食用菌在我们日常饮食中是比较常见的,而且大部分的食用菌不仅好吃,而且还有很高的营养价值,有不少人喜欢买金针菇回家放着,每次煮汤的时候就放一些进去,但是有时候又买太多,那金针菇放冰箱一个星期能吃吗?金针菇在冰箱放二十天能吃吗?
放一个星期还能吃吗
金针菇放冰箱一个星期能不能吃还得看具体情况。
(1)能吃情况
若是购买的金针菇比较新鲜,也带有较多的菌根,这种金针菇在冰箱中保存,若是温度合适,前几天还有生长的可能,放个把星期也能保持较好的新鲜度,还能食用。
(2)不能吃情况
有些买回来的金针菇就存放了较长的时间,而且菌根也切得比较短,这种金针菇很容易老化腐败,若是取出时发现有变味、变软、变色的现象就不能吃了。
放冰箱调多少度
金针菇放冰虾调在3度最好。
金针菇属于低温生长真菌,其生长的环境就是在3~34度,3度既可以保持其活性,又能起到很好的抑制其他菌类活性的作用,保存的时间最长,对其鲜味的影响最小。
放冰箱怎么处理
新鲜的金针菇如果需要保存,可以将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保存,这样可以保存一周左右。
放冰箱的注意事项
1.金针菇属于低温生长菌,在冰箱中还能保持一定的活性,会有呼吸作用,不能用保鲜膜包裹。
2.金针菇在冰箱中虽然能放几天,但放太久容易腐败,就算没腐败口感也会变差,因此,不能放超过3天。
3.金针菇沾水后不能用铁器保存,容易变黑。
金针菇的功效作用
1、促进生长发育:金针菇富含丰富的氨基酸,对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益。
2、促进新陈代谢:金针菇含有很多微量元素,可促进新陈代谢。
3、降血脂:金针菇可以抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症
4、防治溃疡病:金针菇含有大量蛋白质、粗纤维及碳水化合物,常食用金针菇可防治溃疡病。
5、抗疲劳:金针菇可以抗菌消炎,消除重金属毒素,抗肿瘤。
6、预防过敏:金针菇可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症。
金针菇在冰箱里放了10天不能吃。金针菇在冰箱中长期存放非常容易腐败,即使没出现腐败现象,口味也会变差。金针菇中含有蛋白质、膳食纤维素、糖、碳水化合物及营养元素等,常吃金针菇可以增强免疫力。
金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。
金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。
江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇,每到十一二月份当量产销各地。
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金针菇放冰箱一个星期能吃。如果金针菇没有变软变酸,出现发黑腐烂等变质情况是可以食用的。如果买来的金针菇还有较长菌根,则证明还很新鲜,放在冰箱里能够保存一周左右,但如果金针菇菌根较短是很容易腐烂的,只能保存3天左右。
金针菇放冰箱一周还能食用吗
1、 能够食用
金针菇放冰箱一个星期能吃。若买来的金针菇还有较长菌根,则证明还很新鲜,放在冰箱里能够保存一周左右,然而若是菌根较短的话,只能保存3天左右。在食用前要仔细查看金针菇有没有变软变酸,出现发黑腐烂等变质情况下不能吃。
2、 食用禁忌
金针菇不能和驴肉、蛤蜊、牛奶一起吃。金针菇和驴肉一起吃,容易引发消化不良出现腹痛、腹泻等症状。金针菇和蛤蜊一起吃,容易破坏金针菇中的营养成分,影响维生素B1的吸收。金针菇和牛奶一起吃,容易导致心脏疼痛。
3、 保存方法
金针菇可以抽真空保存或是盐水浸泡保存。买回来的金针菇可以用厨房纸吸干水分后,放入保鲜袋中抽真空在冰箱冷藏室保存,也可以去掉金针菇的菌根,在食盐水中浸泡15分钟,沥干后放入保鲜袋在冷藏室保存,这样能保存3到5天的时间。
3天左右。
金针菇最好是吃新鲜的,当天食用最好。如果一定要保留,放冰箱是比较好的。冰箱的低温保存在三度左右,金针菇也是低温生长菌类,在合适它生长的环境里短时间保存时最好的。
金针菇存放在冰箱在1℃环境中可保鲜20天左右,如果在2-4度环境条件下,可以保存5天左右时间,在7~8℃温度天可以保鲜10天;保存时,放在盘子里或盒子里,一不能沾水;二不能覆盖塑料膜,;三保存时间不要超过三天。
扩展资料:
金针菇放久了若没坏就能吃,但建议一周内吃完最好。因为金针菇在市场上售卖时,已存放好几天了,若再放,就会出现变软变色的情况,这种情况下的金针菇口感已经变差,不建议继续食用。
买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话,可以直接放入冰箱冷藏保存,可以保存3~4天。如果真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存,则可以用原包装包好以后,在真空包装表面,戳几个小洞,以保持空气流通。
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