萝卜怎么吃才能吃出健康

萝卜怎么吃才能吃出健康

萝卜是一种比较常见的蔬菜，生活中很多人都喜欢吃萝卜，萝卜也有很多种食用方法，比如有的人喜欢吃清炒萝卜，还有的人喜欢吃炖萝卜，还有的人喜欢加在火锅里面吃。那么，一般萝卜怎么吃才能吃出健康呢？吃萝卜有哪些注意事项？

萝卜怎么吃

1、吃火锅时，加点萝卜

吃火锅时，因为吃的东西杂且多，其中还有很多肉类。因此，最好加点萝卜在汤底里，这样不仅能使火锅汤底味道更鲜美，还能避免出现消化不良的情况。萝卜有很好的下气消滞作用，在火锅汤底里吸满肉汁的萝卜，也能成为一种味道鲜美的药。

所谓消滞，就是消除饮食的积滞。进食过多，或进食肉类后出现腹痛腹胀等消化不良症状时，别急着找药，先吃几块萝卜试试看。

2、腹胀便秘者，多吃萝卜

饮食停滞的人(表现为经常腹胀、大便不通、放屁较臭等)，可以经常食用萝卜，以帮助消化。

有研究发现，萝卜中还含有可以帮助消化的淀粉酶，以及可以促进胃肠运动的B族维生素和钾、镁等矿物质，可以起到通便、降脂及预防胆结石等疾病的作用。

3、萝卜能化黄痰、稠痰

萝卜本身有良好的化痰作用，能够使痰变稀而容易咳出，一般认为，萝卜是偏凉的，所以在化痰方面以清化热痰(粘稠的黄痰)为主。平时咳嗽痰多，痰液粘稠难咳的，一般是热痰，这时吃些白萝卜，对咳嗽咳痰都有一定的帮助。

萝卜饮食禁忌

1、脾虚者少吃萝卜

由于萝卜有下气和消滞的作用，因此对于脾胃虚弱(表现为胃纳不佳、大便溏泻)，并且没有积滞的人来说，最好不要经常吃白萝卜。

2、勿和党参、黄芪同食

由于萝卜有下气和消滞的作用，因此食用萝卜会对补气类药物(如人参、黄芪)的补益作用，有一定的妨碍。

3、老慢支、哮喘患者，别吃萝卜

萝卜性偏凉，不适合那些以虚寒为主要表现的咳喘(痰白 、质稀或如泡沫)。当然，如果是急性发作期，表现为痰多、色黄、质粘时，萝卜还是可以作为辅助使用的。

萝卜可以下气

既然冬季吃顺气的食物会比较好，那么萝卜就是首选了，因为萝卜有很好的下气的作用。可能我们经常吃萝卜就会有这种体验。萝卜其实本身就是一种中药，而中医里面将萝卜用来治疗疾病的时候，就主要是用来下气助消化的。

胡萝卜怎么吃最有营养价值

胡萝卜不管是通过生吃，炒菜，烹饪，煲汤，煲粥，都可以达到它的营养效果。

胡萝卜它是一种富含维生素，矿物质，纤维素的食物。胡萝卜可以用于凉拌，生吃或者用于炒菜，烹饪，煲汤等方法，都可以达到它的营养效果。

胡萝卜它富含维生素，比如说胡萝卜素，维生素a、维生素b等物质，可以用于治疗夜盲症，保持上皮细胞光滑等作用。同时，胡萝卜还含有纤维素，可以促进胃肠蠕动，减轻便秘，加快食物消耗等作用。

同时，胡萝卜素还含有一定的矿物质，包括钙、铁、磷、镁，可以维持人体所需要的微量元素。

1.选颜色深的胡萝卜

胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。

2.注意胡萝卜保鲜

把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。

3.熟吃胡萝卜

和有些蔬菜不一样，胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。

4.切片或研碎胡萝卜

就像上面说的，这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。

5.加一点脂肪

如果是中餐，那么最简单的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一点植物油或橄榄油、黄油或沙拉酱。原因就是我最开始说的，维生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。

6.不要和白萝卜同食

很多人喜欢把看似一家的东西放在一起。比如绿豆和红豆，比如白萝卜和胡萝卜。其实它们都是不喜欢彼此的哈，大家不要乱点鸳鸯谱。

胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。虽然对身体无害，但有点浪费营养。

7.胡萝卜汁

喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。不过最好是鲜榨的，有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量，它们基本对补充维生素A没有太多作用。

8.适量摄取

喜欢吃胡萝卜也要注意节制。维生素A因为是脂溶性的，当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，导致维生素A中毒。除了恶心，呕吐，头痛，头晕，视力模糊和肌肉协调性丧失等症状，还会让你的皮肤变成胡萝卜色!

