营养误区有哪些

营养误区有哪些

生活中我们所认为的一些食物的营养吃法可能是一些营养的误区，大家在平时一定要注意，并不是流传下来的所谓营养吃法就是有利健康的，我们要学会辨认一些关于食物的营养误区。那么，营养误区有哪些？什么食物营养高？一起来了解一下吧！

关于食物营养的误区

(1)误区一

羽衣甘蓝是最健康的绿叶蔬菜

美国威廉帕特森大学在2014年进行的一项研究对各种果蔬根据它们的营养密度进行排名，其依据是这些果蔬所含有的能改善心血管健康状况的17种不同营养元素的含量。毫不奇怪，排名前16位的都是绿叶蔬菜(第17位是红甜椒)，但羽衣甘蓝并未进入前10名。实际上，菠菜、长叶生菜、西芹、细香葱和甜菜的排名都超过了羽衣甘蓝。

(2)误区二

高果糖玉米糖浆的危害性比蔗糖还要大

糖是一位伪装大师，麦芽糊精、糙米糖浆、葡萄糖、蔗糖都是糖的分身，但最知名的还是高果糖玉米糖浆。高果糖玉米糖浆与蔗糖孰优孰劣，一直存在争论。你需要知道的是：2014年进行的一项文献回顾比较了蔗糖和高果糖玉米糖浆的效果：食用这两种糖对血糖、血脂水平和食欲的影响并无显著差异。也就是说，人体并无法区别它们，两者都只是糖而已。高果糖玉米糖浆的真正罪过是它的价格超级便宜，因此会被添加到很多食物当中，如麦片、番茄酱和色拉酱。在饮食中只摄入最低量的高果糖玉米糖浆绝对是个好想法，最好是取消所有不必要的糖分摄入。然而，高果糖玉米糖浆被视为营养的头号敌人的角色被夸大了。事实上，有五种食品添加剂的危害性比它还要糟糕。

(3)误区三

低糖汽水有助于保持身材苗条

低糖汽水在生产过程中所使用的人工甜味剂(例如阿斯巴甜和三氯蔗糖)会导致人们在当天晚些时候对食物产生难以控制的摄取冲动。普渡大学的研究者发现：如果老鼠在餐前被喂食了人工甜味剂，它们会摄入更多的热量。得克萨斯大学的研究者发现：每周饮用仅仅三瓶低糖汽水的人患上肥胖症的可能性会增加40%。请尝试戒掉低糖汽水，改喝苏打水;或是用柠檬、黄瓜和新鲜的药草给白水调味。

(4)误区四

酸奶有益于肠胃中的细菌

当然，有些酸奶含有的有益细菌有益于肠胃功能，例如嗜酸乳杆菌是肠胃功能正常运转所最需要的细菌，酸奶相当于它们的活性培养皿。然而，大多数酸奶的含糖量过高，反而会促进肠道中不健康细菌的生长。因此，最好饮用无糖原味酸奶。

(5)误区五

贴有天然食品标签的食物更健康

天然食品标签的使用并没有受到严格控制，你可能会为普通垃圾食品而付出了高价。最近的研究表明：很多贴有“天然食品”标签的食物实际上使用了转基因技术。

(6)误区六

黑巧克力有益于健康

解开黑巧克力有益于健康的秘密较为复杂。大量研究表明：存在于巧克力中的多酚能降低血压，提高人体燃烧脂肪的能力。2013年发表在《糖尿病医学期刊》上的一项研究成果甚至发现食用黑巧克力能减轻糖尿病患者的高血糖所产生的不良效应。不幸的是，巧克力的加工程度越深，它所丧失的多酚就越多。为了获得最大程度的健康功效，要选择那些标明可可成分在70%以上的黑巧克力，它的其余部分只不过是糖果。

(7)误区七

安慰食品能驱除沮丧的情绪

实际上，安慰食品并不会让人感觉更好。2014年发表在《健康心理学期刊》上的一项研究显示：研究人员给参与者播放了带有沮丧情绪的电影，以引发负面的心理效应;之后，参与者被分为三组，一组食用了安慰食品，另有一组食用了普通食品，还有一组人什么食物都没吃。实验结果显示：受试者在相等的时间内从不良情绪中恢复了过来，而无论他们是否食用了食物。

