青柿子有毒吗

青柿子有毒吗

柿子的营养成分是很高的，柿子中含较多的活性物质，包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸等等，受到大家的喜爱。那么，青柿子有毒吗？下面，和大道家园网一起来了解一下吧！

另外，柿子含有较多的果胶、鞣酸，与胃酸发生反应，生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石，因此建议饭后吃。

青柿子最好放入40-50度之间的温水中浸泡，一旦水温过低了要及时换上新的温水，这样持续浸泡2-3天后可以让青柿子变得又脆又甜，使青柿子吃起来的口感会更好。

青柿子还可以借助其它成熟水果，或者谷物、白酒等来去涩，使青柿子变得又脆又甜。

脆柿子可以直接生吃，也可以做成柿饼。脆柿子是新鲜水果，含有葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类物质，直接食用可以最全面的摄取脆柿子中的营养成分。柿饼保存了脆柿子中的大部分营养成分，并且口感软糯，深受大众喜爱。

青柿子有没有毒

不是毒是涩，因为含有鞣酸.它会在胃里形成大大小小的硬块.如果不能正常排出，就会形成肠梗阻.，会肚子疼.呕吐.甚至呕血.这就是刚摘的柿子不能吃的原因.

所以青柿子不能吃也是这个原因.

怀孕可以吃青柿子吗

孕妇可以适量吃一些脱涩的青柿子，青柿子中含有丰富水溶性膳食纤维，具有润肠通便之功效。而孕妇由于激素水平的变化，很容易便秘，肠胃不通。

因此适当食用柿子有利于缓解孕妇便秘，促进孕妇肠道顺畅。有利于纠正孕妇肠道菌群生长环境。而且柿子中含有丰富的鞣酸、维生素不仅可补充机体正常运转所需的各种营养物质，同时也有利于止压、降压、预防妊娠高血压、糖尿病等作用。

1、不要空腹吃
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
2、不要吃柿皮
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
3、搭配合理

中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。同时，酒后不宜吃柿子，否则会影响消化，久之造成肠道梗阻。
4、因人而宜
顾名思义，就是有的人能吃，有的人不能吃。首先柿子中含有10.8%的糖类，吃多了容易使血糖升高。当然这对糖尿病患者而言是不能吃的哦。还有就是柿子是寒性水果，对于宫寒的女性来说也是不能吃的哦。还有就是有胃病的朋友们要少吃为宜。
5、适可而止
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。

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