头伏饺子

二十四节气对应的食物图片

二十四节气对应的食物如下：

1、立春：春卷

立春，一年的第一个节气，标志着春天的开始。图中吃春饼和春卷叫“咬春”。这几乎是人们接受春天的能量和活力的仪式。

2、雨水：龙须饼

雨水吃龙须饼，雨水天气濡湿、阴晴不定，以前的人们就会在这个时候做龙须饼孝顺长辈，从此流传开来，成为一道流行的时节美味。

3、惊蛰：驴打滚

驴打滚是惊蛰时节必吃的小吃之一，做好的“驴打滚”外层粘满豆面，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。

4、春分：春菜

春分时节，野生春菜长势凶猛，祖先们就研究出了“春分吃春菜”的吃法，把鲜嫩的春菜夹到沸腾的鱼片汤里从左到右、再从右到左涮两遍，起来、吹口气、把筷子伸进嘴里，春分时节的美味也跟着溜进喉咙。

5、清明：青团

用草头汁做成的青团，是清明时节最流行味道，即使有些地方做法和叫法（糯米团子、糍粑）都不一样，但这些软糯的糕团食物味道都一样好吃，一样叫人想家。

6、谷雨：香椿炒鸡蛋

谷雨是春季的最后一个节气，意味着寒冷的天气结束，气温开始上升。“雨前香椿嫩如丝”，谷雨前后才是实现香椿自由的好时。清热解毒，健胃理气，润肤明目，错过又要等一年！

7、立夏：鸭蛋

立夏也叫“四月节”，入夏农作物生长旺盛，古时候周天子会在这一天带领群臣“迎夏”祈求丰收，民间的娃娃们则会把熟鸡蛋装进网子里挂在胸前，到学堂上和同伴“斗蛋”，鸡蛋撞碎了就吃掉，颇有童趣。

8、小满：苦菜

小满是开春来的第一个真正“农忙季”，人们把小满时吃苦苦菜的习俗赋予了“先苦后甘”的含义。

9、芒种：梅子

芒种节气是夏季的第三个传统节气，这个时候天气明显炎热，雨量丰富，已经完完全全是夏天了。这个时候，人们会开始种植带芒的作物，所以叫芒种。除了农事习俗外，芒种还有吃梅子的习俗，但因为这时候的梅子还是青梅，味酸，所以会先煮梅。

10、夏至：面

夏至的面，需要用刚刚从田野里收割的小麦来做，在经过愉快的揉捏和拉扯后，无论做成汤面、凉面还是拌面，都有让人吃到碗底朝天的魔力。

11、小暑：新米

过了小暑就要准备“入伏”，北方是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。

12、大暑：仙草

大暑之前，是热气滚滚的小暑；大暑之后，是清清爽爽的立秋。大暑一到，一年中天气最热的时候来了。各地大暑防暑降温的方子也五花八门：喝伏茶、晒伏姜、煮羊肉汤、吃过水面、喝绿豆汤、薄荷茶等。

13、立秋：西瓜

“夏天过后无病三分虚”，立秋这一天，照例是要“贴秋膘”的，所以要吃西瓜啃秋。

14、处暑：鸭肉

处暑，早晚转凉，夏天才算告别了。人体进入阴阳代谢的过渡时期，防寒的同时还得注意清暑、补水，饮食上要滋阴润燥，多吃酸味食物，少吃辣。“处暑送鸭，无病各家”，民间自古有处暑吃鸭子的习俗。鸭肉滋阴养胃、利水消肿，最适合初秋进补。

