花甲的功效与作用

现代人吃得好，本来是福气，但太好了也成了负担，餐餐大鱼大肉，蔬果杂粮却很少，导致脂肪胆固醇堆积，肾脏、肝脏、消化系统负担过重，废物排出不畅，什么亚健康、“三高”，甚至脂肪肝等疾病都出现了。因此我们日常饮食要注意荤素搭配外，也可适当多吃些碱性的食物(蔬菜水果杂粮等多为碱性，而肉类多为酸性)，帮助身体减负排毒。今天这道海带莲藕花甲汤就是不错的选择。

调味料： 油：2汤匙 盐：适量

做法：

1.鲜海带洗净，切成大小适口的片状。海带最好预先泡上两三小时;

2.莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片;葱洗净切成粒;

3.花甲冲净;烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙;

4.热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟;

5.放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可食用。

功效：

排毒养颜抗衰老，补益气血，增强人体免疫力。海带和花甲都含丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。

美食科学堂

碱性食物助健康

海带和莲藕都是强碱性的食物，在我们摄入过多酸性食物的今天，它们的作用显得十分重要。许多人对何谓碱性、酸性食物没什么概念，对于蔬菜水果多为碱性这个说法甚至还有疑惑：苹果、葡萄多酸啊，怎么能是碱性食物呢?其实食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率，不是由口感决定的。钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。因此碱性食物主要为蔬菜、水果类;海藻类;坚果类;发过芽的谷类、豆类等。而酸性食物多为淀粉类;动物性食物;甜食精制加工食品(如白面包等);油炸食物或奶油类;豆类(如花生等)。

酸性体质是现在经常能听到的一个说法，说现在人都吃好了，过剩的营养在体内都呈现出酸性化状态，所以叫做酸性的体质，而这些酸性物质正是导致许多“富贵病”的祸首。虽然现在有不少学者指医学上并没有“酸性体质”这一说法，但“酸性体质说”倡导的饮食方式还是对的。我们平时的确应该多素少肉，别让身体背上太重的负担。

靓汤心水

1.海带不宜煮过久，不然口感软烂无味，且水溶性的营养物质损失过多。

2.花甲是蛤蜊的一种，是海产品，在市场或超市的水产部有卖。

花甲的功效与作用

花甲的营养价值

1，花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

2，花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

花甲的功效与作用

中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

花甲适用人群

1，一般人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

2，有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

花甲的搭配禁忌

花甲+田螺：同食会引起中毒，可以用胡荽解毒。

花甲+甘草：忌同食。

花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙龈出血、出血性紫癜等。

花甲肉+青黛：可治慢性支气管炎。

花甲肉+韭菜：炒食，可治肺结核、潮热、阴虚盗汗。

花甲肉+百合+玉竹+淮山药：同煮汤食用，可治口干、干咳、心烦、手足心热等症。

本文地址:http://dadaojiayuan.com/jiankang/59569.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 好吃豆角的材料和做法步骤

下一篇: 东北蒜茄子怎么做好吃