提醒：这2种油尽量别买！好油不等于贵油！

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！这两2种油千万不要买了

1、到期食用油

很多人认为食用油不容易到期，这类念头大错特错。

长期性置放的食用油非常容易植物油脂空气氧化、劣变，服用会造成中毒了，轻则发生恶心想吐、反胃、腹疼、拉肚子等胃部不适反应，重则发生肌肤乌青、心力衰竭等。

那麼，大家怎么判断食用油是否有到期呢？能够从色调、味道和時间三个方面鉴别。

·看色调，正常食用油大部分是浅黄色的，假如食用油的色调加重过多，十有八九是劣变了，应防止服用；

·尝味儿，取小量尝味儿，假如含有一股出现异常的“哈喇味”，表明到期了，不要服用；

·看時间，一般食用油的保存期是18个月，就是指未开封上市的。

开封市以后，食用油持续与气体触碰，非常容易霉变，最好是在两个月内服用完，因而最好是依据应用速率选购。

2、反式脂肪酸

反式脂肪酸即氢化植物油，其生产制造低成本、保存期长，在食品企业运用普遍，长期性摄取可上升密度低蛋白碳水化合物（LDL）水准，减少密度高的蛋白碳水化合物（HDL）水准，提升心脑血管病身亡的风险。

据调查，全世界每一年有50多万元人丧生于反式脂肪酸造成的心脑血管疾病，普遍的有猪油、人造黄油等。

除此之外，生日蛋糕、曲奇饼干、炸薯条等应用氢化植物油油炸机的食品类都带有反式脂肪酸。

由于反式脂肪酸的伤害，WHO 号召世界各国清除工业生产反式脂肪酸，荷兰、澳大利亚等我国已付诸行动，现阶段在我国都还没有相关要求，因而我们要学好鉴别。

非常简单的方式 便是看食品袋的调料信息内容，若有“氢化植物油”、“代可可脂”、“植物奶油”、“黄奶油”等成分，应降低服用。

哪一种油才算是健康的好油

这类油不健康，那类油也不健康，有些人就懵了：究竟吃啥油才健康呢？现阶段，目前市面上的食用油能够分成下列几类：

高亚油酸型：豆油、葵花籽油、玉米油、小麦胚芽油；

高油酸型：茶籽油、橄榄油、菜籽油；

饱和型：棕榈油、动物油、椰子油；

高亚麻酸型：紫苏籽油、亚麻籽油、核桃油；

均衡型：稻米油、花生油、芝麻油；

不一样食用油的味道、优势与劣势不一样，具体使用哪一种，还需要看烹饪方式。比如：

烧煮强烈推荐用大豆油、食用油、葵花油，其不饱和脂肪和脂肪酸含量高，饱和脂肪含量少；

油炸炒强烈推荐用米糠油、花生油、菜籽油，其耐温性好，单不饱和脂肪含量高，并且脂肪酸平衡；

拌凉菜强烈推荐用食用茶籽油、橄榄油、亚麻籽油，其单不饱和脂肪和脂肪酸含量高，耐温性好，低温不易凝结。

结语：实际上，不论是哪一种油，大家最好是能换着吃，才可以确保不同脂肪酸均衡摄入，与此同时，每日油的摄取量应在25-30g，不适合太多或过少，快看看你合格了没有？

好油和价格无关

袁翔宇告诉记者：看食用油好不好，主要是看其中的不饱和脂肪酸含量。也就是说看油酸、亚油酸和亚麻酸的含量。这其中，亚油酸和亚麻酸这两种多不饱和脂肪酸的含量越高，对人体健康越好，可以预防油脂在血管内沉积。以上仅代表本次采样数据，非油种平均值，仅供参考。本次实验数据显示：?亚油酸：葵花籽油>大豆油>玉米油>调和油>花生油>菜籽油>亚麻籽油>橄榄油葵花籽油和大豆油的亚油酸含量都比较高，分别是60.61%和54.1%，而橄榄油的亚油酸含量仅为6.79%。?亚麻酸：亚麻籽油>菜籽油>大豆油>调和油>葵花籽油>玉米油/橄榄油>花生油亚麻籽油的亚麻酸含量是8种油中最好的。其次是菜籽油，而橄榄油的亚麻酸含量仅占0.52%。?油酸：橄榄油>菜籽油>花生油>调和油>玉米油>葵花籽油>亚麻籽油>大豆油袁翔宇说：这大致可以说明，亚麻籽油对于高血脂患者来说是相对比较好的；像菜籽油、大豆油这样经济实惠的油，其中多不饱和脂肪酸的含量也不错；而橄榄油的主要含量是单不饱和脂肪酸——油酸，占75.91%。专家建议：◆ 食用油各有千秋，价格并不是评判食用油好坏的标准。◆ 橄榄油贵的主要原因是“物以稀为贵”。◆ 建议食用油轮换着吃。--THE END--

