夏天气温较高，人体出汗量较大，尤其是在体力劳动之后，应该及时补充营养。豆类一般都含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。今天，小参为大家推荐2种富含营养的豆类，可以给身体带来能量。
既能健脾利湿，又营养丰富，只要吃对了，效果甚至胜过吃肉。
小小一粒豆，常吃好处多
迷你的营养宝库“毛豆”
毛豆不仅口感鲜香，营养价值也很高。它含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素B族及矿物质钾、镁等营养素。
除此之外，毛豆中还含有皂甙、植酸、低聚糖、黄酮类化合物等有益人体健康的保健成分。
常吃毛豆，能收获这些营养
01补钾夏季人体容易出汗，汗液流出会带走一部分钾。而钾是人体不可缺少的矿物质，夏季人容易疲劳、犯困和缺少食欲就与体内钾流失有一定关系。毛豆中含有丰富的钾元素，可以弥补因流汗过多导致的钾流失，从而起到缓解疲乏、提振食欲的作用。
02防治骨质疏松毛豆中富含被称为天然植物雌激素的大豆异黄酮，这种物质可以双向调节人体内的雌激素水平，能够改善女性更年期综合征，预防绝经后骨质疏松，还能减少乳腺癌发病率。
03预防便秘新鲜毛豆中的纤维素含量最高可达5%，远比人们所熟知的高纤维蔬菜，如芹菜、西兰花、韭菜、芥蓝、苋菜、菠菜等高出许多，称得上是“纤维冠军”。纤维素进入体内吸水膨胀，不但能增强饱腹感，还能够刺激胃肠蠕动，促进肠道中有害物及粪便的排泄。
04降低胆固醇毛豆有“植物肉”之称，其脂肪含量高于其他蔬菜。但是毛豆中所含的脂肪多以不饱和脂肪酸为主，如亚油酸、亚麻酸，它们能改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯水平。
吃毛豆的禁忌
1、不可过量食用
毛豆中蛋白质的含量较高，吃多了可能引起腹胀等情况，消化不良患者尤其要控制好量。
2、肾病患者不宜多食
毛豆是高蛋白质食物，过多食用会加重肾脏排泄氮质的负担，导致肾病加重。另外，毛豆中的钾含量很高，当肾炎患者出现高钾血症时，是不可以吃高钾食物的。
2种吃法，夏日别错过水煮毛豆—充分保留营养做法：毛豆洗净后剪去两头，热水下锅，加入大料、辣椒、花椒、盐先浸泡半小时，然后开中火烧至沸腾，再转小火慢煮5分钟左右，捞出晾凉后即可食用。
水煮毛豆可以最大程度地保留毛豆的营养，味道鲜美，难怪会被称为“国民下酒菜”。大家平时不仅可以拿它当小菜，还可以做零食食用，饱腹感强还能解馋。
小窍门
热水下锅、煮制过程中不盖锅盖可以使煮出的毛豆色泽翠绿不发黄，看起来更有食欲。
熏干炒毛豆—爽口下饭做法：毛豆仁提前用水煮5分钟，熏干、青红椒切丁备用。锅内倒油，下入熏干煸炒，颜色微黄时下入辣酱、青红椒、葱姜蒜、毛豆，加酱油、盐、白糖、料酒调味，勾芡后出锅。
“祛湿第一豆”白扁豆白扁豆是一种药食同源的好食材，它具有消暑、健脾、祛湿等诸多功效，非常适合暑天食用。
夏吃白扁豆，好处真不少1化暑湿白扁豆不仅能化湿，还能消暑、化暑湿，所以特别适合现在这个季节使用，针对痰湿困脾、体型偏胖的人群有很好的效果。
2健脾胃《本草纲目》就记载白扁豆有健脾和中的功效，是脾胃气虚的常用药。脾胃虚弱、食欲不振的人群可以用它。
3抗病菌现代研究发现白扁豆里有一些活性因子，能抑制某些病毒和真菌的生长。
【注意】白扁豆干品每日食用量不宜超过50克，否则可能导致腹痛、胀气等不适。
主食里面加一把，营养又美味健脾祛痰三白粥做法：取15g生薏米，先浸泡半个小时，然后和10g白扁豆、10g山药一起放入锅中，加适量水，大火煮开后再转小火煮40分钟即可。
