花生的作用和功效有哪些(花生的功效与作用)

花生的作用和功效有哪些

花生是生活中很常见的坚果类食物，其中含有丰富人体所需的营养成分， 但是吃花生也有许多要注意的地方，那么花生的作用和功效有哪些？食用花生的好处有哪些？吃花生的好处有很多，但是也有一些要注意的地方，下面就来详细了解吧。

花生的功效作用

1.控制食欲。

花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。

2.有助减盐。

咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。

3.稳定血糖。

研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

4.保持心脏健康。

《营养学》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，让心脏更加健康。

5.减少结肠癌风险。

研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

花生的食用价值

1.促进生长发育

花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。

2.健脑益智

促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3.延缓衰老

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

4.润肺止咳

润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

5.止血

凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”

6.降低胆固醇

防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。另外，花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。

7.养血通乳

滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

8.防癌

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

花生的功效与作用

促进生长发育：花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。健脑益智：花生中的赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。润肺止咳：花生中含有丰富的脂肪油，可以起到润肺止咳的作用。

花生在古时候被人们称为“长生果”，可见花生的营养价值有多高了，花生可以做成花生酱，或者花生汤食用。接下来，我就和大家详细讲解一下花生的功效与作用有哪些吧。

详细内容01促进生长
花生中富含较多的营养成分，在我国很多地区都有种植，常吃些花生还能够起到促进生长的作用。

02延缓衰老
爱美之心人皆有之，很多女性都害怕衰老，而花生能够起到延缓衰老的作用哦，因此，每天可以喝杯花生汤哦。

03美容养颜
花生中富含多种营养成分，不仅能够使皮肤变得柔嫩，而且还能够使肤色变得有光泽哦。

04降低胆固醇
花生中富含不饱和脂肪酸，因此，适当地吃些花生，还能够起到降低胆固醇的作用哦。

05凝血止血
花生中富含很多营养成分，比如维生素和钙物质，能够起到凝血止血的作用哦。

花生的功效和作用是什么

相信大家都吃过花生吧，尤其是香脆的炸花生，应该有不少小伙伴就好这一口，花生也常常被当作零嘴或者是下酒菜吃，相信大家小时候都有看到过爸爸说炒碟花生来下酒的记忆吧，那么大家知道花生的功效和作用吗？今天小编就来告诉大家吧。
花生，又称地豆、唐人豆、落花生等，属于一年生豆科植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，除了食用之外还能够为工业所用。花生原产于南美洲一代，现主要分布于巴西、中国、埃及等地，另外，花生还被人誉为“长生果”。
花生果实含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及钙、磷、铁等多种营养成分，不仅如此，花生还含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胡萝卜素、叶酸、粗纤维等物质更是十分丰富。花生所含的锌能促进儿童大脑发育、增强大脑的记忆功能，还可以激活中老年人脑细胞的活性，延缓人体衰老。花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，减少心脑血管疾病的发生。花生红衣具有很好的补血作用，还能抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓的造血机能。常吃花生，对提高儿童记忆力、帮助于老人滋补保健有很好的作用。
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花生的功效与作用与主治

花生的功效与作用与主治

　　花生的功效与作用与主治，花生具有预防肿瘤等疾病的功效。临床表明花生中含有的植物化学物质是肿瘤疾病的天然化学预防剂，下面仍让们一起来了解花生的功效与作用与主治。

　　花生的功效与作用与主治1　　 一、降低胆固醇

　　花生中含有一种重要成分——亚油酸，能够促进体内胆固醇的分解与排泄，以此来降低人体的胆固醇含量。而且，花生中还有大量的不饱和脂肪酸，也能在一定程度上起到降低血脂和胆固醇的作用。

　　正常情况下，不饱和脂肪酸只能从外界获取，无法由人体合成，因此，多吃花生可以有效预防胆固醇较高所导致的脂肪肝、冠心病和脑血栓等。

　　 二、增强记忆力

　　花生中含有多种维生素、蛋白质、氨基酸和矿物质，其中锌元素和维生素E是提高人们记忆力，增强大脑功能的有力助手，有利于预防小脑萎缩。数据显示，每100克的花生里就含有12.94毫克维生素E和2.03毫克锌，十分适合处于生长发育阶段的青少年以及记忆力有所下降的中老年人食用。

