草莓打膨大剂怎么辨别

草莓打膨大剂怎么辨别

草莓的味道酸甜诱人，并且还具有对人体十分有益的功效作用，所以不少人都经常会购买草莓食用，但是很多人在选购草莓的时候都很担心草莓被打了膨大剂，那么草莓有没有打膨大剂怎么辨别？清洗草莓有什么技巧？草莓怎么保存比较好？

草莓打膨大剂怎么辨别

1.看颜色

有人说草莓的蒂成白色，或者草莓色泽不佳的，都是使用过膨大剂的，这其实是片面的。正确的做法是切开草莓看颜色，正常的草莓果肉是粉红色，要么就是没有成熟的白色，而不会红白分明。

2.品口感

有人说草莓不能买大个头，不能买畸形的，其实有可能是花朵授粉不均导致畸形，或者大鹏温度太低，草莓生长缓慢，吸收了很多营养。所以正确的做法是品口感，正常的草莓，口感较硬，味道浓郁，而膨大剂草莓口感软糯，寡淡无味。

3.看中空

这是比较正确的辨别方法，草莓切开后里面有中空，缺少水分，果肉口感不佳，肉质较老，一般来说是打了膨大剂等激素的。

4.看时间

打过膨大剂后的草莓不能隔夜，时间放久了就会变软，变成暗红色，而正常的草莓一般能过夜存放，时间久了仍然比较新鲜。

5.看一看

使用膨大剂的草莓个头超大，外形有不规则凸起、颜色青红分明。正常草莓个头如鹌鹑蛋或鸽子蛋大小，也有个别单枝草莓个头较大，颜色红艳有光泽、色泽均匀，形若圆心。膨大剂草莓能轻易掰开，且掰开后是空心。正常草莓因果肉结合紧密、水分较多而不易掰开，且掰开后为实心。

6.摸一摸

膨大剂草莓泛青部分摸起来很硬，而全部发红的草莓表皮摸起来有软软的感觉。而正常草莓摸着富有弹性，软硬适中。

7.尝一尝

膨大剂草莓吃起来寡淡无味，而自然长大的草莓则甜中带酸，满口自然清香。小草莓为尚未采摘的正常草莓，颜色发白的为膨大剂草莓,使用膨大剂的草莓中间多空心

如何清洗草莓

1.流水冲洗

买回来的草莓先不要浸泡在水里，以免农药渗出污染果实，而是应该用流水冲洗一遍，去除表面的细菌，污垢和残留农药等。

2.盐水浸泡

将冲洗过的草莓放在淘米水或者淡盐水中浸泡5分钟，淡盐水和淘米水能较好分解残留农药，起消毒作痛，注意不要将草莓的蒂去掉。

3.流水冲洗

浸泡后的草莓再用自来水冲洗一遍就可以了，注意千万不要拔掉草莓上的蒂，以免污染果实。

4.蔬菜水果清洗剂

很多的地方都有这种洗涤产品。越来越多的家庭人士认可它的作用。主要是可以去除农药，充分把里面的各种物质清洗出来。因为普通的洗草莓时间久所以很多人都不愿意等，这种的很方便，快速。到入一两滴就可以了，太多的话估计也不怎么好冲洗干净。

草莓的挑选

1.挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者。

2.太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买。

3.不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。

4.最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。

草莓营养

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；

草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；

草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；

草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

草莓虽然具有丰富的营养物质，但是也并非人人都可以吃。有的人因为吃草莓会引起胃肠功能紊乱，另外患有尿路结石和肾功能不好的人也不宜多吃，因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情。

草莓打膨大剂与不打区别是什么？

给草莓打膨大剂没有效果，因为草莓结果快、生长周期较短；其果实小，很难实现单个喷洒；草莓是一种不耐贮存的水果，采摘后保存期很短，因此没必要使用催熟剂，否则在运输过程中很容易变质。有的人洗草莓时发现水变红了，就误认为其打了催熟剂，这是因为草莓中含有的天然色素溶于水。

正常生长的草莓一般为圆锥形或楔形，如果出现表面凹凸不平、有畸形突起或颜色不均的情况，与品种、光照等因素密切相关。比如红颜、天香等品种授粉良好，就不易产生畸形果；有的草莓半边红半边白，可能因为光照不均造成。