胡萝卜的功效作用

1、改善视力。胡萝卜富含的β胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A，能改善视力，有研究显示，经常吃β胡萝卜素的人发生视力障碍的几率下降40%。

2、预防癌症。有研究表明，胡萝卜能够降低肺癌、乳腺癌和结肠癌的发病风险。

3、抗衰老。β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。

4、消炎消肿。胡萝卜能够防止感染，可以将胡萝卜切碎或煮熟捣烂后敷在患处，能起到消炎消肿的作用。

5、美容。胡萝卜常作为廉价却有效的面膜成分之一。将捣碎的胡萝卜泥与蜂蜜混合，能起到美白淡斑和滋润的作用。

6、预防心脏病。胡萝卜中含有多种类胡萝卜素，这些物质都在研究中被证明具有降低心脏疾病风险的作用。

胡萝卜禁忌

1、不宜生食胡萝卜：胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。

2、胡萝卜不宜下酒：美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。

3、过量补充胡萝卜素易导致女性不孕：根据美国约翰霍普金斯医学院的研究以及动物实验证明，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成。胡萝卜素有可能会造成女性分泌减少，严重的甚至会造成无月经、不排卵。这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的。

结语：以上就是胡萝卜的一些健康的食用方法，大家可以参考一下。这里建议大家在做胡萝卜这道菜的时候，一定要知道它与那些食物是不能搭配的，只有健康的吃，才能获得健康的身体。

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胡萝卜怎么吃营养又健康 胡萝卜如何吃营养又健康

1、直接水煮是最好的，营养保留最多。

2、材料：2根胡萝卜。

3、做法：把胡萝卜洗净、切片。在锅中倒入两碗水，然后放入胡萝卜片以中火煮到胡萝卜片变软为止。

4、瘦身吃法：每天早上空腹将胡萝卜连汤一起喝下去，中饭和晚饭照常吃。

胡萝卜怎么吃最有营养 胡萝卜正确做法

胡萝卜营养价值非常高，含有丰富的维生素C，被称为蔬菜之王，具有补中气、健脾胃、治疗消化不良等疗效，因此它成为我们生活中必不可少的一道蔬菜，但万万没想到，原来我们一直吃错了，胡萝卜这样吃才营养!让我们一起来盘点胡萝卜的正确的正确食用方法吧!教你如何吃出它营养?

你以为胡萝卜用油炒才健康?错

根据表面的原理，胡萝卜中的营养物质只溶于脂肪，也就被大家理所当然的认为高温炒胡萝卜才是正确的选择，然而事实并非如此。

1、溶于脂肪≠用油炒

油炒是最坏的烹饪方法，用油炒的胡萝卜会造成大量的营养成分流失，降低了胡萝卜的营养价值。

2、用大量油，营养损失更多!

道理很简单，胡萝卜素溶于脂肪，所以油炒的过程会溶于油中，所以油炒的时候会发现油变黄，但是会喝掉炒菜的油吗，不会，只会倒掉从而造成浪费。

那么到底怎么吃胡萝卜才能更好的发挥它的作用呢?

一、胡萝卜，蒸煮吃最好!

虽然胡萝卜营养丰富，但是在这些营养元素中，其实含量最高也最为重要的元素就是胡萝卜素。但是人体要想吸收胡萝卜素可不是一件简单的事情。

这是因为胡萝卜素的外面包裹着一层纤维素构成的外衣，而人体对于纤维素的消化能力很低，所以要想吸收到胡萝卜素，那么就需要将胡萝卜煮熟后才能够使其完全释放出来，从而真正的为人体所吸收利用。

而且通过蒸煮最终制成的胡萝卜，其绝大部分的营养价值都可以被完好的保存下来。

菜谱：

将胡萝卜去皮，然后切成长条。将锅中放入适量水，等待水开，将胡萝卜码好放在笼屉中，蒸15分钟即可。

小贴士

1.胡萝卜切成细条再上锅蒸，可缩短加热时间; 2.搅拌前加入少许凉开水，以免水分太少，致使搅拌不够顺畅; 3.胡萝卜羹过筛，可使口感更加细滑; 4.吃时可添加少许酸奶或炼乳，增加风味。

二、炖汤吃也很棒!

