牛奶虽然营养10类人最好不要喝

牛奶，是众所周知的营养饮品，其中高含量的蛋白质及矿物质可以被人体高效吸收，进而转化成自身的营养物质。又因其饮用方便，所以是很多人的营养首选，比如，早餐奶，中午补充能量来杯奶，或者晚上睡前来一杯，还兼有安眠的作用，那么牛奶有这么多的好处，是否所有人都可以喝呢?答案是否定的，以下10类人最好不要喝。

第一类，对牛奶过敏的人。

过敏源是多种多样的，有些人的过敏源就是牛奶，可能是牛奶里富含的蛋白质，也可能是其他营养成分，这类人喝完牛奶后，身体会出现过敏反应，如腹泻，身上起疹子等等。

第二类，肾结石患者。

肾结石患者一般不要喝牛奶，尤其是在睡前，牛奶中含有大量的钙质，于普通人而言有助于补钙强化骨骼，但对于肾结石患者而言，钙质极有可能在肾脏内形成肾结石，加重病情。

第三类，胆囊或者胰腺功能不健全者。

牛奶中的一种重要的营养物质，脂肪，是需要胆汁及胰液来帮助消化掉的，如果没有这两者，未经消化的脂肪会直接进入消化道的其他部分，加重肠胃的负担，这一点跟胆囊或胰腺功能不全患者的饮食禁忌是相通的。

第四类，没有携带乳糖酶的人。

牛奶中的乳糖，是需要经过乳糖酶分解后才能吸收的，如缺乏乳糖酶，那么这一营养成分就不能够被吸收了。

第五类，腹胀、腹痛患者不要喝牛奶。

腹胀腹痛患者，饮用牛奶后，牛奶里面的成分在肚子里发酵，会加剧腹胀，导致患者更痛苦。

第六类，缺铁性贫血病的患者。

缺铁性贫血病的患者，本身体内会缺少氧化的亚铁，亚铁被吸收后才能被人体利用，但如果饮用了牛奶，那么牛奶里的钙磷等就会与亚铁结合，影响人体的吸收，从而影响患者补血进程。

第七类，铅作业人员不要喝牛奶。

铅作业人员，是一个小的劳动群体，对他们而言，牛奶可不是什么营养物质，反而可能是毒药，牛奶会与残留在工作人员体内的铅结合，从而导致铅在人体内富集，达到一定的数量后就会引起人体的中毒反应，所以铅作业人员是不能够喝牛奶的。

第八类，腹部手术患者。

腹部手术患者，自身存在的一个问题就是排气困难，尤其在术后的前几天。对于腹部手术患者，喝牛奶不仅不能帮助患者改善营养状况，还可能会加重患者的排气难度，所以，腹部手术患者尽量不要喝牛奶

第九类，患有消化道疾病的人群。

消化道疾病人群不能喝牛奶的原因，主要是担心牛奶的营养成分，包括一些大分子的蛋白质不仅不能被很好的吸收，反而会增加患者的肠胃负担。

第十类，服用参片的患者。

有些高血压或者冠心病的患者，为了缓解病情，平日里会服用参片，那么这类人也不要喝牛奶，主要因为牛奶中钙离子会与参片里的主要功能物质羟基氧、酮基氧结合，影响吸收。

综合上面的信息，牛奶虽是很好的营养饮品，但一些特殊群体，是不能喝的，喝了不仅不能作为营养被吸收，还极有可能产生副作用。所以，在这个信息发达的年代，养生方面的知识虽然越来越多，也越来越细，大家还是需要甄别来看。找到适合自己的才是最重要的。当然，作为一个相对大众化的营养品，牛奶，其存在价值依然是无法替代的。

这类人不宜喝牛奶健康饮品

这类人不宜喝牛奶健康饮品

这类人不宜喝牛奶健康饮品，很多家庭都会经常喝牛奶，牛奶也是家庭常备的饮品之一，牛奶里面也是富含营养价值，但是牛奶不是适合每个人喝的，下面我分享这类人不宜喝牛奶健康饮品的文章，一起来看下吧。

