把这菜随手一蒸，常吃脑子越来越灵光，一碗就补足全家人的钙～

入伏之后，天气越来越热，进厨房做一次饭就像做了一次桑拿，没一会就大汗淋漓，浑身湿透，加上炒菜的油烟，全身上下都黏糊糊的。

所以最近我家隔三差五就做一道肉末蒸豆腐，也是家里人最喜欢的一道蒸菜，随手一蒸，无油烟健康～

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豆腐是常见的豆制品，含有大量的蛋白质、钙和人体必须的氨基酸等营养元素，可以帮助消化，增进食欲，还能促进骨骼的生长发育和大脑活动。

豆腐鲜嫩，入口即化，特别适合各位老年朋友，这道肉末蒸豆腐，无油烟不上火，先把肉末炒香，然后和豆腐一起蒸，鲜香下饭，就拿勺子一勺一勺的挖着吃，米饭都能多吃一碗。

【肉末蒸豆腐】

所需食材：豆腐、榨菜、肉、油、生抽、葱、姜、盐

一、猪肉剁成肉末，葱切碎，姜切末。

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二、豆腐切成块状，摆在蒸盘内，在上面撒上适量榨菜碎。

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三、起锅热油，油熟后放入葱姜，煸炒出香味。 .................................................

四、继续倒入肉末，翻炒到变色，倒入适量生抽，翻炒几分钟，撒入适量食盐炒匀。 ...................................................................................................................................................

五：把炒好的肉末连带汤汁淋在豆腐上面，放入蒸笼内。

六：锅烧开后，继续蒸10分钟，取出撒上适量香葱碎，即可食用。

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最近天气热没食欲，也不知道吃什么好，就可以把这道【肉沫蒸豆腐】安排上饭桌了，无油烟不上火，补钙又健脑，一定要试试哦！

全家人都超级爱吃哪些菜，又香又辣还营养丰富？

全家人都超级爱吃哪些菜，又香又辣还营养丰富？

人们一家人都超级爱吃它，又香又辣还营养丰富，确保意犹未尽！它便是大家都爱吃的家常小炒——麻辣干锅土豆片。土豆就是我们生活当中到处都可以看到的一种食物。土豆吃起来香甜，土豆中的营养成分是其它蔬菜水果都无法代替的。营养元素非常高，能够被当做正餐来吃的。因此经常吃土豆对大家身体是十分有帮助的，老少咸宜。

今日给大家分享的这道麻辣干锅土豆片，就是我们在川菜饭店常常见到的一道菜，都是做为北方地区人我最爱吃最拿手的一道菜喔，近几天天气冷，正美味这道菜，煮饭非常非常的简易，非常容易学的，一起来学一下吧！

调料：土豆随便、郫县豆瓣酱适量、细小香葱适量、适量、食盐适量、蒜适量、生抽适量、辣椒粉适量

烹制流程：

1.土豆去皮清洗2.切割成匀称的片，不必过薄噢，锅里加水，水烧开之后把土豆片装进去烫一下，二十秒上下就可以了，烫久了做的时候非常容易腐烂，不烫也做不太好3.锅里加点油，把土豆片双面煎黄预留4.锅里给油烧开后，放大蒜，郫县豆瓣酱适量，还能够放些花椒粒炒出香味5.把煎黄的土豆片倒入翻匀称，上洒适量辣椒粉翻匀，随后装麻辣干锅，撒葱段芝麻，点上酒精炉就可以

烹制小提示：

1、外观设计上，一般选择丰腴的土豆，这类土豆在削皮时比较方便，并且不益于污渍的残余，可保证环境卫生。2、外型上，一定要选择皮是干的土豆，假如表层潮湿，有泡浸过的印痕，不必选购，这类土豆不但味道不太好并且也不新鲜。3、完善安全的土豆一般表皮是亮黄色，且颜色均衡，如果遇到表皮翠绿色，或者有一些地区是绿色，就不能选购。4、在选择土豆时，假如遇到表皮损坏或被削去一半的土豆，最好不要选购，有可能是商家削除开出芽或霉变的一部分。

