荷兰豆的食疗作用有哪些(荷兰豆怎么吃)

荷兰豆的食疗作用有哪些

荷兰豆是蔬菜中较为常见的一种，经过适当的烹饪之后味道十分迷人，而且营养价值也很高，具有非常多的养生功效，那么荷兰豆的食疗作用有哪些？清炒荷兰豆的做法是什么？荷兰豆的食疗功效有很多，下面就来详细了解吃荷兰豆的好处，以及简单的吃法吧。

荷兰豆的食疗作用

1、荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。

2、经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

3、增强人体新陈代谢功能。

清炒荷兰豆的做法

原料：荷兰豆、红辣椒1个、葱姜蒜适量

做法：

1、荷兰豆去丝，洗净;锅里烧开水，把荷兰豆放入进锅飞水，然后马上放冷水里过凉;

2、葱姜蒜切成末，红辣椒一个切丝;

3、锅里下少许油烧热，下葱姜爆香，下荷兰豆翻炒，因为已经热水抄过，所以不用炒太长时间;

4、下蒜末和辣椒丝，适量盐鸡粉翻炒，即可出锅。

温馨提示：荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。

荷兰豆的选购技巧

看外形：比较嫩的荷兰豆颜色呈嫩绿色，而且豆荚里面的豆粒儿是扁扁的。如果颜色很深，而且里面的豆粒儿很大很饱满，说明荷兰豆已经老了。

看豆筋：很嫩的荷兰豆，它的豆筋是细细的，凸出来露在外面的。如果你发现长豆筋的位置凹进去了，说明比较老。

听声音：买荷兰豆时，可以抓起几根，轻轻捏一下，如果感觉声音是脆脆的，说明比较嫩。

荷兰豆怎么吃

荷兰豆性平、味甘。 　　 功效 具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

　　 禁忌人群 脾胃虚弱者、肾功能不全者忌食

　　 适宜人群 一般人群均可食用。糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女食用。

　　荷兰豆是我们日常生活中常见的豌豆属植物，最早栽培在泰国和缅甸的边境地区，荷兰豆名字的由来是因为荷兰人把它带到中国，在我们的生活中，荷兰豆因为它的口感清脆、营养价值很高，赢得了大众的喜爱，那它的优点竟然有这么多，就让我们一起来看一看关于荷兰豆的知识吧。

荷兰豆怎么吃

　　 1.荷兰豆炒腊肠

　　荷兰豆洗干净备用，腊肠切片，葱姜蒜切好备用，平底锅中烧油，放入葱姜蒜炒香，伊丝放入腊肠和荷兰豆。等到荷兰豆变成绿色之后再放入盐和味精调味，再炒五分钟即可出锅。

　　 2.荷兰豆炒虾仁

　　将虾仁去皮和虾线，洗干净备用，荷兰豆洗干净放入热水中焯熟捞出。平底锅中放热油，爆香葱姜蒜片。放入虾仁翻炒变色，放入荷兰豆炒三分钟，放入盐调味即可出锅。

　　 3.香菇炒荷兰豆

　　香菇浸泡干净盛出备用，荷兰豆洗净后切片，锅中热油，倒入香菇片翻炒至熟。加入荷兰豆炒五分钟，放入生抽和醋翻炒均匀，最后盐调味，即可出锅。

荷兰豆的营养价值

　　荷兰豆的营养价值很高，日常生活中可以轻松地达到食疗的效果。可以补充各种微量元素，比如铁元素可以促进儿童更好的发育，而且，荷兰豆对脾胃是非常有益的，可以促进肠胃的蠕动，利于通便。对刚出生的宝宝妈妈来说，荷兰豆的食疗可以达到催奶的效果。另外，荷兰豆可以通过促进人体的新陈代谢，达到美容养颜，对女性来说是非常有好处的，可以缓解衰老。

荷兰豆的适宜人群

　　荷兰豆是非常不错的蔬菜，估计我们人体的消化和吸收，在病后还可以促进病人的身体恢复机能，多吃荷兰豆，能够有效的预防癌症的发生。另外，对于容易便秘的人来说，可以通过荷兰豆的食疗有效地促进人体的新陈代谢和肠胃的蠕动，达到理想的治疗效果，让我们的肠胃环境更加健康，还能够清理肠胃环境有效地通便。尤其是对糖尿病患者来说，多吃，荷兰豆是非常有益处的，能够帮助病人恢复身体健康。对于产后不下奶的宝宝妈妈来说，可以多吃荷兰豆，催奶的效果不错。