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哪种食用油最不健康？是猪油吗？提醒：这3种油尽量少吃或不吃

在我们的日常生活中，离不开食用油，如果菜肴没有添加食用油，那么就会变得寡味，让我们没有食欲。

而市场上的食用油琳琅满目，比如常见的花生油、大豆油、玉米油、菜籽油、葵花籽油，还有一些比较昂贵的橄榄油、核桃油、茶油等。

如果你问哪种食用油最不 健康 ？可能许多人第一反应就是认为猪油是最不 健康 的。那么，猪油真的是最不 健康 的食用油吗？又有哪些油我们是应该少吃或不吃的呢？下面，我就跟大家聊一聊这问题。# 健康 科普大赛#

猪油曾经是我国传统的食用油，每一个60后、70后、80后的人，记忆中都有猪油的经历，特别是那碗香得让人流口水的猪油拌饭，可以让人食欲大增。

但是不知道从什么时候开始，猪油被列为不 健康 的食用油，越来越多的人不吃猪油了，都改吃植物油了，比如花生油、玉米油、大豆油等。一直到现在，已经很少人吃猪油了。

对于猪油不 健康 的说法，长期吃猪油的危害，我们在网上随处可见。比如猪油含有非常丰富的饱和脂肪酸，不仅热量高，长期进食容易导致肥胖，引起高脂血症；而且猪油中的饱和脂肪酸还容易引起心血管疾病，特别是其中含有比较高的胆固醇，容易引起动脉粥样硬化，是心脑血管疾病的诱因。

如果是一些本身患者冠心病、糖尿病、高血压、高脂血症或者动脉粥样硬化患者，进食猪油的话，就容易加重病情，不利于病情的控制。

那么，猪油真的是最不 健康 的食用油吗？真的容易引起肥胖、高血脂症以及容易引起心脑血管疾病吗？

虽然说，猪油含有较高的热量，含有丰富的饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸，但是目前并没有任何的证据表明，摄入猪油中的饱和脂肪酸与心脑血管疾病存在必然的联系。

首先，全球知名医学杂志《柳叶刀》曾经在2017年的有这样一项研究报道，他们指出，总脂肪、饱和脂肪、不饱和脂肪与心血管疾病死亡率之间没有什么明显的相关性。

另外，美国心脏协会也在2020年的时候，通过对多篇研究的联合分析，最后也得出了相似的结论，那就是目前并没有任何证据可以证实饱和脂肪的摄入与心脏病的风险存在关联。

所以，一直被人们认为的“因为猪油中含有太多的饱和脂肪酸以及胆固醇，不仅容易导致血脂升高，而且还容易引起心脑血管疾病”这种说法，是不正确的。所以说，猪油并不是最不 健康 的食用油。

另外，猪油不仅仅只是一种食用油，在中医里，猪油还有较高的药用价值。

从上面的记载，我们可以知道，猪油不仅具有润肤的作用，外用时可以滋润皮肤，有效缓解手足皲裂的问题，内服的话可以润肠通便，有效缓解燥结性便秘。

上面已经说了，猪油并不是我们想象中的那样 ，它并不是最不 健康 的食用油，而经常吃猪油对身体还是有好处的。不过，要想吃猪油吃得 健康 ，我们还需要注意以下这几个问题：

