咸鸭蛋是一种非常好吃的食物,在每年的端午节的时候,家里的餐桌上会有鸭蛋这样的食物。而小编也是非常喜欢吃咸鸭蛋的,那么一个咸鸭蛋的热量是多少?吃咸鸭蛋会长胖吗?接下来大道家园网小编为大家解答下这两个问题,一起来看看下面这篇文章。
咸鸭蛋的热量
咸鸭蛋的热量,有的地方也叫盐蛋、腌蛋。咸鸭蛋非常好吃,而且价格还很实惠,因此很多人都很喜欢。
咸鸭蛋虽然好吃,但是对于那些正在减肥的MM们来说,咸鸭蛋的热量就是她们最关心的问题。通常情况下,1个咸鸭蛋60克,其可食部分53,其热量100大卡。半只咸鸭蛋30克,可食部分26克,其含热量为50大卡。标准的100克咸鸭蛋中含热量为190大卡。由此可见,一个咸鸭蛋的热量是比较高的,想要减肥的朋友的朋友,在食用咸鸭蛋的时候一定不要贪吃哦。
辨别咸鸭蛋的技巧
吃咸鸭蛋的好处,以及咸鸭蛋的热量,我们都知道了。那么我改如何来辨别咸鸭蛋的好坏呢。下面小编就来教大家。
1、看外观。首先就是看咸鸭蛋的外观,品质好的咸鸭蛋外壳是非常干净的,光滑圆润,而且没有裂缝,蛋壳呈青色,又叫“青果”。其质量较差的咸鸭蛋外壳看起来比较灰暗,有白色或黑色的班点,这种咸鸭蛋最容易碰碎的,其保质期也相对要短一些。
2、摇蛋体。该方法非常简单,也就是轻摇蛋体,质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉,如果摇蛋时感觉不对并带有异响的话,说明这个鸭蛋已经变质了。
3、剥蛋壳。就是煮熟后剥开的蛋壳,质量好的咸鸭蛋黄白分明,蛋白洁白凝炼,咸味也适中。咸鸭蛋,油多味美,用筷子一挑便有黄油冒出来,蛋黄质地细沙,分别是一层一层的,而且由浅至深,越往蛋心其颜色就越红,中间无硬心,而且味道鲜美。反之质量差的咸鸭蛋蛋白比较烂、腐腻、咸味也比较大,这样的咸鸭蛋最好不要食用哦。
鸭蛋的适用人群
鸭蛋一般人均可食用,尤其是正在发育期的孩子应该多吃鸭蛋,有助于骨骼健康发育;此外,鸭蛋性凉,有很好的滋养肺部和脾胃的作用,阴虚火旺人群更要多吃鸭蛋;有咳嗽,喉咙痛,或牙痛症状人群,吃鸭蛋能够很好的缓解症状。
吃鸭蛋禁忌问题
鸭蛋更适合出现肺热咳嗽或是咽喉肿痛人群服用,但是如果是由于脾阳不足导致拉肚子,或者胀气的人群最好忌食鸭蛋。
中老年人不宜多吃鸭蛋,鸭蛋中除了脂肪含量比蛋白质含量要高以外,胆固醇含量也较高,中老年人吃多了鸭蛋容易加重和加速心血管系统硬化现象。
没有完全煮熟的鸭蛋不能食用,鸭子容易感染沙门氏病,这种病的病菌能够渗入正在形成的鸭蛋中,如果鸭蛋没有经高温处理,这种细菌就会停留在鸭蛋中,因此鸭蛋一定要煮熟细菌才能被杀死,这样才能放心食用。
服用镇痛散热药物时不宜食用鸭蛋,尤其是经过腌制的鸭蛋中含有一定量的亚硝基化合物,服用镇痛药物之后再吃鸭蛋,药物中的氨基比林与亚硝基化合物生成的亚硝胺具有致癌作用,容易诱发癌症。
每100克的咸鸭蛋的热量为190大卡。一只咸鸭蛋可以食用部分的质量大约为53克,其所含有的热量为100大卡,需要我们散步69分钟才能将这些热量消耗掉。
一般来说适量的吃咸鸭蛋是不会发胖的。因为咸鸭蛋吃起来是比较咸的,一般我们吃上半个或者一个就差不多了,那么就是说摄入的热量在100大卡左右。这个数值和我们一天所消耗的能量比起来,还是有点差距的。而且咸鸭蛋本身就是利用鸭蛋加食盐进行腌制而成的,里面含有的营养素是非常丰富的。
咸鸭蛋处理注意事项
要是生的咸鸭蛋可以加入淡盐水,注意水一定要没过鸭蛋才可以,不然的话效果不是很大,放好水之后在等个三四个小时,把咸鸭蛋煮熟之后可以了,这时候的鸭蛋吃起来就没那么咸了。
如果鸭蛋已经煮熟的话,可以剥壳放入水里煮上十分钟左右即可。要是鸭蛋腌制的太多可以放到冰箱里冷藏起来,这样就可以长期吃了。
以上内容参考-咸鸭蛋
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