葵花籽有什么功效作用

葵花籽有什么功效作用

葵花籽是我们生活中常见的一种食物，许多人平时都非常喜欢吃葵花籽，然而即便是非常喜欢吃葵花籽的人，对于葵花籽的营养价值和食用功效也并不是很清楚。那么葵花籽有什么功效作用？葵花籽有什么营养价值？吃葵花籽有什么好处？

葵花籽的功效作用

(1)调节甲状腺

葵花籽中的硒元素是和甲状腺关系密切的一种元素，硒元素的缺乏会导致甲状腺功能紊乱，所以吃葵花籽可以有效调节甲状腺功能。

(2)抗感染

葵花籽中富含维生素E，这种维生素可以中和自由基，进而缓解哮喘、关节炎等症状。

(3)预防癌症

葵花籽中的硒元素有助于DNA的修复和受损细胞的修复，以及它含有的维生素E和纤维素可以降低结肠癌风险。

(4)预防心血管疾病

葵花籽中的维生素E可以降低血液中的胆固醇含量，阻止被氧化的胆固醇附着在血管壁上，从而预防多种心血管疾病。

吃葵花子需知

1、正确选择瓜子的味道，原味最好

瓜子有很多味道的，比如五香、冰糖、奶油、绿茶、原味等等。对于健康来说，最好选择原味的瓜子，原味的关注虽然没有那么多的味道，嗑着更具有原滋原味的香味，而且嗑多了也不容易变口干。多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的，人造香料是从石油或煤焦油中制取的，有一定的副作用。多味瓜子在高温中易氧化，多食容易使人衰老。所以多味瓜子不宜过多食。

2、一次嗑瓜子不要太多

有些人嗑瓜子像是嗑出了瘾是的，不停的嗑，这样很容易上火。所以，每次嗑瓜子少量为宜。

3、多用手掰瓜子

瓜子不能洗，所以瓜子上有很多灰尘，大家都有这样的经历，嗑完瓜子以后，手都是变得黑黑的。瓜子在制作的时候，没有洗干净，而且在炒制的过程中，更是让瓜子变得不干净的了，所以用手掰瓜子好。

4、边嗑瓜子边喝茶

瓜子中含有很大的盐分，一直嗑瓜子会使人体的盐分摄入量过大，对人体的健康不利，大家边嗑瓜子边喝茶，有利于人体盐分的稀释，而且还能缓解口干舌燥的感觉。

5、一定要注意保护牙齿

在我们嗑瓜子的时候，对牙齿也是有一定损坏的，当然了，这是在嗑多了的情况下，很多人还瞌出了瓜子牙，这是牙齿被磨坏的表现。

葵花籽的功效有什么

葵花籽富含维生素E，是含维生素E最多的食品之一，维生素E属于抗氧化剂，有助于维持神经、肌肉组织的正常，使毛细血管壁更稳固，这样原本淤滞的血 液循环可以恢复顺畅。

所以，有助于防止手足皲裂和色斑的生成。同时葵花子中热量也较高，每100克去皮所含的热量约为610千卡，比同等重量的米饭、猪 肉、羊肉、鸡鸭肉所含的热量都要高，可以抵挡寒冷的气候。

扩展资料：

磕瓜子虽有许多好处，可也不要无节制地大磕瓜子，瓜子含盐分太高，容易引发高血压，而高血压是万病之源。长期嗑瓜子瓜子壳会大量的带走人们的唾液，而大量的缺乏唾液会对人的生命健康都是有威胁和害处的。大量磕瓜子，大量耗损唾液的人易患口疮、舌疮、龋齿、牙龈炎、腮腺炎之类的疾病。

医学研究表明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，葵花子中钾、钙、磷、铁、镁等矿物质含量也十分丰富。此外，冬季是心脑血管疾病的多发季节，而葵花子中富含亚油酸，亚油酸则能起到预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的作用。

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葵花籽的功效与作用及食用

葵花籽的功效与作用及食用

　　葵花籽的功效与作用及食用，葵花籽是向日葵的籽实，葵花籽长期用来作为日常消闲食用。葵花籽不仅营养丰富，还可医治很多种疾病。下面给大家分享葵花籽的功效与作用及食用。

　　葵花籽的功效与作用及食用1　　 葵花籽的功效：

　　葵花籽是向日葵的籽实，葵花籽有补虚、降血脂、防癌的功效，葵花籽生用驱虫润肠燥的作用，葵花籽的营养价值丰富，葵花籽仁含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素。

　　名称：葵花籽

　　俗名：瓜子、葵花子。

　　性味：性平、味甘。

　　归经：入大肠经。

　　功效：补虚、降血脂、防癌；生葵花籽能驱虫润肠燥。

　　适宜：葵花籽适宜于神经衰弱、失眠、蛲虫患者食用；也适合于高血脂、动脉硬化、癌症患者食用。

　　禁忌：炒后性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛、便燥等上火症状。

　　 葵花籽的作用：

　　1、葵花籽含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用；

　　2、葵花籽仁含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素；

　　3、葵花籽和南瓜籽富含锌，人体缺锌会导致皮肤迅速生皱纹。为此，人们每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽，可使皮肤光洁，延缓皱纹的形成。同时维生素E能够防止细胞遭受自由基的损伤，具有柔嫩美白肌肤的作用。

