荸荠能生吃吗(马蹄荸荠不能生吃吗)

荸荠能生吃吗

荸荠是生活中常见的水果，适当食用可以为人体带来很多的好处，但是在饮食方面也有很多需要注意的地方，饮食不当对健康也会带来很多不利的影响，那么荸荠能生吃吗？荸荠可以生吃吗？荸荠是可以生吃的，但是需要掌握方法，否则也会对健康造成不利影响，下面就来详细了解具体情况。

荸荠能生吃吗

荸荠能生吃。荸荠可以说是一种蔬菜，也可以说是一种水果，可以像水果那样洗干净就直接生吃。荸荠的外层是有一层果皮包裹的，去掉荸荠皮后的果肉肉质脆嫩，水分十足，口感清爽，还含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素等营养元素，生吃时可能还会带有淡淡的甘甜味。

荸荠生吃好吗

荸荠生吃不好。虽然说荸荠是可以生吃的，而且营养价值也高，但是因为荸荠是水生植物，生长环境并不是很干净，容易受到泥里各种菌类、寄生虫的感染寄生。所以是不建议生吃，即使生吃也只可偶尔为之，不可大量食用。

荸荠生吃有什么风险

(1)感染寄生虫

荸荠在生长过程中是比较容易被泥里的寄生虫感染的，所以荸荠的果实中可能存在寄生虫或是寄生虫卵，生吃可能相当于直接食用寄生虫，容易引起寄生虫感染。

(2)脾胃虚寒

荸荠是属于寒凉食物，含有大量的寒气，生吃寒气会更重。所以荸荠直接生吃的话，可能会引起脾胃内寒气过重，从而引起脾胃虚寒，出现腹胀、腹泻等症状。

(3)姜片虫病

生吃荸荠可引起姜片虫病。姜片虫成虫寄生在人的小肠上端，产卵随粪便排出体外，在水中发育为毛蚴。然后侵入螺蛳体内，发育成尾蚴，尾蚴从螺蛳体内钻出，附着在荸荠等水生植物上，形成囊蚴，人吃了有囊蚴的生荸荠，囊蚴会在人的小肠里脱囊而出，发育成成虫。

姜片虫附着在肠粘膜上可引起肠损伤，甚至形成小肠溃疡，症状表现为消化不良、腹痛、腹泻、大便奇臭、面部或全身浮肿。

荸荠怎么吃为好

(1)水煮荸荠

食材：荸荠300g，水适量。

做法：

1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。

2、将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠直到荸荠煮透熟。

3、待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晃动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜。

4、待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物，沥干即可食用。

(2)荸荠炒蘑菇片

食材：100克荸荠、250克鲜蘑菇、菜油30克、蒜10克、姜5克、精盐、味精适量、10克湿淀粉、2克麻油。

做法：

1、将荸荠削皮洗干净切片，蘑菇洗干净切片，蒜瓣切片，姜切丝。

2、菜油烧熟降温至六成热时，爆香蒜片、姜丝，下蘑菇片翻炒几下，加入荸荠片加少许水，炒匀煮沸，加入精盐、味精调味、勾薄芡，淋上麻油即可。

吃荸荠的注意事项

1、荸荠性寒，食用后可能增加体内的寒气，所以不宜过多食用，以免引起脾胃虚寒等症状。

2、荸荠中可能含有寄生虫，不建议生吃，如果一定要生吃也要清洗干净，并且不能过多食用。

马蹄荸荠不能生吃吗

不要生吃菱角。
菱角又叫菱角、栗子。因其肉质洁白、干净、鲜美，且富含多种营养成分，深受人们喜爱。用荸荠煮食，或做成各种菜肴，荤素皆宜，鲜美爽口，但不生吃。由于荸荠生长在稻田和池塘中，它们受到多种有害有毒的生物或化学物质的污染。荸荠生吃的话，很容易感染姜饼病。如果一定要吃鲜的味道，就要去皮，放在开水里煮一会儿，再加点糖再吃。

荸荠的吃法 荸荠可以生吃吗

荸荠可以用来烹饪成荸荠雪梨汤、荸荠粥、海蜇荸荠汤、荸荠狮子头等美食。荸荠是一种沙草科植物，也叫马蹄、乌芋、地栗，吃起来清爽脆口，味道甘甜。下文是关于“荸荠怎么吃”的具体内容介绍。

