苹果皮有什么营养

苹果皮有什么营养

苹果是我们生活中最为常见的一种水果，人们在食用苹果的时候大多都会先将苹果洗净然后在削皮食用，但是据说苹果皮也是含有大量的营养物质的，所以不少人对此都十分好奇，那么苹果皮有什么营养？吃苹果时要削皮吗？苹果的果皮有哪些功效？

苹果皮营养

苹果皮中确实有一些营养成分的含量比较高，特别是一些抗氧化物质，如酚类、黄酮类等。这些活性物质可以抑制引起血压升高的酶，从而起到预防高血压、冠心病、糖尿病等慢性疾病的作用。另外，苹果中将近三分之二的纤维都存在于果皮中，饮食中摄取足够的纤维对保持消化系统和心血管系统的功能尤为重要。不过，即便苹果皮非常有营养，但皮中所含的营养量对比我们日常所需的那些营养根本不算什么，连皮啃苹果并不会对健康起到明显作用。

农药残留易致疾病

除了营养外，种植过程中的农药残留、商家为了保鲜打的蜡也会附着在果皮上，即便清洗干净，也不能保证完全除掉果皮上的细菌和化学物质。

1. 蜡。苹果皮上的蜡主要有3个来源：一是苹果生长过程中分泌的果蜡，对人体并无害处；二是为了保鲜、防止水分蒸发而人工添加的使用蜡，对人体也没有害处；第三种才是真正对人体造成健康威胁的——商家为了降低成本而添加的工业蜡，其中可能含有铅、汞等重金属，过量摄入会损害神经系统。

2. 农药。环境的污染、过多的使用农药导致药物残留是威胁到食品安全的一个重要因素。长期食用有药物残留的水果，可能导致体内毒素的累积，引起呕吐、腹泻、皮肤过敏等症状，严重者还会伤及胃肠和肝脏。

对于我国在食品生产过程中人工化学制剂和杀虫剂使用量的不断增加，世界卫生组织在2015年的世界卫生日上建议，根块类的蔬菜和水果要彻底削皮。因此，下次啃苹果之前，为了健康着想，还是把皮削了吧。

怎么洗苹果

窍门一：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。专家介绍，这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且，食盐也非常干净。

窍门二：准备一个小盆，放些淀粉，然后洗苹果。这个方法也适用于洗梨和葡萄等等，而且水果表面不易变色。尤其是洗葡萄这办法很好用，因为葡萄很难洗干净，用力洗又会破坏葡萄原有的状态。

窍门三：将牙膏涂在苹果表面当清洁剂，这个办法也很好用。用热水洗苹果也是个很好的办法，这样很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。

窍门四：最好在超市买专用来洗水果的洗液。专家提醒，不要用质量难保证的洗洁精，因为用质量差的洗洁精，不但洗不干净，还可能有危害身体健康的化学品。

苹果皮可以吃吗苹果皮有哪些好处

1、苹果皮一般是能吃的。
2、原因：
（1）苹果中含有比较多的营养价值，苹果皮中含有较多的膳食纤维的成分，适当吃一些苹果皮，还可以有效预防肠胃功能紊乱的现象，对于食物的消化和吸收有一定的促进作用，所以平时吃苹果的时候可以连皮一起吃。
（2）一个苹果中仅皮所含维生素C和维生素A得成分，但是苹果皮中含有丰富的维生素c的成分，所以平时在吃苹果的时候最好连皮吃，经常吃苹果皮，还可以有效避免出现了皮肤出油过多的现象，避免出现皮肤疾病的产生。
（3）苹果皮中含有比较多的营养成分，能够有效地补充大脑的营养，吃苹果皮能够提高人体免疫力，能够提高人的记忆力，苹果皮中拥有能够抑制肝癌的产生，带皮吃苹果还具有减肥的作用。

苹果的皮有没有营养

吃苹果是否要削皮？不削皮，有可能吃下农药;削皮呢，苹果最营养的部分就是皮，而且大部分的纤维也在皮中。
德国营养学家施伦克研究发现，苹果含有丰富的果胶和其他营养成分，这是为什么多吃苹果可以防癌的根本原因。苹果中含有丰富的果胶和其他营养物质，经常食用苹果，可以有效降低患肠癌的风险。苹果中的果胶会清除人体肠胃中的细菌，从而破坏癌细胞生长所必需的酶。苹果中还含有降低患肠癌风险的其他物质，如酪酸，酪酸对肠胃壁的细胞来说不仅是营养物质，而且具有重要的保护天然助消化物质对付肠癌的功效。德国专家对肠细胞的试验中发现，人体肠胃中的菌在苹果果胶或苹果萃取物的作用下会释放出大量酪酸，酪酸对人体肠胃中的多种癌细胞的生长有抑制作用。另外，苹果中还含有丰富的维生素C和维生素B，这些维生素主要集中在苹果的皮上，苹果还含有大量的纤维素，这是帮助人体肠胃消化的重要物质，吃苹果最好连皮吃。苹果最好吃新鲜的，宜存放于干燥、冷藏的地方，不要与香蕉、土豆搁在一起，以免加速腐烂。

苹果皮有营养么

研究表明，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。

苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。

此外，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。

苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。

目前已经有很多厂家通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品。苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂，可以用其生产强化食品，少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量。

所以建议您在食用苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。

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