豆浆的克星有哪些,豆浆不能与什么同吃？

豆浆的克星有哪些,豆浆不能与什么同吃？

相信很多人都喝过豆浆，豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成的。豆浆营养非常丰富，而且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，都将是中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。我们吃早餐时就喜欢喝杯豆浆。那豆浆与什么不能同吃呢？

豆浆的克星有哪些

1、红薯

红薯食后可产生大量果酸，而果酸可使豆浆中的蛋白质凝固变性，影响消化吸收。

2、红糖

红糖中包含多类有机酸,能与豆浆中的植物蛋白结合,并且使之变性,降低营养价值。

3、柑橘

柑橘包含较多的果酸,豆浆含有大量植物蛋白质,两者一起吃,柑橘中的果酸会和豆浆中的蛋白质发生反应,影响人体对蛋白质的吸收消化。

4、蜂蜜

蜂蜜包含75%左右的葡萄糖与果糖和少许有机酸,而豆浆蛋白质含量比牛奶还高,二者冲对时,有机酸和蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。

5、鸡蛋

豆浆中包含胰蛋白酶抑制物,鸡蛋中包含一种黏性蛋白,能和胰蛋白酶结合,使胰蛋白酶失去作用,进而阻碍蛋白质的分解。两者一起吃会影响蛋白质的吸收利用。饮食常识

6、牛奶

有些人喜欢将牛奶与生豆浆一起同煮，其实这并不科学。因为，豆浆中含有胰蛋白酶抑制因子，能抑制胰蛋白酶的活性。这种物质，需在1oOcC的环境中，经数分钟才能被破坏。牛奶若在上述条件下，则所含的蛋白质和维生素将会遭到破坏，营养价值降低。

食物不能混着吃

1、白酒忌胡萝卜

胡萝卜中包含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而损害肝脏功能。

2、肉类忌茶

茶中含有大量鞣酸，与蛋白质结合会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间，形成便秘。

3、咸鱼忌乳酸饮料

咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用下被还原成亚硝酸盐，而在唾液中的硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。

4、萝卜忌水果

萝卜忌水果，同食后，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。

5、牛奶忌果珍

牛奶富含丰富的蛋白质，80%以上为酷蛋白。酷蛋白在PH值低于4.6的酸性环境中会凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。

6、虾蟹类忌维生素

虾蟹等食物中具有五价砷化合物，如果与含有维生素C的生果同食，会令砷发生变化，转化成三价砷，也就是剧毒的“砒霜”，危害甚大。长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降。饮食常识

7、海味忌水果

海鲜含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中蛋白质与鞣质结合。这种物质可刺激粘膜，形成不易消化的物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

8、啤酒忌白酒

啤酒中具有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，这样做实属不当。想减少酒精在体内的驻留，最好是多饮一些水，以助排尿。

打豆浆哪些豆子是相克的？

1、黄豆忌猪血：同食会消化不良。

2、黄豆与酸牛奶：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。

3、黄豆与猪血：同食会消化不良。

4、红豆与羊肚：同食会引起中毒。

黄豆的好处

黄豆中的蛋白质含量高达40%，脂肪含量也是豆类中最高的，达到18~20%，含糖量相对较少，为25%左右，因此黄豆经常用于食用油的榨取。黄豆中除了蛋白质和脂肪的含量高外，卵磷脂及多种维生素、矿物质的含量都很丰富，卵磷脂对于预防脂肪肝、降低血清胆固醇含量等都有帮助，同时对于促进胰岛素分泌、控制血糖含量以及分解、减少脂肪在血管中的含量等都有帮助。

大豆中的可溶性纤维可以帮助疏通肠道，也可以帮助降低胆固醇。大豆异黄酮的存在也能够减轻女性更年期症状，延缓女性衰老等。

以上内容参考：人民网-常吃豆子要当心!豆类食物不能和什么一起吃？

豆浆不能和什么同食 不能和豆浆同食的食物有哪些

1、红糖
豆浆中可以加糖，但是不能加红糖。因为红糖和豆浆同吃后会产生变性沉淀物，人体不容易吸收，同时对健康也是不利的。因此，豆浆是不宜与红糖同食，如果喜甜的人，可以加入白糖调味。
2、红薯和橘子
红薯含有大量的淀粉，食用后会有大量的果酸产生，而橘子本身就含有大量的果酸。如果和豆浆同食的话，果酸与蛋白质混合之后就会凝固变形，对消化和吸收有一定影响。因此，豆浆不宜与富含果酸的水果以及红薯同食。
3、蜂蜜
蜂蜜中含有有机酸以及葡萄糖，这两种物质与蛋白质结合之后也会产生变性沉淀，人体是吸收不了的。因此豆浆不能与蜂蜜同食。
4、鸡蛋
很多人喜欢用豆浆冲鸡蛋这种方法饮食，其实用豆浆是冲不熟鸡蛋的，鸡蛋半生不熟时蛋黄中的生物素与豆浆中的蛋白质结合后，人体吸收不了，因此就失去了原本的营养价值。因此，两者应该分别食用，并不适合同食。

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