荸荠怎么吃
1、荸荠雪梨汤：荸荠可以制作成荸荠雪梨汤，把荸荠和雪梨洗净后去皮放在一起煲，小火煮15分钟即可。

2、荸荠粥：荸荠粥的制作方法很简单，只需把荸荠去皮洗干净，然后等粥快煲熟的时候放进锅里一起煮熟即可。

3、海蜇荸荠汤：还是将荸荠去皮洗干净，然后和海蜇一起放进锅里加水煮成汤，味道鲜甜可口。

4、荸荠狮子头：荸荠狮子头就是在制作狮子头肉馅的时候，加入切粒的荸荠一起做成肉球。

荸荠可以生吃吗
荸荠这种食材是可以生吃的，并且生吃也是比较好吃的。通过上面的文章，相信大家都知道了“荸荠的吃法”这个问题的答案。总的来说，荸荠是一种优秀的食材，烹饪方法多种多样，并且做出来的菜各有风味。

荸荠可以生吃吗

可以。荸荠因为形状长得像马蹄，因此又称为马蹄。其形状、成分与栗子相似，而且荸荠又生活在地里，所以又称为地栗。荸荠可以当做水果进行生吃，又可以制作成菜。在生吃的时候需要将上面的芽去除干净，用清水洗净。生荸荠味道会有一丝丝的甜味，它的特点是肉质洁白，清脆可口。挑选荸荠的时候，会选择个头大，表皮较干净，颜色呈淡紫红色或者紫黑色的，表面没有异味或者刺激性味道的，要用手摸摸它是否柔软，若是软的，则就是坏的。

荸荠生吃和熟吃的区别

荸荠生吃和熟吃的区别

　　荸荠生吃和熟吃的区别，我们生活中不乏各种奇奇怪怪的食材，比如很多食材既能当做水果生吃，又能用来做菜或入药熟吃，比如常见的黄瓜、西红柿，还有不那么常见的雪莲果和荸荠。下面是荸荠生吃和熟吃的区别。

　　荸荠生吃和熟吃的区别1　　功效差不多。

　　荸荠性寒，食用具有清热降火、生津止渴、利肠通便、清肺化痰、降血压、通淋利尿等功效，无论是生吃还是熟吃都不影响其中的营养成分，适量食用都能起到上述益处，但生吃荸荠容易感染姜片虫病，建议生吃的时候将荸荠处理干净，以免对健康不利。

　　 荸荠生吃还是熟吃好

　　荸荠熟吃好。

　　虽然说生吃荸荠，其营养成分可能会更完整，但是由于荸荠生长于水中，容易感染水中常见的寄生虫，未经洗净，生吃容易感染姜片虫病，所以不建议生吃，还是将其煮熟吃更好。

　　 荸荠生吃的好处和坏处

　　好处：荸荠生吃能最大程度上保留营养成分，营养价值最高，而且生吃时会给人带来一种淡淡的清香和甘甜味，可以帮助开胃消食。

　　坏处：菱角有含有寄生虫的可能，生吃时寄生虫或虫卵不会被杀灭，有可能直接引起寄生虫感染。而且荸荠性寒，生吃会加重体内寒气，导致脾胃虚寒，出现腹泻等症状。

　　脾胃虚寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者不宜生吃荸荠。

　　 荸荠熟吃的好处和坏处

　　好处：荸荠煮熟的过程中，能将荸荠可能含有的寄生虫细菌去除，减少被寄生虫感染的几率。

　　坏处：荸荠在煮食的过程中，可能会导致其营养成分的流失，相对来说，没有生吃那样可以保持营养成分的完整性。

　　儿童和发热病人最宜食用。全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用。癌症患者（主要是肺癌和食道癌之人）宜食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。

　　 荸荠煮多久才能熟

　　15-20分钟。

　　一般来说将荸荠用清水洗干净放入锅中加入清水煮的话，需要15-20分钟的时间才会熟。而如果用高压锅来煮荸荠的话，可能只需要5分钟左右就能熟了。

　　荸荠生吃和熟吃的区别2　　 荸荠

　　又可以叫做马蹄和乌芋。说起荸荠可能很多人不知道，因为马蹄才是它被人熟知的名字，而它之所以又叫做乌芋，是因为它长得很像芋头，但它一般都生长在南方水田的泥土里，因此比芋头更脏，表面呈乌黑发亮的颜色，因此称之“乌芋”是非常贴切的。