挑到口感甜的草莓

1、看颜色。颜色均匀、色泽红润的草莓口感较好，不同品种有其固有的颜色，如红颜是鲜红色，丰香为橙红色，书香是深红色等。

2、看草莓萼片和果柄的颜色。萼片和果柄为绿色的草莓新鲜度更高。

3、看个头。并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相对会淡一点。因此，比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好。

以上内容参考：人民网- 本报独家专访北京市农林科学院草莓专家 养生知识：关于吃草莓的那些事儿个头大的草莓为啥没味道？品种太多不知怎么选？一洗颜色就发白是咋回事？

怎么看草莓是不是催熟 草莓催熟后有什么危害

大多数情况下，很多商家为了牟利都会使用催熟剂，让草莓提前成熟。这样的草莓不建议食用，会危害身体健康。下面让我们具体来看看吧！

催熟的草莓是什么样的

2、红颜色不均匀有的草莓用催红素催熟，这种草莓催熟后颜色并不均匀，曾经沾到过药物的地方，就会很红，而没有沾到药物的地方，就不是红的。所以，如果看到草莓有些地方红的，而有些地方不红，就不要买了，90%是人工催熟后的草莓。

哪种草莓是人工催熟的

2、人们所说的大个草莓是催熟的，这种说法是没有科学依据的，科学家也证实，草莓的大小，不是分别它是不是催熟草莓的依据，在草莓不是大量上市的时候，大家可以从面下面几个方面去看草莓是不是人工催熟的结果。

3、人工催熟后的草莓颜色特别提艳，正然成熟的草莓是没有这种感觉的。另外草莓如果是用激素进行了催熟，人们用肉眼是很难看清的，最好使用专业的仪器到有关部门鉴别。

4、有些草莓是用催红素进行催熟的，这种草莓催熟以后颜色并不均匀，曾经沾到过药物的地方，就会变得很红，而没有沾到药物的地方，是不会变红的，如果看到草莓是有些地方有些地方不红，就不要购买了，因为它们一定是人工催熟后的草莓。

草莓催熟后有什么危害

并不是所有的催熟水果对人体都有危害。平时我们自己购买的猕猴桃香蕉或者芒果等，都需要催熟以后再食用，这时我们可以用提高环境温度以及和成熟水果一起存放等多种方式对水果进行催熟，这样催熟的水果不会有毒性产生，人们食用以后会十分安全，对人体没有什么危害。 

2、人为催熟水果药物残留高

用硫磺熏蒸是现在生活中催熟水果的常见方式，用这种方式催熟的水果会让水果中的维生素和微量元素大量流失，而且会产生一些对人体有害的物质，而硫磺在熏蒸水果时也会大量残留在水果表面形成残留，人们食用这样的水果以后就会吸收这些有害成分，对身体健康不利。

3、人为催熟水果营养价值低

水果本是一种高营养的天然食材，但是他们采用一些激素或者不良物质进行催熟以后，就会让生长周期变短，颜色变得鲜艳，但是水果中的营养成分却会严重不足，人们食用这样的水果根本吸收不到应有的营养物质。

4、人为催熟水果有毒

现在很多水果在催熟时都会使用激素膨大剂或者甜味剂等对人体有害的物质，用这些方法催熟的水果有多种毒性成分，那使用以后会把这些毒性成分吸收，会让人体出现多种不良症状，严重时会出现腹泻腹痛以及恶心呕吐等多种食物中毒症状。

催熟的草莓可以吃吗

1、草莓是一种在夏天大量上市的特色水果，但现在每年冬天春节前后，市场上却有大量的草莓在出售，而且说是在温室中培养的特殊草莓品种，其实这些草莓在培育过程中会使用大量的激素和药物，特别是为了提前草莓的上市时间，会用药物对它们进行催熟，这样不单会破坏草莓原有的营养，而且会让他们带有多种对人体有害的微量元素。

2、冬天催熟的草莓最好不要吃，在购买时一定要仔细鉴别，特别是那些出现畸形或者个头过大，而且颜色鲜红，用手一摸严重掉色的草莓，更不能购买和食用，因为这些草莓在培育过程中可能使用了膨大素和甜味素，以及催熟激素等多种药物，它是一种危害性特别强的水果，人们食用它对身体有百害而无一利！

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