荸荠的保健功效有哪些

荸荠的保健功效有哪些

荸荠，俗称马蹄，又称地栗，它的皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。那么，荸荠的保健功效有哪些？下面，和大道家园网一起来了解一下吧！

清肺化痰：荸荠性寒，富含黏液质，具有清肺热的功效，能生津润肺。

生津止渴：荸荠汁多肉嫩，加上香甜的汁饮，是生津止渴的良药。

抗菌：荸荠里有一种叫做荸荠英的不耐热物质，能够抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性肠胃炎。

润肠通便、利尿：荸荠里也含有淀粉和粗蛋白，能促进大肠的蠕动，具有润肠通便的功效。

抗癌：荸荠含有抗癌成分，临床上应用于乳癌和肺癌。

退烧：荸荠含有丰富的碳水化合物和蛋白质，而且热量低，可以清热泻火又能补充营养。

儿童和发烧病人最适合食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、癌症患者也可多食。另外，对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效，而且还可预防流感的传播。

但是部分人群在食用荸荠粉之前还是需要多加注意，比如儿童的消化力比较弱，不适合吃荸荠粉，并且脾胃虚寒者、有血淤者不适合吃荸荠粉。

荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。

荸荠虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心。

另外荸荠性寒，不易消化，食之过量令人腹胀，小儿及消化力弱者不宜多食。

荸荠的功效与作用

荸荠的功效与作用

1.抑菌抗菌

荸荠中含有荸荠英，对于金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌以及绿脓杆菌等都是有一定的抑制作用的，可以用于预防感冒感染。而且荸荠对于化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都是有良好的食疗作用的。

2.生津止渴

荸荠白白嫩嫩，味甜多汁，又富含粘液，是具有生津止渴的作用的，能帮助清除胸中烦闷，缓解热病津伤口渴。

3.促进生长发育

儿童非常适合食用荸荠，它可以促进人体生长发育，特别是可以增强牙齿骨骼的发育。对于人体内的蛋白质、脂肪与糖类的吸收和代谢也能起到促进作用。

4.排毒养颜

荸荠中的维生素c含量高，可以滋润肌肤，减少脸上的色斑，荸荠还能促进人的新陈代谢，帮助机体排毒，使人的脸色变得更加红润健康，具有不错的美容效果。

5.通便整肠

荸荠中富含粗蛋白、淀粉，是能帮助促进肠道蠕动，并具有滑肠通便的作用，适量食用能帮助缓解便秘。

6.消热解毒

荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

7.维持酸碱平衡

荸荠里的磷含量在所有的茎类蔬菜里是最高的，磷不仅能够促进身体发育，还能使体内的糖分、脂肪、蛋白质进行正常的新陈代谢，维持酸碱平衡。

荸荠的功效有哪些呢？

荸荠属于一个比较有特色的食物，即可充当水果的角色，也可以加入到菜肴中。

荸荠读音为（bí qí），形状扁平、皮薄肉脆、爽口清甜，果实外皮呈黑褐色或者红褐色，为莎草科多年生水生草本植物，有着2000多年的栽培历史。

而我们最为熟知的就是“马蹄”这个称呼啦。荸荠生长在水田中，其根生长于泥土底部，果实是洁白无瑕的。其实除了果实外，荸荠的苗秧、根部都有比较高的利用价值。《中药大辞典》中就说到“荸荠性味甘、微寒、无毒、有温中益气、清热开胃、消食化痰”等诸多强大功效。

荸荠生吃VS熟吃荸荠营养丰富，汁多味甜（但也有个别是比较苦涩的），即可生吃也可熟吃（例如我爱生吃荸荠，因个人认为熟食后的口感较生食缺少了甘甜这一元素）。

1、荸荠可调节人体酸碱平衡荸荠中含有大量的磷，磷是人体生长发育，维持生理功能的必须品，对牙齿骨骼的发育也有很大的好处，可以帮助调节酸碱平衡。7-8岁孩子食用非常有益，小时候我经常是当零食吃的。

2、荸荠可治便秘，止口渴荸荠中的粗蛋白、淀粉，可以帮助促进大肠蠕动，对滑肠通便有着很好的效果，可以解决便秘烦恼。荸荠质嫩多津，可治疗口渴的症状。人到中年，多吃荸荠，可比吃保健品通便之类，要好得多很多。

食用荸荠的注意事项荸荠不要生吃，由于荸荠长于泥土里，会易有细菌、寄生虫附在上面，故，要煮熟在食用，比较安全。

因为是凉性食材，所以不可多食。身体虚寒的朋友也不易食用，食用时一定要洗干净，因为长在泥巴里表面附有很多细菌。

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