这类人不宜喝牛奶健康饮品1 牛奶提供优质蛋白质

我们每天从食物中（包括牛奶)摄取蛋白质，蛋白质在胃肠道中经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶和羧肽酶等酶的作用，最终被分解为氨基酸，然后经小肠黏膜的上皮细胞被人体吸收。氨基酸是人体的构造基石、能量的基本元素，也是组成蛋白质的基本单位，而蛋白质是形成身体各器官和组织的原料。我们人体有60万亿个细胞，每秒有50万个细胞在死亡，唯有不断补充好的蛋白质，才能维持每个细胞的正常新陈代谢。可以说，人体全身上下没有一个地方不需要蛋白质。

而牛奶便是自然界食物中优质的蛋白质来源——丰富完整的酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白，所含的20多种氨基酸中有人体必需的8种氨基酸。而且牛奶的蛋白质是全蛋白，消化率高达98%，消化速度也比肉类、鸡蛋、鱼、粮食等提供的蛋白质要快得多。一升牛奶所含的蛋白质完全可以满足一个成年人一天所需要的必需氨基酸。这就是我们需要牛奶的最主要原因。更何况牛奶中的钙在天然食物中也是最容易被人体吸收的，而我国居民膳食中普遍缺钙。

豆浆不能替代牛奶

若说代替牛奶，人们的第一反应便是豆浆。豆浆中的蛋白质含量的确与牛奶相当，但豆浆的植物蛋白质营养价值较局限，不能完全替代牛奶的动物蛋白质。比如牛奶含有的8种微量氨基酸是豆浆所不完全具备的，大豆中的人体非必需氨基酸含量相对也较高，不是人体必需，在肾脏代谢时还增加肾脏的负担。而且豆浆中钙和维生素含量远远低于牛奶（浓豆浆的钙含量低于30毫克/100克，较稀的豆浆含量就更低了)；锌、硒含量也比牛奶低；此外，豆浆中完全不含维生素A和D。从这些层面上来说，豆浆的营养并不能代替牛奶。

【鲜奶】

牛奶被称做人体“白色血液”。在国外，未经处理的牛奶中通常包括87%的水分和大约13%的干物质，其中蛋白质约占4%，脂肪约占3.5%，乳糖4.7%，矿物质0.8%。在我国，摆上超市的液态奶，蛋白质含量大约是2.9%～3.1%，脂肪含量为2.9%～3.5%。

牛奶按脂肪含量分为基本的三类：全脂奶（脂肪含量3.6%)；半脱脂奶（脂肪含量1.5%～1.8%)；脱脂奶（脂肪含量0.3%)。

适合人群：安全渠道得来的鲜奶是具有普遍适应性的，应成为我们家庭餐桌的必备。需要注意的是，我们要适当根据自己的身体需求来选择适合自己的鲜奶。比如需要减肥的选脱脂奶，正当壮年的成年人选半脱脂奶，而发育中的儿童、青少年应该喝全脂奶，因为他们需要脂肪来完善机体发育。

【酸奶】

酸奶从纯奶发酵而来，属“已发酵牛奶”家族，最大的特色在于本身是有机微生物，含有大量有益健康的活性乳酸菌，即是一种“活体”，适应任何年龄吸收。合格的酸奶都有理化指标要求，即蛋白质、脂肪等营养成分含量不低于纯牛奶。

有些人对喝鲜牛奶感到不适应，会出现腹胀、腹泻等症状，这种现象称之为乳糖不耐症。酸奶最突出的优势就在于可以消除或减轻乳糖不耐症。另外，酸奶有预防胃肠道感染、增强免疫力、防治便秘、防癌等作用。

