哪些食物不宜放进微波炉

哪些食物不宜放进微波炉

许多家庭都有微波炉，用来热饭菜，用起来很简单方便，许多人习惯用微波炉来热东西了，但是要注意，有些食物是不宜放进微波炉加热的，有些食物会降低营养，有些食物还会破坏微波炉，那么哪些食物不宜放进微波炉？微波炉不宜加热的食材有哪些？

微波炉不宜加热的食物

1、生鸡蛋。微波炉加热生鸡蛋会爆炸。因为我们平时用火煮鸡蛋时，热量是从外到内的过程，而用微波炉煮鸡蛋却正好相反。鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳却阻挡了气体的膨胀，所以就会出现爆炸。

2、芦笋。新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

3、母乳。很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使用时再用微波炉加热，这容易导致其中重要营养素减少。美国《儿科》杂志刊登一项研究发现，微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。

4、西兰花。西兰花是最常见的微波食物。然而，美国《食品和农业的科学杂志》刊登一项研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。

5、干辣椒。干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。

6、冷冻水果。用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。

7、大蒜。微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。

用微波炉注意事项

1、忌用金属器皿

用微波炉热东西时，盛放食物的器皿，必须是非金属材料，如玻璃，陶瓷，耐高温塑料等，如果是金属器皿盛放食物，通电后金属器皿会反射微波，干扰炉内正常c工作，产生高频短波，损坏微波炉。

2、忌冷冻食物直接加热

冷冻食物不能用微波炉直接加热，冷冻食物要解冻，然后再加热，烹调，避免烹调后食物内外熟度不同的现象，还要注意食物大小，厚薄，不要过分悬殊。

3、忌用封闭容器加热食物

在使用微波炉过程，不要用封闭容器盛装食物，因为在封闭容器内加热食物所产生的热量不易散发，会使容器内压力增高，易引起爆炸事故，此外，在微博加热过程中，也应暂离微波炉一米开外，以防发生意外，对自己造成伤害。

4、忌超时加热食物

食品加入微波炉中加热，如果忘记取出，时间超过2个小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

5、忌用微波炉加热牛奶

牛奶经过微波炉加热后，化学结构会发生变化，原本可以促进人体身体发育的氨基酸会转变为有害物质。

6、忌用普通塑料盒加热

急用普通塑料容器盛装食物加热，首先容器很容易因此变形，而且普通塑料会释放出有毒物质，污染食品，危害人体健康，此外也不宜直接将食品包装同时放入微波炉内加热，炉内温度高达250摄氏度时，会释放出有害物质，一般加热食物都不要带包装。

7、忌肉类半熟加热

忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热，因为在半熟食品中细菌仍会生长，第二次用微波炉加热时，由于时间短，不能加细菌全部杀死，冷冻肉类食品需解冻后，再加热为熟食。

8、忌先放糖和盐

用微波炉加热的食物不能先放进过多的糖和盐，否则，大量的盐和糖会改变食物吸收微波炉能量的方式，使微波炉不易杀死食物病菌。

哪些东西不能放微波炉里加热

1. 鸡蛋 带壳的鸡蛋。不管是生的还是熟的，只要带壳和还有一层鸡蛋壳薄膜的都不能放在微波炉里加热。

因为平时煮鸡蛋时，热量是从外到内的过程，而用微波炉加热鸡蛋却正好相反，鸡蛋内部受热膨胀后，会产生很多水蒸气，而蛋壳却阻挡了气体的膨胀，让这些水蒸气无处可逃，所以就会出现爆炸。

