葱对人体的好处有哪些

葱对人体的好处有哪些

葱是生活中很常见的蔬菜食物，不仅仅可以改善食物的味道，而且还能让食物更加美观，其营养价值也是非常高的，深受很多人的喜爱，但是吃葱也有许多要注意的地方，那么葱对人体的好处有哪些？葱的烹饪误区有哪些？下面就来详细了解吃葱对健康的好处吧。

葱的烹调误区

1.小葱拌豆腐，葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食;

2.葱炖狗肉、公鸡肉很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情;

3.吃葱不宜喝蜂蜜，蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。

葱的营养价值

每100克小葱中含水分90克，蛋白质2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，钙54毫克，磷61毫克，铁2.2毫克，胡萝卜素0.46毫克，维生素C15毫克。此外，还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。

1.促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

2.解热，祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。

3.抗菌，抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

4.葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

5.防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

吃葱的注意事项

1、大葱虽好但还是要有些注意事项。古人说“蜜反生葱”，蜂蜜与葱同食会产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。

2、葱性温味辛，所以和狗肉、公鸡肉这种性温的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃葱炖狗肉很可能会加重病情。

3、服食中药时应注意，看看药性是不是和葱有抵触，比如六味地黄丸的功效和葱正好相反，如果二者同时吃的话，会抵消药性。

4、中医有“薰辛害目”的说法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，会有损视力。生葱吃多了会对视力不利，视力不好者要少吃。

吃葱对身体有什么好处?

葱最好不要高温加热，否则会减低功效，葱有以下的妙用：

　　葱，是广东人厨房之宝。吃粥吃面，加点葱花，确能添香提味，增进食欲。论营养价值，一棵葱所含营养不低，包括抗氧化维生素A和C，以及能提升免疫力的硒。无怪葱被视为食中之宝(补)。

　　葱的食法如下：

风寒感冒

老姜数片煮水约十五分钟，葱白(葱的白色部分)后下，用三至五棵，连根。

咳嗽

风寒咳嗽：用姜片一片、杏仁、津梗各3钱(9克)煮水20分钟，葱后下煮一会，加糖饮用.

风热咳嗽：除上述材料外，另加雪梨和糖，可收鼻涕。

痔疮痛

用新鲜葱榨汁，加蜜糖涂痔患处，可止痛。

耳痛流脓

用葱汁滴耳, 可暂缓疼痛。

鼻塞

用葱汁揉鼻跟，可立通鼻。

促进脂肪分解

这方面的功效，可与大蒜比美。,葱（Allium fistulosum）在东方烹调中，葱占有重要的角色。在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用。其属于草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。

功效

《神农本草经》民国复古辑本：葱实，味辛，温，无毒。主明目，补中不足。其茎，平。作汤，治伤寒寒热，出汗，中风，面目肿。
仅仅一汤匙碎青葱就含有600国际单位维生素A，是每日量值的12%。这种重要的养分可维持免疫力，预防与衰老有关的白内障和夜盲症。

葱有妙用

风寒感冒 ：老姜数片煮水约十五分钟，葱白(葱的白色部分)后下，用三至五棵，连根。
咳嗽 ：风寒咳嗽：用姜片一片、杏仁、津梗各3钱( 9克 )煮水20分钟，葱后下煮一会，加糖饮用.
风热咳嗽：除上述材料外，另加雪梨和糖，可收鼻涕。
痔疮痛 ：用新鲜葱榨汁，加蜜糖涂痔患处，可止痛。
耳痛流脓 ：用葱汁滴耳, 可暂缓疼痛。
鼻塞 ：用葱汁揉鼻跟，可立通鼻。
促进脂肪分解 ：这方面的功效，可与大蒜比美。,

吃葱有什么好处？

　一般来说，吃大葱的好处有如下几条：
　　1、大葱的营养价值丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B、维生素C，以及钙、镁、铁、磷等矿物质，能补充人体所需要的多种元素。对我们在营养能及时的补充。
　　2、大葱含有的植物杀菌素具有较强的杀菌作用，特别对痢疾杆菌及皮肤真菌的作用更为明显。大葱所含的果胶成分可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
　　3、大葱能预防呼吸道传染病，有效地治疗伤风感冒，人一旦出现打喷嚏、流眼泪、流鼻涕等症状，取葱白咀嚼至出汗即可除病。
　　4、多吃大葱能够提高人体的消化功能，健脾开胃，增进食欲，并能把胃肠积下的污垢、浊气清除出去。
　　5、眼睛容易疲劳及患有失眠、神经衰弱的人，多吃些葱可以精力充沛，提高我们的工作效率。
　　6、大葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。
　　7、大葱的葱白部分含有大量的大葱素，能刺激甲肾上腺素的分泌，由此可促进人体脂肪的分解。所以如果多吃大葱就会增强人体热能的释放，从而就会消减脂肪的积累。
　　8、大葱在人体内从事的是“清扫”和“加油”的工作，患有贫血、低血压的人多吃些葱可以补充能量

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