1.每天摄入的猪油不宜过多，摄入量不要超过50克。因为根据《中国居民膳食指南》建议，每天摄入饱和脂肪酸的量不应超过总热量的10%。那么按照每天摄取2000千卡的热量来计算的话，则饱和脂肪酸的摄入量应该控制在20克以内，再根据猪油的饱和脂肪酸比例大概为40%再进行换算，那么猪油的摄入量就应该为50克左右。

2.不要长期只进食猪油，最 健康 的吃法就是猪油跟植物油交替食用。

3.对于长期吃素的人来说，在平时的生活中可以适量摄入一些猪油，这样营养才会比较均衡。

4.对于本身患有心脑血管疾病、高血脂、高血压、肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的患者，尽量少吃猪油，不然摄入过多的饱和脂肪酸，对病情控制不利。

1.氢化植物油

可能许多人还是第一次听说氢化植物油这个名字，但是我要告诉你的是，氢化植物油就在我们的身边，自己每天摄入也不知道。

比如我们平时吃的各种西式饼干、蛋糕、冰淇淋、牛乳等都有它的身影，简单点来说，就是那些人造奶油、人造黄油、精炼植物油、奶精、代可可脂等属于氢化植物油。

那么，氢化植物油到底是一种怎样的食用油呢？它其实就是普通的植物油，经过一定的温度和压力处理，之后再加入氢催化，从而变成人工油脂。

这种氢化植物油在处理过程中就容易产生一些反式脂肪酸，而这些反式脂肪酸不仅在体内代谢比较慢，而且还容易导致高胆固醇，促进动脉粥样硬化等，从而容易引起肥胖、心血管疾病、不孕不育等问题。

据有关资料显示，如果每天摄入4克反式脂肪酸的话，那么会使冠心病的发病风险上升25%。

因此，如果平时经常摄入这些氢化植物油的话，不仅会增加心血管疾病的风险，而且也不利于 健康 。

2.自榨花生油

在农村里，有许多人特别喜欢吃一些自榨花生油，我也不例外，以前也非常喜欢吃自榨花生油，感觉非常香，做出来的菜肴也很好吃。

如果榨花生油的原材料以及环境都有保证的话 其实自榨花生油还是比较 健康 的，但是自榨花生油并没有我们想象的那么 健康 。

首先，农村各处的榨油小作坊其实卫生条件并不好，看上去脏兮兮的，有些你还可以发展到处都有蟑螂，布满灰尘等，还有一些人用脚去踩原材料等等，这个卫生方面并没有我们想象的那么干净。

其次，花生非常容易发生霉变，而许多小作坊在榨油时并不会认真地将这些已经发生霉变的花生挑选出来，他们会将它们一起拿去榨油。这样的话，就非常容易造成花生油中的黄曲霉毒素含量超标，那么经常食用的话，自然就容易增加诱发癌变的风险。

所以，对于小作坊的自榨花生油还是尽量少吃为好，除非是那里的卫生条件达标，而且所使用的花生都是好的，没有发生霉变的，否则还是不经意食用。

3、三无产品的食用油

在市场上我们可以发现，有些小店会买一桶桶的食用油，这些食用油非常便宜，一桶十几升的桶装油可能只需要一百块左右，如果你细看的话，会发现这些油属于三无产品。

对于这些食用油，建议尽量不要食用，因为这些油很有可能是地沟油或者是一些过期的食用油与其他的一些食用油混合在一起调和油，品质没有保证。

如果长期进食这些的食用油，对 健康 是非常不利的。所以，为了个人 健康 ，对于这样的食用油，最好就是不要食用。

总的来说，病从口入，要想吃的 健康 ，食用油的选择非常关键，不论我们选择哪种食用油，最好就是不要长期进食一种油，要几种油轮流换着吃。另外，上面提到的那三种油要尽量少吃或不吃，这样才有利于身体 健康 。# 健康 明星计划#

什么样的油才是好油，怎么看~！

好油主要分为两大类：

第一、冷压、初榨、未精炼、未氧化的植物油：
来源安全、为经污染、未发霉的、有机的种子所冷压出来的油，通常就是好油，例如：冷压苦茶油、冷压椰子油
冷压芝麻油、冷压花生油、冷压橄榄油。由于这些好油未经过加工处理，含有比较多的维生素、营养素、蛋白质，但也因此品质较不稳定，压榨之后应称新鲜使用，开瓶后必须避光冷藏，尽早使用完毕、以免变质。不过，椰子油是上述中的列外，因为其属于饱和脂肪，所以保存期限较长。
第二，富含Omega-3的油：