孕妇可以吃荷兰豆吗

　　荷兰豆的功效颇多，对于脾胃的健康也有非常关键的作用。但是对于孕妇来说，孕妇的体质特殊，要比平常人更加注重饮食习惯，荷兰豆是一种营养物质成分非常高的蔬菜。味道独特，口感爽口，是孕妇补充能量的良好选择，能够有效地补中益气，尤其是哺乳期的妇女多吃，荷兰豆可以有利于奶量的增加，减少生活中的麻烦，食疗效果不错。另外，荷兰豆中含有非常丰富的膳食纤维，可以维护我们身体健康的肠胃环境，有效的改善便秘，因此孕妇是可以吃的。但是在使用的过程当中，应该格外的注意，荷兰豆必须煮熟食用，如果没有煮熟的荷兰豆，很容易出现毒素，造成非常不必要的身体损伤甚至其他疾病。

荷兰豆一次适合吃多少

　　荷兰豆口感鲜美，烹饪方法简单，是大多数人的选择，只要煮熟，荷兰豆，可以说是百无禁忌。但是虽然荷兰豆营养和蛋白质成分很高，但也不能过多食用，荷兰豆一次食用正常的菜量即可。否则将会造成肠胃消化的负担，引起不舒服。尤其是会容易引起腹胀，产生气体。因此，大多数的皮肤病和尿路结石的患者，不能盲目的食用荷兰豆，让生活中经常有消化不良的患者，一般也建议不要过多的食用荷兰豆。

荷兰豆吃多了会怎样

　　荷兰豆营养价值很高，日常食用有很多益处。但是一次性吃过多的荷兰豆会造成胃的负担，消化不良引起腹胀，腹泻。但在日常生活中多食用荷兰豆，尤其对女性有非常重要的美容保健的功能，可以有效的延缓衰老和其他皮肤疾病。在减肥的过程中，因为荷兰豆的热量很低，而且丰富的膳食纤维，促进人体的消化吸收，是减肥人群的最佳选择之一。

吃荷兰豆会过敏吗

　　荷兰豆作为日常的蔬菜适合一般人群食用，尤其是糖尿病患者和产后妇女最为适用，但是如果有皮肤过敏的患者，要谨慎食用，荷兰豆虽然有美容保健的作用，也可以有效的缓解皮肤的过敏症状，但是在吃的时候也是要适量的进行，而且在制作方法上一定要煮熟，这样避免毒素的产生，从而对皮肤造成二次伤害。尤其是对荷兰豆过敏的人，应该合理规避和荷兰豆相关的饮食，对身体多加调理。

荷兰豆的食用禁忌

　　荷兰豆虽然营养价值很高，但是并不是每个人都适合吃。尤其是不应该大量长期的食用，可能会导致肠胃不适，产生气体。另外，在烹饪过程中，荷兰豆必须确保完全煮熟。否则可能会产生毒素，引发中毒事件，而且怀孕的妇女在荷兰豆的食用上要谨慎，一般来说并不建议。被虫子蛀过的荷兰豆已经不能食用了，在这一点上要注意，又老又干的荷兰豆，应该泡软之后再食用。在日常的搭配中，荷兰豆不能搭配牡蛎，他容易减少锌的吸收，尤其是小孩儿会影响到身体的正常发育，应该合理安排好饮食。

　　荷兰豆作为我们日常生活中常见的时令蔬菜，因为富含丰富的蛋白质和其他营养成份，有效地帮助人体发育提高免疫力和其他功能，达到理疗的效果，帮助患者缓解病情，因而受到了大众的喜欢，而且荷兰豆中含铁元素较高，非常适合小孩，但是在使用过程中有一点要特别注意，荷兰豆必须得煮熟食，否则毒素渗出会引起中毒。而且因为每个人的体质都有不同，使用时根据自己的生活习惯和其他因素谨慎食用。

