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虾皮的补钙效果好吗

佚名 2023-05-19 07:24:39

虾皮的补钙效果好吗

虾皮是生活中很常见的食物,其营养价值极高,而且味道也非常不错,深受很多人的喜爱,但是吃虾皮也有许多要注意的地方,那么虾皮的补钙效果好吗?虾皮的美味吃法有哪些?虾皮的补钙效果非常不错,下面就来详细了解吃虾皮的营养吃法吧。

虾皮的营养价值

虾皮蛋白质含量也十分高,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。

补钙食品冠军首选是虾皮

虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂,又叫超级维生素E[1],虾皮越红虾青素含量越高,虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。

虾皮不仅营养丰富,而且味道也很鲜美,无论在什么菜肴或汤中放点,都可以起到增鲜提味的作用,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。据文献记载,虾皮还具有开胃、化痰等功效。

虾皮的食用方法

一、虾皮炒冬瓜:冬瓜500克去皮切片,虾皮70克,香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味,加葱、冬瓜、虾皮炒熟,调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用,对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。

二、虾皮炒韭菜:韭菜250克洗净切段,虾皮60克,食盐、香油、酱油、味精各适量,用香油将虾皮略炒,加韭菜、酱油、食盐炒熟,再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效,适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。

三、虾皮拌香菜:香菜300克洗净切段,虾皮50克,加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口,别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效,对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。

四、虾皮拌青椒:青椒350克洗净切丝,虾皮60克,加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效,对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。

五、虾皮萝卜丝:白萝卜250克洗净切丝,虾皮50克,香菜洗净切碎,食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香,加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟,然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效,治食滞不化,并利大小便。

虾皮的饮食禁忌

1、虾皮禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷、能致死;

2、虾皮不宜与猪肉同食,损精;

3、虾皮不宜与狗、鸡肉同食;

4、虾皮不可与山楂、枣、苹果、柿子、柑子等水果同食,否则令人腰腹疼痛;

5、虾皮和红枣不能同吃,红枣与虾皮同吃会中毒;

6、虾皮与菠菜不能同吃,菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收;

7、虾皮与黄豆不能同吃,黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若与虾皮同食,会导致消化不良。

都说虾皮含钙高,补钙效果好吗?

钙是构成骨骼和牙齿的重要元素,不管是儿童还是成年人,有很大一部分人都缺钙。婴幼儿每天需要200到400毫克,成人每天800-1000毫克,孕中后期和50岁以上的人群推荐钙摄入量为1000mg。为预防缺钙,每天的饮食要科学合理地安排,尤其是一些含钙丰富的食物,要记得经常吃。

多吃虾皮可以预防缺钙?虾皮价格不贵还有提鲜的作用,也比较容易买到,每100克虾皮中钙的含量高达991毫克,是牛奶的好几倍。多吃虾皮真的可以补钙吗?

在此提醒大家,虾皮虽然含钙量不低,但是这些钙质有所不同,虾皮不好消化,含有的钙也不太容易吸收。还有很重要的一点,虾皮钠含量非常高。中国营养学会推荐每人每天盐的摄入量为6克,如果每天再从虾皮中摄取过多的盐,每天的盐摄入量肯定会超标。容易引发高血压,冠心病及骨质疏松,吃盐过多人体会吸收过量盐分,体内盐平衡被打破,导致血压升高,尿蛋白增加,降低了肾脏功能,很容易诱发肾病。通过多吃虾皮来补钙,只是多年来人们的一种错误的习惯。

因此不建议选择虾皮来补钙,奶类含钙丰富吸收率高,是补钙的良好来源。深绿色蔬菜中也含有钙质,及维生素C和镁等营养,也能提高钙的利用率。芝麻酱里面的钙物质易吸收,还有钾、镁、铁、锌等矿物质以及大量的维生素。

要注意经常在阳光照射下可以合成维生素 D,动物的肝、蛋黄、海鱼、蘑菇等也富含维生素 D。因为维生素D能促进钙的吸收。还要多运动,可以促进钙的吸收促进骨密度,减少钙质流失,并会增强免疫力。

虾皮的钙是最好的吗?

