莲藕的热量高吗

莲藕的热量高吗

莲藕是许多人都非常喜欢吃的一种食物，其口感脆嫩，味道甘甜，所以不少人都是非常喜欢吃莲藕的，而很多女生在吃莲藕的时候则常常会好奇莲藕的热量是多少，那么莲藕的热量高不高？吃莲藕到底会不会长胖呢？吃莲藕真的能够减肥吗？

莲藕的热量

别名：连菜、藕、菡萏、芙蕖、莲藕

热量：70大卡(100克可食部分)

分类：蔬菜类

评价：藕这类水生蔬菜大多矿物质含量较高，但同时它在蔬菜中属于淀粉含量较高的，减肥期间可以偶尔少量代替主食食用。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)70.00

碳水化合物(克)16.40

脂肪(克)0.20

蛋白质(克)1.90

纤维素(克)1.20

维生素A(微克)3.00

度量单位

度量单位热量(可食部分热量)

1节(小)藕(150.0克，可食部分132.0克)92大卡

1节(中)藕(220.0克，可食部分194.0克)136大卡

1节(大)藕(400.0克，可食部分352.0克)246大卡

标准(100克)70大卡

莲藕的功效

莲藕，味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。

莲藕的营养价值

1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

莲藕的吃法

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

3.藕削去外皮以后应尽快下锅烹制，避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调，可将藕放入加醋的清水中浸泡，保持莲藕本身的洁白色泽，炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水，这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。

4.吃藕应分段食用，顶端香甜脆嫩，焯后凉拌鲜食，第二、第三节稍老，是做汤的上好原料，还可以做炸藕夹;第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的原料来使用。

莲藕如何选购

1、选择颜色微黄没有异味的

莲藕外皮颜色要呈微黄色，如果发黑或有异味，这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，说明是用工业药剂处理过的，对人体有害。

2、选择通气孔较大的

可以把莲藕切开一小段，看看莲藕中间的通气孔大小，通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕，比较好吃。特别是做姜汁藕片，味道很棒。

3、选择内外没有损伤的

购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕，应该把泥土擦一擦，看看莲藕表面有无伤痕，如果伤痕很明显的不要购买了。

4、选择藕节粗且短的

藕节数目不会影响品质，选购时要尽量挑较粗而短的藕节，这样的莲藕成熟度高，口感更好。

晚上十一点多吃凉拌莲藕会胖吗

莲藕清脆多汁，营养丰富，秋冬季节很适合喝莲藕汤，能驱散寒冷、温暖身体，那么莲藕晚上可以吃吗？ 

1

莲藕晚上可以吃吗

可以吃。

莲藕营养丰富，含有碳水化合物、维生素、纤维素、蛋白质及钙、磷、铁等矿物质，食用价值较高，其有清热安神的作用，晚上食用有助于睡眠。另外，晚上胃肠消化功能减弱，而莲藕中含有膳食纤维，膳食纤维能推动肠胃的蠕动，适量食用有利于食物的消化。



2

莲藕吃多了会长胖吗

可能会。

莲藕含丰富的营养物质，每100克莲藕热量为47大卡，属于热量较低的食物，适量食用并不会导致发胖。但莲藕中含大量的淀粉，若长期过量食用，并且缺乏运动，可能会导致长胖。而且，这种做法对身体有一定伤害，莲藕性寒，过量食用会加重体内寒气，还可能引起肠胃不适等。



3

莲藕一次吃多少好

150~200克即可。

莲藕含多种维生素、微量元素，尤其富含维生素C、钙、磷、铁等成分，是秋冬养生、保健佳品，适量食用有助于食物消化，还能清热通便、缓解疲劳和提高免疫力。但不建议过量食用，以免对脾胃造成伤害，一般来说，一次吃150~200克即可。



4

哪些人不能吃莲藕

脾胃虚寒者

莲藕性寒，脾胃虚寒者不宜食用，以免导致身体不适。

腹泻者

莲藕是寒性食物，还有清热、通便的功效，因此腹泻的人不宜食用，以免加重病情。



5

莲藕怎样做好吃

辣椒炒藕片

原料

莲藕，辣椒，盐，味精，葱。

做法

1、莲藕洗净切片，辣椒切丁，青葱切葱花；

2、藕片放入热水中浸泡1~2分钟，过冷水沥干；

3、炒锅中放油，加食材翻炒2分钟，调味即可出锅装盘。

木耳炒藕片

原料

木耳、莲藕、辣椒、豆油、葱花、鸡精。

做法

1、莲藕去皮，洗净切片，木耳用水泡发；

2、锅中热油，放入葱花爆香；

3、加藕片翻炒，放入木耳、辣椒翻炒；

4、加适量调味品，翻炒至藕片熟。

藕片热量是多少？

每100g藕片热量293KJ。水分80.5g，蛋白质1.9g、脂肪0.2g，膳食纤维1.2g，碳水化合物15.2g、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg，硫胺素0.09mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.3mg，维生素C44mg维生素E0.73mg。

钾243mg，钠44.2mg、钙39mg，镁19mg、铁1.4mg，锰0.23mg，铜0.11mg，磷58mg、硒0.39μg。

莲藕含铁较高，并含有大量维生素C和膳食纤维，生食能生津止渴，清热除烦，熟食养胃消食，补心止泻，夏天食用能补充营养。

扩展资料：

藕是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。

-藕

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