　　 三、有助于减肥

　　很多人会觉得花生脂肪含量太高，减肥人群应该敬而远之。其实恰恰相反，这些脂肪尚且达不到增加体重的程度，其中富含的叶酸还可以帮助促进人体热量的消耗，清除体内无用的胆固醇。

　　除此之外，花生中的纤维素不仅有助于清理肠道垃圾，排出积存的毒素，而且还能够增强饱腹感，避免人们摄入其他的高热量食物，起到减肥瘦身的作用。

　　 四、保护心血管

　　花生最外层覆盖的紫红色的花生衣具有促进血小板生成并防止斑块堵塞血管，缩短伤口凝血时间的作用，有利于提高人体的造血功能，防治多种出血型疾病。花生中还含有一种名为“白藜芦醇”的非黄酮类多酚化合物，对预防各种心血管疾病，保护人体健康的功效显著。

　　 五、延缓衰老速度

　　花生中含有的锌元素和儿茶素有助于增强大脑皮层细胞的活性，是降低人体衰老速度的有益成分，而且生花生的花生衣还具有补血益气的功效，有利于改善皮肤状态，缓解女性经期的各种不适症状。花生还有一个别名叫做“长生果”，这也从侧面体现了其延缓衰老的重要作用。

　　花生物美价廉，是老少皆宜的保养盛品，每日煮粥或者炒菜时放一些花生，长期坚持身体便会得到意想不到的收获。但是需要注意的是，肠胃功能较弱者、糖尿病患者、中风患者以及高脂蛋白血症患者不宜过量食用花生，否则可能给身体带来不必要的损害。

　　花生的功效与作用与主治2　　 功效一：促进生长

　　花生中含有的微量元素钙特别高，而钙元素是人体骨骼最重要的成分，所以常吃花生能促进人体的生长和发育。

　　 功效二：增强记忆力

　　花生含有很多人体必需的营养成分，尤其是花生中的维生素E和锌，这两种成分主要能提高人体的记忆力，对儿童和老年人来说尤其重要。

　　 功效三：养颜抗衰老

　　花生被叫做“长生果”，这是因为其中含有一种抗老化的成分“儿茶素”，经常吃可以起到抗衰老的效果，能有效的减缓人体老化的速度。

　　 功效四：凝血止血

　　花生皮中含有的油脂和维生素成分能够起到凝血的作用，而且能有效的对抗纤维素的溶解，另外还能促进骨髓中血小板的制造，对于很多血液型疾病来说花生有很明显的止血作用。

　　 功效五：降低胆固醇

　　花生中含有大量的不饱和脂肪酸成分，这些成分最明显的作用就是降低身体中胆固醇的含量，从而防止了很多高胆固醇诱发的疾病。

　　其实花生虽好，但却不是人人都能通过它来补充营养，最起码以下这七种人群是不适合吃的。

　　 第一：痛风患者。 通常痛风患者的尿酸含量都比较高，而花生营养成分过高很容易导致尿酸无法排出体外，所以通风的患者最好不要吃花生。

　　 第二：胃病患者。 胃肠不好的'人经常会有腹痛或者腹泻的症状，饮食上应坚持清淡少油的标准，花生的含油量和脂肪量都比较高，胃病患者很难吸收其营养，反而会造成胃肠道的负荷。

　　 第三：胆囊切除患者。 人体胆囊分泌的胆汁可以很好的吸收脂肪，而没有胆囊则无法吸收花生这样高脂肪的食物。

　　 第四：糖尿病患者。 对于糖尿病而言每天摄入的食物有严格控制，尤其是油的摄入，花生含有的油脂成分太多。

　　 第五：减肥人群。 如果正处于减肥阶段，那么是不建议吃花生这样高热量高脂肪的食物，不然永远达不到减肥的效果。

　　 第六：跌打淤肿患者。 花生中含有促进凝血的成分，通常跌打后会有外在的淤血及肿胀，如果吃花生的话很容易影响淤血的消散时间，另外还可能使肿胀情况更严重。

　　 第七：高脂蛋白血症患者。 饮食不合理是导致此类疾病最大的原因，所以饮食上要控制热量、脂肪和蛋白质的摄入。

　　处于生长期的小朋友多吃花生不仅可以促进身体发育，而且对记忆力也有明显提高作用，再有就是爱美的人士不能错过，因为长生果并不是浪得虚名，经常吃会发现皮肤明显的变化，而且还有抗早衰的效果。只不过肠胃不好、糖尿病患者和减肥的人群一定不能吃它。

