茶水煮饭好吗

茶水煮饭好吗

茶水煮饭是比较常见的一种煮饭方式，一般注重养生的人可能就有尝试过这种煮饭方式。茶叶本身就有很多作用功效，很多茶叶都是可以入药的，所以一般茶水煮饭也是有一定的药用价值的。那么，一般茶水煮饭都有哪些具体的作用以及功效呢？

茶水煮饭的好处

民间一直有用茶水煮饭的习俗，这样不仅能促进消化，还可以防病。茶叶有一股特殊的香味，这都来源于其中的芳香物质。它能使米饭香味扑鼻，诱人胃口大开；同时，米饭中大量的淀粉抵消了茶叶的收敛性和苦涩，二者相得益彰。

早在我国古代医书《本草拾遗》中，就说茶水煮饭，“久食令人瘦”。指经常吃用茶水煮的饭，可以帮助消化、有效地分解脂肪。现代研究证明，茶叶中含有的茶多酚呈酸性，能促进人体中消化酶的生成，从而增强胃肠的消化功能。茶多酚还能降低血液中的胆固醇，抑制动脉粥样硬化，增强微血管的韧性，防止它破裂出血。此外，它还能有效地阻断亚硝胺在人体内合成，预防和减少消化道癌的发生。

人体代谢产生的过氧化脂质会使血管壁失去正常弹性，是脑中风的重要原因之一，而茶水中的单宁酸正好有遏制过氧化脂质生成的作用，能有效地预防中风。茶叶中所含的氟化物，是牙齿中不可缺少的重要物质。经常吃用茶水煮的饭，可以防止龋齿发生。

茶水煮饭防治疾病

(1)防治心血管疾病

茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70-80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水大米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。

(2)预防中风

脑中风的原因之一，是与人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性有关，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地防治中风。

(3)具有抗癌防癌作用

茶水中的茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，从而达到预防消化系统肿瘤的形成。胺和亚硝酸盐，是食物中广泛存在的物质。它们在37℃的温度和适当酸变的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防肠胃等消化道癌的目的。

(4)预防牙齿疾病

茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。

茶水煮饭制作方法

先将茶叶1-3克，用500-1000克开水浸泡4-9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；

再将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。

茶水煮饭的方法很简单，并且有很多功效，快来试试看吧。

开水煮饭好处

(1)保留维生素

米饭中含有多种维生素，其中维生素B1在米饭中含量很高，并且属于人体必须的维生素之一，具有预防脚气病、口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等症的功效，维生素B1的高热耐受力较差，开水煮饭能缩短高温时间，减少维生素B1的损失。

(2)减少氯元素

自来水需要用氯气进行净化，因此，自来水中都含有一定量的氯，在烧开水时能消除大量的氯气，再用开水煮饭能减少米饭中的维生素B1和氯气反应，保留更多米饭的营养成分。

茶水煮饭具有哪些功效?

茶不仅是中华民族的传统饮品，而且经现代医学科学证明，还是人们日常生活中不可缺少的保健佳品。比如用茶水煮饭，就至少有以下四个方面的好处。 一、 胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，在37℃和适当酸度的情况下，极易生成能致癌的亚硝酸胺。而茶中的茶多酚则能有效地阻断亚硝酸胺在人体内的合成，从而预防和减少消化道癌的发生机会。 二、 由于茶多酚不仅可以增强微血管韧性，防止微血管壁破裂而出血，而且还可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化，因此用茶水煮饭对保护血管和血液循环有潜移默化的有益功能。 三、 由于茶中的单宁酸有遏制过氧化脂质生成，防止其附在血管壁上，导致血管壁失去弹性的作用，因此用茶水煮饭还能有效地防止中风。 四、 由于茶中所含的氟化物是牙本质中不可缺少的主要物质，用茶水煮饭还能有效地预防牙齿疾病。 茶水煮饭既香又有益健康，但不宜使用隔夜茶，而须用新鲜茶叶1-3克，根据米的多少在所需的开水中浸泡5分钟左右，然后用滤出残茶的茶水煮饭即可。

想要养生又保健 试试用茶水煮饭

　　茶，中国古代医书和茶典中都有记载，具有解毒清热和养生的作用。日本料理中，就有一道美食，简单的做法就是用清淡的茶水泡饭，尝试过的人都说，口感很不错。其实，用茶水煮米饭，确实具有养生和保健的功效。尤其对血脂高和年纪大的老年人来说，是很好的饮食方法。那么本篇，我们就来说一说，用茶水煮米饭，都有哪些值得我们提倡的好处。

　　1、用茶水煮米饭，可以使原来很普通的米变得清香扑鼻。

　　对!没错。用茶水煮饭，确实会使原本口感很普通的米饭变得清香美味。当然，茶水的选择，一定要是清淡的，不能用刚泡的浓茶，否则会影响口感。而用清淡茶水做出来的米饭，可以去油腻、清洁口腔、以及能够起到消化和预防肠胃积食等疾病的好处来。

　　2、用茶水煮米饭吃可防治心血管疾病。

　　很多牙膏广告都会说到茶多酚这个词，是的，茶叶水中的茶多酚，具有增强血管韧性的作用，降低血胆固醇，防止血管动脉硬化。经常食用茶水煮的饭，就可以有效起到软化血管、防治心血管疾病的作用。

　　3、用茶水煮米饭吃有防癌作用。

　　茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤防癌的目的。

　　4、用茶水煮米饭吃防牙齿疾病，茶水中含氟化物，食用茶水煮的米饭可防龋齿。

　　5、用茶水煮米饭吃可防中风和抗老化。

　　茶叶中的鞣酸有遏制氧化脂的生成和消除活性酶的作用，可使血管保持弹性，因而能防中风和抗老化。

　　说了这么多好处，你一定认识到了用茶叶水煮饭是有多么的好。但是千万记住，一定要用清淡的茶水来煮食才可以，否则不仅影响了口感，也会影响这道米饭煮食方法的保健和养生的功效。

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