茄子和蘑菇能一起吃吗

茄子和蘑菇能一起吃吗

很多人既喜欢吃茄子也喜欢吃蘑菇，茄子是蔬菜，有许多营养，可以炸茄子、蒸茄子、炒茄子吃，蘑菇属于真菌，平时可以煮汤也可以炒着吃，都非常美味，有些蘑菇有毒，吃了会对人体不利，我们平时吃的蘑菇没什么毒，和茄子一起吃有毒吗？茄子和蘑菇能一起吃吗？

可以一起吃

茄子和蘑菇是可以一起吃的，它们之间并没有什么相冲的地方，茄子和蘑菇含有不同的营养物质，一起吃可以丰富营养，使营养更加全面。

茄子营养

茄子吃的时候最好不要削皮，茄子皮里面含有一些维生素，对身体吸收营养有好处，茄子里面含有维生素P和维生素C能够起到保护心血管和降低胆固醇的功效，吃茄子还能降血脂、降血压，对于抗衰老也有一定的作用，茄子还能清热、消肿止痛，夏天很适合吃茄子。

蘑菇营养

蘑菇含有多种维生素，其中维生素D含量丰富，能够强化骨骼，蘑菇还有抗氧化的作用，吃蘑菇能够提高机体的免疫力，还可以起到通便排毒的作用，蘑菇中含有酪氨酸酶，对降血压有一定的功效。

饮食禁忌

蘑菇的种类很多，有些人会采食一些野蘑菇，有可能吃到了毒蘑菇，导致上吐下泻，蘑菇颜色、性状多样，很难判别是否有毒，在野外不要随便采蘑菇吃，如果发现中毒现象，马上去就近的医院接受治疗。吃茄子要注意吃比较新鲜的茄子，少吃老茄子，对身体不是很好，而且茄子属于凉性蔬菜，肠胃虚寒的人少吃为好。

蘑菇可以和茄子在一起吃吗

食品安全无小事，加上我国又是爱吃的饮食大国，因此人们对网络上与食品相关的新闻和资讯总会特别关心，相关文章也很容易成为网络爆文。最近，又有一则消息在网络热传，声称菌类不能和茄子一起吃，否则就会中毒，即便送医院也不好治。菌类和茄子都是餐桌上常见的食物，这种传言难免会让人有些担忧，不过这种说法真的有科学依据吗？

菌类和茄子真的不能同吃吗？
通看该消息全文，并没有解释为什么菌类和茄子不能同吃，只是一直强调两者共同食用会产生严重的毒性。而在百度上搜索不难找到一些相关结果，最早在2017年就已经有人提出过这种说法，而且每隔一段时间又会被翻出来议论一次。

那么，这种说法到底有没有道理？

为此，家庭医生在线编辑立即咨询了多位营养学专家，广东省人民医院营养科主任马文君、广州市第一人民医院营养科主任潘丹峰以及广州市红十字会医院主任谭荣韶等专家均表示，这种说法没有科学依据，部分菌类虽含有毒性，但并不会因为食材的搭配而增加其毒性。

春季是传统菌类大量上市的季节，每年也正是这个时节，也有大批患者因为误食毒蘑菇或是烹调不当而导致食物中毒送院治疗甚至因此丧命。

因此，虽然菌类和茄子同吃不会增强毒性或是让人更易中毒，我们在食用菌类的时候还是要多加注意，最好食用熟悉的和常吃的，千万不要在野外采摘蘑菇食用，烹饪时一定要充分煮熟煮透再吃。

常见的食物相克到底可不可信？4点告诉你
平时我们在网络、社交媒体以及亲友群都不难看到相似的消息，说某两种食品不能同吃否则就会中毒或是带来其他更严重的后果，比如说牛奶和鸡蛋不能同吃、菠菜和豆腐不能同吃、虾和维生素C不能同吃等。

这些所谓的相克基本都已被证明是不科学的，甚至还有一些微博大V亲自同时吃了某两种据称相克的食物，实际上压根也什么都没有发生。

既然没有科学依据，那么这些相克的理论和传言都是怎么来的呢？

在过去科学不发达的时代，当人们吃了一些看似正常的食物却出现腹泻等情况时，往往找不到具体的诱因，而是把不适简单粗暴归结为所谓的食物相克。

实际上，所谓的食物相克带来的胃肠道不适，往往是由于以下的原因：

1、乳糖不耐受

这部分人体内由于缺乏乳糖酶，因此一旦饮用牛奶就会出现胃肠道不适乃至腹泻的现象，所以大家不难发现与牛奶相关的相克理论似乎会特别多。

2、烹饪或食用不当

一些食物天然带有微量毒性，如果烹调不彻底就会造成食物中毒，如四季豆和一些菌菇类等，柿子如果吃得太多还会产生胃柿石症，但这都跟所谓相克毫无关系。

3、肠易激综合征

这是一种肠道功能紊乱性疾病，以腹胀、腹痛、恶心呕吐以及腹泻为主要症状，对于这部分人而言，他们胃肠道本来就比较脆弱，无论吃的是什么都很可能会引起腹泻。

4、过敏或食物中毒

人的过敏原种类繁多而且个体性差异很大，有的人会对一些常见的食物过敏，一旦食用就会出现恶心呕吐和腹泻等的胃肠道反应，当尚未发现该过敏原时，有的人就会“甩锅”给了所谓的食物相克。此外，如果食物没有洗干净、没煮熟或是已经腐烂变质，食用后出现食物中毒同样也是会上吐下泻的。

总的来说，菌类和茄子同吃不会中毒，网络上流传的食物相克理论基本也都是无稽之谈，我们平常要注意食品安全问题，一旦出现上吐下泻等的不适症状，建议还是要尽快就医治疗，而不要认为就是所谓的食物相克不予理会，导致耽误病情。

茄子和香菇能一起吃吗

茄子和香菇不存在相克作用，可以一起食用，不会导致中毒。

1、茄子营养

茄子吃的时候一般都不用去皮，茄子皮里面也含有一些维生素，茄子本身也含有几种功效非常好的维生素，茄子里面富含维生素P，能够防止微血管破裂，可以保护心血管健康，茄子还是能够降低胆固醇很好的食物，吃茄子可以抗衰老，防治胃癌，夏天还能消肿止痛，清热解暑。

2、香菇营养

香菇富含蛋白质，氨基酸和多种维生素，脂肪含量少，有利于减肥，香菇还能补气益肾、健胃健脾，香菇里面含有的某些核酸物质能够起到降血压、降血脂、降低胆固醇的效果，香菇还能提高机体免疫力，抗衰老，并且香菇还具有一定的药用价值。

扩展资料：

宜

1、香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与香菇同食具有降压减脂的作用。

2、香菇+豆腐=健脾养胃，增加食欲。

3、香菇+薏米=营养丰富，化痰理气。

香菇为美味珍肴，有益气补饥、治风破血，化痰理气等功效，薏米有健脾利湿，清热排脓的效果，两者均为抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇饭，有健脾利湿、理气化痰的效果，为肝病以及肝癌患者理想的食疗食品。

忌

1、香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻

2、香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

3、香菇+河蟹=易引起结石症状。

香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

4、香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

参考资料：-香菇

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