蚕蛹的营养价值有哪些

蚕蛹的营养价值有哪些

把蚕蛹当做一种食物在我国历史已经很长了，蚕蛹味道鲜美、营养丰富，所以很多养生的人，平时会购买一些蚕蛹来吃。那么，蚕蛹的营养价值有哪些？下面，和大道家园网一起来了解一下吧！

不饱和脂肪酸：蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量非常丰富，能够保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能，还可以降低胆固醇。

蚕蛹是一种很重要的药材，药用价值高，能产生具有药理学活性的物质，可以有效提高人体内白细胞水平，从而使人体免疫功能提高，延缓人体机能衰老，并且蚕蛹可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著作用。

除此之外，蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力等状况，也是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。最后，蚕蛹具有补肾壮阳，补虚劳，祛风湿的功效。

有这个可能。

健康的蚕蛹放置时间久了，其体内会被病菌污染，使蚕蛹发酵、霉变。某些蚕蛹本身即有一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫体病，食用这种蚕蛹后极易发生中毒反应。 有的蚕蛹中的霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖已成气候，这些毒素将使蛹体蛋白变性，并分解产生毒素，一些人对毒素敏感，就餐前空腹吃蚕蛹，对毒素吸收得多，就会造成中毒。

蚕蛹的营养价值与功效有哪些

　　大家日常生活中，应该都见过蚕蛹，蚕蛹的营养价值与功效有哪些?以下是我精心为大家整理的有关蚕蛹的营养价值与功效，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。

　　蚕蛹的营养价值

　　蚕蛹是一种高蛋白的食物，吃一个蚕蛹相当于三个鸡蛋。蚕蛹油大补肾精，延缓衰老的功效。很多人都想补肾，觉得补肾很好，但是肾不能乱补，要分清楚肾虚的类型像肾阴虚，肾阳虚，肾气虚，肾经虚。

　　如果不知道自己属于哪种就补错了，比如说肾阴虚的人吃韭菜更加阴虚了，但是蚕蛹不论是什么样的都可以吃，因为蚕蛹是补肾填精的，补得是物质基础，它把这个物质基础补足了以后，不管是哪种虚都可以调节。

　　蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。

　　蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。

　　蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。蚕蛹，为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缁丝后留下的蛹体。

　　中医学认为，本品性味甘、温、咸、辛，归脾、胃、肾经。有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功，适用于肾阳亏虚，风湿痹痛，小儿疳积等。

　　《本草纲目》言其“治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫”。《医林纂要》言其“和脾胃，祛风湿，长阳气”。

　　药理研究表明，蚕蛹含脂肪28%至30%，蛋白质56%至63%，还含有钙、磷、铁等矿物质，丰富的维生素及激素等成分。

　　拓展阅读：

　　蚕蛹怎么吃

　　1、可以去皮，和到馅儿里包饺子，也可以炒着吃，还可以用水煮熟后，伴点蒜末吃，怎么吃都特别好处。

　　2、用盐水泡一段时间，捞出控干水分，再用油炸，这样做出的蚕蛹非常好吃。

　　3、蘸上蛋清和面糊用滚热的油炸，既有营养又香脆。

　　蚕蛹的功效

　　1、蚕蛹可以提高性功能，它里面含有非常丰富的精氨酸，比起蛋类鱼肉鸡肉含有的精氨酸量都更多，能够消除身体疲劳感觉，也可以让精子蛋白变得更多，对于营养不良，心脑血管疾病患者，慢性肝炎患者来说都有很好的治疗作用。

　　2、降低高脂血症，蚕蛹可以炒熟以后吃，对于身体瘦弱的孩子有很好的调理作用，对于高脂血症，脂肪肝以及高血压等疾病，也有很好的治疗作用。

　　3、蚕蛹浸泡一些酒也可以起到去痹症效果，增加脑细胞活力，吃一些蚕蛹可以补充身体所需要的.维生素，又可以让思维能力以及脑细胞活力变得更强，里面所含有的甲壳素，又可以提高免疫功能，让肝脏功能变得更加强大。

　　4、促进脂肪代谢，蚕蛹里面还含有非常丰富的不饱和脂肪酸，可以把身体里面多余的胆固醇清除，能够让脂肪代谢变得更好，起到一定调节作用。

　　对蚕蛹的食用禁忌人群

　　蚕蛹一般不会有什么副作用，可以放心的吃，但是每一次都不要吃得太多，对于有脚气疾病的人或者以对虾鱼过敏的人来说，最好不要吃蚕蛹。

　　吃完蚕蛹后会有哪些症状

　　很多人吃完蚕蛹后会出现过敏症状，一般过敏后就容易出现恶心想吐症状，身体还会出现小斑点以及瘙痒症状。不同的人会出现的表现都不一样，比较复杂，很多人情况严重的话，还容易导致呼吸困难，腹泻，心悸气短，血压也会下降，所以吃完蚕蛹以后，如果出现了不舒服的症状，应该及时到医院检查，使用正确的方式治疗。

蚕蛹的营养价值，高蛋白营养品

　　贝爷的《荒野求生》是一个非常著名的野外求生节目，贝爷不仅吃各种恶心的食物，而且还说富含丰富的蛋白质，但是我国确实有一种令人感到恐惧的食物，是东北的美食之一，本期健康饮食文化为你解析蚕蛹的营养价值。

　　1、蚕蛹所含的蛋白质非常高，粗蛋白占51％、脂肪酸、维生素。蚕蛹里面蛋白质的含量远远高于一般食品。

　　2、蛋白质中的氨基酸种类比较齐全，蚕蛹蛋白质是由18种氨基酸组成的，其中我们人体必需的8种氨基酸含量也很高。非常适合人体健康的需要，是一种优质的昆虫蛋白质。

　　3、蚕蛹还含有钙、铁、钾、锌、纳、镁、铜、锰、磷、硒等多种微量元素，维生素A、E、B1、B2，胡萝卜素等，以上这些营养元素也是我们人体不可缺少的。

　　蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。

　　功效作用方面，蚕蛹是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高免疫力、延缓衰老。蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显着作用。

　　此外，蚕蛹与其他食品搭配还有以下多种医学功效。

　　1.治糖尿病：蚕蛹20个。将蚕蛹洗净后用植物油翻炒至熟，也可将蚕蛹加水煎煮至熟。炒的可直接食用，煮的可饮汁。每日1次，可连服数日。

　　2.治失眠：蚕蛹100克，米酒500毫升。将蚕蛹浸泡于米酒中，1月后饮用。每次10毫升，每日2次。

　　3.治小儿遗尿：蚕蛹20个，酸梅3克，白糖适量。前二料加水适量煮汤。每日分2次，调白糖喝汤、吃蚕蛹。

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