　　4、葵花籽所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；

　　5、葵花籽仁中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化；

　　6、葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的。

　　7、葵花籽仁还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。

　　8、葵花籽能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病，还能增强人的记忆力。

　　 葵花籽的食用方法：

　　 冰糖葵花籽

　　功效：适用于肠炎、腹痛腹泻、下痢、细菌性痢疾、非炎症腹泻。

　　主治：治疗赤痢（血痢）尤佳。

　　材料：葵花籽仁30克，冰糖30克。

　　做法：葵花籽捣烂，与冰糖加水适量，文火共炖熟（约1小时），趁热食用。日食3次。

　　 葵花籽酥糖

　　材料：葵花籽或花220克，黑芝50克，麦芽糖80克，糖60克，水25克，奶油20克，盐适量。

　　 做法：

　　1、葵花籽或花生220克、黑芝麻50克、分别炒香或烤香后用一热水碗隔着保温；

　　2、麦芽糖80克和糖60克,水25克放锅中小火煮到糖浆用筷子滴到水中能马上硬脆时关火；

　　3、快速拌入坚果类、加入已溶化奶油20克左右一点点的盐；

　　4、拌匀关火倒入已放保鲜膜的不锈钢盆上压实、等稍凉切块。

　　 葵花籽蛋糕

　　材料：白糖180克；柠檬一个；125克葵花籽油；3个鸡蛋；面粉200克；一茶勺泡打粉；1/4茶勺盐；60克葵花籽。

　　 做法：

　　1、把烤箱预热至150摄氏度在一个9英寸的面包模内涂油，然后再撒一层面粉。

　　2、把柠檬皮剥下，然后切成末。

　　3、在大碗内混合糖、柠檬皮和葵花籽油，拌均匀，然后加入鸡蛋，要一个个地加，每加入一个蛋都要拌匀。

　　4、加入200克面粉、泡打粉和盐，拌匀。

　　5、把葵花籽倒在小碗内，另取一汤勺面粉，与葵花籽拌匀，然后倒入面糊中拌匀。

　　6、将面糊倒入烤模，放入烤箱烤1小时。

　　 说明：

　　还可以根据自己的口味在面糊中加入葡萄干或坚果，但是葡萄干一定要先用水泡一个小时之后再滤掉水份加到面糊里，否则因为整颗的葡萄干比较重，在烤的过程中会沉到最底部，烤完之后蛋糕底就是一层黑糊的葡萄干啦。

　　 燕麦葵花籽酥

　　材料：燕麦片160g、细砂糖40g、面粉45g、芝麻10g、葵花籽仁45g、食用油20g、黄油90g。

　　 做法：

　　1、准备好所有材料。

　　2、把锅加热后关火，放入葵花籽仁翻。

　　3、葵花籽仁8成熟之后再把芝麻倒入用温余也炒一下，这样不会炒焦。

　　4、拿一个碗放入黄油，倒入食用油。

　　5、黄油放在微波炉里加热一分钟，至融化。

　　6、往碗里倒入红糖，再倒入蜂蜜；均匀的搅拌。

　　7、搅拌后呈黑褐色。

　　8、往大锅里倒里燕麦、瓜子、芝麻、细砂糖。

　　9、把以上材料均匀的搅拌，这个很重要，要不然做出来的品像就不好，而且容易散。

　　10、把那碗油料倒入粉料中。

　　11、继续搅拌均匀（这个料比较干，所以这步要多花些时间

　　12、往烤盘上倒入油，均匀的抹上，这样可以防止贴盘。

　　13、把搅拌好的燕麦倒在烤盘上用勺子压平，压紧实。

　　14、烤箱170度预热2分钟，烤15分钟，即可。

　　15、燕麦瓜子酥出炉了，过两分钟左右拿刀切成块，不能太热就切，也不能太凉，都容易碎。

　　功效：燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对心脑血管病起到一定的预防作用；经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

　　 葵花籽黄芪粥

　　材料：去壳葵花籽20克，黄芪50克，梗米100克，清水适量。

　　做法：微火煎煮。

　　用法：每日一剂。

　　功效：一两月便可使面色红润。

　　葵花籽的功效与作用及食用2　　 葵花籽食用禁忌：

　　葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。据测定，每天嗑250克葵花子，就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后，总是感到口干舌燥。另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。适可而止：每次80克左右为宜。大量嗑瓜子儿会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康，甚至会影响消化。瓜子儿一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生疮。

　　 葵花籽的功效与作用

　　葵花籽除可磕食、制油外，还具有一定的食疗价值:

　　1、常吃生葵花籽(每百克葵花籽中含不胞和脂肪酸55、4克)，有益于防治高血脂症，也有益于听力。

　　2、葵花1-2朵，加冰糖适量，炖服，治急慢性支气管炎。

　　3、隔年陈向日葵杆，切段夕煎服，治老人咳嗽、哮喘。

　　4、去籽的向日葵盘1只，加冰糖共煎，治老人咳嗽、哮喘、眩晕症。药用花盘，以单头、带弯曲的蒂把者为佳。

　　5、常吃生葵花籽，可降压，稳压。

　　6、常吃含有从葵花籽中提取的植酸钙镁的讲干、面包、糕点、酱油等，治发育不良症。

　　常吃葵花籽对健康有益，因为它含有大量的维生素E，及其他维生素和微量元素，广泛受到人们的重视。嗑葵花籽的弊病，其实是比较好克服的，食用时只要用手掰开取出瓜子仁食用，既可克服葵花籽的不利方面，又增强它的益处。但不宜长时间连续食用。

　　葵花籽的`功效与作用及食用3　　 葵花籽为什么是致癌物

　　因为葵花籽与西葵花籽都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素，可增强消化功能。嗑葵花籽能够使整个消化系统活跃起来。

　　葵花籽是一种营养丰富的食物，今天让我给大家带来葵花籽的一些食用的方法和一些小知识。

　　葵花籽的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。

　　因此，在饭前或饭后磕葵花籽，消化液就随之不断地分泌，这样对于消化与吸收十分有利。所以，饭前磕葵花籽能够促进食欲，饭后磕葵花籽能够帮助消化。如果数种葵花籽混合嗑效果更佳。

　　磕葵花籽虽有许多好处，可也不要无节制地大磕葵花籽，要想到问题的另一面，磕葵花籽也有坏处，那就是大磕葵花籽会大量耗费唾液。

　　唾液除了能滋润口腔喉舌以利发声和食物吞咽外，还有一些更重要的作用。现代医学研究发现，唾液中含有促进止血和收缩血管的物质，能加快血凝速度，减少伤口出血，促进伤口的愈合，唾液对细菌在口腔内产生的酸有中和作用，能保护牙齿，预防龋齿的发生，唾液中含有分泌型免疫球蛋白A和溶菌酶，有免疫和抗菌作用;唾液中含有消化酶，能把多糖变成双糖，以便人体吸收。

　　此外唾液还是个抗癌剂，能减低黄曲霉素、苯并芘等致癌物的毒性，唾液中还含有唾液激素，对骨和牙齿的发育，血中钙磷代谢、蛋白质合成等都有一定影响力。因此，大量磕葵花籽，大量耗损唾液的人易患口疮、舌疮、龋齿、牙龈炎、腮腺炎之类的疾病。此外，由于葵花籽常常是不干净的，易于传播肝炎、痢疾之类的疾病。这一点，不能不引起人们的重视。

葵花籽的功效与作用

导读： ，瓜子儿在人们生活中是不可缺少的零食，更是瓜子儿中的佼佼者。下面一起详细了解下。

，即向日葵的种子，可供食用和油用。葵花籽富含不饱和脂肪酸，多种维生素和，加上其味道可口，因而成为一种十分受人们欢迎的休闲零食和食用油源。

1、葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心。

2、丰富的铁、锌、钾，镁等使葵花籽具有预防贫血等的。

3、葵花籽是和维生素E的良好来源，据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。维生素E能够防止细胞遭受自由基的损伤，具有柔嫩肌肤的。

4、对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人都有好处。

5、它还具有、增强记忆力的。对癌症、高血压和有一定的预防。

6、除富含不饱和脂肪酸外，葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。

7、葵花籽当中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。美国癌症研究所在有关实验当中已经证明，食用纤维可以降低结肠癌的。

8、葵花籽当中铁的含量是葡萄乾和花生的两倍，所以也可以预防贫血的发生。

9、葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造 *** 不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的。

10、每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽，可使皮肤光洁，防治的形成，延缓衰老。

葵花籽的食用方法

葵花籽可炒食或烤制后食用，也可以整个、切碎、磨碎或发芽后烹饪。葵花籽用途十分广泛，可以加入多种菜肴，因为它们富含蛋白质，所以在菜肴中加入葵花籽可以提升食品的营养价值，可以为沙拉、填塞料、酱汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添独特的酥脆口感；葵花籽还可以用来搾油，所搾的油被誉为“佳品”；葵花籽除了可以食用，也可以发芽后烹饪，味道清爽可口。

葵花籽不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花籽是植物的种子，含有大量的油脂，故葵花籽还是重要的搾油原料。是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。

葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。据测定，每天嗑250克葵花子，就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后，总是感到口干舌燥。另外，患有肝炎的人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。

但需要注意的是，葵花籽仁作为一种坚果，其富含的油脂与能量也较多，同时葵花籽仁炒熟后性燥热，吃多以后不但会造成能量摄入过多，还有可能导致上火。因此，葵花籽仁的食量应当控制在每天一小把，即30克左右。

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