花生最营养的吃法是什么

花生最营养的吃法是什么

花生是生活中很常见的坚果食物，适当吃花生具有很多的养生功效，而且花生还有很多美味的吃法，不同的吃法带来的好处也是有差异的，那么花生最营养的吃法是什么？花生如何吃养生效果最好？花生的养生吃法有很多，下面就来详细了解花生的各种吃法吧。

花生的养生吃法

1.花生炖猪蹄缓解便秘。花生米3两，猪蹄1只，炖汤食用。每天食用一餐，可连续食用一周。

2.水煮花生营养高。许多人喜欢吃炒花生和油炸花生，俗不知，花生经过炒和炸后，花生中的营养成分就会受到破坏，所以说，花生煮着吃营养价值最高。另外，花生极易感染黄曲霉菌，如果用水煮过后，花生中所含的黄曲霉菌就会溶到水里去，这样再吃的话就安全健康多了。

3.花生煮水保护嗓子。取带红衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝汤，每天食用1—2次，对声哑失音有一定疗效。

4.花生不适宜生吃。因为花生的脂肪含量比较高，食用后不容易消化吸收，而过多吃生花生的话还会导致消化不良。此外，花生长在土壤里，容易被寄生虫卵污染，如果生吃花生的话，很容易诱发寄生虫病。除此之外，花生还容易被鼠类污染，特别容易诱发流行性出血热。所以，花生不适合生吃。

5.花生炖鲫鱼缓解浮肿。花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤，加少量酒调味，对营养性浮肿的人有缓解作用。

6.花生大枣蜂蜜水润肺补脾。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝汤、吃枣和花生，每日2次，连服5—7天，对慢性支气管炎，久咳等症状有缓解作用。

7.醋泡花生防治高血压。花生除了含有很高的营养价值外，人体所需要的不饱和脂肪酸也很丰富。但花生含有很高的脂肪，热量也很高。而醋中的多种有机酸恰恰能起到解腻生香的功效。如果用醋泡花生，时间大约7-8天，每天晚上睡觉前食用10粒，对降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积等都有很好的疗效。

花生的选购技巧

看色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。

良质花生——果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。

次质花生——果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。

劣质花生——果荚灰暗或暗黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。

组织状态感官鉴别花生的组织状态时，先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。

良质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。

次质花生——颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟粒(果仁皱缩，体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一的颗粒)，破碎粒、虫蚀粒、生芽粒等。子叶瘠瘦，有杂质。

劣质花生——花生发霉，严重虫蚀，有大量的冻伤粒(籽粒变软，色泽变暗，食味变劣的颗粒)、热伤粒(果仁种皮变色，子叶由乳白色变为透明如蜡状，含有哈喇味的颗粒)。

气味感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。

良质花生—一具有花生特有的气味。

次质花生——花生特有的气味平淡或略有异味。

劣质花生——有霉味、哈喇味等不良气味。

滋味感官鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品。

良质花生——具有花生纯正的香味，无任何异味。

次质花生——花生固有的味道淡薄。

劣质花生——有油脂酸败味，辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味。

花生怎么吃最营养？

花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
【适用人群】
老少均可食用。
病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。
【适用量】每天80-100克即可。
【特别提示】
将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。
花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。
在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、人口好烂、易于消化的特点是，老少皆宜。
【健康红绿灯】
花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用。
花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
花生霉变后含有大量致癌物质——黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要吃。
由此可知，花生的确是一种营养价值极高的食品，对于体质虚弱的病人尤其有好处。花生最好炖着吃营养最好，花生炖猪蹄，花生炖母鸡都是不错的选择，一般喝酒的人喜欢吃炒花生米，但是不宜太多，可以用煮花生代替。

花生怎么吃最健康、有营养？

花生是我们日常生活中很常见的食材，我更喜欢拿它当零食吃，营养很丰富，含有多种矿物质、多种维生素、卵磷脂、氨基酸、蛋白质、脂肪酸、落花生酸等多种对人体有益的营养成分，有着润肺止咳、健脑益智、降低胆固醇的功效，味道和口感都很不错

我平时比较喜欢做花生牛轧糖、花生酪、花生酥等，都挺好吃，做起来也不难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就能熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【花生牛轧糖】

花生拨壳，锅中倒上一点油，放上花生粒，用小火将花生炒熟后盛出，等到不烫手以后，将花生外皮搓掉，然后用擀面杖捣碎备用

锅刷干净，将水烧干后放上一块黄油，将黄油烧至融化后，盛出一点黄油到模具中，涂抹匀，然后锅中放入一些棉花糖，将棉花糖炒至融化后，放上一些奶粉，搅至融化后放入花生碎，翻炒均匀后关火，将其倒入模具中，将其摊平后放入冰箱中冷却

冷却好后取出，用刀切成小块，然后用糯米纸包起来即可

【花生酥】

花生剥好后放入烤盘中，烤箱调制160度预热，预热好后将烤盘放入烤箱中，烤十八分钟左右，烤的中途取出一次翻几下后再次放入烤箱中，注意观察，防止烤糊，将花生烤熟后取出，将外皮搓揉掉，然后将花生捣碎备用

取一盆，放入一些黄油块，然后烧一锅水，将黄油块隔着水加热至融化，黄油融化好以后静置一会，等到黄油不烫手后，打入几颗鸡蛋黄，根据个人口味放入适量的糖分，放入一些黑芝麻和花生碎，将其搅拌均匀，低筋面粉过滤一遍，然后放入盆中，再放一些椰蓉，将其揉成面团，然后放入冰箱中冷藏半个小时，烤盘中铺上一层烘焙纸备用

面团揪成小积子，然后按压一下放入烤盘中，然后在其表面刷上一层鸡蛋液，烤箱190度预热，预热好以后放入烤盘，烤二十五分钟左右即可

【花生酪】

花生剥好后放入盆中，糯米淘洗干净后放入盆中，然后倒入一些清水，浸泡三个小时左右，将其泡软

然后将花生和糯米放入料理机中，倒上一些清水，将其搅打好后过滤一遍，然后倒入锅中，用小火煮，放入一些白砂糖，将其煮开后再熬煮一会，熬煮至浓稠后即可关火盛出

简单又好喝的花生酪就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

花生怎么吃最营养

花生是一种营养价值极高的食品，又称“长生果”，长于滋养补益，有助于延年益寿，病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。但是呢？这点你可能不知道吧。 在花生的诸多吃法中以炖吃最营养。这样既避免了营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、人口好烂、易于消化的特点是，老少皆宜。红枣花生粥，花生炖猪蹄，花生炖母鸡都是不错的选择，其中最简单也最有营养的吃法，莫过于红枣花生粥了。 红枣花生粥 取糯米200克，带皮花生（一定要带皮）100克，红枣50克，红糖适量。先将带皮花生煮烂，倒入洗净的糯米，用大火烧开，然后加入红枣，改用小火煮成粥，食用时加入红糖调匀即可。 此粥米烂粥糯，口味甜香。补中气，健脾胃，润肺燥。既可补虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。也适用于老人脾虚血少头昏，乏力者。 上面强调一定要用带皮花生，这是为什么呢？因为花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。所以花生带皮吃效果最好。 健康提示： 花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。一般喝酒的人喜欢吃炒花生米，但是不宜太多，最好用煮花生代替。另外，请大家记住，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。 花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用。花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。花生霉变后含有大量致癌物质——黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要吃。

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