白扁豆可健脾养胃，山药能肺脾肾三补，而生薏米有清热解毒、排脓化痰的功效，三者搭配健脾效果更好，尤其适合夏季体倦乏力、有大便泄泻症状的人群食用。
【注意】脾胃虚寒的人群可以去掉薏米，仅用其他两味食材做粥。
老味烩饭做法：黑米充分浸泡后加白醋、小苏打，蒸成黑米饭。起油锅，下入里脊肉、黄酱、葱姜片、料酒，煸炒成熟后盛出。在锅中放入西红柿、白扁豆、香菇、豌豆、彩椒，加入炒好的酱一起煸炒，再加少量水炖煮，最后放入蒸好的黑米饭，小火翻炒均匀即可出锅。
黑色入肾，常吃黑米能补充肾气，从而助脾化湿。这道老味烩饭中还加入了多种蔬菜，祛湿同时还能帮助人体补充营养，好看又好吃。
前言：三伏天，记得多吃碱性食物，尤其是这5种，营养美味又降火！
转眼间，六月份就已经结束了，马上就来到了我们一年一度的三伏天了，每年到了三伏天的时候，天气是越来越炎热的，昼夜温差也越大，很多朋友们在这个时候都会出现口干舌燥、食欲不佳，而且精神状态又不好的情况，那这个时候呢，我建议大家一定要多吃一些碱性食物，千万不要吃一些辛辣或者容易上火的食物。
那么在这个季节呢，我就来跟大家分享这五种碱性食物，大家在这个季节的时候一定要记得多吃一些，对我们的身体还是非常有好处的，既可以帮助我们清热解暑，同时还能够起到一定的滋补效果，对身体是非常有好处的，那么在夏季的时候呢，很多朋友们容易出现缺水的情况，所以一定要记得多吃这五种碱性食物，如果大家不知道的话，可能就错过了。
因为这五种碱性食物，除了营养价值很高以外，它的口感价值也非常的不错，还不知道这五种碱性食物是什么的朋友们，赶紧跟着我一起来看一看吧！
第一种碱性食物就是海带。
其实，海带在我们生活中也是最常见的，在夏季最常见的吃法就是直接将其做成凉拌海带，口感是非常不错的，既能够帮助我们开胃解暑，同时还能够当做一道下酒菜来吃，而且海带它本身就富含大量的碘元素，这个碘元素是我们获取营养的重要来源之一，所以我们多吃一些海带的话，对身体还是非常有好处的，既可以帮助明目养神，同时还可以起到清热降火的效果，同时呢，海带的价格也是非常便宜的。
第二种碱性食物就是西兰花。
其实西兰花，我们在一年四季都是非常常见的，而且西兰花里边是富含大量的膳食纤维和维生素的，多吃的话也不容易长胖，因为它里边是不含脂肪的，尤其是喜欢减肥或者正在减肥的朋友们，可能会经常多吃一些，对我们减脂瘦身是非常有好处的，而且西兰花的做法也是非常多的，不仅可以直接用来炒的，同时还可以将其直接煮熟之后，凉拌着吃，口味价值都是非常不错的。
第三种碱性食物就是黑木耳。
一说到黑木耳，大家也是非常熟悉的，平时我们在吃一些凉拌菜的时候，几乎木耳就是一些配菜放在其中，吃在嘴里特别的Q弹嫩滑又美味，而且黑木耳它里面富含大量的优质蛋白质、维生素和大量的铁元素，在夏季的时候多吃的话，对我们身体还是非常有好处的，既可以帮助我们提供人体所需的营养成分，同时还能够起到开胃的效果，价格也非常的便宜，一块钱就可以买到一大把，可谓是好处多多。
第四种碱性食物其实都是黄瓜。
说到黄瓜，大家也并不陌生，因为黄瓜它除了含大量的水分以外，还含有多种膳食纤维、维生素，尤其是维生素A和维生素B是非常多的，这些营养元素可以帮助我们人体延缓衰老，提高食欲，都是非常有好处的，所以大家在夏季的时候一定要多吃一些黄瓜，不管是直接用来生吃，或者是用来凉拌的吃，还是用来做成馅料吃等等，都是非常好吃的哦，价格还非常的便宜，当然了，如果自己家里面种的有黄瓜，那就更好了，大家一定要记得多吃一些。
第五种碱性植物其实就是胡萝卜。
