。

6.炒锅再次烧热放入食用油，油热后将准备好的葱花放在里面炸香。葱花炸焦之后，将准备好的花椒放在里面。炸出香味后，把这些料头捞出来。

7.然后再往热油里放入一小把的干辣椒段，用勺子快速搅匀。直接将这个辣椒油倒在带有蒜泥的碗中就可以了。

8.然后在里面加入一勺的精盐调味，再放入一勺鸡精和一勺白糖，放入两勺生抽，放入一勺米醋，然后再放入三滴香油，用筷子搅匀就可以啦。

9.然后将这个做好的料汁，直接倒在洋葱丝里搅拌均匀就可以啦。一道美味可口、营养又解馋的凉拌洋葱就做好啦。喜欢的朋友赶紧去试一试吧！

这道简单易做的凉拌洋葱丝，同样也可以拿来做下酒菜哦。

凉拌洋葱，要不要用热水把洋葱烫一下？

凉拌洋葱不用热水烫。
凉拌洋葱头的做法：
用料：洋葱，生抽，醋，糖，盐，花椒油和香油
1、买来的洋葱洗干净，剥去外面的老皮，老皮可以留着炸葱油的，别浪费了。
2、把洗干净的洋葱，用刀切成细条，放到碗里。
3、碗里放入将适量的生抽，醋，糖，盐，花椒油和香油调成汁。
4、将调好的碗汁拌入洋葱，拌均匀后装入保鲜盒，放入冰箱冷藏2小时。
5、两小时后，洋葱就入味可以吃了。

圆葱凉拌怎么做好吃

圆葱是十分一般的蔬菜水果，有的人讨厌吃洋葱，是感觉圆葱非常的辣，并且感觉圆葱吃完以后一种刺鼻的味道，实际上圆葱的营养成分确是很高的，圆葱做的好得话，一般 是没有甜味的，凉拌洋葱是一道十分健脾开胃的菜，可是大家都了解圆葱是具备甜味的，凉拌洋葱得话，如何去除甜味呢?


凉拌洋葱如何去甜味?

凉拌洋葱如何更辣的重要便是取决于加糖，能够在凉拌洋葱以前拌入些糖，让糖将圆葱的甜味给中合掉就可以。中合后的圆葱能够盖上保鲜袋置放在电冰箱中再冷冻大概三个钟头，以后在取下来拌凉菜，你能发觉圆葱并并不是那麼辣了。

怎样凉拌洋葱美味

第一步：提前准备一个圆葱，辣椒2个，基本的调味品适当，再需要提前准备鲜贝露，油辣子就可以。

第二步：圆葱去皮后清理干净。

第三步：将圆葱的蒂去祛除，再竖向割开圆葱，将圆葱切条。

第四步：将圆葱扒开后放进菜盘中，清理辣椒后一样去蒂取籽。


第五步：将辣椒切条后也和圆葱置放在一个菜盘中。

第六步：在碗中添加盐，鸡精和糖，滴进少量的油辣子，表层浇上生抽酱油。

第七步：搅拌均匀后再添加少量鲜贝露和白米醋，再搅拌均匀。

第八步：滴进芝麻油后，彻底搅拌均匀。

凉拌洋葱能够过夜吃吗

最好是蔬菜的食材都不必过夜吃的,无论有没有放电冰箱,最先圆葱也不新鲜咯,次之会反味,再得话有病菌滋长。

蔬菜水果过夜会造成较多的亚硝酸钠,而亚硝酸钠对身体是有伤害的,因此 最好是不必吃。


凉拌洋葱能减肥吗

因为圆葱会刺激性肠胃和消化腺的代谢，可以提高胃口，有利于消化吸收食材，并且圆葱中不带有人体脂肪，它的单方精油中还带有能够减少胆固醇的化合物，针对医治食欲不佳、消化不良、食积内停等病症，有优良的实际效果。

圆葱是个好东西，吃可能并不是很好吃，可是消毒杀菌，抗癌，有益于人的身心健康，关于健身现阶段没什么科学研究证实圆葱能够减肥瘦身。

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