东北蒜茄子怎么做好吃

很多喜欢茄子的MM为了减肥导致忍痛割爱。现在小编教你做低卡茄子，让你能吃到美味的同时还能减肥哦!

说到减肥，很多人第一个想到的就是节食法，但是这个方法往往收效甚微。其实只要安排好每日的营养摄取，打造最适合自己的减肥食谱，就可以收到很好的效果。

在此，小编特地为爱美的你精心准备了多样的瘦身美食。除了传统的水果瘦身餐，还有一些热量极低又能满足口福的美味小菜。让你不论何时都能一边享受美食一边塑造好身材!

下面介绍一道少放油的茄子菜谱：酱茄条。

酱茄条是很下饭的东北菜，也是很容易上手的简单菜式，如果多放酱就叫茄子酱，茄子酱很咸不要空口吃，要配上蘸酱菜一起吃。尤其是在冬天的时候一口茄子酱，一口小白菜，茄子酱浓香，小白菜清香，哇，就别提有多好吃了。

美味低热酱茄条DIY，所需材料：

茄子400克、东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。

制作方法：

1. 将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。

2. 锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。

3. 锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可。

如果没有东北大酱用甜面酱也可以，我觉得只放酱咸味就足够了，如果觉得不够咸的话也可以适当的加一点盐。而且我做第3个步骤的时候我没有留底油而是放的水，因为茄子里有没有完全挤出的油，放入茄条后油会再沁出来的。

而且东北人做菜都喜欢放花椒面和大料，很多人还喜欢加入葱末和姜末，我没有加因为我觉得这里必不可缺的是蒜香，所以蒜是一定要加的，其他的材料可加可不加，放了太多的调味料会掩盖住大酱的香味。

除了上面介绍的这种做法，还有一种更能少用油的美味茄子DIY方法：

第一步：茄子洗净，每间隔一公分左右去掉一条皮，切成手指粗细长短的条(滚刀块儿也行)码放在笼屉上蒸，水开后大火蒸5分钟左右，用筷子能轻轻一扎就透就可以了，取出控控水待用，

第二步：锅中倒一小勺油，放入葱、姜、蒜，稍微翻炒后倒入茄子，再依个人口味加入盐、糖、酱油、鸡精等。

这样烧出的茄子里嫩外香，还一点都不油腻很好吃，编编试过的最好吃的调味是葱、姜、蒜+蚝油。大家不妨周末在家试试哟!

东北蒜茄子怎么做好吃

茄子洗干净，上锅蒸，注意时间不要太久，茄子就水了

香菜洗净，控水

大蒜剥开，拍一下

捣蒜，放一两勺盐，看蒜的多少适量调整

捣成蒜泥之后，盛出放到盆中

将之前准备好的香菜，切成香菜末。

香菜末，和蒜泥混合

混合之后搅拌均匀

每个茄子弄一个小口，不要弄断，把蒜泥香菜末放入口中

依次放入盆中，多余的蒜泥香菜可以放在旁边

放入冰箱，两天就可以吃了

很下饭的哦!

怎样制作东北蒜茄子窍门

1、茄子5斤，大蒜适量，香菜适量，大蒜适量，盐适量，味精适量。
2、将茄子去蒂洗净。
3、上锅大火蒸10分钟，用筷子按一下，茄子变软拿出晾凉。
4、大蒜头分瓣儿，用清水泡20分钟，皮儿很容易_掉，而且还能去些辛辣。
5、香菜洗净，沥水待用。
6、香菜与蒜瓣切成碎末。
7、将两样碎沫放进碗中，加入盐、味精拌匀，置放5分钟后入味儿待用。
8、茄子中间划开，包上拌好的蒜与香菜末。
9、取一溶器，最好是玻璃或瓦罐儿制品。摆一层茄子撒一层薄盐。
10、最上面一层多一点盐。
11、茄子摆好，盖上盖子。放入冰箱保鲜层，5~7天就可以吃。
12、腌上的蒜茄子，一天后上下倒一遍，这样咸淡能均衡些。也可尝尝，如果淡了，再撒点盐，因为淡了变酸就不能吃了。
13、如果喜欢吃辣的话，可以切些辣椒沫与蒜香菜拌一起，就可以吃到带有辣味儿的蒜茄子啦。记住千万不能放带油的辣椒末哦。

蒜茄子怎么腌制好吃

用料 ?

紫皮茄子 ? ?2斤 ? ?

大蒜

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3头 ? ?

香菜

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

盐

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

蔬之鲜（味精也行） ? ?

东北腌蒜茄子的做法 ?

茄子洗完整个放入蒸锅蒸熟，开锅10分钟就熟透了，拿出放置凉透。

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大蒜有时护皮不好去皮，可以提前将蒜掰开泡在清水里，大约一个小时，然后就好去皮了。

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香菜和蒜切碎，加4勺盐，1勺半的蔬之鲜，拌均待用。

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凉透的茄子，从根部用刀划开，但是千万别划到底

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将拌好的大蒜和香菜，填进茄子里，每个都填好，装入盒子。

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确保盒子密封性好，不然冰箱里就会串味儿。放在冰箱里冷藏3到5天就可以吃了，吃的时候先吃下面的，顺便把茄子的顺序换一换，下面会出水，时间久了茄子会很咸。

蒜茄子怎么做当时就能吃

蒜茄子这么做当时就能吃：?

1.茄子洗净去掉根部。

2.放入锅中蒸熟。

3.蒸熟后自然放凉。

4.大蒜去皮捣碎，加入适量精盐，鸡精（量根据个人口味）搅拌。

5.加入香菜末，搅拌均匀待用。

6.在茄子上开一条长口，不要开到头。

7.将调拌好的蒜泥香菜醸入茄子中。

8.依次码放好。

9.覆上保鲜膜，冰箱冷藏，随吃随拿。

小贴士

1，茄子最好选用小茄子，口感更好。
2，蒸好的茄子一定晾凉后再酿馅。

东北蒜茄子怎么做的?

【蒜茄子】所需材料：茄子3斤、香菜2两、大蒜1斤、盐1.5汤匙、味精适量、
做法步骤：
1.准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净
2.香菜择洗干净，沥净水分，大蒜剥去外皮
3.香菜切成末，将大蒜剁成末，也可以把大蒜捣成蒜泥
4.把蒜末和香菜末放在大碗内，加入盐和味精，不喜欢吃味精的可以不用放
5.把蒜末和香菜末，盐，味精一起翻拌均匀
6.蒸锅加水烧开，把茄子放在蒸锅内，将茄子蒸熟，只要蒸软、蒸熟就可以了，不要蒸的时间太长，将茄子放在案板上，将中间划开，头尾不要划开
7.将拌好的蒜末填在划开的茄子内，不要太满，和茄子平齐就可以了
8.将酿好的茄子摆在容器内，摆上一层茄子，均匀的撒上一些盐，再摆上一层茄子，再撒上一些盐，将茄子都码在容器内，上面盖上一层保鲜膜，放在冰箱内冷藏，第二天就可以吃了，放在冰箱内，随吃随取。

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