芹菜对皮肤好吗

芹菜对皮肤好吗

吃芹菜是具有没被肌肤的作用，而且由于芹菜营养丰富，还可以为人体带来不少的好处，但是也有很多需要注意的地方，饮食不当也是会对健康造成不利影响的，下面就来详细了解芹菜的营养价值，以及饮食需要注意的内容吧。

护肤须知

芹菜中含有一定量的抗氧化剂，可以有效方式皮肤衰老，而且还能清理皮肤中残留的色素和毒素，从而达到美白肌肤的效果。不过值得注意的是，芹菜为寒性食物，吃的太多会对脾造成一定的影响，进而会影响人体代谢，也会对皮肤造成不利英系那，所以要想达到护肤的效果，芹菜不宜多吃，适量即可。

营养价值

芹菜除了具有护肤的作用，还可以为人体带来不少的好处，具有生津止渴、清热解毒、利尿消肿、润肠通便、消炎止痛、润肺止咳、增强食欲、促进消炎、降血压、降血脂、安神等功效，适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、小便不畅、水肿、便秘、食欲不振、消化不良、高血压、高血脂、头痛、睡眠、神经衰弱等不适病症。

饮食规则

芹菜也有饮食规则，不可乱吃，芹菜为寒性食物，不可长期大量食用，否则会导致体质虚寒，对健康不利，而且体质虚寒、脾胃虚弱等嘉宾的患者不宜食用芹菜，以免导致身体更加虚弱。芹菜为粗纤维食物，会对肠胃造成较大的负担，因此患有肠胃炎、肠胃溃疡等疾病的患者最好不要吃芹菜，以免导致病情恶化，不利于康复。

对皮肤好的蔬菜有哪些?

　　对皮肤好的蔬菜：
　　【豌豆】： 《本草纲目》记载，豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用。
　　【白萝卜】：中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。
　　【胡萝卜】： 胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。
　　【芦笋】：芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。
　　【甘薯】：甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
　　【蘑菇】：蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。
　　【豆芽】：豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。
　　【丝瓜】：丝瓜能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。
　　【黄瓜】：黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。
　　【冬瓜】：冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。

芹菜的营养价值和功效

芹菜的营养价值和功效

　　芹菜的营养价值和功效，芹菜是一个含常见的一种蔬菜，它因其富含营养价值载加上口感爽脆而受到人们的 广大欢迎，芹菜也可与多种食材爆炒，以下分享芹菜的营养价值和功效。

　　芹菜的营养价值和功效1　　 芹菜的营养价值

　　 膳食纤维

　　芹菜是一种膳食纤维含量比较高的食物，可以加快粪便在肠内的运转时间，从而减少有害物质与肠粘膜接触的机会，起到很好的预防结肠癌的几率。

　　 铁

　　芹菜中的铁含量很高，可以补充人体缺失的血，是缺铁性贫血患者比较适宜的蔬菜，特别是那些皮肤苍白、面色无华等人群，比较适合食用芹菜。

　　 锌

　　芹菜中还含有锌元素，这种元素与性功能有关，它能够促进人的性兴奋，在西方，芹菜被称为是“夫妻菜”。

　　另外，芹菜中的芹菜甙、有机酸、胡萝卜素、维生素C、挥发油等物质，也对人体有很好的价值。

　　 芹菜的功效与作用

　　 降低血压

　　芹菜中含有能够降低人体血压的物质，对于高血压患者来说，可以经常吃一些芹菜。

　　 镇静安神

　　经常食用芹菜，可以有利于情绪的稳定，对于镇静安神、消除烦躁有很大的帮助。

　　 预防癌症

　　芹菜在经过肠道消化之后，会产生木质素以及肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，能够抑制肠道内细菌产生的致癌物质。