　　荸荠是一种果蔬两吃的食材，作为水果大家都比较熟悉，因为我们经常能在大街小巷中，看到大爷大娘摆摊贩卖荸荠，一般都是10或15块一袋，直接剥了皮就能吃，我们买到手的，也是大爷大娘已经剥好了皮的。

　　荸荠生吃起来口感比较特殊，脆中带粉，粉中带脆，嚼出来的汁液清甜可口，嚼完以后会有碎碎的渣滓，可以吞掉也可以吐掉，很多人第一次吃会觉得不习惯，但是慢慢的就会爱上这个味道。

　　同时荸荠也可以煮熟再吃，去皮切块或切片，用来煲汤做菜，或者直接加水煮熟，再去皮食用，但似乎大部分人都被生吃荸荠的美味所“勾引”住了，很少有人尝试将其煮熟了再吃，那么荸荠到底是生吃好？还是熟吃好呢？

　　对于这个问题，大多数人都弄错了，不懂的人很多都等于白吃了。

　　事实上，我建议大家最好选择吃熟的，为什么？原因超级简单，因为比起生长于泥土，常年被污泥所掩埋，想想污泥中有多少细菌和寄生虫，甚至有可能会透过荸荠的表层，进入到果肉内部，所以光是简单的洗净去皮，是起不到什么作用的，而且在寒冷的冬天，生吃荸荠温度很低，对胃也不好。

　　所以大家以后想吃荸荠，最好是还煮熟了再吃，而且要告诉大家的是，其实荸荠煮熟后的口感也很是棒的。

　　 煮制荸荠的做法：

　　将新鲜的荸荠放至清水中，用牙刷将表面刷洗干净，加足量清水放入炖锅，大火煮开后转小火加盖慢炖，一直炖到锅里的水浓缩收汁，且能看到锅底为止，揭盖用锅铲边炒边收汁，炒干后将荸荠盛出，放入晾好的冷开水中冷却，冷却好后剥去外皮就可以直接吃了。

　　煮熟后的荸荠，吃起来的口感一样非常甜，甚至比生吃起来的甜度还高，因为经过煮制之后，它的糖分被浓缩了，所以吃起来又香又甜，非常可口。所以荸荠生吃好还是熟吃好？你弄明白了吗？以后别弄错了哦！

　　荸荠生吃和熟吃的.区别3　　 荸荠的营养功效

　　 清热止咳

　　荸荠含有丰富的粘液质，能有效清除肺热，起到清热化痰的功效，其性甘凉，对由肺热引发的咳嗽有很好的疗效。

　　 去火利尿

　　由于荸荠属凉性食材，因此对经常上火的朋友来说，食用荸荠能起到很好的清热功效。另外，它的利尿功能也特别显著。

　　 防治咽喉炎

　　春季是咽喉炎等呼吸道疾病多发的季节，食用荸荠能对这些疾病起到很好的预防作用。

　　 防治感冒

　　食用荸荠能有效预防季节性感冒，用甘蔗和荸荠共同煎煮，可去热止咳，能有效应对流感疾病的突发。

　　 防治便秘

　　用荸荠和黄豆加工成的食品可以起到通肠开胃的作用。

　　 荸荠生吃还是熟吃?

　　荸荠生吃还是熟吃的话题讨论得比较多，支持生吃和支持熟吃的朋友们也都拿出了各自有力的证据，这里我们就共同归纳一下，辩证地看待这个问题。

　　 荸荠生吃

　　讨伐荸荠生吃者认为，荸荠中含有一些寄生虫，尤其是姜片虫，在人生吃时会进入人体，造成一些由寄生虫附着引发的疾病，另外，由于荸荠偏寒性，生吃寒性更盛，对体寒的人来说是一种挑战。

　　支持荸荠生吃者认为，荸荠本身就可以生吃，而且生吃荸荠能大限度地保留荸荠中的营养物质，避免熟吃造成的营养流失，而且生吃口感也很好。

　　 荸荠熟吃

　　讨伐荸荠熟吃的人认为，荸荠熟吃会造成营养流失。

　　支持荸荠熟吃者认为，荸荠熟吃起码的一点能保证卫生，荸荠在加热后，其中的寄生虫和细菌都被杀死，吃起来更放心，而且熟吃也有熟吃的独特口感，并不输于生吃。

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