2.栗子 带壳的食物例如栗子或榛子。

把生栗子放入200度的烤箱，加热20分钟，10分钟后，首先是一颗栗子爆炸，紧接着是陆续的爆炸声，然后打开微波炉门一看，栗子已经全部炸碎了。

如果非要把栗子放进微波炉加热，建议先切开一道口子再放进微波炉。

3.水果 有些水果含有盐离子，在微波炉的震动之下，会产生强大的电场，比如葡萄、蓝莓、圣女果等，放入微波炉就很有可能引发爆炸。

4. 密封包装 例如没有打开的牛奶盒，未拆封的食品袋，同鸡蛋的原理一样，很容易产生爆炸。

建议想用微波炉加热牛奶可以把牛奶倒出来在微波炉专用的器具中再放入微波炉中加热。

5. 一次性塑料 比如酸奶、牛奶、黄油或者奶油的盒子，都不能放进微波炉里加热。它们本身并不会吸收微波，不会被加热，但它们可能不能承受高温。

塑料可能会在微波炉里变形或融化，会将化学物质渗入食物中去。只有标注为5号的塑料容器，或是写有可放入微波加热等字眼的塑料容器才可以放进微波炉，其余都不能高温加热。尤其是外面拿回来的外卖塑料盒、泡沫餐盒，不要图一时省事。

6. 一切金属或带金属的物品 微波加热是通过微波激发食物内部的水分子自振，分子运动加剧而加热的。因此，加热过程中只有食物本身吸收微波并转换成热能。微波不能穿透金属物体，而会被反射回去。金属还会因吸收微波激发电子振荡而产生大电流。

所以，如果用金属器皿盛食物放到微波炉中加热，一方面因金属的屏蔽作用阻挡了微波使食物不能被加热，另一方面还会因微波在金属中激发电子产生大电流而在金属器皿和炉体之间产生大电流放电火花，严重时会烧坏炉体或器皿。

注意是任何金属，不锈钢餐具、带金属装饰的盘子或是锡箔纸也同样不可以放入微波炉。

7.纸质物品 任何纸质物品都不应该放入微波炉中。

例如包装的牛皮纸袋并不像看起来那么无害，如果把它们放进微波炉加热，可能会产生有毒气体，而且过高的温度会点燃纸袋，导致炉内起火，十分危险。

8.干辣椒 辣椒本身不会爆炸。但是，干辣椒不含水分，在高温加热的过程中非常容易着火！而且当你打开微波炉门，热辣椒散发的化学物质，会刺激双眼，还能灼伤喉咙以及呼吸道。

9.高脂少水类食物 比如奶酪、坚果、五花肉等，这些食物水分少，微波加热后，温度上升得特别快，很容易焦糊或炸开。另外，鱼干、肉干等也要注意，由于水分含量太低，微波加热时非常容易糊，产生致癌物。

不能放在微波炉的食物

不能放入微波炉的食物

　　1、鸡蛋：鸡蛋不可以放入微波炉，会导致鸡蛋发生爆裂；2、快餐盒：快餐盒也不能放到微波炉中加热，因为在高温状态下会产生有害成分；3、塑料材质：塑料材质不能放入微波炉中，会导致塑料材质破裂；4、塑料容器：塑料容器不能经过高温加热，会容易变形；5、纸制袋子：高温加热的袋子会排放出毒性气体还会引发燃烧。

不能放入微波炉的食物

不能放入微波炉的食物

　　1、鸡蛋

　　鸡蛋不可以放入微波炉，否则会导致鸡蛋发生爆裂，从而把微波炉喷得到处都是。

　　2、快餐盒

　　快餐盒也不能放到微波炉中加热，因为快餐盒在高温状态下会产生有害成分。

　　3、塑料材质

　　塑料材质不能放入微波炉中，不仅会导致塑料材质破裂，而且塑料材质也会分解出有害成分。

不能放入微波炉的食物

　　4、塑料容器

　　一般的塑料容器不能经过高温加热，不仅容易变形而且会形成有害物质，所以加热前一定要确实是否是塑料容器。

　　5、纸制袋子

　　经过高温加热的袋子不仅会排放出毒性气体还会引发燃烧，所以加热装面包或者食物的纸制袋子不仅不健康而且还容易引发火灾。

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