营养不良适合吃什么食物

营养不良适合吃什么食物

营养不良在生活中是较为常见的现象，主要是由于长期不良饮食习惯导致的，会对健康造成很多不利的影响，因此需要适当的做好调理工作，那么营养不良吃什么好？防治营养不良的食谱有哪些？适合营养包不良患者吃的食谱有很多，下面就来详细了解吧。

营养不良吃什么好

(1)罗汉全斋

主料：土豆（黄皮）50克，刀豆50克，北豆腐50克，蕨菜50克，白菜50克，粉丝25克，海带(鲜)25克，

辅料：鲜香菇15克，冬笋15克，蘑菇(鲜蘑)15克，花生仁（生）15克，菜花15克，胡萝卜15克，水发木耳15克，腐竹15克，水面筋15克，

调料：花生油20克，酱油5克，盐3克，白砂糖5克，香油10克，豌豆淀粉10克，料酒10克

做法：

1、将蕨菜洗净，挤干水分。冬菇、胡萝卜、菜花洗净，切成块；

2、腐竹切成段，面筋切开；刀豆、白菜、冬笋、蘑菇洗净切好；

3、花生、胡萝卜氽透；木耳、海带洗净切成丝；

4、坐锅点火倒油，待油八成热；将所有原料倒入锅中炒，加入精盐、酱油、白糖、料酒、高汤；

5、开锅后用水淀粉勾芡，淋上香油即成。

(2)豆腐蟹黄羹

主料：北豆腐500克，青蟹200克，

辅料：丝瓜50克，

调料：姜5克，盐3克，酱油5克，胡椒粉1克，豌豆淀粉5克

做法：

1、将豆腐用滚水煮过，捞起切丁，丝瓜削去外皮、切丁，膏蟹蒸熟，拆出蟹膏、蟹肉备用。

2、炒锅下油，爆香姜片，投入丝瓜炒透；加入豆腐、清水略滚，再加入蟹膏、蟹肉滚熟，用其他调味料加淀粉勾芡，搅匀即成。

(3)炖百鸟朝凤

主料：鸡1200克，猪腿肉200克，

辅料：小麦面粉100克，猪排骨(大排)200克，

调料：大葱6克，姜5克，料酒25克，盐15克，鸡油15克，味精5克，香油5克

做法

1、将嫩鸡投入沸水锅中氽一下，捞出洗净；

2、葱3克切末、葱3克切段、姜切块；

3、猪腿肉剁成末，放入精盐、料酒、味精和清水，搅拌至有黏性，再加入葱末和香油拌成馅料；

4、将面粉和面成面团，与馅料一起包成鸟形水饺，煮熟备用；

5、取锅一个，用竹箅子垫底，放上葱段、姜块、排骨（腿骨），加入清水（2500毫升），置于旺火上烧沸；

6、放入嫩鸡和料酒再烧沸；

7、用小火炖于嫩鸡酥熟，拣出姜块、葱段、腿骨不用；

8、取出竹箅子，撇净浮沫；

9、加入精盐和味精，将饺子放入锅，围在鸡的周围，再将锅置于旺火上烧沸，淋上熟鸡油即可。

(4)鲜虾芦笋

主料：河虾250克，芦笋180克，

辅料：蚕豆60克，胡萝卜20克，

调料：白皮大蒜5克，盐3克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，植物油50克

做法

1、鲜虾去壳，洗净吸干水分，加入调味料腌十五分钟，泡嫩油，沥干油分，待用；

2、鲜芦笋用盐、油、水出水过冷；

3、胡萝卜洗净剞成胡萝卜花；

4、蚕豆、胡萝卜飞水，盛起；

5、大蒜去洗净捣成蒜茸；

6、下油爆香蒜茸，加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀，鲜虾回锅兜炒，用少许生粉水埋芡即成。