适合人群：既然酸奶不仅营养成分与牛奶相同，还具有多种保健功效和益处，那么是不是可以弃鲜奶而从酸奶呢？乳制品和营养学专家的回答是肯定的。酸奶不仅含有丰富的蛋白质和钙质，独有的益生菌有益肠脏及帮助消化，乳糖敏感人士喝酸奶补充钙质最适宜。但有些人群需要回避。因为酸奶的储存温度为4摄氏度左右，加热会破坏里面的有益菌，所以，身体条件不适合这种“冷”饮方式的人最好少喝。（管佳)

牛奶虽然营养丰富，但也并非人人皆宜。患以下6类疾病的人不宜喝牛奶，否则不利于恢复健康。

缺铁性贫血患者

食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若大量饮用牛奶，体内的亚铁会与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。

反流性食道炎患者

研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。

腹部手术后患者

此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。

消化道溃疡患者

牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠黏膜分泌大量胃酸，会使病情加重。

乳糖酸缺乏患者

牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。

胆囊炎和胰腺炎患者

牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情

这类人不宜喝牛奶健康饮品2 牛奶——儿童成长期的绝佳饮品

牛奶对于每个人来说，都是非常重要的营养饮品，尤其对于处于生长发育中的儿童和青少年，可以说，牛奶提供的营养，特别是钙起着非常重要的作用，这种作用可能会影响到孩子的一生的健康，尤其在老年阶段表现会更突出。

牛奶是最接近人体天然需要的食品

据测定，每500ml牛奶含有蛋白质16 。5克，糖22 。5克，钙600毫克，维生素A200个国际单位，维生素D10个国际单位，能满足人体每天所需动物蛋白的50%、所需钙的60%、所需能量的16%。因此，是人类最好的食品。

牛奶能促进孩子的智力发育

牛奶中所含的碘、锌和卵磷脂还能大大提高大脑的工作效率，所含有的镁能使心脏和神经系统耐疲劳，所有这些无疑对儿童的智力发育有着积极意义。根据国际营养学界和医学界的研究论证表明，每天给孩子喝一杯牛奶，对孩子的成长起着非常重要的作用。

今天，我们国家儿童的生活水平比过去有了很大的'提高，孩子的营养膳食都有了不少的改进，不少儿童的饮奶意识和习惯都比过去有了加强。但是，总体来说，家长对于孩子营养素应该均衡摄取方面的认识还有待进一步提高。

以饮奶这个问题来看，有的孩子非常瘦小，从小的时候就该注意饮奶，养成好的饮奶习惯，从而保证更多的营养的摄取；而有的孩子从小就比较肥胖，可能表现为营养过剩，肥胖的孩子需减少甜饮料和脂肪的摄入，以限制热卡，因此，家长在给孩子购买乳制品的时候，还应该充分认识到营养补充的均衡性问题。

其实，一些饮奶强化营养的方式，与配方奶粉近似，也可以通过专业的配方型儿童液体牛奶的形式来实现。通过其添加不同的成分与科学的配方，可以起到补充膳食中不足的营养素，尤其适合于偏食、挑食和体弱的儿童。

随着食品工业的发展，越来越多的配方奶模拟母乳的成分，更适合婴幼儿生长发育及消化功能，所以家长在孩子2岁以前尽量选择配方奶粉，2岁后可以选用儿童牛奶。

所谓儿童牛奶，就是通过专业的配方，在普通纯鲜牛奶的基础上，添加一些幼儿必须的、而且日常饮食通常供应不足的营养元素，比如维生素A，D、锌、铁等，这将在一定程度上优于普通的纯牛奶，对儿童营养素失衡、不足等问题能起到补足和辅助性的作用，对儿童的生长发育还是有积极意义的。

有的家长爱子心切，想出来一个一段时间补充某种或某几种元素的办法，即这个月喝乳酸菌含量多的酸奶，下个月喝含其它营养元素多的牛奶，再下个月喝膳食纤维的果粒奶，希望这样做会能够给孩子成长提供全方位的营养。这种做法不仅会给家庭生活带来诸多不便，而且在缺乏专业指导的情况下，很难真正有效地让孩子均衡吸收到这些营养成份。面对这种情况，只能提醒家长们平时多注意积累营养和健康方面的相关知识，在挑选各种产品的时候看清楚其中的营养成份及含量，科学且客观的看待孩子营养的补充。选择适宜儿童饮用的儿童牛奶，并且坚持长期饮用，才能达到强健体质的效果。