早晨就爱这样做面条，酸辣开胃，营养美味，5分钟搞定全家人早餐

面食类食物，不知道从什么时候开始，作为了早餐营养食物的搭配之一。面条，面包，蒸糕，饺子，油条等，多得数都数不过来。不过要说做早餐最快最省事，营养依旧非常丰富美味的面食，个人觉得还数面条。咸味的，辣味的，甜味的，可以各种切换。而且还能搭配各种其它美味的食物，比如鸡蛋，青菜，肉类，光是这样想着，就觉得是一个百变天王，味道堪称一绝呀。早晨就爱这样做面条，酸辣开胃，营养美味，5分钟搞定全家人早餐。

虽然面条煮起来特别的简单，不过想要它的口感劲道美味又营养丰富，还是需要一些小技巧。早餐我们家一周至少3次会煮面条，而这么多美味的面条做法中，这种面条是我们家出镜率最高的。5分钟出锅，酸辣开胃，搭配上一个煎蛋，营养更加丰富，吃起来也更香。喜欢吃面食的朋友，这个早餐面条的做法可千万别错过了，收藏起来，试试常做给家人吃。常吃面食比较容易被身体消化吸收，补脾虚，常吃气血足了，身体更 健康 。

【酸辣鸡蛋面条】

一，食材： 面条1把，鸡蛋1个，大蒜1根，香葱少许，香菜1颗，生抽2勺，香醋3勺，辣椒油1勺，胡椒粉少许，盐少许，鸡精少许，香油适量，食用油适量。

二，酸辣鸡蛋面条的做法：

1.将所有的食材都准备好，我们先来把调味料准备好。取一个碗，大蒜苗清洗干净，然后把大蒜苗切成蒜苗碎，放入碗里。香葱清洗干净，切成葱花，放入碗里。香菜清洗干净，切成香菜段，放入碗里。接着开始来调味，放入少许盐，少许鸡精，少许胡椒粉，2勺生抽，3勺香醋，1勺自制辣椒油，少许香油。我们的料汁就准备好了，放一旁备用。

2.起一锅，里面烧一锅开水，水微开的时候把面条放入锅里，稍微用筷子搅动一下，防止面条粘连在一起了。面条煮开后，千万别大火一直煮，水开的时候加入1大勺的冷水，然后继续煮面条。这样能够让煮出来的面条里外成熟度保持一致，口感也会更加劲道。水开后，再继续加入1大勺冷水，继续煮开，面条基本就熟透了。

3.先舀上适量的面条水放入料汁碗里，然后将面条盛出来，装入料汁的碗里。

4.突然发现忘记煎荷包蛋了，所以赶紧趁这个时间重新起一锅，放入适量的食用油，把油烧热后，打一个鸡蛋在锅里，煎一个美味营养的荷包蛋，放到面条里面，这样我们的酸辣鸡蛋面条就做好了，光看着就特别的好吃。加入了自制辣椒油，还有香醋，吃起来酸辣又开胃，而且做法超级简单，我们全家人都喜欢吃。

小贴士：

今天给大家分享的这个酸辣鸡蛋面条的做法就结束啦，非常的简单，5分钟就能做出一大锅面条，全家人的早餐就搞定了。煮面条，想要煮出来劲道又爽滑，一定别水开了才下面条。还有就是煮的时候，千万别一直开水不停地煮。等到水开后，加入1勺冷水进去，让面条里外温度始终保持一致，这样煮出来的面条劲道爽滑，不会容易软烂成坨。还有就是料汁，面条放进去之前，一定要先盛一些刚烧好的面汤在里面，这样既能够充分激发出食材的香味，也能让面条放进来更加入味。面条好吃有诀窍，喜欢这个面条做法的朋友可以收藏起来，试试早餐常做来吃，美味又营养。

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

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