虾青素的功效与作用

虾青素的功效与作用

说到虾青素，很多人都会表示耳熟，但是对于虾青素是什么，有哪些功效用途却是不太清楚的。其实虾青素就是一种营养元素，适当地摄入对我们的人体是比较有益的，所以许多人都十分好奇虾青素的营养功效。那么虾青素的功效与作用？虾青素有什么功效？

抗氧化

虾青素是类胡萝卜素合成的最高级产物，在这个合成过程中可合成β-胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等中间产物，这些成分都具有强效的抗氧化性，因此，虾青素是自然界抗氧化性最强的营养素，能有效的清除自由基，抗氧化，抗衰老。

保护视力

虾青素的氧化性较维生素A和胡萝卜素强太多，体内存在虾青素的同时，维生素A和胡萝卜素几乎不会被氧化，会最大程度的运转到视网膜合成视紫红质，增强暗适应能力，并且虾青素还能缓解眼疲劳，提高视觉灵敏度。

保护心血管系统

虾青素对在血液中时能氧化血液中的低密度胆固醇，促使其运转到肝脏进行代谢，较少血液中血栓的形成，并且还能减缓血管黏膜细胞衰老，增强血管弹性，预防心血管疾病。

保肝解酒

虾青素能对维生素A有保护作用，同时对细胞的活性因子也有增强作用，能促使肝脏细胞的活性增强，增强其解毒作用，因此，肝脏对酒精的分解代谢更快，有一定的解酒功效。但是不能作为酗酒醉酒的理由，限制饮酒保健康。

祛斑美颜

虾青素头强效的氧化作用，能抑制体内黑色素的形成，对已经形成的色素也有一定的逆转作用，尤其是对老年斑祛去效果较好。

抗紫外线

紫外线辐射是表皮光老化和皮肤癌的重要原因。研究表明，虾青素对谷氨酰胺转胺酶具有特殊作用，能够在皮肤受光照时消耗腐胺，口服虾青素对腐胺积累的抑制作用比口服维生素A更强。

辅助抗炎

自由基被称为万病之源，虾青素的抗氧化性的特性能抑制自由基，减少其对关节的损伤，而配合消炎药一起使用消炎效果更佳。

抑制糖尿病肾病

虾青素是迄今为止发现的唯一可以有效阻止糖尿病肾病

损的物质，虾青素主要是通过直接保护肾小球基底膜、阻止因高血糖产生的自由基来破坏基底膜。

着色

虾青素和花青素一样也是一种着色剂，虾青素能使三文鱼，虾，蟹等呈现出红色，这些色素还能储存在体内，并且还可随着食物链富集，因此，很多食物链高级的鱼类也含有虾青素，陆地上的鸭由于生吃红心鸭蛋也是属于虾青素呈色现象。

虾青素是什么

虾青素是一种抗氧化剂，具有清除细胞氧自由基，增加细胞再生能力的作用，对于保养皮肤以及增强身体的活力也有很好的效果，我们可以在生活中尝试一下。

虾青素是什么?虾青素，是从河螯虾外壳、牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素，化学名称是3，3′-二羟基-4，4′-二酮基β-胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。对人体可能有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病作用。

自然界虾青素是由藻类、细菌和浮游植物产生的。一些水生物种，包括虾、蟹在内的甲壳类动物都食用这些藻类和浮游生物，然后把这种色素储存在壳中，于是它们的外表呈现红色。这些贝壳类动物又被鱼(三文鱼、鳟鱼、加利鱼)、鸟(火烈鸟、朱鹭)和鸡、鸭捕食，然后把色素储存在皮肤和脂肪组织中。这就是三文鱼和其他一些动物呈现红色的原因。