(8)误区八

花生酱是一种健康食品

处于最佳营养构成状态的花生酱的确是一种健康食品。这是因为它富含单不饱和脂肪酸，这种有益于心脏健康的脂肪有助于减轻体重。然而，大部分的花生酱深加工程度较高，含有大量的糖分和反式脂肪油，有益于健康的单不饱和脂肪酸含量较少，不能满足人体的真正需要;有的花生酱还含有至少10%的添加剂。因此，要选购“天然花生酱”，不要被任何低脂的承诺所欺骗。

(9)误区九

杂粮面包和全麦面包比白面包健康

全麦面包通常是在白面包里加入了焦糖(或糖蜜)，让它看起来颜色更深，显得更健康。杂粮面包只是意味着不同种类的精制谷物被添加进了普通面包。因此，在选购这两类面包时，要选择那些包装上标明“100%全麦”或“100%杂粮”的品类。

(10)误区十

营养棒实际上营养价值高

营养棒其实还有另外一个名字：热量棒。大多数营养棒都含有添加剂，它们的配料清单看起来像是受到了污染的血液成分检测结果。营养棒含有不同种类的糖分和脂肪，说它是糖果更为贴切，因此它的营养价值并不高。

人体所需的营养素

1、维生素

维生素a

希望与干燥片状皮肤说“再见”吗?那不妨多吃一些桔子、胡萝卜或者香瓜。这些水果蔬菜富含能够帮助皮肤底层锁住水分的维生素a。其它富含维生素a的食物包括多叶绿色蔬菜、奶酪和牛奶等低脂乳制品。

维生素c

维生素c可保护皮肤免被阳光晒伤并清除自由基造成的损伤。自由基会破坏胶原质、弹性蛋白等紧实皮肤的纤维。富含维生素c的食物包括红甜椒、柑橘类水果、木瓜、猕猴桃、椰菜、绿色蔬菜以及孢子甘蓝。

维生素e

维生素e是另一种抗氧化剂，可能帮助保护皮肤免受阳光晒伤。除此之外，维生素e也具有抗炎和提高免疫力的功效。含有维生素e的食物包括植物油、坚果、种子、橄榄、菠菜、芦笋以及多叶绿色蔬菜。

2、硒

硒是一种痕量矿物质，可能帮助保护皮肤细胞免受自由基破坏，同时也可能起到预防皮肤癌的功效。

硒存在于很多食物中，含量较高的有鱼类、虾类等水产品，其次为动物的心、肾、肝。蔬菜中含量最高的为金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇，其次为豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、蕃茄、莴苣等。其中动物肾的含硒量是肝的4倍，而肝的含硒量又比肉类高4倍;蛋类含硒量多于肉类;瘦肉中以牛肉含硒最高。从调查数据看，天然食品硒含量从高到低，大致顺序为海产品、动物内脏、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶(粉)、蔬菜、水果。

3、辅酶q10

q10，也叫维生素q，又叫泛醌(一种广泛分布于身体各处的化合物)，是指脂溶性营养素，和维他命k有相似的结构。单独服用辅酵素q10或与维他命e一起服用，会产生很强力的抗氧化剂，能够延缓皮肤衰老，被用在抗衰老化妆品中。另外，它在强化身体制造能量(三磷酸腺甘酸atp)的过程中扮演很重要的角色，它能够强化心脏机能，缓解缺氧状况。辅酵素q10遍布于全身五千万到七千五百万个细胞内，在心脏、肺脏、肝脏、肾脏、脾脏、胰脏和肾上腺的含量特别多。就人体健康和护肤功效方面而言它都是一种举足轻重的物质。

【食物摄取】

辅酵素q10存在于菠菜、花椰菜、坚果、肉和鱼类中。

4、抗氧化剂

抗氧化剂可阻止或延缓自由基对细胞造成的损伤。这种损伤导致皮肤干燥并出现皱纹等衰老迹象。

2、食物摄取营养素

养生的误区有哪些

在平时的生活中，大家都会互相告知一些养生的方法，但这些养生的方法中有一部分是错误的，那么生活中的养生误区有哪些呢?这些养生的误区会对身体带来负面的影响，正确的养生常识是什么?在饮食方面，养生吃什么好?下面就带来大家了解一下吧。