很多人都认为,虾皮是最好的补钙食品。从营养成分表上看,虾皮的含钙量是同等重量牛奶的十几倍。既然有了虾皮,满足钙的需要很容易,何必还要吃其他的钙补充剂呢?可是,这种想法是典型的“唯含量论”,在每100克食物的营养素含量数据背后,还隐藏着很多问题。  首先,没考虑到食物实际上能吃进去多少。凡是做过饭的人就知道,虾皮很轻,很干,一包虾皮,能吃好长时间。炒菜的时候,每次最多只能放一两把而已,换算成重量,也就是5-10克。如果做汤,加1-2克就够了。加虾皮的菜,也不可能天天吃顿顿吃。所以说,虽然100克虾皮中的含钙量多,但吃的量不多,得到的钙也就不算太多了。  其次,虾皮这么多的钙,真的能充分消化吗?实际上,虾皮中的确钙很多,但是吸收率并不理想。钙要想吸收,首先要溶解出来。可是虾壳是人的牙齿没法彻底嚼碎的,在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出来的也是一小部分。大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。除非对它进行微细粉碎,效果能好一些。  第三,虾皮中只有钙,没有帮助钙吸收的因素。它不含有维生素D,所以钙的利用率得不到充分保证。

虾皮的钙含量很高,给宝宝吃虾皮能有效补钙吗?

虾皮带有非常高的钙含量。正是因为这般,因此夜里不能吃虾皮,这极易造成泌尿结石。尽管身体不用补充钙,但身体全自动过虑后,一部分没用的钙会伴随着尿道口排出来身体之外。假如晚上吃了钙,它会留到尿道口中,不易排出来,进而造成泌尿结石。虾皮一般用于熬汤,补钙补锌是比较好的。虾皮钙含量高,虾仁蛋白含量高,二者都那么有营养成分。虾皮相当于虾的骨骼,骨骼主要成分是碳酸氢钙。虾皮跟虾仁都是有分别的营养成分,挑选食材看一下本身要求就可以了,补得恰如其分便会有心身心健康。

虾皮是补钙补锌的不错路径,老人应当多吃,能够预防骨质疏松,还可以维护心血管系统软件,降低血液中的碳水化合物含量,虾皮不但营养成分风范,并且美味可口,在菜式或鲜美的汤里一起放些,都能够具有提味提鲜的效果,虾皮炒韭菜,虾皮拌生菜等是非常好的美味。虾皮钙含量确实比虾仁高,但这并不是表明吃虾皮就比吃虾仁获得的钙多。我们生活中虾皮是做为辅材服用,而虾仁是主要材料,服用的量一定比虾皮多。

虾皮较硬且不光滑,在胃中不易溶解,能吸附的钙是非常少的,而虾仁肉质地细致,非常容易溶解,自然吸取的钙还会多一些。身体必须多种多样营养元素,我们要营养均衡,身体才可以身心健康!虾仁是含蛋白质尤其高,虾皮含钙量是最大的,虾皮有钙库之称,如果要补钙补锌最好吃虾皮,虾仁经常吃都是不错的。虾皮关键是通过毛虾生产加工做成。毛虾生产量大,人群集中化,一网捕上去通常全是清一色的毛虾。一般都就地晾干生产加工成虾皮,因虾小,肉牢靠的干制品很易让人觉得似虾皮,因而而出名。

虾皮的营养价值非常高,就以考量营养价值高低的蛋白含量而言,每100克虾皮含39.3克,大大的高过黄鱼、鳝鱼、草虾、刀鱼、银鲳等海产品及牛羊肉、生猪肉、鸡脯肉等肉食品。虾皮是富含钙高的食物,每100克虾皮含钙量991mg。但是虾皮不容易嚼的很散,在其中的钙在肚子里不易融解出去,因此虾皮补钙补锌的效果不太确立。并且虾皮含钠多,一般都是放到菜里、水饺、小笼包里做为调味料来给孩子服用。因此即便虾皮里的钙被消化吸收,也不会消化吸收许多钙,换句话说虾皮并不是给小孩补钙的最好食材。

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