说到胡萝卜的话，大家在生活中也是非常常见的，但是胡萝卜是很少被人用来生吃的，因为胡萝卜大多数被我们用来炖汤，或者是做一些配菜的食材，很少是有朋友直接将其胡萝卜放在那直接吃的，其实胡萝卜它在一定程度上来说直接生吃的营养价值会更高一些，因为它本身就富含大量的膳食纤维和维生素，还有大量的胡萝卜素，对我们的身体还是非常有好处的，既可以帮助我们清热解暑，同时还能够给我们身体补充大量的营养成分，所以在这个季节的时候，大家也一定要多吃一些胡萝卜，千万不要错过它。
三伏天是全年来的气温最大的季节，人体的气血也更为充沛。火爆的天气下，喝碗羊汤，恰好产生内外夹攻，加速人体出汗、除湿、身体排毒、祛寒。加促体内寒气驱赶，并具有温阳散寒、温补气血的作用。这便是最理想的”三伏天灸，以毒攻毒”时候。盛夏的冷食、中央空调，容易造成胃肠、消化功能紊乱、关节痛等。“春夏养阳，秋冬养阴”，虚寒体质的人在这时吃些通阳的牛肉，能够养胃生津止渴、湿热人体，补中益气，增强抵抗力，提高身体素质和抗病能力。
夏天吃羊肉，应以清淡为主，尽量用清炖的办法，少放辛辣食物燥热的调料，尽可能维持牛肉的味美而鲜，使之清新但清爽不油腻。牛肉虽说性温滋补品，通阳去寒气，但并非每个人都合适。假如你是归属于阳气旺盛、内热重，阴虚火旺、寒湿的体质，或者你正感昌，就不宜食用哦。夏季或是喝红枣姜茶最好的时候，喝它不仅健胃消食、除湿，还可以益气养血、随和，把身体内邪气都扫仅仅.
夏天炎热，身体是开放，身体气血苦闷，这时喝一杯红枣姜茶，既能补身体内气血之虚以彭中，又有助气血散发以祛寒，正好合乎春夏养阳的宗旨。三伏天，大家体力消耗比平常多，而身体内体液的耗损，身体内的蛋白质氨基酸也亏损很多，而鸡脯肉中含有大量蛋白，非常容易被人体吸收运用，有利于大家填补恢复元气。三伏天，因为实在太热，大家喜爱呆在空调间里，长此以往出来，容易患“空调感冒”，身体肌肉关节痛等，加上夏季爱喝冷饮，又刺激了胃肠，导致消化系统神经功能紊乱，而牛肉这类比较常见的冬季滋补品，在三伏天还会发挥其作用，羊肉可以挤走体内寒气，适度吃牛肉有益于散发滞留在身体内的凉气，输通筋络，减轻不良反应。
三伏天，高温天气，大家出汗很多，人体中各种维生素（维生素）损害也多，而猪脚里面含有比较多蛋白质和蛋白质，还带有钙、磷、镁、铁和维生素D、维他命D、维生素、维生素B12等有利成份，头伏后，买一些猪脚来吃，能够补充营养元素，增强免疫力。但茄子具备增胃口、促进消化、除热邪、解疲倦、清心明目、养血补肾壮阳等功效。荷兰豆薏米粥作法也很简单，把荷兰豆和薏仁米煮开成粥就行了，喜爱的话还可以加一点大枣或者其它喜爱的食材。其具有健脾胃，祛暑，清热利湿的作用。还可以作为防止中暑，有清泻消暑作用。
三伏天将至，老一辈有说法，“吃3肉、做3事”，舒舒服服迎伏天
民谚有云“夏至三庚数头伏”，这句谚语的意思就是从夏至开始，往后数到第三个“庚日”就要开始入伏了，三伏天往往是北方地区最难熬的一段日子，因为三伏天到来之后，天气又热又闷，而且特别的潮湿，稍微动一动就浑身是汗，特别的不舒服！
三伏天的时候，由于气候因素的影响，我们不仅要做好防暑准备，还要顺应时节，及时调整自己的饮食和生活习惯，只有这样才能提高免疫力，舒舒服服地度过伏天！三伏天由于天气炎热，湿度大，出汗多，非常容易身体造成水分和营养价值的流失，所以每当快要入伏的时候，家里的老一辈就会告诉我们，入伏以后，不能光吃清淡的素食，补充营养的肉食也要适当的吃一些，这样才能营养均衡身体棒！
三伏天将至，老一辈有说法，不要只会吃素，记得吃“吃3肉、做3事”，顺应时节，舒舒服服过伏天！一起来看看老一辈的生活经验吧！