生活中的养生误区有哪些

1.不吃油盐降三高

在平时烧菜的时候，可以少放一些油，这样可以帮助我们减少血脂、冠心病的发生。但会有一些人过度追求“低油低盐”，甚至干脆不吃，这样可不行哟!事实上，之所以很多人建议减少油盐摄入量，因为大部分人每天吃得都超过了一般标准，选择不吃，反而对健康不利。中国居民膳食指南建议，每人每天食盐摄入量应小于6克，食用油用量在25克~30克之间。

2.晨练得赶早

公园里，经常一大早就看到有人在锻炼。这种做法到底对不对呢?早晨6点前空气质量不好，绿色植物没有进行光和作用，空气中有大量的二氧化碳。此外，早上冠状动脉张力比较高，交感神经比较兴奋，容易突发心血管疾病。建议在六点后晨练，出门前喝一些水，简单吃点早餐。如果遇到雾霾天，空气质量较差的情况，也建议不要出门锻炼。

3.热衷吃各种补药

生活中很多人盲目追求吃各种名贵补品来进行养生，有的中老年人甚至寻求所谓的灵丹妙药来获得身体长寿。那些所谓的补品到底有没有用呢?人一上了年纪，可以选择适当进补来减缓生理功能下降，推迟衰老进程，但是不可一味的依赖那些补品。合理平衡的膳食足以满足身体的营养需求，所以，合理均衡饮食，也是一种好的养生态度。

4.人老了掉牙是正常现象

如果家里的老粘人出现了掉牙的情况，大家都会认为是正常的现象，但实际上，对于老年人而言，当出现一个缺牙时，可能会破坏口腔牙齿的整洁性，使牙齿更难以清洁，导致龋齿、牙槽骨萎缩等问题。长期下去，还会增加胃肠消化食物负担，影响到老年人摄取营养。老年人应注意口腔卫生，早晚刷牙，三餐后漱口，定期洗牙;如有缺牙的情况，应及时修补，维护咀嚼功能。

5.靠吃芹菜降压

芹菜、木耳能降压，但是说的是它的辅助降压作用。很多人觉得吃药不好，有副作用，然后选择所谓的食疗，不好好吃药。药物都是针对人体相应的疾病和症状的，像这种放弃吃药的作法，反而会导致血压反复波动，影响血管功能，损害心、脑、肾等重要器官。食物不等于药物，生病了就要找专业的医生积极治疗，在生活中注意饮食、适当锻炼、按时吃药。

6.血压越低越好

患有高血压的患者大部分都会认为血压越低越好的感觉，但其实体的血压低于120/80，就能够有效的预防心脏病以及中风发病的概率，但是，血压太低也不健康，如果舒张压降到70以下，心脏病的发作以及死亡的概率增加一倍多，所以保持稳定的血压最健康。

7.年纪大的人才需要养生

很多人都觉得养生是中老年人的事情。这种说法明显是错误的。很多疾病都是在年轻时不注意健康导致的，养生应该从健康的时候开始，等到有了病再养生就来不及了。

8.低脂肪意味着健康

高脂肪会导致肥胖和心血管疾病，于是很多人为了减肥，一昧追求低脂食品，其实这样并不会让你瘦下来，其实，食用那些标榜“低脂”的食品，得到的或许不过只是一个心理安慰而已。

养生常识

血液病科医生

不希望你：染头发太频繁。

虽然根据目前研究，尚不能证实染发与致癌之间有明确的因果关系，但多种染发产品原料可能有一定致敏作用，过敏人群需要注意。在明确的研究结论出现以前，尤其是老年人和孕妇，要尽量减少潜在有害物质的摄取。

所以，头发能不染就不染，实在想染发的，最多半年一次。

肿瘤科医生

不希望你：发霉食物还要吃。

花生、玉米、黄豆、坚果等食物如果发霉了，其可能产生的黄曲霉毒素会危害人体健康，长期食用的话，更会增加致病风险。而且，水洗和高温烹调也难以将其破坏，一定不要再吃了!

皮肤科医生

不希望你：爱用去角质、美白产品。

去角质真心没必要，美白产品大多也没必要。皮肤有自身的防护系统，去角质会破坏这套系统，得不偿失。一些宣称有美白效果的洗面奶、护肤品，添加的某些物质容易引起过敏。

给你个建议，出门戴墨镜、帽子，或者打遮阳伞，这样防晒最安全!