虾青素的功效与作用护肤品

虾青素具有很好的抗氧化性，可以清除体内氧化自由基，能够抗衰老，保护皮肤健康，被运用在护肤品中，同时虾青素还可以增强免疫力，改善视力，预防癌症，抗肿瘤，预防心脑血管疾病，因此也被广泛运用于医学和保健品中。虾青素的保健功效：1、保护眼睛和中枢神经研究表明，虾青素很容易通过血脑屏障和细胞膜，能有效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤，尤其是视网膜黄斑变性效果较叶黄素更加显著。对中枢神经系统尤其是对大脑起到保护作用，有效治疗缺血-再灌注损伤、脊髓损伤、帕金森综合征等中枢神经系统损伤。2、防紫外线辐射紫外线辐射是导致表皮光老化和皮肤癌的重要原因，虾青素的强抗氧化性可能使它成为潜在的光保护剂，有效清除引起皮肤老化的自由基，保护细胞膜和线粒体膜免受氧化损伤，用于阻止皮肤光老化。3、预防心血管疾病研究表明，虾青素在体内具有显著升高HDL和降LDL的功效，其中HDL可由原来的49．7±3．6mg/dL增加至66．5±5．1mg/dL，因此推测虾青素能减轻载脂蛋白的氧化，可用来预防动脉硬化、冠心病和缺血性脑损伤。4、增强免疫力虾青素能显著影响动物的免疫功能，在有抗原存在时，能明显促进脾细胞产生抗体的能力，增强T细胞的作用，刺激体内免疫球蛋白的产生。虾青素有很强的诱导细胞分裂的活性，具有重要的免疫调节作用。5、缓解疲劳，增强机体代谢虾青素可以作为一种抗氧化剂抑制自由基对机体的氧化损害作用。另外，口服虾青素还可以强化需氧代谢，增加肌肉力量和肌肉耐受力，迅速缓解运动疲劳，减轻剧烈运动后产生的迟发性肌肉疼痛

虾青素的功效和用途？

虾青素的功效有增强人体免疫力、抗氧化、护肤、护眼。

1、增强人体免疫力：虾青素是一种酮式类胡萝卜素，有很强的抗氧化能力，它也是一种链阻断抗氧化剂，有一定的抗癌，抗氧化的能力，它还能增强人体的免疫力，它能让人体脾细胞产生抗体的能力增强，能增强人体内T细胞的功能，帮助提高患者的抗病能力，对头晕，头痛也有一定的改善作用。

2、抗氧化：虾青素还有一定的抗氧化的能力，它能对人体的脂质体形成保护作用，清除人体细胞内的氧自由基，对提高人体细胞活性有一定的益处，能在一定程度上起到抗衰老的效果，它还能保护人体细胞内的蛋白质，促进细胞的新陈代谢，有效延长低密度脂蛋白被氧化的时间，是一种优良的抗氧化剂。

3、护肤：虾青素对人体肌肤也有一定的保护作用，虾青素可以减少肌肤细胞损伤，使人体皮下组织始终处于饱和状态，减少肌肤皱纹，它还能恢复肌肤弹性，改善肌肤干燥的状态。

4、护眼：虾青素还能保护人体眼部视力，它能防止人体视网膜的氧化，减少感光细胞的损伤，还能对人体的大脑起到保护作用，可以有效避免人体眼部引起自由基引起的脂质过氧化损伤。

虾青素的功效与作用是什么？

虾青素也是类胡萝卜素之一，具有超强的抗氧化能力，有提高免疫力、抗衰老、缓解疲劳等作用。虾青素让很多动物带有漂亮的红色，如龙虾、磷虾、螃蟹等。无论鸟类、甲壳动物还是鱼类都不能合成虾青素，它们体内的虾青素来自食物链最低端的藻类。

虾青素是一种断链抗氧化剂。具有极强的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂质过氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂质过氧化作用。

扩展资料：

国外虾青素已被作为食品添加剂用于食品的着色、保鲜及营养。虾青素为脂溶性，具艳丽红色和强抗氧化性能，对于食品尤其是含脂类较多的食品，既有着色效果又可起到保鲜作用。

在日本，将含虾青素的红色油剂用于蔬菜、海藻和水果的腌渍已申请专利，用于饮料、面条、调料的着色也均有专利报道。国外早已开展利用虾青素合成人类保健品的研究，针对其强化免疫系统功能、抗癌、保护视网膜免受紫外辐射和光氧化、抗炎、预防血液低密度脂蛋白（LDL）-胆固醇的氧化损伤等方面功效性，开发含虾青素的保健品。

人民网-血红素补铁补血、虾青素能抗氧化 红色食物益处多

-虾青素

虾青素的功效与作用，虾青素有什么功效，虾青素有什么

1、虾青素在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色，有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

2、虾青素是类胡萝卜素科的秦椒黄族中的一种。秦椒黄有助于防止维生素A、维生素E及其他的类胡萝卜素发生氧化。

3、经营养学家证实，虾青素可以跨越从血液到大脑的屏障，所以虾青素对大脑、中枢神经系统及双眼都可起到保护作用。

4、提高身体耐力，降低肌肉受损的风险；缓解眼疲劳症状，提高视觉灵敏度；通过内部补充减少皱纹；缓解色素过度沉积的症状(即通常所说的老年斑)。

5、调节细胞因子，抑制炎症细胞因子和化学因子的基因显现；改善胃部健康，缓解幽门螺杆菌引发的感染或炎症。

参考资料来源:-虾青素

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