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酱香肉末茄子的做法

中医世家 2023-06-26 00:04:22

味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

酱香肉末茄子的做法

酱香肉末茄子的做法

1.烤箱180度预热10分钟。

准备食材,然后将:杏鲍菇切小丁、大葱切碎、大蒜切碎。

2.将茄子中间用刀划开,往下划3/4(不要完全划开或划太多)。刷一层油,茄子表面即中间都刷。然后放入烤箱180烤25分钟。(具体根据自己家烤箱的情况呦。)期间准备酱香肉。

3.热油倒入肉末和杏鲍菇小丁,翻炒至杏鲍菇泛黄。

4.倒入大蒜、大葱翻炒片刻,再倒入之前调好的3/4酱汁。

5.炒好酱肉,装盘备用。

6.茄子烤好之后的样子,皮有一点儿皱。

7.将烤好的茄子轻轻往两边掰(不可完全掰开)。

接下来用筷子挠两边的茄子肉,使两边茄身都空出一定空间。(这个时候茄子已经烤软,很容易挠开)

8.在茄身刷上之前剩下的1/4的酱汁。

9.把炒好的酱肉铺在茄身上,放回烤箱200度烤8分钟。

10.烤好之后就可以装盘享用啦。用手机看这道菜做法

小贴士

1.茄子第一次烤好掰开之后,一定要用筷子挠茄子肉,这样才能放进更多的酱肉,也会更入味。

2.可以把锡纸折一个边,这样如果渗出汁,也不会弄到烤盘上。

3.烤茄子,可以选择胖一点的茄子,这样茄子肉更多,味道更佳。

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