肾内科医生

不希望你：长时间憋尿。

长时间的憋尿，会造成自身抗感染能力下降，导致膀胱炎等尿路感染，严重的甚至会影响肾脏功能。

眼科医生

不希望你：晴天外出不戴墨镜。

太阳光中的紫外线会对结膜、角膜、晶状体以及玻璃体、视网膜等造成伤害。晴天外出别让眼睛“裸奔”，可以戴个防紫外线的墨镜，尤其是在上午10点~下午4点这段阳光照射最强的时候。

养生吃什么好

1.莲藕：滋阴补血

在《本草纲目》中，莲藕被称为“灵根”。莲藕生吃性味甘寒，可清热、止血、散瘀，适用于口干舌燥、火气大、肺结核、流鼻血的人。对情绪不稳定、焦虑、失眠或神经紧张，生藕汁也有安神作用。

莲藕煮熟后，性味温平，有健脾胃功效，很适合老人、小孩补养。

贴心提示：糖尿病、胃溃疡、胀气和大肠激躁症的人不要多吃莲藕。

2.燕麦：胃肠道清道夫

燕麦富含维生素B群、维生素E、叶酸、矿物质及铁质的营养物质，可增加记忆力、抗癌、预防贫血。孕妇食用燕麦，还有助于胎儿发育。

燕麦水溶性纤维含量高，可增加胆固醇代谢，减少脂肪堆积促进排便，很适合高血脂的人。

贴心提示：胀气及对麸质过敏的人不适合吃。

3.黑芝麻：养护心脏

黑芝麻中含有九成不饱和脂肪酸、亚麻油酸、芝麻素，可预防皮肤癌、降低胆固醇，对心脏、肝脏、脑神经有很好的保健效果。

需要注意的是，黑芝麻只有咬破或碾碎吃，其中的芝麻素才能被身体消化吸收。

贴心提示：黑芝麻富含油脂，不适合高血脂患者多吃。食用黑芝麻，会产生疹子或引发旧疾的人群，也要忌口。

总结：通过上文的介绍，相信大家对生活中的养生误区有哪些也有了一定的了解了。养生的误区有：不吃油盐降三高、晨练得赶早、热衷吃各种补药、人老了掉牙是正常现象、血压越低越好、低脂才健康等等，大家都需要改变这些错误的观念。

老年人养生常见的5种误区，不仅伤身还容易营养不良

1控制油的摄入

为了 养生 ，很多人选择用水煮菜的方式来烹饪。严重控制油的摄入。但人体需要一定的脂肪来提供能量，普通人一天摄入油的量控制在20-25克。否则会阻碍维生素A、维生素E等营养元素的吸收，长期下去容易营养不良。

2．吃太多粗粮

粗粮有益 健康 ，但是不能过量，另外，粗粮中的碳水化合物含量较低，食物纤维丰富，粗粮吃多了会延缓消化，导致消化不良，建议粗粮一天摄入量控制50克左右。吃多也会影响蛋白质、无机盐和微量元素的吸收。老人在这个基础上进行减量。另外吃粗粮时注意及时补充水分。

3.素食主义

还有一部分老人觉得吃素更 健康 ，但殊不知肉类富含丰富的营养素。长期缺乏这些营养素容易造成老年人营养不良和肌肉减少，使人抵抗力下降。另外对于糖尿病患者来说，吃素摄入过多的碳水化合物而蛋白质严重不足。容易高血糖从而加重糖尿病。长期吃素还会导致身体营养失衡，由于体内缺乏蛋白质、铁、锌、钙等营养元素，从而引起贫血、骨质疏松等症，

4.水果可以无节制吃

水果含有丰富的维生素、矿物质，对人体有好处，但水果中含有丰富的果糖，很容易被人体吸收吃多了，卡路里会超标引起肥胖，所以每天吃200-400克即可。

5.补钙主要靠多吃钙片

很多老年人都知道补钙的重要性，但是增加钙的摄入摄入量不等于吃大量的钙片。反而吃钙片太多能对身体产生不好的影响。60岁以上的老年人，每天摄入的钙的总量不能超过1000毫克，否则可能伤身体，在饭后服用钙片效果最佳，这时候，胃酸分泌最充分，钙吸收率最高。另外多吃高钙食物；平时，可以吃牛奶、鸡蛋、豆类及其他高钙食品

