茼蒿可以生吃吗(茼蒿可以生吃吗 茼蒿的吃法有哪些)

茼蒿可以生吃吗

茼蒿，一种绿叶蔬菜。茼蒿营养丰富，含有大量的胡萝卜素以及维生素、氨基酸等，食用后可以养心安神、稳定情绪，有降压补脑、防止记忆力减退的功效，是很多人都喜欢吃的，那茼蒿可以生吃吗?快来让我们一起了解看看吧!

2、盐水泡过后洗。茼蒿中可能会有一些农药化合物和化肥的残留，单单用水清洗的话，很可能清洗不掉这些杂质，可以准备一盆淡盐水，将茼蒿放入淡盐水中浸泡，这样就可以有效的清除茼蒿中所含有的农药化合物，在清洗茼蒿的时候，也可以将茼蒿撕开分瓣来清洗。

1、通利避秽。茼蒿嫩叶可消痰开郁，避秽化浊。它含多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较多的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

2、开胃健脾。茼蒿含有特殊香味的挥发性的芳香精油及胆碱等物质，有开胃健脾、降血压补脑、宽中理气、消食等功效(但此芳香精油遇热易挥发而减弱健胃作用，故勿烹久，入汤或凉拌可较好保存其有效营养成分);且所含粗纤维有助于肠的蠕动，促进排便，通腑利肠。

3、养心安神。茼蒿中尤以胡萝卜素、维生素及多种氨基酸含量较多，性味甘平，可养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其维生素A的利用率。

4、健体强身。常食茼蒿对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均有裨益。

总结：生吃的茼蒿只吃叶子尖的部分，所以洗干净后就用手直接掐断那部分装好，待会凉拌就可以了。

茼蒿可以生吃吗 茼蒿的吃法有哪些

1 茼蒿可以生吃吗可以生吃。

茼蒿的营养十分丰富，可蒸、可煮、可炒，还可以做汤，还可以洗干净后生吃，而且茼蒿生吃额别有一番风味，但是生吃茼蒿的前提是一定、必须将茼蒿洗干净。

另外，生吃的茼蒿只吃叶子尖的部分，所以洗干净后就用手直接掐断那部分装好，待会凉拌就可以了。

2 茼蒿的吃法有哪些

蒜蓉茼蒿

做法：

1.将茼蒿去掉根，洗净，将茼蒿切成段。

2.锅内放入底油，油热将蒜末下锅。

3.茼蒿下锅，加入盐和鸡精。

4.小火翻炒2分钟即可出锅。

凉拌茼蒿

做法：

1.茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分。

2.最后用精盐、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

清炒茼蒿

做法：

1.茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒。

2.颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。

蒸茼蒿

做法：

1.茼蒿洗净控水备用，倒入面粉拌匀，倒入食用油拌匀。

2.将拌好的茼蒿上锅蒸10分钟。

3.大蒜、香葱、香菜切末，将蒜末，香葱末，香菜末和香醋、酱油和柱候酱调制均匀。

4.蒸好的茼蒿蘸食即可。

茼蒿炒鸡蛋

做法：

1.茼蒿洗净用热水焯一下，取出切段。

2.鸡蛋搅均匀，锅内加油炒嫩熟，取出。

3.锅内加底油，放葱姜蒜末炒香，放入茼蒿然后放鸡蛋，大火翻炒快熟时放盐鸡精调味。

茼蒿粥

做法：所有材料加水适量，共煮成粥。

3 吃茼蒿的注意事项1.茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。

2.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。

3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。

4.茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。

筒篙可以生吃吗

筒篙能生吃，但最好用水烫一下再吃。因为筒篙中有草酸，若直接食用会使体内的酸碱度失去平衡，导致中毒、体内结石等。当然如果生吃的话也没关系，但不能吃太多，可吃叶子尖端部位，不仅嫩嫩的，且可加点醋、芝麻油等一起凉拌吃，口感都不错。

茼蒿能生吃吗 茼蒿生吃好还是熟吃好

1 茼蒿能生吃吗吃得惯的话可以生吃。

茼蒿中含有挥发油，喜欢的人觉得这是香味，不喜欢的人觉得这是一股臭味，吃茼蒿，并且可以接受生茼蒿的话可以试试这种吃法，茼蒿中含有多种维生素，茼蒿生吃可以最大程度的保留茼蒿中的维生素和微量元素，对健康具有益处。

2 生吃茼蒿有什么好处最大程度的摄取茼蒿的营养价值。

茼蒿中含有多种维生素、氨基酸、膳食纤维以及脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，是营养价值很高的蔬菜之一，茼蒿生吃可以最大程度的摄取茼蒿的营养价值，食用后可以为身体补充营养、促进代谢。

3 茼蒿生吃好还是熟吃好生吃、熟吃都可以。

中国人的饮食习惯是将食材清洗后在锅里面做熟食用，而西方饮食中，很多蔬菜都是可以生吃的，茼蒿是蔬菜的一种，吃得惯茼蒿味道的话是可以生吃的，总之，茼蒿生吃熟吃都可，按照个人饮食习惯进行烹饪即可。

4 茼蒿凉拌需要焯水吗建议焯水。

茼蒿中含有草酸，过沸水可以析出，建议在制作凉拌茼蒿前做焯水处理，焯水后茼蒿的膳食纤维也会软化，吃起来口感会更嫩一些，茼蒿生吃一般都是先焯水，然后再食用的。

注意事项：茼蒿焯水的时间不宜过久，过久可能会煮烂、煮黄，会影响茼蒿的外观不说，也会让茼蒿变得软烂，一般茼蒿的时间要控制在1-2分钟。

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