生吃鸡蛋好吗

生吃鸡蛋好吗

鸡蛋是许多人爱吃的食物，鸡蛋的做法有很多，还可以和其他不同的食材搭配，做出营养美味的菜肴，鸡蛋的营养也是非常丰富的，不过吃鸡蛋的时候有些吃法是不健康的，有些人会生吃鸡蛋，那么生吃鸡蛋好吗？鸡蛋的错误吃法有哪些呢？

鸡蛋的错误吃法

1、生吃

有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

2、隔夜

鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。

同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

3、过量

如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

4、加糖、加豆浆

很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。

另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

5、空腹吃鸡蛋

空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康.

6、煎鸡蛋和茶叶蛋

有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

早晨吃鸡蛋的好处

1、鸡蛋更耐饿。鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。

2、鸡蛋帮助减肥。研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。

3、鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。

4、鸡蛋性价比高。与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。

5、一只鸡蛋不会让你的胆固醇升高。鸡蛋的确有一定量的胆固醇，但是，鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只，并不会因此增加患心脏病的危险。

6、鸡蛋有益大脑发育和记忆力。蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

7、鸡蛋保护视力。蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

可以吃生鸡蛋吗？

鸡蛋做为现在每天早上的营养品，好多人都会选择每天吃一个。同时鸡蛋的吃法又是各种各样的，油煎的、水煮的、做汤做羹的，那么在这么多的吃法下，生吃鸡蛋好不好呢?这就成了一个问题。下面由苹果绿养生网为大家介绍。
生吃鸡蛋好不好
医生建议鸡蛋还是不要生吃的比较好，因为在生吃鸡蛋的时候，鸡蛋中的蛋白质没有发生变性，在到达人体内的时候是不能够被吸收的，这样就浪费了鸡蛋它应有的价值。同时还有就是会引起肠胃的感染，因为生吃鸡蛋还是比较不卫生的。所以来说，生吃鸡蛋是不好的，最好还是选择煮熟了吃。
生鸡蛋能吃吗
生鸡蛋生吃是可以生吃的，但是不建议你这样做。生鸡蛋在生吃的时候虽然有润喉的作用，但是它却是不卫生的，在引起胃部的炎症，还有就是鸡蛋本身带有很大的腥味，在吃了生鸡蛋的时候，很容易影响到自己的食欲的。
生吃鸡蛋的好处和坏处
鸡蛋在选择生吃的时候，会有它的好处的，但同时也会有它的坏处。那么在生吃鸡蛋的时候到底有哪些的好处和哪些的坏处呢?
好处：
鸡蛋在选择生吃的时候，它所能带来的好处就是可以起到润喉的作用。如果发现自己总是咳嗽或者感觉自己喉咙当中有异物的话，这时候是可以选择生吃鸡蛋的。
坏处：
生吃鸡蛋的坏处会比较的多，鸡蛋在生吃的时候是不干净的，而且鸡蛋本身的蛋白质未经变性，在人体内是不容易被吸收的。这就浪费了鸡蛋本身的营养价值，同时鸡蛋在选择生吃的 时候所带来的腥味是会影响到自己的食欲的。
吃生鸡蛋的危害
生吃鸡蛋给人体带来的危害是很大的，不仅不容易被吸收还会引起肠胃上的疾病。鸡蛋正选择生吃的时候是极不卫生，还有就是会引起反胃的现象，更加厉害的会出现消化不良的现象，还有的会导致头发的脱落。
生吃鸡蛋的功效和作用
吃生鸡蛋的主要功效和作用就是可以润喉化痰，如果发现自己总是咳嗽或者感觉自己喉咙当中有异物的话，这时候是可以选择生吃鸡蛋的。
多吃鸡蛋可以生男孩吗
多吃鸡蛋的只能说对生男孩有一定的帮助作用。硬尾Y精子在高温和碱性的环境下比较活跃，而鸡蛋是偏碱性的食物 ，但是蛋黄却是偏酸性的。所以多吃鸡蛋只能是在一定的程度上起到作用，生男生女还是要靠命的。
孕妇能吃生鸡蛋吗
孕妇是不可以吃生鸡蛋，吃生鸡蛋不但不卫生，还容易使胃部感染。孕妇吃了生鸡蛋后会出现反胃的现象，严重的影响到自己的食欲。同时还会出现四肢无力，肌肉酸痛的症状，所以孕妇不能吃生鸡蛋。
总体来说就是不建议大家去食用生鸡蛋，不仅不卫生还会引起不必要的疾病。还是选择煮熟吃比较好，不仅可以完美的保留营养物质还干净可靠，味口也得到改善。所以建议还是选择煮熟吃，不要生吃，没必要给身体带来负担。

生食鸡蛋好吗

1、生吃鸡蛋，鸡蛋中（特别是鸡蛋白）所含的大量的蛋白质，没有经过热处理变性，进入胃肠道后，有可能作为一种“异种蛋白”（非人类的蛋白），引起过敏反应，造成腹泻、皮肤过敏等后果；
2、生鸡蛋中存在多种微生物，包括细菌、衣原体等，不经过加热灭活这些微生物，进入体内后可能造成感染，危害健康。
3、而且，生吃鸡蛋的话，由于蛋白质没有被加热变性，往往难以被人体吸收利用，营养价值大打折扣；还有可能与其他食物中的一些微量元素结合，妨碍这些微量元素的吸收。
至于洋人喜欢生吃，可能有他们的文化因素在其中起作用，不能因此就认为生吃鸡蛋是件好事。而且，有些洋人喜欢将鸡蛋与酒混合后使用，可能在一定程度上会减少其坏处。

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