(5)番茄烩牛肉

主料：牛肉500克，

辅料：土豆（黄皮）400克，洋葱（白皮）75克，酸黄瓜75克，

调料：白砂糖10克，白皮大蒜10克，香叶5克，胡椒5克，番茄酱75克，盐5克，植物油30克，胡椒粉4克，辣酱油10克

做法：

1、将洋葱、蒜洗净，分别切成块、末，将酸黄瓜切成块。

2、将牛脯肉洗净，切成16至18块，撒盐、胡椒粉拌匀，腌约10分钟。

3、当油锅烧热后，将牛肉块放入，煸炒上色后捞出，控干余油，放入焖锅内。

4、在油锅内将洋葱块炒至微黄时，加番茄酱、甜红椒粉（如无可不放），继续炒至油呈红色时倒入焖牛肉锅内，加适量肉汤或水、香叶、胡椒粉，用旺火煮沸，然后移至文火，在微沸的情况下焖之，并不时搅拌，以免糊底。

5、将牛肉焖至八成熟时，放酸黄瓜块继续焖至汁浓肉松软时放蒜末拌匀，加糖，辣酱油调好口味即可装盘，再配上煮土豆即可。

长期营养不良的危害

1、长期营养的人容易贫血，这也是十分常见的一种危害。

2、多种维生素缺乏，尤以脂溶性维生素A、D缺乏最常见。

3、抵抗力下降，易患各种感染。如反复呼吸道感染、各种疖子等。

4、营养不良还容易造成低血糖，血糖严重低下的甚至会危及生命。

5、小孩儿可造成生长发育迟缓，智力低下等。

营养不良吃什么好

　　在生活中出现营养不良的几率还是非常高的，很多人觉得自己每天吃的也不少，不知道为什么会出现营养不良的问题，也有可能是因为吃的食物不正确或者有挑食偏食的习惯，下面就给大家介绍一下营养不良吃什么好。

营养不良吃什么好

　　营养不良可以吃一些坚果或者豆类食品，能够让生理机能获取充足的营养物质，但是动物脂肪如果摄入过多，那么就会造成不良的影响出现，所以要用植物油来代替动物油，营养不良的人多吃一些铁元素含量丰富的食物也是非常不错的，如果身体缺少铁元素造成的危害也非常大，容易让食欲变低，身体出现虚弱以及疲劳的感觉，肝脏，瘦肉里面就含有非常多的铁元素。

　　多吃一些谷物类的食物也很好，能够让铁元素被身体更好的吸收，还应该多吃一些含有丰富维生素c的食物，像红枣葡萄干等都可以让铁元素吸收的更好。

营养不良怎么吃

　　出现营养不良的问题就应该多吃一些含有丰富维生素d以及维生素a的食物，多补充钙质以及锌元素含量高的饮食，不要吃辛辣，油炸，煎炸，烟熏以及太甜的食物，想要补充身体所需要的营养也应该以蛋白质含量高的食物为主，像肝脏，肉类，鱼粉，豆浆，羊奶，牛奶等，同时还应该多补充一些维生素以及碳水化合物，有营养不良问题的人平时还可以喝一些新鲜的果汁，蔬菜汁，里面所含有的维生素非常丰富。

营养不良吃什么水果

　　营养不良的人可以吃一些葡萄，葡萄里面含有钾元素，铁元素，磷元素，钙质，碳水化合物以及蛋白质，能够起到滋补身体作用，而且还含有果酸，氨基酸以及维生素。

　　有营养不良问题的人还可以吃甘蔗，甘蔗里面含有的维生素量是比较多的，糖分含量也非常高，能够给身体提供营养物质以及热量。

　　营养不良可以吃一些金桔，它里面含有维生素c，维生素a，磷元素以及钙质，还含有无机盐，胡萝卜素，这样身体自然可以获取充足的营养物质。

　　营养不良的人还可以吃一些苹果，它里面含有芳香醇类，酸类，糖类物质，能够让大脑发育变得更好。

营养不良喝什么汤

　　有营养不良问题的人可以喝一些清炖牛尾汤，准备料酒，味精，盐，生姜，大葱，莴笋，胡萝卜以及牛尾，先把牛尾表面的毛给烧一下，然后再放到水里面浸泡一下，处理干净切成段状，锅中加入适量的水烧开，生姜，葱段放进去，牛尾放进去煮开，加一些葱段，细盐，料酒，生姜片，加清汤，放到蒸笼中蒸到熟烂，青笋以及胡萝卜的皮去除，再削成圆球形烫熟，然后再加到牛尾汤里面，加入适量的味精，再继续蒸煮20分钟左右，盖子打开浮油撇掉，生姜葱捞出来就可以吃了。

