茶叶应该怎么保存好

茶叶应该怎么保存好

夏天到了，茶叶的上市也络绎不绝，夏季同样也是饮茶的好时节。饮茶作为一种传统饮食文化慢慢地融入到人们的生活中。要想茶好喝就一定要注意茶叶的保存方法。

茶叶的保存

由于茶叶的吸湿性强，如果贮存方式不恰当，极易让茶叶吸附空气中的水分和异味短时间内失去其特有的风味。所以做好茶叶的保存才能有好茶喝。

（1）铁罐保存：如果要用罐装保存茶叶尽量装入有双层盖的铁罐里，而且一定要保证双层盖都盖紧。

（2）袋装保存：首先一定要注意密封，如果是袋装茶叶，最好是将茶叶分成几个小袋包装然后排除其中的空气密封好，分袋装不仅可以减少开封后茶叶与空气的接触机会，同时也可以避免每次打开都要密封的繁琐感。

（3）冰箱保存：除了密封，贮存茶叶的温度也是很关键的。茶叶尽量放入冷冻室保存，如果要放在冷藏室也要保证茶叶的温度保持在5℃以下。

茶叶的好处

茶叶中富含单宁、咖啡因、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、各种维生素以及无机盐、微量元素等多种成分。茶叶不仅可以提神、去腻还能利尿、治咳、消炎解毒等功效。

茶叶的功效

不同的茶叶有着不同的功效。这里为大家介绍几种常见茶叶的功效。

（1）龙井：龙井泡茶喝可以净化血管，预防中风和心脏病。

（2）铁观音：铁观音有抗衰老、抗癌症、防治龋齿、清热降火等功效。

（3）普洱：生茶可以祛风解表、明目；熟茶可以利尿通便的功效。

（4）金银花：金银花为清热解毒之良药。

（5）菊花：菊花茶除了清热解毒还能防止眼睛疲劳、明目养神以及防止辐射。

茶叶应该怎么保存最好

　　茶叶是很常见的饮品之一，那你知道茶叶应该如何保存吗?下面为您精心推荐了茶叶保存方法，希望对您有所帮助。

　　茶叶保存方法 　　1、家庭短期内(几个月)贮存少量茶叶，可使用茶叶、锡瓶、深色玻璃瓶或陶瓷容器，最好使用长颈锡瓶或双层盖的铁制茶听。装茶叶时要装实装满，避免进入空气。

　　2、将茶叶用薄牛纸所好，捆紧，分层装入干燥无味的、完整无破损的坛子或无锈、无异味的铁桶内，在茶叶的包与包之间放上一袋或几袋没经过风化的，石灰，上面再放上一层茶叶包，并将桶盖盖好。如果用坛子贮存，要把坛用牛皮纸塞塞好，上面盖上些草或棉花，放置于干燥处，坛内的生石灰要隔1～2月换一次。还可把硅胶干燥剂直接放入盛茶叶的容器内，但当干剂的颗粒由蓝色变成半透明的粉红色时，可将其取出放在阳光下直晒或用火烘烤，到恢复到原来的颜色，便可再次使用。

　　3、使用保温性能较好的热水瓶装茶叶，瓶口用木塞塞紧再封上白蜡，用胶布裹上，也呆使茶叶贮存较长时间。

　　4、用纸包好一包生石灰，放在瓶底，把茶叶放在石灰上面，将盖章紧，茶叶就不会发毒，也不会失去香味。

　　5、不可接触香料、油漆或樟脑等，以免使茶叶发生异味。

　　6、如茶叶已发霉可放在锅里干炒几分钟，就能复原。但必须照上述方法收藏，才不致再发霉。生霉，不可晒，放在锅中干焙10分钟左右可复原，锅要干净，火不宜太大。

　　7、温度升高，会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。所以，茶叶要低温保存。放入冰箱内保存，温度在0～10℃之间最佳不能与香皂同放，也不能与糖放在一起。

　　8、要干燥、洁净、避光、低温、少氧;忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空间。

　　茶叶保存禁忌 　　忌湿润

　　绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

　　忌阳光

　　阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。

　　忌氧气

　　绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

　　忌高温

　　绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高会使茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。

　　忌异味

　　绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼、极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法祛除。

　　茶叶保存注意事项 　　1. 高山茶、 乌龙茶、包种茶、 龙井茶、碧螺春、白针银毫、东方美人、 绿茶类......等轻焙火。挑密封度好的 茶叶罐、 铝箔袋、脱氧真空包装，可以选择pc塑胶真空罐、马口铁罐、不锈钢、锡材质制的茶叶罐，避免阳光直射、效果较佳，可防潮、避免茶叶变质走味。一般轻焙火、香气重的茶叶因还有轻微水份会产生发酵，建议尽速泡完，短时间喝不完，可将茶叶密封，存放於冰箱中冷藏低温保鲜贮藏。

茶叶应该如何保存

　　每个家庭都会存放着一些茶叶来细细品尝，那么你知道茶叶应该怎么保存吗，下面我为大家介绍关于茶叶的保存方法，欢迎大家阅读。

　　茶叶应该如何保存 　　茶叶盛器应放在避光处。

　　光线直照，可使茶叶的内在物质发生变化，强阳光直接照射，这种变化就越明显。所以，白色透光的盛茶容器，绝对不能放在阳光直接照射处。如果要用无色透明玻璃瓶装茶叶，一定要在瓶壁四周罩1-2层干净纸，经密封后放入柜或橱内。如用罐、筒、盒装茶叶，也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响茶叶质量。

　　茶叶盛器应放在干燥处，以防受潮。

　　茶叶中水分越多，茶叶的质量就越不易保存，所以茶叶不能受潮。盛茶的盛器，有的不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的'机会会相对少些，于茶叶保存有利。

　　茶叶盛器不应该放在温度过高处，以防茶叶“陈化”。

　　茶叶“陈化”，除与存放时间有关外，还与存放处的温度高低有关。实验证明：温度每增高10℃，“陈化”速度可增加4倍。所以炎热的夏天，特别是南方，茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。

　　放茶叶的盛器一定要干净而无异味，以防茶叶串味变质。

　　不能用油印报纸等直接包茶叶，因为油墨很快会被茶叶吸附而使茶叶变质;也不要用包装过蛋糕、奶粉、饼干、果脯等塑料口袋(或盒)直接盛茶;茶叶，即使包装好的茶叶，也不要放到厨房、菜柜、衣柜以及樟木箱内，特别不要与香皂、樟脑丸等混放在一起，以防严重串味，使茶叶变质。

　　茶叶盛器应密闭。

　　盛器密闭性能越好，就越容易保持茶叶的质量，容器内茶叶保存的时间也就相对越长。对于易走气的盛器，应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封，以防从入口处吸进潮气或异味。

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