Omega-3是一种特定的必须脂肪酸，在体内会转变成PGE3，PGE3是一种好的前列腺素，使人体不容易发炎或过敏、可以降低血压、利尿消肿
放松血管促进血液循环。爱斯基摩人不容易得心脏病、脑中风、过敏等问题，就是因为他们的Omega-3摄取量占所有脂肪摄取量的18%，而其他种族人不到1%。 因此，为了使循环系统与免疫系统正常运作，我们必须要多摄取富含Omega-3的食物，甚至可以通过食用营养补充品的方式，来达到此目的。在所有的食物当中，以亚麻仁，紫苏子、鱼头、海豹、母乳的Omega-3含量最为丰富，而台湾的野菜猪母奶也含有相当丰富的Omega-3，不但容易栽培，对于人体又有相当大的好处，建议大家可以尝试在自家种植。

什么油最不健康？是猪油吗？专家建议：这3种油尽量少吃或不吃

尤其是要预防三高疾病，包括高血压、高血脂、高血糖等等，其他疾病多多少少也会受到影响，比如高胆固醇以及脂肪肝，既然大家知道食用油脂成分过多，会危害身体 健康 ，为什么会把握不好是用量呢？

其实大多数人在炒菜时放入的食用油都是根据感觉来的，久而久之会在无形当中摄入过多油脂成分，身体当中脂肪物质会逐渐超标，对于心脑血管以及身体发展造成一定的压力负担。

01

对于一个正常人来讲，一天之内应该摄入多少克的油？

《中国居民膳食指南》曾经建议大家，对于一个正常的成年人来讲，一天之内摄入的食用油应该控制在30克以下，更有助于补充营养物质，减少身体负担。

不过，根据对人们饮食情况调查报告显示，在中国，每家每户做饭时所耗费的流量甚至能高达40多克，已经远远超出了中国膳食指南标建议，长期下去，身体当中含有的油脂成分会不断增多，引起一系列不适状况。

可是，食用油作为日常生活必备品，不管是炒菜还是熬汤，都需要用到它，大家都知道长期摄入油脂成分会危害身体 健康 ，如果不吃，对于身体也会带来不利影响。

这主要是因为食用油当中含有脂溶性纤维素，有利于被身体吸收消化，可以补充少量脂肪酸以及维生素E。

保持细胞原有活力，为生命活动提供源源不断的能量，适当摄入一些食用油，有助于维持身体最基本的水电解质以及酸碱平衡。

02

那么什么油最不 健康 ？是猪油吗？

在人们心中哪种石油油最不 健康 ？排在首位的应该是猪油，难道猪油真的会危害身体 健康 吗？

一般情况来看，适当地吃一些猪油，能够为身体带来一些有益的成分，在中医 健康 角度来分析，猪油当中所含有的特殊成分有助于为身体带来清热解毒、润燥止痒、补中益气等其他作用。

皮肤表面出现一些红肿溃疡或者是干裂脱皮状况时，把猪油涂抹在表面，能够得到有效缓解，减轻疼痛感，防止裂纹增大。

其次，猪油要比其他食用油更香，作为典型的动物油，炒菜散发出来的香味更加浓郁，菜色颜色好看，光鲜亮丽，有助于增强人食欲，适当吃一些，在寒冷冬季起到防寒保暖效果。

在此要提醒大家，猪油作为典型的动物性食用油，富含大量饱和脂肪酸，如果长期摄入会增加患有心脑血管疾病的风险，在日常生活中一定要控制好食用量，不建议长期摄入。

对于生活当中的植物性油以及动物性油，目前没有足够的科学依据来表明吃哪种油更有益于身体 健康 ，最主要的是合理搭配营养物质，均衡膳食，定期更换一下食用油，为身体补充其他营养成分，促进 健康 发展。

