花豆有什么营养价值

花豆有什么营养价值

花豆是一种普通的豆子，可能平时我们见得没有那么多，我们平时吃的豆子不是黄豆就是红豆或者是黑豆和绿豆，花豆就是表面上有斑点的豆子，花豆是豆类中的一种，也是具有很高的营养价值的，而且吃法也有很多种，那花豆有什么营养价值？不同人群吃花豆有什么食疗作用？。

有食疗作用

1、花豆在我们的市场上非常多见，很容易购买到，但是在生活中，我们单独吃花豆并不多，因为花豆通常被用来炖汤喝，花豆的维生素和矿物质含量丰富，高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用。

2、生活中，我们的身边有很多的肥胖症患者，还有高血压、冠心病。糖尿病等普遍患者，而花豆对此类患者有很好的食疗作用，最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品，在民间享有“豆中之王”的美称。

3、孕妇通常会有小腿痉挛的现象，这是缺钙的体现，家人通常寻找各种补品给孕妇，但是，我们身边的花豆，也有补钙的效果，孕妇吃花豆，可以有效改善腿部痉挛的状况，花豆富含膳食纤维，可以预防和改善便秘，减少大肠癌的发病几率，降低血胆固醇，有助于预防心脑血管疾病发生。

4、很多青少年营养摄取不平衡，导致身体偏于消瘦，抵抗力差，身体免疫力低，经常生病，让家长非常担心，而花豆含有丰富的蛋白质，具有维持钾钠平衡、提高免疫力，非常有利于生长发育。

5、花豆的纹理跟人的肾脏非常相似，长期坚持吃花豆，可以滋阴壮阳，强身健体、倍增力量等功效，所以，花豆也被人们越来越追捧，花豆用作炖汤的材料，不仅增添了汤类的美味，还能健脾壮肾、增强食欲、抗风湿，经常食用能起到一举两得作用。

花豆的食用方法

和许多豆类一样，花豆在烹煮以前，也需要泡软。浸泡的时间，大约在三小时左右，之后换水再煮，否则里面会有杂质。

花豆用清水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹调，或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。花豆和这些食材煲汤，汤靓味美，还具有有祛湿、补血、健胃的功效。

花豆的干豆粒也可制罐或磨研豆粉，制作糕点、豆馅。用清水浸泡后还可以与肉类炒、炖，其味鲜美。花豆性味甘平，有健脾、壮肾的作用，可作为脾弱肾虚者的保健食品。

必须注意的是，花豆发芽就不能吃，所以烹煮以前一定要保持干燥才比较安全。干花豆应该用水浸泡一段时间，变软后加清水搓洗后可食用。

黑芸豆的营养价值

黑芸豆
又名菜豆、花豆。
芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。

黑芸豆的营养价值
芸豆含you皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能you效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者you较好疗效。
芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。

适用人群
一般人群均可食用。
1、尤其适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用;
2、消化功能不良，慢性消化道疾病患者少食。
用法用量
因籽粒中含you一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用。
食用功效
芸豆味甘、性平;
具you温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用;
对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均you一定疗效。

肾豆有什么营养价值

肾豆又叫花豆的营养价值：
肾豆富含维生素和矿物质，是高淀粉高蛋白无脂肪的绿色保健食品。肾豆能够健脾壮肾、抗风湿、增强食欲。同时肾豆对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化以及肾虚等症状有很好的食疗作用。

肾豆的食用方法
1、菜用
a、食用方法：用湿水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹调，或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。
b、主要食谱：
①花豆汤，配料：猪骨、花豆、白果、香菇、灵芝、枸杞、红枣、莲子、白参。功能：清补祛湿。
②花豆炖鸡，配料：花豆、鸡、香菇、枸杞、红参、红枣。功能：健脾补胃。
③花豆蒸猪脚，配料：花豆、灵芝、枸杞。功能：补肾壮阳。
2、多味豆制作：可开发生产咸味花豆、甜味花豆、清淡类花豆、开味花豆等。
3、开发保健饮料。

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