　　还可以喝豆腐海鲜汤，需要准备盐，生姜，草鱼，虾仁，油菜心，北豆腐，先把鱼肉清洗干净切成片状，虾仁，鱼肉加一些调味料搅拌均匀，豆腐清洗干净，水分沥干切成块状，油菜心需要清洗，然后再把水放进锅中，加一些鸡汤，把菜心放进去煮一会儿，加一些虾仁，豆腐继续煮上十几分钟，最后用一些盐调味就可以喝了。

　　有营养不良的人还可以喝一些冬瓜海带排骨汤，准备料酒，盐，生姜，冬瓜干，海带，排骨，先把干海带清洗一下，然后再浸泡12个小时切成丝，冬瓜的皮去除切成块状，排骨放进锅中，加入适量的水烧开焯烫一下，再把生姜片，冬瓜，排骨，海带一起放进干净的锅中，加入适量的清水，大火烧15分钟左右，再改成小火煮一个小时，快出锅的时候加入一些料酒，盐调味，能够达到清热解暑作用。

　　上面介绍的就是营养不良可以吃的食物，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，营养不良可以吃的食物就是上面这些，不同的食物可以给身体健康带来的好处都是不一样的，如果有这方面的需求，就可以试试上面这些饮食。

营养不良的人应该多吃什么食物好呢？

主要还是注意营养的均衡，注意锻炼身体，这样就可以囤一个好的身体了。

现在人们的饮食条件已经变得很好了，但还是有人出现了营养不良的现象，出现这种情况最好到医院检查清楚，看看是否因为疾病问题，如果没有疾病，那就要及时调整饮食结构，多吃富含蛋白质、维生素和微量元素的食物，日常膳食荤素搭配要均衡。

按照现在的饮食条件，出现营养不良如果不是因为疾病就是严重偏食，否则一般人是不会出现营养不良的，如果我们的身体缺乏某种营养，健康状况就很容易出现问题，所以出现营养方面的问题要重视，及时调理饮食，多吃下面这些食物补充营养，让身体越来越好。

1、富含优质蛋白的食物补充营养最好多吃富含优质蛋白的食物患者，维持机体正常功能运转不能没有蛋白质，经常吃瘦肉、虾、海鱼、禽肉、豆制品、蛋类、奶类等食物就可以补充足够的蛋白质。

2、维生素含量丰富的食物维生素是维持人体健康不可以缺少的营养物质，水果和蔬菜的维生素含量最齐全，所以蔬果是每天不可以缺少的食物，一个人每天要摄入500克蔬菜和250克水果，而且品种要尽量多，不要每天都吃得很单调，食物要多样化，因为每种食物的营养含量都是不同的。

3、含富含锌、铁、钙、磷等微量元素的食物铁、锌、钙、磷等也是机体不可以缺少的营养物质，多吃牡蛎、排骨、瘦肉、胡萝卜、黄花菜、香蕉、木耳菜、蘑菇、黄瓜、西兰花、番茄、牛奶、豆制品、海带、虾、海带、坚果等食物可以补充多种微量元素。

4、含碳水化合物的食物大米、薯类、面条、藕粉、米汤、粥等都是属于这一类食物，也是大家日常作为主食食用的，是保证健康不可以缺少的食物。

很多人出现营养问题都是因为只吃自己喜欢的食物，这样对健康是非常不利的，只要每天的膳食荤素搭配均衡，主食、副食都合理摄入，肉和蔬菜、水果、粗粮都合理搭配，那么摄入的营养就很全面，如果是身体疾病而引起的营养不良，要及时进行治疗。

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