03

专家建议：这3种油尽量少吃或不吃

1、经过高温反复油炸后的油

在民间，人们把高温反复油炸的油誉为“千滚油”，在油锅当中滚过来滚过去，会增加反式脂肪酸含量，对人体造成极大威胁。

如果经常食用高温反复油炸的油会增加患有肥胖症、胆囊炎、糖尿病、脂肪肝、高血压、高血脂、肠胃炎等其他疾病的风险。

对于心脑血管造成压力，增加胆固醇以及甘油三酯水平，使血管内壁变得更加脆弱狭窄，容易引起堵塞问题。

而且，高温油炸会使油中存在有害物质，比如多环芳烃以及苯丙芘，这是世界卫生组织承认的致癌物质，不建议经常食用，避免给身体增加患有癌症风险。

2、自制花生油

在偏远的农村地区，经济不发达，人们经常去农村作坊，拿着粮食自榨食用油，原生态而且口感醇香，不过这种食用油会给身体带来较大的安全隐患。

不能保证小作坊的安全卫生环境，制作工艺比较简洁，没有经过筛选以及消毒部分，有一部分花生当中会存在黄曲霉毒素，没挑拣出来，会导致毒素以及病菌入侵身体。

黄曲霉毒素作为世界卫生组织公认的一级致癌物，毒性强，甚至是砒霜的68倍，过量食用会增加身体出现癌症的风险，不建议大家长期使用土榨花生油。

3、富含反式脂肪酸的油

反式脂肪酸不仅会增加体内脂肪物质含量，同时也会危害胆固醇以及甘油三酯水平，使身体当中增生坏胆固醇降低有益胆固醇含量，对于心脑血管系统以及心肺功能增加负担，甚至引起其他疾病。

能少吃就少吃，并不是说一点都不能碰，反式脂肪酸对于身体会存在较大危害，如果长期食用危害性会逐渐增加，为了身体 健康 ，因此不建议大家食用，偶尔一两次还可以。

04

健康 延伸：应该如何有效抵抗癌症？

1、运动最关键

要想有效预防癌症，首先应该提高自身抵抗力与免疫力，锻炼身体是生活当中的关键一部分，有一部分癌症患者早期查出身体出现异样症状时，进行简单的有氧运动可以增强细胞活性，抑制体内恶性肿瘤生长速度。

在运动过程当中可以促进全身血液循环，提高细胞新陈代谢能力，及时排除身体当中的毒素以及代谢产物，有效抵抗恶性肿瘤，提高心肺功能，增强细胞当中有氧含量，有助于强身健体，增强抵抗力与免疫力，更有助于早日战胜癌细胞。

2、营养最重要

如果人体长时间缺少营养物质，会导致各器官出现营养不良状态，降低免疫力与抵抗力，细胞活力逐渐减退，吞噬细胞无法消除有害物质，免疫系统做不出应激反应。

所以在日常生活中应该及时为身体搭配营养，一日三餐按时吃，细嚼慢咽，吃饭保持八分饱，减少身体负担，多吃新鲜蔬菜与水果，及时补充优质蛋白以及多种微量元素，加强人体抵抗力，提高免疫力。

3、睡眠离不开

保证充足的睡眠，有助于使身体内部稳定运行，在一定程度上可以提高人体免疫力与抵抗力，有一部分患者之所以会出现癌症早期表现，是因为日常生活当中过度劳累没有劳逸结合，睡眠不足扰乱内部激素，人体处在恶性循环状态下。

因此，保持良好作息更为重要，争取在11点之前上床睡觉，保证充足的睡眠，更有助于加强身体自我调节功能，激发免疫应答反应机制，有效抵抗恶性肿瘤。

4、树立强大的自信心以及良好的心态

不管是患有癌症的患者，还是身体 健康 的人，在日常生活中都要树立强大的自信心以及良好心态，微笑面对生活更有助于战胜病魔。

如果身体长期处在压抑的状态下，会导致心理不 健康 ，同时也会引起肝脏郁结，肝脏作为内脏器官之首，可以为人体正常新陈代谢能力以及解毒功能，及时排除身体当中的垃圾与毒素，保持内部环境稳定运行，促进血液循环，增强免疫功能。

因此，微笑生活更有助于身体 健康 发展，可所谓笑一笑十年少，人年轻起来，活力无限，光芒四射。

#夏方 养生 指南#

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