大蒜的作用是什么,不得不了解的五大功效

虽然说大蒜的味道让很多人受不了，但是我们都知道大蒜作为调料品是特别好的，还有就是大蒜也可以帮助人们消炎，在生活当中有很多妙用。大蒜的营养价值是很多名贵的食物无法替代的。为了让大家对大蒜有更好的了解，今天我们就向大家介绍一下大蒜的营养价值。

大蒜的功效与作用

1.调节胰岛素：现在很多人因为饮食结构不合理，所以导致硒的摄入减少，使得胰岛素的下降比较快而已。因为大蒜含硒较多，对人体胰岛素的合成有调节作用，所以糖尿病患者朋友应该适当的吃一些大蒜。

2.抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，可以诱导肝细胞的活性，并且也可以帮助人们阻断亚硝胺致癌物质的合成，在一定程度上可以帮助人们预防癌症，还有就是锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;

3.降低血脂、防止血栓：大蒜当中的有效成分也可以帮助人们明显地降低冠心病以及动脉硬化的发病几率。

4.延缓衰老、预防铅中毒：常常吃一些大蒜也可以帮助人们延缓衰老。它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，并且也可以帮助人们有效地预防铅中毒。

5.防止癌肿：大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常的代谢，最终会导致癌细胞死亡，并且大蒜素也可以激发巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，抵抗癌症的产生。

大蒜的作用的确是非常好的，现在癌症的发病几率越来越高，如果我们在平常吃一些大蒜，那么就可以有效地预防癌症。还有就是针对很多老年人的高血脂血栓疾病，吃一些大蒜也可以帮助稍微改善一下，所以如果人们肠胃功能特别好的话，那么在平常就应该养成吃大蒜的习惯。

大蒜的功效与作用是什么？

1、抗癌

国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。

2、抗菌消炎

大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2％的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1／10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。

3、抗血小板凝聚

大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。

4、治疗阳痿

有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，目前说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。

此外，有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题，从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。

5、抗衰老

大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。大蒜能促进血液循环；蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用（血管与皮肤），又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。

6、降血脂

据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。

人民网-抗癌消炎吃大蒜 告诉你大蒜神奇十大功效

吃大蒜有什么功效？

首先讲下吃大蒜的好处。

大蒜，可食用，也可药用，大蒜仔和大蒜叶都可以食用，有消炎抗菌的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。

1、杀菌 大蒜含有大蒜素，它对多种致病菌都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌，大蒜可以生吃，可以作为作料放菜里，注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。

2、清理肠道，排毒，正常人肠道有正常有益菌群，也有会引起胃、肠疾病的细菌和病毒，大蒜可有效抑制和杀死这些细菌病毒，特别是幽门螺旋杆菌，清除肠胃有毒物质，大蒜有辛辣味，可刺激味蕾，促消化，增进食欲，去腥味。

3、调节血糖 大蒜可促进胰岛素的分泌，增加葡萄糖的吸收和利用，从而有效预防和治疗糖尿病。

4、防治心脑血管疾病 大蒜能促进血管扩张，清楚自由基，有降血压的功效，还能防止脂质在心血管中的沉淀，加强心血管的通透性，有预防血栓和动脉硬化的功能，延年益寿，增强记忆力。。

5、抗癌 ，大蒜含微量元素硒、锌等，能有杀死癌细胞，降低癌症病发率的作用。

再讲讲吃大蒜的坏处：

1、大蒜素对肠胃有刺激作用，因此脾胃功能差的人群，可能会出现腹痛、腹泻等症。2、从中医的角度来讲，大蒜药性温、辛，因此阳盛证的人群不宜吃。以免加重体内邪热旺盛，损耗阴液，出现不适。3、一般有眼部疾病，如干眼症、青光眼、结膜炎的人，会加重病情。民间有"大蒜有百益而独害目"之说。

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