　　 养血补虚

　　芹菜中的铁含量比较高，能够起到补血的作用，缺铁性贫血患者不妨多吃一些芹菜。

　　 清热解毒

　　对于肝火过旺的人，皮肤会比较粗糙，而且经常会有失眠、头疼的困扰，可以适当的吃一些芹菜，对于缓解这些不适症状很有帮助。

　　 减肥

　　芹菜被认为是负卡路里菜，这是因为吃芹菜所消耗的热量远大于摄入的热量，所以想要减肥的人，不妨可以多吃一些芹菜。

　　芹菜的营养价值和功效2　　 芹菜的营养价值

　　 芹菜的功效

　　 1、平肝降压

　　芹菜里含有酸性的降压成分，已经经过多种试验表明它能够对抗人体的升压反应，可以起到降压的作用，对于“三高人群”、 妊娠性高血压以及老年高血压患者均有很好的疗效。

　　 2、镇静安神

　　芹菜里含有碱性成分，人体食用后能起到安定的效用，对于压力大的现代人群可以起到安定情绪，镇静安神的功效。

　　 3、利尿消肿

　　芹菜里含有利尿的成分，可以促进尿液排泄消除身体发肿情况，特别适合身体浮肿的人群。

　　 4、养血补虚

　　芹菜里含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血的人群有很好的食用价值，可以养血补虚。

　　 5、抗癌防癌、清热解毒

　　芹菜的高纤维成分，高浓度的抗氧化剂可以抑制肠道细菌滋生，有效抵制肠内致癌物质；芹菜的高纤维成分还可以加速肠道蠕动，排宿便，清肠道，长期服用清热解毒，女性多食用后还具美容功效。

　　 芹菜的营养价值

　　芹菜含有丰富的`多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有降血压、降血脂的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用.

　　它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

　　芹菜的营养价值和功效3　　 芹菜的功效

　　芹菜的功效中最为人熟知的莫过于能降血压。优越的物质生活增加了人们患高血压的风险，很多人会选择在日常生活中多吃芹菜来达到降血压的效果。

　　除了降血压，芹菜还有其他的功效。中药书中记载：芹菜味甘、苦，性凉；归肺、胃、肝经。总体而言，芹菜的功效可归纳为平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，降低血压，健脑镇静。具体的功效如下：

　　1、平肝降压。芹菜主肝经，临床医学表明：芹菜中的菜含酸性的降压成分对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有不错的预防效果。

　　2、防癌抗癌。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，能很好地预防结肠癌。

　　3、镇静安神。芹菜中含有的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定情绪，消除烦躁的作用。

　　4、养血补虚。芹菜含有较高的铁元素，能补充妇女经血的损失，使目光有神、头发黑亮，避免皮肤苍白、干燥、面色无华。

　　5、清热解毒。芹菜主肝，肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人多吃芹菜能缓解症状。在气候干燥的春天，人们容易变得口干舌燥、气喘心烦，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。

　　6、醒酒保胃。芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把酒精通过尿液排出体外，缓解了胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

　　7、预防牛皮癣。芹菜中有一种能使血管平滑肌舒张的物质，可降低血压和胆固醇。芹菜中含有补骨脂素的成分，可预防牛皮癣。

　　 芹菜的营养价值

　　众所周知，蔬菜的营养价值都很高，而芹菜更是其中的佼佼者。营养学研究表明，芹菜中所含的B族维生素较高，而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜。具体来说，100克芹菜里面，蛋白质的含量有2.2克，钙含量达8.5毫克，磷含量为61毫克，铁含量为8.5毫克。

　　其中，芹菜的蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，多吃芹菜有益身体健康。

　　芹菜闻起来一股特别的香味，这是因为它的叶、茎有挥发性物质，这种香味能增强人的食欲，使人胃口大开，适合工作压力大没胃口吃饭的白领人士食用。

　　芹菜中所含有的菜含酸性的降压成分对治疗高血压病及其并发症、血管硬化，神经衰弱有很好的辅助作用。

　　芹菜含有较高的铁元素，能补充妇女经期时随经血流出而损失的铁元素，避免皮肤苍白、干燥、面色无华，使目光有神、头发黑亮。

　　芹菜汁有降血糖的作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，非常适合糖尿病人日常食用。

　　 芹菜的食用禁忌

　　芹菜是一种高纤维，富含蛋白质与铁元素的蔬菜，特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血患者和经期妇女食用。因其多功能的功效，许多家庭都把芹菜当做日常食用的蔬菜。芹菜可与多种食材搭配食用，做出的菜式营养丰富，清新爽口，味道清香，让人胃口大增。