睡前多久喝牛奶最好 10种人睡前不宜喝牛奶

早、晚是喝奶的最佳时机，早餐时喝奶，给一天的活力提供充分的营养保证；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人体对其营养成份的吸收。

据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。所以，如果在早晨饮奶，就必然会使人的大脑皮层受到抑制，影响白天的工作和学习。此外，早晨饮奶也不利于消化和吸收，这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收，而早晨空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。再有，食物当中被吸收的蛋白质只有在热量充足的基础上才能构成人体组织的一部分，倘若热量不足，吸收的蛋白质就很快变成热量而被消耗掉了，这无疑是一种大材小用的浪费。

因此营养专家们认为，牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用

喝牛奶应当避误区
牛奶含有丰富的营养，其中不但包括必需氨基酸，还有含量高且易吸收的钙，长期饮用对身体非常有好处。不过，饮用牛奶一定要讲究方式，以下是喝牛奶常见的误区，你一定要注意避免———

空腹喝牛奶

空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，使内部的营养素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食，有利于消化和吸收。

食物搭配不当

牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。

偏爱高度加工的牛奶

高度加工后的牛奶，其营养价值不一定比鲜牛奶好。这是因为经过多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或无机盐，但这些成分并非每个人都需要补充，所以也就不一定适合每一个人。

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饮用牛奶的学问

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有的人喝了牛奶后，肚子会咕咕作响，又痛又胀，还伴有腹泻等症状。这是因为牛奶中含有一种乳糖，人生下来后，在婴儿哺乳阶段肠内都有乳糖酶来分解牛奶中的乳糖，乳糖就会在大肠里发酵、分解，产生水、二氧化碳和乳酸。乳酸不易被人体吸收。二氧化碳是气体，于是就引起小肠胀气、腹痛、肠鸣、腹泻等症状。

成年人喝了牛奶之后出现这种症状该怎么办呢？

1、要注意少喝，或者少量多次喝，每次喝半瓶(120毫升)牛奶，这样坚持喝上12个月以后，肠内乳糖酶的活性就可能重新增高，以后再坚持喝下去就不会发生肠鸣、腹泻的症状了。

2、采用牛奶和鸡蛋合吃也是个办法。当牛奶加热时，就把生鸡蛋放进去搅拌，半熟就吃，蛋在半熟时最容易消化。这种吃法，无论在消化方面或营养方面都具有相辅相成的效果。

哪些人不宜喝牛奶？

1、乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶。牛奶中乳糖含量高，不能直接被人体吸收，必须在消化道乳糖酸的作用下，分解为半乳糖和葡萄糖才能够被吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后会引起腹痛、腹泻。

2、铅作业者不宜喝牛奶。牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和积蓄，加重或引起机体铅中毒。

3、缺铁性贫血患者服用铁剂药物后，如喝牛奶，牛奶中的钙质和磷酸盐会妨碍铁剂的吸收。

4、某些消化道疾病患者不能喝牛奶，牛奶能促进胃酸分泌，从而加重和诱发消化道疾病。因此，患溃疡性结肠炎、返流性食管炎、胆囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手术后的病人，最好不喝牛奶。

另外，这里为您介绍一些有关牛奶的一些常识：

牛奶不宜久煮或加热次数过多。牛奶在加热时要起一系列的变化，当煮沸后再继续加热，奶中的乳糖开始焦化，并逐渐分解为乳酸和少量的甲酸，维生素也被破坏，甚至使色、香、味都明显下降。所以热奶以刚沸为度，不宜久煮。