胡萝卜除了煮着吃非常有营养外，还有另外一种做法也美味异常，那就是和其它食材放在一起在锅中炖着吃。

在制作的时候可以先将整根胡萝卜放在水里煮一下，然后再和准备好的食材放入锅中小火炖煮，这样无论是胡萝卜的效力还是牛羊肉等食材的效力都会发挥到最大。

胡萝卜中所蕴含的丰富的胡萝卜素对于眼睛是一种效果卓越的有益营养元素，可以帮助人们缓解眼睛的疲劳，还能够补益肝气，防止肝脏受损。

胡萝卜炖着吃不仅可以让果肉变得柔嫩爽口，而且其熬出的汤汁也足以称得上是人间的一种美味。

菜谱：

排骨玉米胡萝卜汤

用料：排骨适量、胡萝卜2根、玉米两根、花椒几粒、葱适量、姜3片

把排骨的血水洗去，放入小锅中，和葱段，姜片一起煮，煮开后，转小火再煮大概5分钟将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用。准备好葱节，花椒和姜片在炖锅中放一点点油，放入花椒，姜片，慢慢煎出香味接着放入排骨稍微炒一下放入足量的水和葱节，水不要放的太满了，等下要放玉米和胡萝卜的!接下来保持大火!煮开后转中火，一定要保持开锅!这样炖出来的汤才会呈奶白色，而且灰常香浓哦!保持开锅的状态炖45分钟左右加入玉米、胡萝卜炖半个小时，撒点葱花和盐就可以喝啦

三、做馅吃超美味!

胡萝卜虽然营养价值很高，但是并不是所有人都喜欢吃，因为胡萝卜中有一种特殊的味道，不少朋友对于这种味道都比较反感。

但是如果把胡萝卜作为馅制作成饺子或者包子那么就可以很好的解决这个问题。

菜谱

胡萝卜素馅饺子

用料：饺子皮1斤半左右、胡萝卜3根、鸡蛋4个、葱花适量、香油适量、盐5-6勺左右(2G的小勺)

鸡蛋打到碗中，加葱花和少许盐，打散，锅中多放些油，把鸡蛋炒熟，炒散，或者用筷子拨散成小块备用。胡萝卜洗干净，去皮，用擦子擦成细碎末备用。锅中放多一些油，小火，放入所有的胡萝卜，慢慢炒软，稍微放凉备用。把鸡蛋碎拌入胡萝卜中，拌均匀，加入5-6小勺盐(2G的小勺)，香油，姜末搅拌均匀，馅就做好可以开始包了包好饺子后即可开煮，锅中放满清水，水开下入饺子，并迅速搅开，防止粘锅，盖锅煮馅，开锅盖煮皮，开锅放凉水一勺，再开再放，依次放4次清水，饺子们都飘起来即可。

下面是一些吃萝卜的禁忌，小心不要吃错哦!

1、胡萝卜绝不要和辣椒一起吃

辣椒富含维生素C。但是辣椒中的维生素C，很容易被胡萝卜中的分解酶破坏。这个时候，胡萝卜就成为维生素C的杀手，影响身体对营养的吸收。上述现象在生吃的时候最为明显。

2、胡萝卜决不能配白萝卜

很多人喜欢将胡萝卜、白萝卜与牛羊肉一起炖着吃，但其实这种搭配会诱发“内战”，二者相互消解对方的营养，营养价值自然也就大打折扣。另外，红白萝卜相配的吃法还容易导致败血症。

3、胡萝卜绝不可以和白酒一起服

大量的胡萝卜和酒精一同进入人体，会严重扰乱肝脏的代谢，产生毒素，影响肝脏功能。

4、炒胡萝卜不宜放醋

胡萝卜素怕醋酸，因为醋酸会使胡萝卜素分解，而且在加热中放醋，更加会加快胡萝卜素的分解。

5、胡萝卜绝不能和红枣一起吃

胡萝卜中含有抗坏血酸抑制酶。这种物质可以毫不费力地破坏红枣中维生素C，造成严重的营养流失。

6、胡萝卜绝不能和西红柿一起吃

胡萝卜中含有一种维生素C分解酶。它会降低西红柿的营养价值。

7、备孕的女孩子们最好不要吃胡萝卜

女性过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。

胡萝卜营养丰富，但我们一定要掌握它的正确食用方法，这样才能将食物的营养发挥到极致。通过上面的介绍发现胡萝卜不怕煮不怕蒸，但害怕油脂过多，因此生活中做菜一定要注意了!别放太多油，以免它的营养流失。

白萝卜怎么吃最好？

白萝卜怎么吃最好？

可以将白萝卜加工成白萝卜汤，或者是白萝卜粥来吃，而且由白萝卜加工形成的一些食品，对于一些疾病的临床症状的缓解，具有一定的食疗作用。
俗话总是说:冬天吃白萝卜，夏天吃姜，可以很好的祛除身体内的寒气，是一种养生的饮食习惯。白萝卜中含有较多的维生素，它不仅可以促进代谢，起到排毒作用，并且白萝卜还具有促进消化预防胃溃疡等胃部疾病发生的作用；对于临床上存在咽喉肿痛的患者，可以适当的吃一些白萝卜糕来缓解疼痛等症状。
白萝卜可以与鸡肉，或者是瘦猪肉排骨等食物加工成白萝卜肉汤，使白萝卜中的营养物质充分吸收。
对于存在咳嗽咳痰、积食等症状的人群，可以适当的喝一些白萝卜粥来缓解症状。

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