15、白露：米酒

古人挑白露时节酿酒，不仅天气适合发酵，还能从清晨的芭蕉叶子上收集酿酒用的夜露，连同枝头摘下的桂花也可以一起封入酒坛子里酿桂花酒。

16、秋分：芋饼

秋分之后，北半球昼长夜短，南方正式入秋。惊蛰时候出来活动的小虫子们藏起来了，等候下一个春天。

17、寒露：芝麻

因为有核桃、枣子、莲子、板栗、芝麻等好果好实一起成熟上市，寒露时的酥饼比其他时段似乎要好吃一些。每当这时，家里不备一些柔软、松脆的酥饼，日子总过得仿佛意犹未尽。

18、霜降：柿子

在大部分果子已经圆满收场的霜降时节，家门口那颗高大的柿子树上，鲜红的柿子还在枝头倔强的等待一场寒霜，那是让我们格外怀念的家乡味道。

19、立冬：水饺

迎接冬天最好的方式，是挥舞着擀面杖，和家人一起热热闹闹包饺子，然后，围着饭桌吵吵闹闹的说着家常。立冬吃饺子的传统由来已久，久到已经成为了我们基因的一部分。

20、小雪：腊肉

小雪节气在每年公历11月22日前后，黄河中下游一般会迎来初雪。小雪时节，饭桌上一定不能缺少了腊肉。

21、大雪：粥

大雪节气在每年公历12月7日左右，最适合在火炉上煲一锅粥喝了。

22、冬至：馄饨

都说“冬至大如年”，民间自古就对冬至格外重视。南方吃汤圆、面线；广东吃“冬至肉”；宁夏吃羊肉粉汤。总之，对于中国人来说，越大的节日食俗就越丰富！

23、小寒：腊八粥

南瓜粥、红薯粥、桂圆粥、腊八粥，寒冬的热粥一直是格外暖心的存在，总是让人不禁想起天寒地冻时窝在家里懒懒度日的那些时光。

24、大寒：炸年糕

作为二十四节气中的最后一个节气，大寒颇有些“年终岁尾，展望新春”的意味。临近新春，一派喜气祥和，在最后一个节气吃得温暖又体面，才对得起身为打工人辛苦劳作一年的自己。

头伏为什么要吃饺子

初伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

过去，初伏之时恰逢麦收不到一个月，家家有粮，就利用这个时候享享口福，又有“好吃不如饺子”之说，因此饺子自然成为首选。饺子形似元宝，“伏”与“福”同音，因此“初伏”饺子又有“元宝藏福”的说法。

在炎热的夏天，人们容易胃口不好，吃不下东西，而饺子正是传统习俗中开胃解馋的。人们在“初伏”吃饺子，希望能平安度夏。

更重要的是，“初伏”吃饺子，再喝上热乎乎的原汤，发一身汗，有驱散盛夏“毒火”，弥补闷热天气体力消耗的作用。

老话说：“头伏饺子二伏面”，头伏为什么要吃饺子？

老话说：“头伏饺子二伏面”，头伏吃饺子的原因就是有一部分人夏天胃口不怎么好，正好饺子可以开胃解馋。

 饺子其实一直是中国传统历史上比较符合人们口味的食物，这是因为饺子在制作的过程中内馅的营养程度是非常高的，所以很多人在吃饺子的时候不仅仅能够补充最基本的养物质，同时也能够补充人体必需的营养物质，那么饺子作为高营养食物不仅仅制作简单，所耗费的材料也是很少的。这就是为什么在吃不饱饭的年代，饺子那么受欢迎的原因之一。很多家庭都表示能够吃一顿饺子，都已经算是一件非常幸福的事情。甚至有的家庭在过年的时候都不一定能够吃上饺子，所以饺子在中国食物链上算是比较具有地位的。在现在只要我们想要吃饺子，每天都可以吃到饺子，但是放在战争年代，吃一顿饺子成为了一种奢望。这就是为什么老古话说在重要的日子吃饺子的原因，第一是为了庆祝这样的节日的到来，第二是给人们一个对食物的期望。

  其实在头伏天吃饺子并没有一个明确的规定，虽然古话是这样说，但是那一天吃饺子仅仅只是代表人们对食物的渴望。从这个角度上就可以看出来，在那个年代能够吃饱肚子是多么艰难的一件事情，能够吃好饭更是难上加难的事情。现在社会科技越来越发达，人们也不再过吃不饱穿不暖的生活，反而对于自己的经济以及生活状态更加严苛。吃饱穿暖作为最基本的生存状态，大部分人都能够满足自己最基本的生活要求，反而对于自己的居住环境以及自己的生活环境更加注重高标准，高要求的生活状态，这个也是现在社会向前发展的一个重要标志。

头伏一定要记得吃饺子。

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