在很多地方都流传着这样的说法“起伏吃只鸡，一年好身体”，“入暑三伏，一伏一只鸡”，所以，三伏天的时候，大家一定要多吃鸡肉！因为三伏天的时候，天气炎热，很多人喜欢凉食，喝冷饮，这样看似凉快了，实则会加重我们肠胃负担，鸡肉属于温性的，而且非常容易被吸收，三伏天吃鸡肉可以起到健脾养胃的效果，对于增强体质是很有帮助的！
推荐食谱【乡村大盘鸡】
1、鸡腿肉或者鸡肉清洗干净切成块，然后冷水下锅，加入料酒、葱段、姜片，烧开之后，打去浮沫，然后用温水清洗干净。
2、锅中烧热油，下入鸡块，中小火煸炒至鸡块表面微微焦黄，然后下入葱、姜、蒜、干辣椒、大料、豆瓣酱、生抽、老抽炒出香味。
3、加入土豆、香菇，倒入没过食材的啤酒，大火烧开转小火炖15分钟。
4、最后，加上洋葱、青椒、葱段、香菜，翻炒均匀，就可以出锅了！
三伏天的时候，由于天气非常的炎热，所以咱们的身体特别容易上火，这个时候咱们可以适当的吃一些寒性的鸭肉，因为鸭肉是凉性的肉类，适当的吃些鸭肉可以起到很好的消暑去火作用！
推荐食谱【卤鸭腿】
1、冰鲜鸭腿清洗干净，冷水下锅，加入料酒、姜片去腥味儿，水烧开之后煮2分钟，捞出冲洗干净，然后用牙签在上边扎几下，方便入味儿！
2、锅中加入少许的植物油，然后下入鸭腿稍微的煎一下，煎出油脂之后盛出备用，利用煸出来的油脂炒个糖色，下入鸭腿翻炒几下上色。
3、卤肉料提前用水浸泡一下，（八角1个、干辣椒2个、花椒20粒、桂皮2块、白芷少许、良姜1块、陈皮5-6小块、茴香20粒、山奈2块、柠檬干3片），把大料连同水一起倒入锅中，再加香葱、生姜，然后加入适量的啤酒和清水，大火烧开之后转小火煮30分钟。
4、加入食盐继续煮20分钟，拿根筷子能够很轻松地扎透，关火焖上一夜，美味的卤鸭腿就做好了！
很多朋友认为冬天应该多吃羊肉驱驱寒，其实三伏天更应该吃羊肉，三伏天因为天气非常炎热，而羊肉又属于热性的肉类，吃羊肉正好可以达到以热制热的作用，三伏天吃羊肉有助于排出体内的湿气！
推荐食谱【羊肉两吃】
1、新鲜的羊腿肉切成小块，然后冷水下锅，水开之后打干净上边的浮沫，用水温清洗两遍，这样子熬出来的羊肉汤特别清澈。
2、砂锅中加入足量的开水，然后下入羊肉，切记什么调味料都不用添加，大火烧开之后转小火炖2个小时。
3、羊肉炖得差不多之后，咱们可以加入一些白萝卜，萝卜可以中和羊肉的热性，还可以起到补水的效果，是羊肉的最佳搭档，萝卜放进去之后继续炖20分钟至萝卜软烂就可以了！
4、准备一个蘸羊肉的蘸料，碗中加入食盐、芝麻、葱花、蒜末、孜然粉，辣椒面，浇上热油，然后加入少许生抽、温水，蘸料就做好了，一边吃肉，一边喝汤，美极了！
三伏天由于天气十分炎热，所以很多回到家之后“必做”的三件事就是吹空调，喝冷饮，吃冰镇西瓜，这样子做看似浑身透心凉，实则对身体百害而无一益，老一辈不止一次告诉我们，三伏天一定要少吃凉的，否则容易肠胃受不了！
三伏天的时候，大家最好随身带上一个水杯，尽可能做到杯不离手，因为三伏天是一年当中最热的时节，稍微活动一下就出一身汗，随身带个水杯，常喝温水，对于补充水分是非常有帮助的！
三伏天的时候，我们的饮食也需要做出调整，少吃一些干饭，多喝一些汤汤水水，因为汤水不仅可以起到补充水分的作用，而且汤里边的营养更容易被人体吸收，比如冬瓜排骨汤、绿豆海带汤、绿豆汤、薏米汤等等，都是非常不错的选择！
三伏天马上就要到了，一年当中最难熬的时节莫过于三伏，所以古人也称伏天为“邪伏”，这个时候我们在饮食和日常的生活习惯方面一定要及时作出调整，顺应时节，身体才能棒！
现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！
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