肉豆蔻又叫香果,肉豆蔻表面灰绿色或暗棕色,有网状沟纹,两端间有明显纵沟。质坚硬,碎断面可见大理石纹理。纵切时可见宽端有小形腔隙,内藏小形干缩的胚,子叶卷进曲,气强烈芳香,味辛辣,微苦。以个大、体重、坚实,破开后香气浓者为佳。是药食两用食物,主要是可以入药,烹饪中用作调料。内含多种挥发油,油中主要成分萜烯类、还含脂肪油等,油中存在大量肉豆蔻酸。
白寇和肉蔻不是一样的东西。
一、外观不同
1、白寇:球形,直径0.8~1.2厘米;表面黄白色至淡黄棕色,有3条较深的纵向槽纹,顶端有突起的柱基,基部有凹下的果柄痕,两端均具有浅棕色绒毛。果皮易纵向裂开,内分3室,每室含种子约10粒。种子呈不规则多面体,背面略隆起,直径3~4毫米,表面暗棕色,有皱纹。
2、肉蔻:子房椭圆形,外面密被锈色绒毛,花柱极短,柱头先端2裂。果通常单生,具短柄,有时具残存的花被片;假种皮红色,至基部撕裂;种子卵珠形;子叶短,蜷曲,基部连合。
二、分布地区不同
1、白寇:中南半岛等亚热带地区。
2、肉蔻:原产于印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛及巴西。我国广东、云南等省有引种栽培。
三、功效不同
1、白寇:有化湿,行气,温中,止呕,理气宽中,燥寒湿,解酒毒的功效。
2、肉蔻:具有促进食欲,消胀止痛,抑制细菌和霉菌以及抗炎功效。
参考资料来源:百度百科-白寇
参考资料来源:百度百科-肉蔻
肉类,豆类寇,也被称为肉豆蔻(寇,普通话音“姑”),肉类,水果,无花果,是一种重要的香料,药用植物。在热带地区种植的肉豆蔻常绿植物,常见于东南亚,澳洲和加勒比地区,尤其是在印度尼西亚和格林纳达产量最大。肉豆蔻果实是由两个常见的香料:肉豆蔻(肉豆蔻)和梅斯(MACE),它可以产生精油坚果。肉豆蔻含有肉豆蔻(肉豆蔻),可产生兴奋和致幻作用。这与进食少量可产生幻觉,时间和空间的扭曲,超越幸福的真实感一种有毒物质。有人说,非洲土人喜欢携带这个豆蔻果实,每当身体或精神疾病将采取一点点痛,很快就变成一个美好的梦想,忘记了他们的痛苦。如服用过量可产生昏迷的现象。
玉果也称肉果、肉豆蔻、顶头肉,是肉豆蔻科肉豆蔻属植物,喜高温多雨,主产于马来西亚、印度尼西亚,分布于印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛、巴西等地。我国广东、云南、台湾等地引入裁培。开花结果早,烹调中取其果仁(种仁)和肉豆蔻衣(假种皮或称玉果花)作调味品。肉豆蔻具有特殊香气,温和而辛,略具甜味,果仁(肉豆蔻)风味较肉豆蔻衣浓厚,但稍有苦味,肉蔻衣微有辣味,主要呈味成分为肉豆蔻醚、香叶醇、芳香醇、龙脑等。
喜高温多雨,阳光充足(成龄树)、静风的环境条件,怕寒冷忌积水。适宜生长的月平均气温为23~28℃,温度在16℃枝梢停止生长,在最低气温6℃或偶然出现霜冻时即受伤害。顶芽、嫩叶干枯死亡,适宜的年降雨量为1700~2300mm之间,分布均匀,忌积水;幼龄树喜阴,怕强光,在50%~75%荫蔽度下生长良好。成龄树喜阳光,忌荫蔽,充足的光照下生长健壮,分枝多,开花结果早,产量高;喜微风,怕强风,年平均风速为2m/s对生长有利,当风力级≥8级时,出现风害,肉豆蔻树断倒。对土壤要求不严,以富含腐殖质的疏松壤土中生长较好,切勿在低洼积水地种植。
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