新鲜竹笋泡了一夜可以吃吗

新鲜竹笋泡了一夜可以吃吗

新鲜竹笋是一种难能可贵的美味可口，一般仅有在夏秋季节才可以吃获得，并且新鲜竹笋的口味鲜嫩，脆爽极其，制成各种各样人间美味十分的备受热烈欢迎。可是，许多人到制做新鲜竹笋以前都喜爱用冷水将竹笋开展长期的侵泡，它是一种较为传统式的习惯性。那么新鲜竹笋泡了一夜可以吃吗？新鲜竹笋不泡水有毒吗？下面和大道家园网一起看看相关知识吧。

没有毒。

新鲜竹笋泡水主要是为了去除其中的草酸，因为竹笋属于草酸含量较多的一种食物，这种物质会影响人体对钙和锌的吸收和利用，同时还会导致竹笋变苦，要是不泡水直接食用的话，不仅食用的口感不好，当人体摄入过多的草酸后，还会对健康产生危害，尤其对处于生长发育期的青少年。 其次竹笋是一种纤维含量很高的食物，要是不泡水的话，会导致竹笋逐渐的纤维化，导致竹笋的食用口感和营养价值都下降，因此新鲜竹笋不泡水虽然没有毒素，但通常都需要泡水。

根据情况看。

一般来说，新鲜竹笋是比较容易变质的，所以泡水的时间不宜过长，正常在常温的情况下泡30分钟，最多不超过12小时为好，但要是将其放入冰箱中泡水的话，则可以泡1-2天左右，因为低温环境可以抑制细菌微生物生长繁殖，延长食物的保存时间。 但新鲜竹笋一般是不建议泡很长时间的，因为竹笋中的营养会被水分析出，要是泡的时间过长，会导致营养价值大大下降，因此建议新鲜竹笋在烹饪之前，泡30-60分钟左右即可。

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竹笋泡了三天还能吃吗

竹笋泡了三天还能吃，笋干吃前必须经过水发，只要在水发期间，应每天至少换水一次，以保持水量充足，防止发酸，并使其发足发透，只要及时换水，这样煮起来才会好吃不伤胃。

笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。

干竹笋泡几天了还能吃吗 干竹笋泡几天了可不可以吃

1、干的竹笋泡好几天可以吃的。

2、笋干吃前必须经过水发，只要在水发期间，应每天至少换水一次，以保持水量充足，防止发酸，并使其发足发透。而且泡得越久越好，只要及时换水，这样煮起来才会好吃不伤胃。

3、笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

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