甜豆的食疗作用和菜肴推荐

　　甜豆是非常适合人们经常吃的一种豆类食物，甜豆的吃法比较多，可以炒菜也可凉拌，或者炖汤。甜豆也叫作甜荷兰豆，甜豆主要在我国的广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛。甜豆的食疗价值非常高，我们在日常烹饪的时候，可以将甜豆焯水后凉拌、清炒、蒜蓉，或者与腊肉炒食。

　　 甜豆的食疗作用和菜肴推荐

　　甜豆有什么食疗作用?甜豆的食疗价值高不高?可清炒、做汤、涮食，还可以制罐头和速冻蔬菜。甜豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾以及人体需要的各种氨基酸。相比四季豆，它还具有延缓衰老、美容保健等功能，在国内外市场上十分畅销。

　　甜豆的营养非常丰富，每一种食物都有它独特的营养成分，当然甜豆也是一样的。每100克嫩荚含水70.1～78.3克、碳水化合物14.4～29.8克、蛋白质4.4～10.3克、脂肪O.1～0.6克、胡萝卜素0.15～O.33毫克，还含必需的氨基酸。嫩荚、嫩豆可炒食，嫩豆又是制罐头和速冻蔬菜的主要原料;嫩梢为优质鲜菜。

　　 甜豆的食疗作用

　　人们常吃甜豆的好处非常多，甜豆可以帮助大家健脾胃、生津止渴，还有助于和中下气，对人们来说，甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。在豆类中营养成分一般，但较其他蔬菜高。含有胡萝卜素和钙，B族维生素的含量也较高;富含蛋白质和多种氨基酸，常食对脾胃有益，能增进食欲。

　　甜豆适合经常吃，对人们有很多的食疗功效。甜豆属豌豆中的软荚豌豆。它对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾以及人体需要的各种氨基酸。相比四季豆，它还具有延缓衰老、美容保健等功能，在国内外市场上十分畅销 甜豆。经常食用甜豆，对脾胃虚弱、小腹满胀、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状均有疗效。一般人群均可食用。需要指出的是，这两种豆，由于含有蛋白质凝激素，在100℃时才能破坏，如果未经充分焖煮，则容易导致中毒。

　　 甜豆的美味菜肴

　　 甜豆炒腊肠——益脾和胃、生津止渴

　　材料：甜豆、腊肠、盐、白糖。

　　甜豆做法：

　　1、将豆两端的筋剔出，把腊肠切成斜片备用。

　　2、腊肠先下锅小火炒出油，待肥的部分开始变透明时捞出。

　　3、利用腊肠的油，加热到5成热时放入甜豆，快速翻炒几下。

　　4、然后倒入腊肠，加入一勺盐、一小勺白糖即可。

　　 蚝油甜豆牛肉——和中益气、健脾开胃、补血补气

　　用料：牛里脊200克、甜豆250克、生抽2茶匙(10ml)、干淀粉1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)、蚝油2汤匙(30ml)、葱5片、盐1/2茶匙(3克)、油3汤匙(45ml)

　　做法：

　　1.将甜豆择去老筋洗净，放入滚水中氽烫断生，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再捞出沥干水分。

　　2.牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟。大葱洗净后切片。

　　3.炒锅中倒入油，待油7成热时，放入牛肉片滑炒至8成熟，之后放入甜豆，调入蚝油和盐，翻炒至熟即可。

　　 百合甜豆——治疗烦热口渴、脾胃虚弱、小腹满胀

　　原料：甜豆、鲜百合。

　　做法：

　　1.甜豆摘洗干净，在开水里焯一下。鲜百合球拆成小瓣，洗净。

　　2.炒锅烧热放油，先投入甜豆翻炒两分钟，再放入百合瓣炒一分钟，放盐即可出锅。

　　甜豆在生活中的吃法是非常多的，而且有非常高的食疗价值，甜豆可以做成甜豆炒腊肠、蚝油甜豆牛肉、百合甜豆帮助人们滋补身体，还可以帮助大家健脾开胃。甜豆对人们来说，有生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢和通利小便等功效。不管是孕妇还是产妇、小孩子或者老人，都是非常适合吃甜豆的。

豌豆能生吃吗

豌豆不能生吃，必须完全煮熟才能吃！

荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输，也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。
营养分析荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，深受人们的喜爱。相关人群一般人群均可食用。

【制作指导】
（1）荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。
（2） 荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。
食疗作用荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。
经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。

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