米醋泡花生太酸水去酸,了解米醋泡花生的制作方法

夏天临近，很多人吃饭没胃口，喜欢吃凉菜，那么可以来点米醋泡花生，都说花生和醋是绝配，米醋泡花生可以开胃，夏天还可以清热解毒，还有活血的作用，最重要的是米醋泡花生的制作方式也很简单，学习一下可以不会因为技巧上的问题使得把米醋泡花生泡的太酸，实在泡的太酸了，可以用点糖去酸，免得用水中和破坏味道，也破坏效果。

米醋泡花生的制作方法相对简单。

第一步，先把所有材料都准备好，挑选颗粒饱满的花生，用清水洗净，浸泡一个晚上。

第二步，浸泡好以后用清水冲洗一下，倒入煮开水的锅中，大火煮2—3分钟。

第三步，然后用过滤干水分，剥好蒜和姜，然后切成丁。

第四步，把花生晾干，然后装入容器里面，放入蒜、姜，然后添加米醋(花生与醋的比例为1：1.5)，注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀而且醋放太多容易变酸，把握好比例，醋超过花生即可。

第五步，盖上盖子，密封泡浸24小时以上，不能泡的太久，容易变酸。

米醋泡花生的作用显著，花生含有维生素E以及一定量的锌，能够增强记忆力，而且可以美容养颜抗老化，还能延缓脑功能衰退，能够滋润皮肤。而且还能够预防心血管方面的疾病，还能起到养生保健的效果，同时也是一道非常好的菜，可以开胃，还能当做日常零食使用，还可以吃早餐喝粥的时候一同食用，非常适合的搭配，但是要注意不要泡的太酸，因为会影响食品的味道，而且还会破坏它的养生效果，花生本身就具有美白的作用，平时也可以搭配其他食品一起食用。

醋泡花生米的正确做法和功效 醋泡花生米怎么做

1、准备材料：花生米（生熟均可）、陈醋或米醋适量，玻璃容器一个。

2、将花生米洗净，沥干水分。（熟花生米不需要）

3、然后装入洗净的玻璃容器中。

4、倒入陈醋或米醋，以淹没花生米为准。

5、盖上盖，密封好。

6、置于阴凉处保存7-10天后即可取出食用。

7、醋泡花生中含有丰富的有机酸成分，人体食用后可以促进唾液及消化液的分泌，既能有助于增强食欲，还能促进食物的消化，对于消化不良、食欲不振等症具有一定的改善作用。

8、醋泡花生中含有丰富的有机酸、不饱和脂肪酸、维生素等成分，它即可减少血小板在血管壁的沉积，软化血管，还可以增强人体的抗凝血能力，提高血管的通透性，减少胆固醇的堆积，起到一定的保护血管，防止血栓形成的作用。

花生米泡醋的正确做法

主料：花生米一袋

辅料：干红辣椒1个、生姜3片、陈醋30毫升、酱油10毫升、碎冰糖3克

1、找一个装醋泡花生米的碗，装一碗花生米。

2、冲洗干净。

3、锅中烧水，花生米。

4、放入盐、姜片大火烧开。

5、转中火煮10分钟左右。

6、煮好的花生米捞入碗中，干红辣椒切成圈放入花生米中。

7、准备好陈醋。

8、加入陈醋。

9、加入酱油。

10、拌匀。

11、放入碎冰糖盖上保鲜膜浸泡过夜。

12、早晨揭开保鲜膜即可食用。

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