蘑菇是一种大型食用真菌,很多时候我们会搭配其他食材一起烹饪,但是蘑菇也有一些食用禁忌,所以有人会担心说蘑菇和哪些食物不能一起搭配。有些网友就问,蘑菇和土豆可以一起吃吗?蘑菇土豆一起吃有坏处吗?还是说蘑菇土豆一起吃有哪些营养价值呢?下面,就让小编为您一一解答。
可以一起吃
蘑菇和土豆不相克,所以可以一起吃。生活中,蘑菇土豆炖肉其实是我们很常见的一道家常菜,不仅味道鲜美,蘑菇既可以解土豆炖肉的油腻之感,又可以增加些许鲜味,所以蘑菇土豆炖肉就是蘑菇土豆的一种很好的搭配。
营养价值高
首先土豆富含B族维生素,可以促进代谢,延缓衰老,另外还含有维生素C,可以增强抵抗力,还有抗疲劳的功效;土豆还含有纤维素,可以促进肠蠕动,有通便排毒的功效;土豆还含有大量的淀粉,补充人体所需的能量;土豆还富含一种保护心脑血管、并能降低胆固醇的蛋白质,所以很适合中老年人。
蘑菇同样富含各种天然维生素,有促进代谢、延缓衰老以及美容养颜的功效;还富含人体必需氨基酸,可以增强人体免疫力,并有抗癌、抗肿瘤的功效;另外,蘑菇还含有人体必需但又容易流失的各种矿物质。
从中医角度讲,土豆炖肉是一种比较温补的食物,性温,而蘑菇又有降火之功,所以两者搭配再适合不过了,达到阴阳平衡,真的是好吃不上火。
可以的。
准备材料:
青花椒、蘑菇、土豆、鸡块、豆瓣酱、干辣椒、姜、蒜
做法:
1、将小土豆去皮。
2、将削好皮的土豆放在水中。
3、准备好姜,蒜,辣椒干,青花椒,豆瓣酱。
4、锅里热油,把以上材料放进去。
5、加入过了水的鸡块炒香。
6、放入小土豆们,加一些温水。
7、放入蘑菇。
8、盖上盖子,大火沸腾后转小火25分钟
9、煮到土豆软绵绵,就可以起锅咯
可以的,具体做法如下:
将蘑菇去蒂洗净,入沸水锅烫一下,切成小块;土豆去皮洗净,切小块,用油10克煎一下;香菜、葱洗净切末。
锅架火上,放油20克烧至七成热,将葱炸香,倒入蘑菇略煸炒一下,放入土豆,加少量水,同时放入精盐、月桂叶、胡椒粉、芹菜,加盖煨炖半小时左右,拣去芹菜与月桂叶,撒入香菜末即成。
营养解析蘑菇(鲜蘑):蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
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