　　不过，食物有相生相克的说法，有一些食物跟芹菜搭配食用时往往会有适得其反的效果，不但不能增加营养，有时甚至会引起身体的不适。下面一起来看看哪些食物不适合跟芹菜一起食用吧。

　　 一、降低营养类。

　　芹菜+牡蛎：降低锌的吸收

　　芹菜+螃蟹：降低蛋白质的吸收

　　芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收

　　芹菜+黄豆：降低铁的吸收

　　芹菜+毛蛤蜊：破坏维生素B1

　　芹菜+虾米：破坏维生素B1

　　芹菜+黄瓜：分解破坏维生素C

　　芹菜+蛤蜊：影响维生素的吸收

　　 二、损害身体类。

　　芹菜+蛤：引起腹泻

　　芹菜+菊花：引起呕吐

　　芹菜+虾：伤元气

　　芹菜+鸡肉：伤元气

　　芹菜+兔肉：导致脱水

　　芹菜+醋：损伤牙齿

　　芹菜+甲鱼：引起中毒，可以用橄榄汁解毒

　　日常烹饪时我们要牢记这些搭配禁忌，避免增加不了营养，还损害了健康，那可就得不偿失了！

吃芹菜对身体有哪些好处

据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种 B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、 维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。

中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。入药用，水煎饮服或捣汁外敷，可辅助治疗早期高血压、 高血脂症、 支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿麻疹、痄腮等症。

药用价值
营养成分
旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。
叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治 动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、 痛风、 肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
　
1、芹菜镇静安神 芹菜的作用
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有 镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于 安定情绪，消除烦躁。
2、芹菜利尿消肿
芹菜含有 利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。
3、芹菜平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
4、芹菜养血补虚
芹菜含铁量较高。
5、芹菜清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6、 芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
7、芹菜防癌抗癌
高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
8、芹菜醒酒保胃
芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
9、芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁
芹菜所含芹菜素有降压作用，其作用主要是通过颈动脉体化学感受器的反射作用而 引起。芹菜的生物碱提取物对动物有镇静作用。用于肝经有热，肝阳上亢，烦热不安，眩晕；热淋，尿浊，小便不利或尿血；月经先期；胃热呕逆，饮食减少。现代用于高血压病、乳糜尿等。
10、芹菜美白护肤
芹菜是高 纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种 抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白 护肤的功效。

膳食价值
饺子
炒蛋
凉拌
做烙饼
做汤
鲜芹苹果汁
芹菜鸡蛋饼
芹菜炒肉丝
芹菜清炒山药
芹菜 牛肉
蔬菜沙拉
芹菜生菜汁
芹菜炒鸡肉
芹菜炒豆干
食疗偏方生芹菜汁
功效：可治疗高血压、降低胆固醇；对原发性妊娠性及更年期高血压均有效。
芹菜根大枣
功效：可治疗高血压、冠状动脉硬化性心脏病等血清胆固醇超标者。

注意事项 【食物相克】 　　
【芹菜+鸡肉】容易伤元气。
【芹菜+兔肉】容易引起脱皮。

生活小常识
人们吃芹菜时应注意两点：一是芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，大便变稀；二是芹菜所含营养成分多在菜叶中，应连叶一起吃，不要只吃茎杆丢掉叶。

芹菜的功效与作用

芹菜的功效与作用

　　芹菜的功效与作用，任何食物都有其特别的功效和作用，这种食物对人体的功效有很多，很多人在选择蔬菜的时候都会挑一些芹菜，芹菜是非常值得食用的食物，养生就看芹菜的功效与作用。

