心里美萝卜有哪些营养

心里美萝卜有哪些营养

心里美萝卜是一种在北方比较常见的萝卜品中，萝卜内部的颜色与表皮不一样，可以生吃，口感非常棒，营养也很丰富。你知道心里美萝卜有哪些营养？心里美萝卜有哪些功效吗？今天，就给大家来讲一讲心里美萝卜的营养价值和功效，接下来让我们一起来看看吧。

心里美萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

二、凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量;

3.心里美萝卜的保存

1、已经清洗的可以放在冰箱冷藏;

2、未清洗的可以直接放在阴凉通风处即可;

4.心里美萝卜的选购

1、心里美萝卜表皮上部为淡绿色，下部白色为佳;

2、横切面呈放射状紫红色，肉脆，味甜多汁为佳;

5.心里美萝卜的营养价值

心里美萝卜富含维生素A、维生素B、维生素C、碳水化合物和钙、磷、铁等矿质元素。心里美萝卜中的维生素C比一般水果还多，此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人体充分吸收。是养身保健佳品，经常食用对身体有好处。

2.心里美萝卜的功效

一、助人体消化

萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

二、有助于减肥

萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

三、软化血管

常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

四、防癌抗癌

萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

3.心里美萝卜莴苣

1.材料

心里美萝卜1个，莴苣100克，盐、糖、醋适量。

2.做法

1、将心里美萝卜削皮切成细丝，莴苣去皮切丝。

2、加少许盐腌制10分钟。

3、再加入糖、醋拌入味即可食用。

青皮紫心萝卜发芽了还能吃吗?它有什么营养?

介
紫心萝卜、北方称心里美，汁液中存在一种色素，称为花青素，提高机体抗氧化能力，能够延缓衰老，它还含有锌，锌是老年人维持和调节正常免疫功能所必需的。
糖醋拌着吃，开胃解腻，很败火滴。
发了芽可以吃，就是口味不如买不发芽的庚脆。

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