牛奶不宜过多冷饮。因为冷牛奶会增加肠胃蠕动，引起轻度腹泻，特别对患有溃疡病、结肠炎及其它肠胃病患者，会使病情加重。而且奶中的营养成分多数不能利用。

牛奶不宜冰冻或放入热水瓶中保藏。冰冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质等物质都发生变化，解冻后又会出现凝固沉淀和上浮脂淀粒，营养价值随之下降。所以，贮存牛奶以3℃左右为宜。牛奶热后，倒进热水瓶中存放，奶中容易混入细菌，一旦细菌进入奶中，每隔20～30分钟就能繁殖一代，使牛奶很快变质。

牛奶晚上喝比早上喝好，据报道，睡觉前喝牛奶有催眠作用。医学家对此进行实验观察发现，睡前喝一杯热牛奶，可使人很快入睡，而且后半夜睡得更香甜，特别对有些半夜醒来再不能入睡的人来说，其作用更为明显。因为牛奶中含有使人体产生疲倦感的L－色氨酸和有镇定作用的吗啡类物质。如果早晨喝奶，势必对白天的学习和工作有一定影响，所以，还是晚上喝奶好。

喝牛奶时最好不要空腹。有的人喜欢早晨空腹时喝牛奶，其实这样不科学，因为空腹时吃东西，胃蠕动较快，牛奶中的营养物质来不及消化、吸收就被排到了大肠，造成很多营养的流失和浪费，所以，最好饮用牛奶之前，吃点馒头、饼干之类的食物之后再喝奶，使奶中营养充分发挥作用。

瓶装牛奶在加工过程中，已经杀菌消毒，所以饮用时不必再煮沸。煮沸会使蛋白质变性，钙和磷酸盐等也会遭到破环，失去营养价值。

牛奶放置时间长了，会由于细菌的繁殖而变质，喝变质的牛奶，不但不会增加营养，反而会引起疾病。因而，最好是取来牛奶后就喝。

牛奶不是万能的，这4类人群不要喝

牛奶不是万能的，这4类人群不要喝

怎么喝牛奶才科学：喝牛奶也要讲究时间上的安排，这样才有利于人体更好地吸收牛奶的营养。要注意避免在早上空腹喝牛奶，因为早上空腹喝牛奶容易刺激肠胃，导致肠胃不适、腹泻等症状。此外，牛奶在胃内的停留时间较短，优质蛋白质作为热能会很快被消耗，导致营养难以被充分吸收，所以早上喝牛奶的时候最好和面包、馒头等主食一起食用。

乳糖不耐受的人群：有些人由于乳糖酶活性很低或缺乏乳糖酶，无法分解牛奶中含有的乳糖，喝了牛奶后就会出现腹痛、腹胀、腹泻等症状，这就是乳糖不耐受。

牛奶蛋白过敏人群：有些人喝牛奶后会出现丘疹、皮疹等症状，这是对牛奶蛋白过敏，这类人群不适合喝牛奶，可以选择喝特殊配方奶粉。

有中度或重度痘痘人群：这类人群也要减少牛奶的摄入，这是因为牛奶中含有一些X激素衍生物和胰岛素样生长因子，和痘痘的形成有关。所以，对于中度或重度的痘痘患者，要减少牛奶的摄入频率腹部手术后患者，要减少牛奶的摄入频率。

腹部手术后患者：做了腹部手术的患者由于肠胃功能还未完全恢复，牛奶中含有的大分子蛋白在消化过程中会产生气体，不利于手术后肠胃功能的恢复。

牛奶不能果汁混喝：果汁中的酸性物质大多是有机酸，不会和钙形成难溶性的化合物，因此不会影响人体对钙的吸收。

牛奶越浓越好：过浓的牛奶是指在牛奶中少加水多加奶粉，让牛奶的浓度超过正常的比例，如果婴幼儿经常喝过浓的牛奶容易引起便秘、腹泻、食欲不振等。

高钙奶补钙效果更好：牛奶本身就含钙丰富，而且牛奶中含有的钙和蛋白质保持着平衡关系，如果在牛奶中添加太多的钙，会导致蛋白质体系不稳定，使蛋白质沉淀，影响牛奶的品质和口感。

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