　　花生的功效与作用与主治3　　 降低胆固醇： 花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

　　 延缓人体衰老： 花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

　　 促进儿童骨骼发育： 花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育。

　　 预防肿瘤： 花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。

　　凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

　　 吃生花生的好处

　　吃花生对身体有无好处是要因人而异的。因为花生被人们称为长寿果，它含有丰富的营养物质，比如说蛋白质、氨基酸等，所以有些人吃了之后不但能补充体力，同时还可以提高记忆力;但是花生又含有大量的脂肪和油脂，所以消化能力差的朋友吃了会引起肠胃不适，同时过多油脂的摄入还容易引起上火，导致面部痤疮的出现，不利于外在的美观。

　　生花生可以将低人体中胆固醇的含量，这是因为生花生中还有一种能够分解胆固醇的元素，它就是人们经常提到的亚油酸，亚油酸可以把胆固醇分解为胆汁酸排出体外;其次对于小孩子来说，花生中含有的锌元素，还能够促进他们大脑发育，提高记忆力，含有的钙元素类促进骨骼发育;而老年人吃生花生，能够延缓衰老;除此之外，生花生还能预防肿瘤、预防癌症。

　　如果食用的方法正确，生花生米不会导致肥胖的出现。虽然花生中含有大量的脂肪，但是这些脂肪属于不饱和状态，不会导致人们发胖。其实每天吃少于五十克的生花生米对身体还是有好处的，比如说老年人吃了能够预防骨质疏松的出现，这是因为花生富含钙元素，其次，生花生中脂肪还不含有胆固醇，所以对于心血管疾病的患者来说，还能保护心脏。

　　生花生米可以养胃，但是不能过多食用，一般一次吃十粒就足够了。生花生米之所以能够养胃，是因为它含有大量的膳食纤维，能够促进胃肠消化，预防消化不良的出现，同时它含有的胆固醇比较少;其次，在吃生花生的时候最好能把花生皮一起吃了，因为对于女性来说花生皮还有补血、养血的功效，除此之外，生花生米不爱的那养胃，还能美容养颜。

　　 吃熟花生的好处

　　花生具有很高的营养价值，含有不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇和血脂的功效，再加上丰富的膳食纤维，使花生名副其实地成为减肥食物。

　　吃熟花生减肥同样是花生也是有区别的，生花生的营养成分高于熟花生，但生花生并不如熟花生的减肥效果好。带红皮的花生对肠胃保健很有帮助，并对女性来说可调节经期不适，补血、补气，还能滋养秀发。熟花生在变熟的过程中会流失一些油脂，所以减肥期间更适宜吃熟花生，而清水煮过的花生也是十分有利的。

　　花生炒熟或油炸后，性质热燥，炒着吃就得去皮,油炸花生米预防乳腺患癌,但不宜多食。

　　在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。

　　花生中的不饱和脂肪酸能使肌肤润泽、细腻、使头发丰厚，有光泽。

　　 水煮花生营养高： 有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外，花生容易感染黄曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，这样吃更安全。

　　总而言之，适当吃一些熟花生对身体是有好处的，尤其是对女性来说，可以调节经期当中的一些不适，起到补血补气的作用，另外熟花生营养价值比较高，含有丰富的膳食纤维，但需要注意的是，炒熟的花生，如果真的太多的话容易上火，花生当中最好的吃法就是清水煮的花生。

　　 结语： 通过以上我的介绍，大家是否对花生有了更多的了解了呢?吃花生可以降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育、预防肿瘤等好处。所以经常吃花生对身体是很好的。

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