虾子去壳还能补钙吗

虾子去壳还能补钙吗

都说吃虾可以补钙，虾子也很好吃，好吃又营养。孩子从小就开始要补钙。钙质能帮助骨骼生长，让孩子能够长个。家长们也很愿意多买一些虾。虾子虾肉和虾壳中都含有大量钙质。那么虾子去壳还能补钙吗？虾肉有什么营养价值？我们来看一看。

虾子去壳还能补钙吗

1、虾壳补钙效果

虾壳中的确含钙量很高,但吸收率并不理想。即使是较软的虾壳,也是人的牙齿没法彻底嚼烂的,其在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出来的只是一小部分。除非将虾壳研磨成虾壳粉,再配合维生素D的摄入,才会有一定补钙效果。因此大量咀嚼虾壳伤胃之余，补钙的作用并不显著。

2、虾肉补钙作用

虾子去壳后，虾肉中的含钙量仍然很高,而且虾肉肉质细嫩容易消化,同时虾肉所含的维生素D为海产品之首,每一百克虾肉中含钙146毫克,维生素D的含量达123微克。另外,虾肉中还富含镁和磷,并且钙磷比例和钙镁比例适宜,这些使得虾肉中的钙更加容易被人体吸收,7个月以上的宝宝经常吃虾肉有利于骨骼增长。虾子去壳后食用是可以有效补钙！

3、虾子去壳后

虾子去壳后即为虾仁。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。

虾仁中富含钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、优质脂肪等,是上佳的补钙及其他营养的食物。值得注意的是：宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

虾肉的营养价值

1、虾肉的功效

1.淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经。

2.虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

3.适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

2、虾肉的营养价值

1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

健康吃虾步骤

1、第一步：选购

选虾时要仔细观察,虾的背部呈青黑色是新鲜的表现,一般以个体完整、甲壳不脱、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳。另外,要谨慎购买来历不明的冻品小龙虾或已处理好的虾尾,因为这些产品有可能不太新鲜。

小建议:虾不是越大越好小河虾才最营养。

2、第二步：清洗

回家后,将虾放入清水中浸泡1~2个小时后,取出逐一刷洗干净。

3、第三步：整理

剪去大半个头壳,并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住虾尾部的尾甲,抽出肠线；在背上竖剪一刀,以便入味。

4、第四步：烹饪

因为虾体内含有细菌,务必经高温烹至熟透。夏季天气炎热易上火,最好选用清蒸方式烹饪。

5、第五步：吃虾

吃虾时最好加姜加醋,可解腥增鲜,发热散寒,帮助消化,更有杀菌作用。虾做熟后不宜存放,最好一次吃完。

虾的食用禁忌

1、虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

2、虾和果汁：同食会腹泻。

3、虾皮和黄豆：同食会消化不良。

4、虾皮和红枣：同食会中毒。

虾皮能不能补钙

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每一百克虾皮991毫克的含钙量，在食物中算是含钙量比较高的了，但是如果只注重食物中含有的一种营养素的量，那就有些太片面了，因为虾皮虽然含钙量比较高，但是，自身也存在几种不利于补钙的因素，这些因素最终导致了虾皮这种食物，并不能成为补钙明星。
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首先，虾皮的食用量并不高。
虾皮虽然在餐桌上出现的频率很高，但是作为配菜，每餐的食用量并不大，每个人每天的食用量就更小了。按照成年人每日钙需要量800毫克计算，如果一半的含钙量需要虾皮来补充的话，大约需要40多克，这个量是远远达不到的，做汤时虾皮大概一次使用不超过5克。
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虾皮中虽然含钙高，但是含盐量也高。
每一百克虾皮中的含钠量有5000多毫克，这个量远远超过中国居民膳食指南对于成人每日用盐量的推荐，从这一点看，虾皮更不能多吃。而且虾皮中含有的微量的亚硝酸盐，也不适宜长期大量食用，这样看来，靠吃虾皮补钙，简直就是奢望了。
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其次，虾皮中的钙并不好吸收。
无论怎么烹饪，虾皮也并不能被牙齿完全咀嚼细碎，虽然进入胃里还能在胃酸的作用下消化一部分，但是大部分的虾皮成分还是会随着粪便排出体外，这样一来，我们仅仅靠吃进去的虾皮来估计补钙量，就显得虚高了。

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很多人也会选择把虾皮烘焙干之后用料理机粉碎，炒菜时当做调味料使用，这样经过加工之后，虾皮的吸收率确实会上升，但是碍于用量有限，所以仍然不能满足人体每日对于钙的需求。不过作为家庭生活使用，倒是个不错的方法。
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最后，补钙不能只看含钙量，促进钙吸收的因素也很关键。
食物中的维生素D，乳糖、适量的蛋白质都是促进钙吸收的有效因素，但是这些条件虾皮中都不具备，仅仅靠单纯的含钙量高是解决不了根本问题的。相比之下，不得不说说真正的补钙高手，就是牛奶。单纯看含钙量的话，牛奶并不高，但是其中促进钙吸收的乳糖，蛋白质，维生素D却起到了很好的助钙吸收的作用。
　
由此看来，虾皮补钙，还真不那么靠谱。

有人说多吃虾皮可以补钙，真的是这样吗？

吃虾皮可以补钙，但补钙的效果并不明显，所以想要通过吃虾皮来达到补钙的效果，是很轻微的。虾皮中的缺钙很多，但是吸收率并不理想，钙要想吸收，首先要溶解出来。

可是虾壳是人的牙齿没法彻底嚼碎，在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出来的也是一小部分，大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。

所以说虾皮虽有补钙的作用，除非是大量的吃虾皮，不然是很难达到补钙的效果的。要真正补充钙元素，喝牛奶吃钙片会更好。

钙是人体很重要的营养元素，在人体缺乏钙质的情况下会引发各种不良的后果，所以说如果身体缺钙了就要及时的补充钙。

一、虾皮也是平时做汤的时候放上一些。

平时我们在做紫菜鸡蛋汤的时候可以放一些虾皮因为虾皮补钙也是适量的，也不能身体里的钙。

二、想要补钙的话，平时也是要多喝牛奶。

可以适量的吃上一些虾皮，然后再多喝一些牛奶，这样的话也是可以补充钙的，平时我们吃的菜里面也是含有钙，所以要去买那些含钙量比较高的蔬菜去补钙。

三、虾皮也是可以调味道的。

因为虾皮，本身也是比较鲜，所以我们在炒菜的时候，可以适量地放上一些虾皮，去调菜的鲜味，想要完全吃虾皮补钙的话，可能是不可能的。

所以虾皮它补钙也不是太多的，所以平时我们还是不能只靠虾皮去补钙，也要吃一些其它的食物，不管是什么食物，它含钙量都是有限的。

所以平时想要补钙的话，也是要多买那一些补钙的食品去补，这样的话也是非常好的，因为现在的小孩儿，他们吃的东西都是不差的，所以基本上也是不会缺钙的。

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