　　芹菜的功效与作用1　　 1、降血压

　　芹菜的降压作用来源于其中含有的芹菜素，具有短时间的降压作用，研究表明其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。

　　 2、养血补虚

　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　 3、减肥

　　芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道蠕动，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。

　　 4、清热解毒

　　春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

　　 5、防龋齿

　　芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的`食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。

　　芹菜的功效与作用2　　 芹菜最给力的吃法

　　 1、芹菜炒鸡蛋治老年人便秘

　　将芹菜150克与鸡蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，对改善老年性便秘十分有效。

　　 2、吃芹菜能有效治疗口角炎

　　口角炎患者每天吃一次芹菜，两天后炎症自然消失。

　　 3、芹菜叶擦敷能除鸡眼

　　将芹菜叶洗净，甩干水，捏成一小把，在鸡眼处涂擦，至叶汁擦干时为止，每日3～4次。也可将芹菜叶捣烂，贴在鸡眼处，用纱布和胶布固定，一天换一次。坚持治疗一周左右，鸡眼可消失。

　　 4、芹菜粥

　　原料：芹菜连根120克，粳米250克，食盐，味精适量。

　　做法：将芹菜和粳米一同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。

　　主治：高血压及冠心病等。

　　服法与用量：每天早晚餐食用，连服7～8天为一疗程（一般食用1～4日后，血压开始下降）。

　　 5、芹菜蜜汁

　　原料：生芹菜1000克，蜂蜜适量。

　　做法：将生芹菜去根洗净，捣烂，榨取汁液后，加入等量蜂蜜即成。

　　用法：每日3次，每次40毫升冷服饮。

　　功效：降压清热。

　　 6、降胆固醇

　　鲜芹菜根10根，洗净捣烂，加大枣10枚，水煎每日2次分服，15～20天为一疗程。

　　 7、治疗乳糜尿

　　取青茎芹菜的茎及全根10根，洗净，加水500毫升，文火煎至200毫升。早晚空腹分服，每日1剂。服3～7天后，乳糜尿可完全消失或明显好转。

　　 8、治妇女月经不调，崩中带下或小便出血

　　鲜芹菜30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服。

　　 9、瘦身水果汁——番茄芹菜黄瓜汁

　　原料：番茄1个，西芹1支，小黄瓜2条，蜂蜜少许。

　　做法：将番茄、西芹、小黄瓜洗净、切块，放入蔬菜专用榨汁机中。在榨汁机中加入250毫升的开水。打碎后加入适量的蜂蜜，调匀即可食用。

　　说明：番茄和芹菜都能增加血液中的碱度，加上含多种维生素和矿物质，非常有益于清除人体内的毒素，小黄瓜则特别有助排泄系统的功能正常化。此汁对排毒、瘦身有一定功效。

　　 10、芹菜瘦肉汤

　　原料：猪瘦肉250克，豆腐干3块，芹菜750克，调味料。

　　做法：瘦猪肉洗净，切片，用调味料腌10分钟；芹菜摘去叶，洗净，切段；豆腐干每块切4小块。把豆腐干放入沸水锅内，文火煲5分钟，加入芹菜煲滚后，放入肉片，滚至熟，加调味料。

　　功效：芳香醒脾，消食美肤，消除口气。

　　适应症：用于脾虚，胃纳差，食不消化，形体消瘦；胃热口臭，烦热不眠；高血压，头痛眩晕；热淋小便不利等。

　　注意和禁忌：胃寒者慎用本汤。

　　 11、核桃仁拌芹菜

　　原料：芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、麻油各适量。

　　做法：将芹菜去杂洗净，切成丝，下沸水锅中焯2分钟后捞出，用凉水冲一下，沥干水放盘中，加精盐、味精、麻油。将核桃仁用热水泡后剥去薄皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀即成。

　　特点：酥脆清香。

　　提示：芹菜加佐料时不要拌，待食用时与核桃仁同拌，以免芹菜变色。

　　功效：润肤、养颜、乌发、健美、延年，此外，还是高血压、便秘等病的辅助食疗菜肴。

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