6.晨练越早越好

老人喜欢早上出去运动。从 健康 的角度出发，晨练不是越早越好，经过一夜的睡眠，这个时候的血液黏稠度，血压都处于一天当中的顶峰，这个时候锻炼特别容易突发心脑血管疾病。

另外，由于老年人的身体机能正在衰退，早上起床后一段时间内，肌肉、手脚等运动器官处于松弛状态，不能达到最好的状态。建议等大约9点到10点太阳出来后再去活动才是最明智的。在太阳出来时活动多晒太阳可促进钙质合成和吸收。

总而言之，老年人要学会辨别“营养学说”的正确与否，不要过分相信，只有平衡、多样性的饮食习惯有益于我们的 健康 。

你有哪些奇怪的饮食误区

饮食误区
误区一：蔬菜一定没水果的营养好
事实上，大多数水果的营养价值不如日常的蔬菜。
误区二：瘦肉不含大量脂肪
一般来说，猪肉的瘦肉中的脂肪含量是各种肉中最高的，达25%—30%，而兔肉最低，仅为0.5%—2%。鸡肉(不带皮)的脂肪含量也比较低。牛肉的脂肪含量一般在10%以下，但如果是肥牛，即便是里脊部位也布满细细的脂肪点，脂肪含量甚至超过猪肉。
误区三：多吃植物油利于长寿
人群调查和实验证明，动物脂肪摄入量高的人，心血管疾病发病率较高，植物油摄入量高的人，心血管疾病发病率确实低一些，但奇怪的是，两类人的寿命并没有大的差别。经调查，原因是植物油摄入高的人癌症发病率比较高。如果多吃植物油，最好能够补充摄入维生素E等抗氧化物质。
误区四：鸡鸭鱼肉中才有优质蛋白
动物性食品中的蛋白质确实质量高，但是廉价的豆类和含油种子如花生、葵花子等也含有丰富的蛋白质。
误区五：饮用水越纯净越好
事实上，人们身体所需要的很多元素，一部分就是从饮水中获得的。含有某些微量元素或化合物的矿泉水甚至能够对某些疾病有疗效。蒸馏水本身几乎不含溶质，能够把人体中的一些物质溶解出来，对于一些金属元素中毒的人有好处，但正常人常喝可能造成某些矿物质的缺乏。
误区六：没有咸味的食品就不含盐
盐是氯化钠，然而除此之外，钠还有各种化合物形式。因血液中含有大量的钠离子，所以动物性食品毫无例外都含较多的钠。此外，加工食品中也含有大量的钠。因此即使您吃没有咸味的食品照样可以获得不少钠。
误区七：含有多种氨基酸的食品都是高级营养品
氨基酸本身并没有什么神秘之处，它只是蛋白质的组成单元。食品中含有蛋白质，也自然含有氨基酸。廉价的玉米和土豆中照样含有多种氨基酸。健康人既然具有消化蛋白质的能力，就完全可以从普通食物中获得氨基酸，也就没有必要喝什么昂贵的氨基酸营养液。
误区八：纯天然食品一定对人体无害
食品化学分析也发现，许多纯天然食品中都含有有害物质。例如，生豆角中有溶血物质，发芽土豆中有毒素，某些鱼类中含有胺等可能导致中毒的物质，等等，如果对这些食品处理不当就会发生危险。
误区九：加了添加剂的食品一定有害
比起烟和酒来，食品添加剂对健康成年人造成的危害微乎其微。只要遵守国家有关限量规定，现在允许使用的添加剂都是相当安全的，而且总的来说利大于弊。
误区十：洋快餐营养丰富
营养学家认为，洋快餐高热量、高脂肪，缺乏绿色蔬菜，膳食纤维不足，营养不平衡。其它品质的快餐也存在相似的问题。经常食用，势必会带来营养不良的后果。
以上的十个饮食误区可能会引起你的食物中毒，或者营养不良。看了小便的这篇文章，是否解开了你的饮食误区呢?虽然看起来这些饮食误区解不解开都没什么影响，但是凡事都要有正确的观念，不要总是守着传统观念不放，有些传统的观念也是错误的。

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