金针菇会坏吗

很多人喜欢买很多菜在家放着，这样就不用经常出去买了，可是现在是夏天，很多菜并不能放很久，有些菜放一两天就坏了，但是很多人都觉得菜坏了扔了挺可惜的。比如说金针菇，金针菇是很多人都喜欢吃的菜，那金针菇会坏吗？金针菇坏了能吃吗？怎么让金针菇保鲜的时间久一点呢？

金针菇会坏

任何食物都是有保质期的，特别是新鲜的蔬菜，保质期更短，金针菇当然也不例外，常温下金针菇并不能放多久，特别是夏天基本上一天不到你就会发现金针菇变黄了，虽然变黄了是可以吃的，但是营养价值当然没有新鲜的金针菇高了，而且很有可能已经滋生了很多细菌，所以要想金针菇不坏，一定要注意保存的方法。

坏了不要吃

坏了的金针菇不要吃，基本上任何食物都是这样，特别是你发现金针菇已经烂了或者是长霉了，这的就一定要扔掉，就算你洗掉表面的霉菌，金针菇里面已经被污染了，吃了很可能会导致肠胃方面的疾病，所以不要因为舍不得而食用，不要因小失大。

可以放冰箱

其实想要金针菇保鲜时间长一点最好是放在冰箱里面，不要放在冷冻室，放在保鲜室里面一般可以放三天左右，而且你会发现金针菇还是那么新鲜，甚至是发现金针菇出现了再生长的情况，出现这种情况不要害怕，金针菇放在冰箱里给它创造了很好的生长环境，所以就算金针菇长大了也是可以放心食用的。

金针菇洗干净放塑料袋进冰箱一天会坏吗

金针菇洗干净放塑料袋进冰箱一天不会坏。

洗过的金针菇放冰箱可以保存3天金针菇不耐贮藏，常温下三天菇体即软化，菌柄基部变褐，并有臭味放出检查金针菇由于缺氧散发出来的气味如果子实体颜色没变，没有出现霉烂现象只要用清水冲洗几遍揣出去异味，还是可以吃的。

金针菇保存方式：

将金针菇根部切掉两厘米左右，这样金针菇会稍微新鲜一些，根部容易存留很多的杂质以及脏东西，所以将根部去掉有助于我们将金针菇保存的时间更加长久一些我们准备一个稍微大一点的洗菜盆，随后在里面倒入清水，准备将一勺的食盐加进去。

加上食盐之后，我们将食盐和清水用勺子搅拌均匀将金针菇打散，随后我们将金针菇放到食盐水中浸泡十分钟，这样不仅能去除附着在金针菇上面的脏东西，还能将金针菇长久的保存。

捞出之后沥干水分，将金针菇放到沥水架子上晒干净水分，尽量晾晒的稍微干一些拿出干净的保鲜袋，保鲜袋里不能有水分，随后我们就可以将晾晒干净的金针菇装在保鲜袋里面也可以。

金针菇发黄是不是坏了

只要金针菇没有霉变，没有腐烂，没有异味，那么就是可以吃的。
金针菇是大家非常熟悉的一种食材，我们在吃火锅的时候特别喜欢加金针菇，金针菇把火锅汤料里面的味道吸收以后非常美味，但是金针菇一般没办法保存太长时间，几天以后就会变质，所以一次性最好少买一些，然后一次性吃完，金针菇变黄以后能不能吃，下面就给大家介绍一下。

金针菇的颜色一般都是偏乳白色，放了几天以后就会慢慢的变黄，只要金针菇没有霉变，没有腐烂，没有异味，那么就是可以吃的。而且就算你发现金针菇好像变大了也是没事的，菌类本身就适合温度较低的环境生长，它的根上还有它自身生长所需要的营养物质，所以金针菇就算是在不冰箱中也是可以生长的，如果遇到这样的情况，也是可以吃的。

金针菇颜色变黄以后虽然可以吃，但是营养价值已经变得比较低，所以吃新鲜的金针菇是最好的，发黄的金针菇口感也会变差。但是这样的金针菇不会产生有毒物质，吃之前最好是弄熟之后使用，以免有细菌残留。所以金针菇最好不要放太久，最好是吃多少卖多少。

在炎热的夏季金针菇一般没办法保存很长时间，放在冰箱里面保存最好，如果放在外面一天不到可能就会变坏，即便放在冰箱里面保存也只能保存两三天的时间。但是最好放冰箱之前不要经根去掉，也不要洗金针菇，更不要把金针菇弄伤，这样保存的时间会久一点。

通过上面的介绍我们可以知道金针菇变黄以后是可以吃的，只要没有出现异味，没有变坏就可以放心吃，但是营养价值变得很低，所以大家在夏季的时候购买金针菇一定要购买少量的，一次性吃完，吃新鲜的金针菇才能补充身体所需要的营养物质。

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